Что такое переработанное мясо?
1/13
Четкого определения нет - это скорее описание, - но если вы коптите, солите, вялите или добавляете консерванты, то, скорее всего, это переработанное мясо. Люди, которые едят много такого мяса, более склонны к сердечным заболеваниям, диабету и даже некоторым видам рака, благодаря соли, жиру и химическим консервантам.
Бекон
2/13
Жир в беконе - это не секрет: он выделяется прямо на сковороде, когда вы его готовите. Но не весь бекон одинаковый. Ищите марки с меньшим содержанием соли и нитратов - некоторые вообще их не используют - и выбирайте более постные куски.
Холодная нарезка
3/13
Куски говядины, ветчины и индейки консервируются с различным количеством соли, приправ, сахара, а иногда и химикатов, и нарезаются для бутербродов или закусок. Проверьте состав - возможно, некоторые холодные закуски не так вредны для вас, как другие.
Горячие собаки
4/13
Эти обработанные мясные трубочки являются основным блюдом на бейсбольных матчах и соседских посиделках. Некоторые марки используют более ... эээ ... части животного, чем другие, но большинство из них все равно напичканы солью, насыщенным жиром и нитратами.
Куриные наггетсы из фастфуда
5/13
Их легко положить в рот, но они переработаны. В них есть куриное мясо, а также кости, кровеносные сосуды, нервы, соединительная ткань, жир и кожа. Если вы сами купите курицу и запечете ее в виде кусочков, вы сможете отказаться от того, о чем лучше не думать, а тем более не есть.
Вяленая говядина
6/13
Это идеальная мясная закуска для путешественников: сушеное, соленое мясо, которое можно положить в карман. Качество имеет значение: Более дешевая вяленая говядина массового производства может содержать сахар наряду с жиром и солью. Но высококачественная вяленая говядина - это все равно переработанное мясо, так что не переусердствуйте.
Пепперони
7/13
Это любимая начинка для пиццы, но она относится к семейству обработанных мясных продуктов - ферментированных колбас, которые содержат все обычные вещества: соль, жир, калории, сахар и консерванты. Чтобы приготовить колбасу, сырое мясо выдерживают в оболочке, что придает ему пикантный вкус и жевательную текстуру.
Колбаса для завтрака
8/13
Если она поставляется в упаковке, блестит, как будто ее опустили в чан с маслом, а на вкус напоминает соленый лизун, то, скорее всего, она не так уж хороша для вас. Хотя рядом с яйцами оно выглядит аппетитно. Если вы все-таки решились на это, проверьте ингредиенты на предмет меньшего количества соли и консервантов. Вы также можете попробовать колбасу из индейки, курицы или даже вегетарианскую колбасу для менее жирной альтернативы.
Панчетта
9/13
Это свиное брюхо, которое консервируется с помощью соли. В отличие от бекона, его не коптят в процессе вяления, и это плюс, поскольку копченое мясо связано с некоторыми видами рака. Его можно найти в основном в специализированных гастрономах, и в нем обычно меньше консервантов. Но в нем по-прежнему много жира, калорий и, конечно же, соли, поэтому употребляйте его редко.
Гамбургеры быстрого приготовления
10/13
Говяжий фарш, который рестораны быстрого питания используют в своих гамбургерах, часто содержит гормоны роста и антибиотики, а также соль, жир и консерванты. Лучше готовить гамбургеры дома из качественной постной говядины или индейки.
Дьявольская ветчина
11/13
Вы можете сделать его дома в кухонном комбайне - из вареной ветчины, горчицы, майонеза, острого соуса и лука. Это лучше для вас, чем то, что продается в банках в супермаркете. В них часто содержится слишком много соли и консервантов, таких как нитрат натрия - химическое вещество, которое может увеличить вероятность сердечных заболеваний или диабета.
Венские сосиски
12/13
Возможно, в Австрии все по-другому, но в Америке это крошечные сосиски в банке. Их делают из курицы, отделенной механическим способом - то есть кости удаляются машиной, а все остальное используется - вместе с небольшим количеством свинины или говядины. Все это перемалывается в мелкую пасту и готовится в маленьких оболочках для хот-догов, готовых к употреблению, когда вы откроете крышку.
Хаш из консервированной солонины
13/13
Обжарьте немного рубленой солонины (обычно это грудинка, которую солят и вялят) с луком и картофелем, и у вас получится хаш из солонины. Положите ее в банку, и вы получите недорогой мясной продукт, напичканный жиром, консервантами и солью. Для более здорового варианта сделайте свою собственную версию с пастрами из индейки.
