Хорошо питаться, хорошо стареть

Написано редакторами журнала "Доктор" Из архива журнала "Доктор

Когда люди становятся старше, они должны знать об изменениях в потребностях своего организма. Многие не понимают, что здоровое старение требует более внимательного отношения к питанию. Вот несколько основных компонентов правильного питания для пожилых людей.

Вода

Наше тело состоит из воды. Очень важно иметь ее в достаточном количестве. Каждый человек, включая пожилых людей, должен стараться выпивать от шести до восьми стаканов по 8 унций в день.

Кальций

Молоко - отличный источник кальция, укрепляющего кости, важнейшего питательного вещества. После 50 лет потребность в кальции возрастает до 1 200 миллиграммов (с 1 000 миллиграммов), что эквивалентно трем чашкам нежирного или обезжиренного молока. Другие продукты, такие как брокколи, капуста, творог и апельсиновый сок, а также ряд соевых продуктов, таких как тофу и темпех, могут быть хорошими источниками небольшого количества кальция.

Соевые бобы - это не только хороший источник белка и кальция, но и железа, витаминов группы В, калия и цинка. Кроме того, они содержат мало жира и калорий. Некоторые продукты, богатые соей, такие как тофу, темпех и соевое молоко, могут помочь предотвратить остеопороз, облегчить симптомы менопаузы и снизить риск сердечных заболеваний.

Волокно

Клетчатка, или грубые корма, содержится в цельнозерновом хлебе, попкорне, свежих фруктах, сырых овощах и бобовых. Богатая клетчаткой диета снижает риск заболеваний за счет сокращения времени выхода пищи из желудочно-кишечного тракта. Это действие может снизить уровень холестерина, помочь в контроле уровня сахара в крови и уменьшить риск развития рака.

Люди должны стараться получать от 20 до 30 граммов клетчатки в день, иногда немного больше для тех, кто старше 65 лет. Американская диетическая ассоциация (https://www.eatright.org) рекомендует пожилым людям или тем, кто перенес операцию на желудочно-кишечном тракте, при добавлении в рацион клетчатки обращаться за советом к врачу.