Морковный суп с карри
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
60 минут
-
Общее время
40 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкий уровень жира
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Высокое содержание клетчатки
-
Низкий уровень углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 6 порций
Размер порции: 1 1/3 чашки
-
Калории 122
-
Жир 7 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 4 г
-
Холестерин 0 мг
-
Углеводы 12 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Белок 4 г
-
Натрий 637 мг
-
Сахара 6 г
-
Калий 541 мг
Если вы любите немного тепла, используйте в этом рецепте острый порошок карри Мадрас. Подавайте как легкий обед или как закуску перед ужином.
Инструкции
Приготовьте масло и порошок карри в большой кастрюле на среднем огне, помешивая, до появления аромата, 1-2 минуты. Добавьте морковь, сельдерей и лук; перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Готовьте, часто помешивая, в течение 10 минут.
Влейте бульон. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут очень нежными, около 10 минут.
Снимите с огня; дайте постоять 10 минут. Положите бумажное полотенце на поверхность супа, чтобы удалить масло, поднявшееся к верху. Бумажное полотенце выбросьте.
Переложите суп в блендер и пюрируйте (будьте осторожны при пюрировании горячих жидкостей).
Верните суп-пюре в кастрюлю, поставьте на средний огонь и прогрейте до готовности. Приправьте лимонным соком, солью и перцем.
