Очищение от кандиды: Являются ли анти-дрожжевые диеты просто причудой?
Автор Джон Уотсон
3 января 2022 г. -- Если вы регулярно посещаете некоторые популярные сайты, посвященные питанию и образу жизни, вы, возможно, слышали тревожные новости о том, что ваш желудок кишит Candida, и это разрушает ваше здоровье.
На сайте Goop вы можете найти интервью с врачом Эми Майерс, которая считает, что 90% ее пациентов и около половины всех женщин имеют избыточный рост этих дрожжей. Из интервью доктора Оза вы узнаете, что избыточный рост Candida, скорее всего, является причиной вашей хронической усталости, фибромиалгии или спазмированной толстой кишки. Созвездие симптомов, приписываемых этому грибку, настолько обширно, что ведущие новостные издания назвали этот диагноз псевдонаучным.
Однако, согласно другим веб-сайтам, единственной надеждой являются так называемые "антикандидные диеты", "антидрожжевые диеты" или "очищение от кандиды". Эти диетические мероприятия имеют общую цель - ограничить или устранить сахара и углеводы, которые были связаны с ростом Candida. Теория гласит, что если нанести удар по этим компонентам, то вы уничтожите Candida, которая является причиной ваших проблем со здоровьем. Этот диетический подход одобрили даже знаменитости - актриса Ребел Уилсон, которая приписывает ему свою недавнюю потерю веса на 60 фунтов.
Растущая репутация Candida как угрозы для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) вызвала ответную реакцию со стороны обеспокоенных экспертов, которые утверждают, что оппортунистические силы превращают в основном доброкачественный и распространенный грибок в корм для причудливых диет.
Одним из таких критиков является дипломированный диетолог Эбби Лангер, которая была достаточно встревожена увиденными ею дискуссиями о чрезмерном росте Candida, чтобы написать критический пост об этом в своем популярном блоге в 2020 году.
"Кандида в кишечнике существует, но ее распространенность часто преувеличивается людьми, которые хотят что-то продать", - говорит Лангер. "Это отличный пример того, как некоторые провайдеры или даже просто случайные люди используют страх, чтобы продать товар. Очевидно, что это не то, чем должен заниматься авторитетный специалист".
Кандида как виновник: Развенчание дезинформации
Те, кто лучше всех разбирается в кандидозе, рады, что широкая общественность хочет узнать о нем больше; они просто хотят, чтобы его изображение было точным.
Среди этих экспертов - Махмуд Ганнум, доктор философии, который провел несколько десятилетий в качестве миколога C человека, изучающего грибки, пытаясь убедить людей в важности грибков для здоровья человека.
"Мне нравится, когда люди думают о грибках. Но я не хочу, чтобы они думали: "Боже мой, Кандида вызывает все", и концентрировались на социальных медиа [аспектах этой истории], которые не соответствуют действительности", - говорит Ганнум, директор Центра медицинской микологии в Университете Кейс Вестерн Резерв в Кливленде и автор книги "Total Gut Balance: Исправьте свой микобиом быстро для полного оздоровления пищеварения".
Ганнум говорит, что существует множество данных, подтверждающих роль Candida при различных заболеваниях, включая повторяющиеся вагинальные дрожжевые инфекции, воспалительные заболевания кишечника, болезнь Крона и артрит. Однако по некоторым более непонятным симптомам данных сравнительно мало.
"Как причина усталости, тумана в мозгу и тому подобных вещей, я не думаю, что есть много доказательств", - сказал он.
По словам Ганнума, пока исследователи работают над объяснением роли Candida в здоровье человека, важно помнить, что она в основном функционирует как положительная сила в нашем желудочно-кишечном тракте.
"Наличие Candida в кишечнике на низком уровне может быть полезным для расщепления пищи, а побочным продуктом является создание полезных бактерий, которые помогают симбиозу", - говорит он.
У большинства людей желудочно-кишечный тракт колонизируется Candida при рождении или около него. С точки зрения эволюции, присутствие Candida, возможно, обучило нашу иммунную систему защите от инфекции таких организмов, как Clostridioides difficile. Результаты исследований на мышах свидетельствуют о том, что он может даже оказывать противоопухолевое действие.
Критики утверждают, что сторонники диеты на основе Candida и сопутствующих продуктов используют ее в своих интересах, используя редкие, но серьезные клинические заболевания, такие как кандидемия, чтобы доказать, что даже ее доброкачественные проявления вызывают беспокойство.
"Кандида в крови - это опасное для жизни состояние", - говорит Лангер. "Если бы она у вас была, вы бы не жили своей жизнью, а находились бы в отделении интенсивной терапии".
По оценкам Центра по контролю и профилактике заболеваний, каждый год происходит 25 000 случаев кандидемии. Наиболее распространенным методом лечения являются противогрибковые препараты, а не диетические мероприятия.
По словам Ганнума, даже показатели неинфекционного избыточного роста Candida часто преувеличиваются.
Действительно ли эти диеты вызывают беспокойство?
Большинство советов на сайте The Candida Diet и в других популярных программах, ориентированных на кандидоз, скорее всего, найдут поддержку у большинства врачей.
"Диета Candida делает сильный акцент на исключении обработанных продуктов, сокращении добавленного сахара и увеличении количества пробиотических продуктов, - говорит Ричардс. Она также требует от участников воздержаться от алкоголя и в значительной степени полагаться на фрукты, овощи и нежирные белки".
В отличие от других распространенных противовоспалительных режимов, эти диеты предусматривают исключение определенных злаков, например, пшеницы. В качестве причины включения этого элемента Ричардс приводит данные о том, что глютен может негативно влиять на разнообразие микробиома кишечника. Однако другие исследования показывают, что исключение глютена не имеет никакого значения и даже может быть вредным для тех, кто не страдает целиакией или другими известными видами чувствительности.
Если эксперты не согласны с некоторыми утверждениями о чрезмерном росте Candida и диетах, направленных на его устранение, они не отрицают, что изучение его роли в кишечнике является перспективным направлением исследований.
По словам Ганнума, способность Candida проникать через кишечный барьер и вызывать множество проблем была очевидна по крайней мере с 1960-х годов, когда немецкий исследователь проглотил пробирку с этим грибком и чуть не умер.
Совсем недавно исследователь Кэрол Кумамото, доктор философии, профессор молекулярной биологии и микробиологии Университета Тафтса в Бостоне, представила доказательства того, что в некоторых случаях Candida может мигрировать за пределы желудочно-кишечного тракта человека и становиться оппортунистической опасностью в других частях тела.
"Исследования показывают, что один и тот же штамм Candida может быть обнаружен как в крови, так и в ЖКТ пациентов, что позволяет утверждать, что инфекция возникла от штамма, который колонизировал ЖКТ", - сказал Кумамото.
Десятилетия, проведенные за изучением Candida, научили Ганнума уважать ее разрушительные возможности.
"Это оппортунистический организм, поэтому вы не хотите давать ему инструменты, чтобы он стал еще более оппортунистическим", - сказал он. Поэтому он в целом поддерживает диетические меры, направленные на его подавление.
"Я бы хотел поощрять рост полезных организмов и уменьшать патогенные. Диета, которая может привести к достижению этих конечных целей, - это то, что нужно", - сказал он.
