Вкусные модифицированные закуски помогают снизить уровень холестерина: исследование

Кен Терри

28 января 2022 г. - Что если бы вы могли снизить уровень холестерина, употребляя в пищу продукты, которые вам нравятся?

Новое исследование показывает, что когда людей просили съесть гедонистически приемлемые закуски, содержащие ингредиенты, которые, как известно, снижают уровень холестерина, почти все они это делали.

В отличие от этого, в предыдущем исследовании только около половины людей, которых попросили существенно изменить свой рацион питания для снижения уровня холестерина, соблюдали диету.

Ни один из видов диет не снижает уровень плохого холестерина так сильно, как это делают препараты статинов, но специальные ингредиенты во вкусных закусках могут быстро и значительно снизить уровень холестерина ЛПНП у взрослых пациентов, которые не могут или не хотят принимать препараты статинов, говорится в исследовании.

Исследование, опубликованное в журнале TheJournal of Nutrition, было проведено исследователями из клиники Майо, Университета Манитобы и Центра функциональных продуктов питания и нутрицевтиков Ричардсона в Канаде.

Исследователи набрали 59 человек для участия в исследовании, но пять из них отказались от участия. В результате 18 мужчин и 36 женщин, средний возраст которых составил 49 лет, были распределены на лечебную и контрольную группы.

Было два периода лечения по 4 недели каждый, которые разделялись таким же периодом вымывания крови. Во время лечения участникам сказали есть разнообразные готовые закуски дважды в день в качестве замены того, что они уже ели. Другие изменения поведения не поощрялись.

Люди в обеих группах могли выбирать закуски из шести продуктов, которые были идентично упакованы и закодированы компанией Step One Foods из Миннеаполиса, принимавшей участие в исследовании. Эти продукты включали овсянку, блины, клюквенные батончики, шоколадные батончики, смузи и гранолу.

Лечебная группа получала модифицированные версии этих закусок, включающие ингредиенты, которые, как было показано, улучшают здоровье сердца. В качестве контрольных продуктов использовались аналогичные товары из бакалейных магазинов и супермаркетов. Например, стандартная гранола, купленная в магазине, была контролем для исследуемой гранолы, а размер порции был скорректирован таким образом, чтобы количество калорий было одинаковым.

Более низкий уровень холестерина, более высокая комплаентность

Уровень холестерина ЛПНП снизился в среднем на 8,8% у тех, кто получал модифицированные закуски, а у некоторых участников снижение составило 20% и более. Общий холестерин снизился в среднем на 5,1% при употреблении лечебных продуктов по сравнению с контрольными закусками. Но уровень холестерина ЛПВП, триглицеридов, глюкозы в сыворотке крови, инсулина и концентрации высокочувствительного С-реактивного белка существенно не отличался от контрольных групп.

Веганская портфельная диета, которая также обеспечивает высокую концентрацию клетчатки и растений, как было показано, помогает снизить уровень холестерина ЛПНП на 17% в сочетании с национально одобренной программой обучения холестерину. Тем не менее, из-за того, что значительная часть рациона должна контролироваться, соблюдение диеты было слабым, согласно новому исследованию.

Соавтор исследования Стивен Л. Копецки, доктор медицины, профессор медицины в клинике Майо, говорит, что процент людей, придерживающихся диеты, составлял менее 50%. В отличие от этого, в новом исследовании люди придерживались 95% лечебного питания и 96,5% контрольного.

Статины оказывают гораздо больший эффект на снижение уровня холестерина, чем любая диета. Например, в лечебной группе, изучавшей закуски, уровень холестерина ЛПНП снизился примерно на треть от того снижения, которого можно добиться, принимая препараты статинов.

Копецки считает, что люди, регулярно употребляющие такие закуски, могли бы еще больше снизить уровень холестерина ЛПНП. Но он рассматривает такую диету как дополнение к статинам, а не как их замену.

По его словам, наибольшая непосредственная ценность такого подхода заключается в том, чтобы помочь людям, которые не хотят или не могут принимать статины. По его оценкам, к ним относятся 15%-20% пациентов, чей уровень холестерина достаточно высок, чтобы заслуживать назначения статинов. Учитывая, что около 40% американцев подвержены риску сердечных заболеваний из-за высокого уровня холестерина, это очень много людей.

В долгосрочной перспективе Копецки надеется, что пищевая промышленность будет поставлять больше продуктов, которые действительно снижают уровень холестерина, а не просто заявляют об этом. Но пищевые компании следуют тому, чего хочет рынок, говорит он. Американцы вряд ли будут есть больше здоровой пищи, чем сейчас; на самом деле, 57% калорий они получают из сверхпереработанных продуктов, таких как замороженные обеды и чипсы. Поэтому, возможно, изменение содержания, но не вкуса некоторых из этих продуктов, окажет положительный эффект, считает он.

Если пищевая промышленность последует этому примеру, и люди начнут есть эти продукты, и вы сможете снизить уровень холестерина на 10% по всей стране, это будет иметь огромные последствия для здоровья, сказал он.