Многие люди, возможно, едят свой путь к слабоумию

Написано редакторами журнала "Доктор

Дениз Манн

Репортер HealthDay

ЧЕТВЕРГ, 11 ноября 2021 г. (HealthDay News) -- Употребление большого количества фруктов, овощей, бобов и других продуктов с охлаждающими воспаление свойствами может снизить вероятность развития деменции с возрастом.

Но если в вашем рационе много провоспалительных продуктов, вероятность потери памяти и проблем с языком, решением проблем и другими мыслительными навыками с возрастом может увеличиться в три раза, свидетельствуют результаты нового исследования.

"Менее воспалительная диета связана с меньшим риском развития деменции", - сказал автор исследования доктор Николаос Скармеас, доцент кафедры неврологии Афинского национального университета имени Каподистрии в Греции.

Как именно диета может помочь предотвратить деменцию и сохранить здоровье мозга, пока не совсем понятно. "Диета может влиять на здоровье мозга через множество механизмов, и, согласно нашим результатам, воспаление может быть одним из них", - сказал Скармеас.

Для исследования более 1000 человек в Греции (средний возраст - 73 года) заполнили анкету, чтобы определить воспалительный потенциал или балл их диеты. На момент начала исследования ни у кого не было деменции. В течение трех лет наблюдения деменция развилась у шести процентов.

Показатели воспаления диеты варьировались от -8,87 до 7,98, причем более высокие показатели указывали на более воспалительную диету. Люди с самыми низкими показателями имели меньшую вероятность развития деменции, чем люди с более высокими показателями, показало исследование.

Каждое увеличение на 1 пункт показателя воспалительных процессов в рационе питания было связано с увеличением риска развития деменции на 21%.

Люди с самыми низкими показателями еженедельно потребляли около 20 порций фруктов, 19 порций овощей, 4 порции фасоли или других бобовых и 11 порций кофе или чая. Напротив, люди с самыми высокими показателями потребляли около 9 порций фруктов, 10 порций овощей, 2 порции бобовых и 9 порций кофе или чая в неделю.

Не весь продукт как таковой, а все питательные вещества, которые он содержит, способствуют его воспалительному потенциалу, объяснил Скармеас. В каждом продукте есть как про-, так и противовоспалительные ингредиенты.

"В целом, диета, в которой больше фруктов, овощей, бобов, чая или кофе, является более противовоспалительной", - сказал он.

Исследование не доказывает, что противовоспалительная диета предотвращает старение мозга и деменцию, а только то, что между ними существует связь.

Необходимо более длительное наблюдение, чтобы сделать какие-либо твердые выводы о том, как воспалительная диета влияет на здоровье мозга, предупредил Скармеас.

Результаты исследования были опубликованы 10 ноября в журнале Neurology.

Доктор Томас Холланд, врач-ученый из Медицинского центра Университета Раш в Чикаго, проанализировал результаты исследования.

"Это исследование придает дополнительный вес механизму воспаления - в частности, нейровоспаления, - который, как многие из нас понимают, является одним из основных факторов, вызывающих снижение когнитивных способностей и деменцию Альцгеймера", - сказал он.

Болезнь Альцгеймера - самая распространенная форма деменции.

Для здоровья мозга Холланд рекомендует диету MIND, средиземноморскую диету или диету DASH. В основе всех трех диет лежит нежирное мясо, рыба, цельное зерно, свежие продукты и оливковое масло. Диета MIND (или Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) сочетает в себе элементы средиземноморской диеты и диеты DASH и была специально разработана для борьбы с деменцией.

Что же нужно есть, чтобы укрепить здоровье мозга? Холланд предложил свои рекомендации.

"Ягоды, темная листовая зелень, орехи, цельная пшеница, чеснок, лук, перец, помидоры, оливковое масло, нежареная темная рыба и мясо птицы, - сказал он.

Эти продукты могут уменьшить силу и/или продолжительность воспалительного процесса в вашем теле и мозге, говорит Холланд. Некоторые из них действуют как антиоксиданты, которые поглощают разрушительные свободные радикалы и уменьшают воспаление.

"Также важно избегать западного типа питания, включая сокращение потребления цельнозерновых молочных продуктов, жареной пищи или продуктов быстрого приготовления, выпечки и красного мяса", - сказал он.

Холланд отметил, что провоспалительные продукты могут привести к неконтролируемому воспалению и повреждению.

"Если это повреждение происходит в мозге, существует вероятность развития деменции", - сказал он.

Дополнительная информация

Узнайте о новинках в области профилактики деменции в Ассоциации Альцгеймера.