Нужны пандемические перемены? Переходите на средиземноморскую диету

Автор Кэтлин Доэни

4 января 2022 г. -- Если из-за пандемии вы чувствуете себя беспокойно, замкнуто, жаждете приключений, вот вам идея: Отправляйтесь в Средиземноморье.

Хотя идея путешествия туда может показаться слишком сложной, с учетом испытаний и распространения варианта Омикрон, средиземноморская диета может стать той переменой темпа, которая вам нужна. Она обещает помочь вам прожить дольше и предотвратить хронические заболевания. И она только что была названа лучшей диетой №1 - уже пятый год подряд - в ежегодном рейтинге диетических планов U.S. News & World Report.

Она заняла первое место в нескольких категориях, включая самые простые в соблюдении диеты, лучшие диеты для здорового питания, лучшие диеты при диабете, лучшие растительные диеты и лучшие диеты для здоровья сердца (в этой категории она заняла первое место).

В этом году, 12-м по счету, US News оценил 40 диет.

"В числе победителей нет больших сюрпризов", - говорит Гретель Шуэллер, управляющий редактор US News по вопросам здоровья. Средиземноморская диета, говорит она, "уже давно является нашим чемпионом".

Для составления рейтинга US News собрал экспертную группу из ведущих специалистов в области питания, диабета, здоровья сердца и снижения веса. По словам Шуэллера, эксперты высоко оценили диеты, обеспечивающие достаточное количество калорий, умеренное количество постного белка и возможность иногда полакомиться.

Группа оценила 40 планов по девяти категориям. Помимо лучшей диеты в целом, к ним относятся:

• Лучшие диетические планы (ранее - лучшие коммерческие диеты)

• Лучшие диеты для похудения

• Лучшие диеты для быстрого похудения

• Лучшие диеты для здорового питания

• Самые легкие диеты для соблюдения

• Лучшие диеты, если у вас диабет

• Лучшие диеты при заболеваниях сердца

• Лучшие растительные диеты

Лучшая в целом: После средиземноморской диеты, в которой основное внимание уделяется фруктам, овощам, цельному зерну и оливковому маслу:

• Флекситарианская (преимущественно растительная) диета и диета DASH заняли второе место. Флекситарианская диета - это план, который может подойти для всей семьи, говорит один из экспертов группы. DASH расшифровывается как "Диетические подходы к лечению гипертонии" и включает в себя фрукты, овощи, цельное зерно и молочные продукты с низким содержанием жира. Эксперты утверждают, что эта диета является полноценной и может помочь предотвратить или контролировать диабет.

Лучшие диетические планы:

• Диета клиники Майо и WW заняли первое место. Диета клиники Майо делает акцент на фруктах, овощах и цельном зерне. Она помогает людям изменить свои пищевые привычки и заменить плохие привычки хорошими. WW (ранее известная как Weight Watchers) фокусируется не только на потере веса, но и на здоровом питании и образе жизни. Ее программа Points теперь более персонализирована и учитывает предпочтения пользователей.

• Компания Jenny Craig заняла третье место. Она предлагает блюда и рецепты, делает акцент на здоровом питании и активном образе жизни, а также на изменении своего поведения.

Лучшие диеты для похудения: Первое место заняла тройка лидеров:

• Flexitarian

• Volumetrics, которая является скорее подходом к питанию, чем структурированной диетой. Он помогает пользователям снизить энергетическую плотность блюд и сделать выбор в пользу голода.

• WW

Лучшие диеты для быстрого похудения:

Первое место заняла диета Аткинса. Диета Аткинса была создана Робертом Аткинсом, доктором медицины, кардиологом, который предлагает четыре фазы диеты, начиная с очень малого количества углеводов и постепенно увеличивая их количество, пока вы не достигнете желаемого веса. Две другие диеты заняли второе место:

• HMR Program (Health Management Resources Program), система снижения веса и программа изменения образа жизни, направленная на сокращение калорий за счет замены пищи с добавлением фруктов и овощей

• диета OPTAVIA, которая была разработана специалистами компании Medifast. Основное внимание уделяется здоровым привычкам для улучшения потери веса.

Лучшие диеты для здорового питания: Средиземноморская диета заняла первое место, а второе место заняла диета:

• диета DASH

• Флекситарианская диета

Самые простые в соблюдении диеты: На первом месте средиземноморская диета, за ней следует флекситарианская, а на третьем - тройка лидеров:

• диета MIND, которая сочетает в себе диету DASH и средиземноморскую диету и фокусируется на продуктах, улучшающих здоровье мозга

• Диета для фертильности, которая предполагает, что изменение некоторых составляющих вашего рациона, от жиров до напитков, может увеличить овуляцию и повысить шансы на беременность

• WW

Лучшие диеты для больных диабетом: Средиземноморская диета - лучшая, на втором месте - ничья:

• Флекситарианская диета

• Веганская диета, которая выходит за рамки традиционной вегетарианской диеты, приверженцы которой исключают все продукты животного происхождения, включая молочные продукты и яйца

Лучшие диеты для здоровья сердца: И снова средиземноморская диета заняла первое место, сравнявшись с диетой Орниша, которая полезна для сердца, но не всем легко ей следовать из-за ограничения жиров. Далее следует диета DASH.

Лучшие растительные диеты: Средиземноморская, флекситарианская и вегетарианская диеты заняли первое, второе и третье места соответственно

Низкие позиции в списке

В общем списке диета Дюкана заняла последнее, 40-е место. В прошлом году она занимала 39-е место. Она ограничивает углеводы и делает упор на белок. Диета Whole 30 также показала низкие результаты, заняв 35-е место. Кето-диета, хотя и пользуется огромной популярностью у потребителей, заняла 37-е место. Однако она занимает четвертое место (вровень с другими) в рейтинге лучших способов быстрой потери веса.

Попытки связаться с представителями Whole 30 и Dukan Diet для получения ответа не увенчались успехом.

Обращение к диете дюкана

По словам Шуллера, были рассмотрены две новые диеты: Sirtfood Diet - план, который, как сообщается, помог певице Адель сбросить 100 килограммов, и прерывистое голодание - подход, при котором пользователи голодают в течение различных периодов времени каждый день или в определенные дни недели.

Диета Sirtfood получила свое название от группы белков, называемых сиртуинами, которые содержатся в растительных продуктах. Диета утверждает, что она имитирует действие голодания и физических упражнений, помогая организму сжигать больше энергии.

По словам Шуэллера, в планах прерывистого голодания участники могут не есть в течение 12 или 16 часов или поститься несколько дней в неделю.

Ни один из этих вариантов не занял достойного места, говорит Шуэллер. Sirtfood занял 17-е место в категории "Потеря веса", а прерывистое голодание заняло 20-е место или ниже в категориях, в которых оно участвовало.

Тенденции здорового образа жизни

Диетчики хотят поддержки или встроенного сообщества, говорит Шуэллер. Например, часть привлекательности диеты Noom, по ее словам, заключается в том, что участникам назначается тренер и они попадают в группу поддержки. Идея заключается в том, чтобы мотивировать человека придерживаться плана.

Поддержка сообщества в виде личных или виртуальных встреч уже давно является привлекательной чертой программы WW. Noom также призывает пользователей сосредоточиться на продуктах с меньшей калорийностью, а также способствует самоанализу того, почему люди едят то, что они едят.

Чтобы подчеркнуть аспект сообщества, в отчет включена информация о поддержке, оказываемой различными диетами. Например, для плана WW поддержка оказывается с помощью трекеров активности, базы данных ресторанов, более 10 500 рецептов, тренировок по требованию, тренеров, онлайн- и очных семинаров, онлайн-групп поддержки и других ресурсов.

Отчет включает информацию о том, насколько эффективна диета и насколько легко ей следовать, а также другие подробности.

В этом году US News также предлагает бесплатный 7-дневный курс здорового питания, на который люди записываются по электронной почте, говорит Шуэллер. По ее словам, в курсе описаны концепции, которые можно применить к любому плану.

Точка зрения зарегистрированных диетологов

доктор попросил двух дипломированных диетологов ознакомиться с рейтингом и прокомментировать его.

"Для меня не удивительно, что средиземноморская диета снова занимает первое место в рейтинге", - говорит Кристин Розенблум, доктор философии, дипломированный диетолог, консультант по питанию и профессор в отставке из Университета штата Джорджия в Атланте. Она подтверждена исследованиями, в частности, исследованиями по снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний". Поскольку 60% взрослых имеют по крайней мере одно или несколько хронических заболеваний, связанных с диетой, этот план можно использовать, чтобы стать здоровым и оставаться здоровым".

Но, подчеркивает она, важно понимать, что средиземноморская диета - это не только пицца, паста и оливковое масло, "наряду с бесконечными мисками салата и хлебными палочками".

Скорее, диета богата морепродуктами, овощами, орехами, злаками и да, оливковым маслом, говорит она.

Чего бы Розенблум хотелось, чтобы не было в отчете, так это категории диет для быстрого похудения. По ее словам, за быстрой потерей веса часто следует его возврат, как только диетчики выходят из плана.

Еще один совет: она хотела бы, чтобы люди думали о диете как о существительном, как об обычном режиме питания, а не как о глаголе, означающем ограничение калорий для снижения веса.

Потому что, по словам Розенблум, начиная с Диетических рекомендаций для американцев и заканчивая всеми другими организациями здравоохранения, рекомендация заключается в том, чтобы питаться здоровой пищей, а не ограничивать себя в еде, чтобы сбросить вес. Многие диеты, рассмотренные в этом отчете, подчеркивают здоровые модели питания, которые можно адаптировать под себя, отражают культурные ценности человека, уважают его личный выбор и учитывают бюджетные ограничения".

По ее словам, также очень важно учитывать, можно ли придерживаться этой диеты.

"Здоровая диета должна быть такой, которой можно придерживаться всю жизнь... а не только для того, чтобы влезть в определенный размер платья или брюк для семейной свадьбы или встречи выпускников", - говорит она.

Важно также обратить внимание на то, насколько ограничительной является диета, говорит Конни Дикман, дипломированный диетолог и консультант по питанию в Сент-Луисе.

Добавление ограничений снижает вероятность того, что человек будет следовать этому плану в течение длительного времени.

"Чем более ограничительный план питания, тем сложнее следовать ему дольше, чем в краткосрочной перспективе", - говорит Дикман. "Моя цель как дипломированного диетолога состоит в том, чтобы направлять потребителей к планам питания, которые им нравятся и которые они могут соблюдать".

По ее словам, изменение поведения также является ключом к здоровому питанию, и диеты, занимающие первые места, отражают это.

"Если люди, желающие разработать более эффективный план питания, выбирают средиземноморскую диету (номер один в списке) или любую другую из этой категории, они выбирают план, который обеспечивает разнообразие выбора продуктов, баланс необходимого питания и гибкость, которая необходима нам всем для поддержания плана питания, - говорит она.