Вы можете знать лучшие продукты для вашей кожи, но знаете ли вы продукты, которые могут быть связаны с акне и другими проблемами цвета лица? Доктор спрашивает экспертов о том, какие продукты, по их мнению, являются худшими для здоровья кожи, о возможных связях между продуктами и проблемами кожи.
Всем известно, что определенные питательные вещества помогают определенным частям тела работать лучше. Здоровые кости требуют кальция и витамина D. Наше сердце может работать лучше, если мы едим рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами. А чтобы кожа была здоровой, мы должны есть... хммм, это хороший вопрос.
Если вы не знаете, какие продукты полезны для вашей кожи, а какие вредны, вы не одиноки. По словам Шерил Карчер, доктора медицинских наук, нью-йоркского дерматолога, которая до того, как стать врачом, работала диетологом, мало исследований показали связь между конкретными продуктами питания и здоровьем кожи. И многие общие знания, которые люди распространяют о питании и здоровье кожи, основаны на индивидуальных случаях, говорит она.
Тем не менее, кожа - это отражение здоровья всего организма, говорит Карчер, которая является представителем Американской академии дерматологии. Полноценное питание, которое поддерживает здоровье вашего организма, поможет сохранить внешний вид. С другой стороны, плохое питание отразится на вашей коже.
Несколько экспертов, чей опыт охватывает как диетологию, так и дерматологию, расскажут вам, какие продукты могут способствовать гладкой и здоровой коже, а какие, скорее всего, приведут к появлению сыпи, пятен и высыпаний.
Связь с сахаром в крови
На протяжении первой части своей карьеры Валори Трелоар, доктор медицины, работала с пациентами как обычный врач-косметолог. Но со временем она устала от небольшого количества вариантов, которые она могла использовать в трудноизлечимых случаях, а также от серьезных побочных эффектов, которые могли вызвать некоторые из них.
Поэтому врач из Массачусетса стала сертифицированным специалистом по питанию и теперь наряду с лекарствами предлагает своим пациентам диетическое лечение.
По словам Трелоар, несколько исследований 40-летней давности доказали, что диета не вызывает акне, и это мнение стало широко распространенным в медицине. На протяжении всего обучения в медицинской школе и в дерматологии меня учили: "Не беспокойтесь о том, что ест ваш пациент, это не имеет отношения к его акне", - рассказывает Трелоар.
Но в последние годы некоторые исследования подтвердили новое мнение.
Хороший способ улучшить здоровье кожи - это питаться так, чтобы поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне, говорит она врачу. Некоторые продукты заставляют сахар в крови быстро повышаться. Это провоцирует организм на резкий выброс гормона инсулина, который помогает клеткам усваивать сахар.
Если в течение дня вы едите печенье, батончик мюсли и пьете подслащенный напиток, вы быстро повышаете уровень сахара в крови, и в вашем кровотоке будет циркулировать больше инсулина, говорит Трелоар, соавтор книги "Диета для чистой кожи".
Некоторые исследования показывают, что инсулин может играть определенную роль в возникновении акне. В исследовании 2007 года ученые изучали возможную связь. В исследовании приняли участие 43 мальчика-подростка и молодых мужчин с акне. В течение трех месяцев одни ели диету, включающую продукты с низкой гликемической нагрузкой (это показатель того, как продукты влияют на уровень сахара в крови), а другие ели пищу с высоким содержанием углеводов, не обращая внимания на гликемический индекс. У тех, кто питался по специальной диете с низкой гликемической нагрузкой, наблюдалось большее улучшение состояния акне.
С другой стороны, исследование, опубликованное в журнале по дерматологии в том же году, не выявило связи между акне, уровнем инсулина и измерением гликемической нагрузки. Так что вопрос еще не решен.
Для поддержания уровня сахара в крови, а также для борьбы с воспалением и окислительным повреждением, которые могут быть связаны с проблемами кожи, следует предпринять следующие шаги:
-
Сосредоточьтесь на продуктах с низким гликемическим индексом (ГИ) - показателем, связанным с гликемической нагрузкой Они вызывают меньшее повышение сахара в крови, в отличие от более резкого скачка от продуктов с высоким гликемическим индексом, или ГИ. Определение продуктов с низким и высоким ГИ может занять некоторое время. Хорошее введение можно найти здесь.
-
Ешьте маленькими порциями. Прием пищи каждые два с половиной - три часа поможет вам поддерживать уровень сахара и инсулина в крови на стабильном уровне, говорит Трелоар.
-
Ешьте много овощей. Трелоар рекомендует ежедневно съедать 10 порций овощей размером с кулак. Выбирайте овощи разных насыщенных и ярких цветов. Они обеспечат организм разнообразными антиоксидантами, которые уменьшают повреждение свободными радикалами (или окислительные процессы) и воспаление. Но имейте в виду, что некоторые овощи имеют высокий ГИ.
Молочные продукты и акне
Определенной связи между молочными продуктами и акне нет, но есть теории на этот счет.
В статье, написанной им для медицинского журнала в 2008 году, Ф. Уильям Дэнби, доктор медицины, специалист по коже, который пропагандирует возможную связь между молочными продуктами и акне, объяснил, как эти два явления могут быть связаны. Молоко содержит компоненты, связанные с гормоном тестостероном, который может стимулировать сальные железы в коже, создавая основу для акне.
Карчер слышал похожие истории. У меня были пациенты, которые говорили, что они перестали употреблять молочные продукты, и их акне стало лучше. Вы можете придерживаться абсолютно здоровой диеты без молочных продуктов. Если пациент чувствует, что это возможная проблема, нет ничего плохого в том, чтобы попробовать это, если только за ним кто-то следит, чтобы убедиться, что он получает сбалансированную диету.
В своей практике по уходу за кожей я часто исключаю все молочные продукты, что неслыханно для диетологов, но это имеет огромное значение, говорит Кармина МакГи, MS, RD, диетолог из Вентуры, штат Калифорния, которая специализируется на кожных заболеваниях.
Хотя исследования показали связь между молочными продуктами и акне, они не показывают причинно-следственную связь и не доказывают, что молочные продукты вызывают акне. Анекдоты людей, которые отказались от молочных продуктов, также не означают, что то же самое произойдет и с вами.
Молочные продукты являются важным источником кальция и витамина D, которые необходимы вашим костям (и всему остальному организму). Поэтому если вы сокращаете количество молочных продуктов, делайте это с осторожностью:
-
Если вы обнаружили, что ваша кожа очистилась после отказа от молочных продуктов, посмотрите, можете ли вы есть немного без высыпаний. Некоторые люди могут пить небольшое количество молока и оставаться без прыщей, говорит Трелоар.
-
Или попробуйте разные виды молочных продуктов. Неподслащенный йогурт от коров или молоко от других животных, например, коз, может быть более терпимым для вашей кожи.
-
Замените кальций, который вы обычно получаете из молочных продуктов, другими продуктами, такими как богатая кальцием листовая зелень (например, капуста и горчица), брокколи и сардины, говорит МакГи.
Сбалансируйте жиры
Различные жирные кислоты в продуктах, которые мы едим, могут поддерживать воспаление или гасить его. А слишком сильное воспаление внутри организма может проявиться на коже, говорит Трелоар. Много веков назад жирные кислоты омега-6 и омега-3 были представлены в рационе человека поровну. Но сейчас мы склонны получать гораздо больше омега-6.
По словам Трелоара, устранить этот дисбаланс можно следующим образом:
-
Использовать меньше растительных масел, таких как кукурузное, сафлоровое и даже масло канолы.
-
Покупать говядину и яйца от животных, которые питались на пастбищах, а не от животных, которых кормили кукурузой.
-
Употреблять больше рыбы, богатой омега-3, такой как лосось и скумбрия, и рассмотреть возможность приема добавок с рыбьим жиром. Как всегда, расскажите своему врачу о любых добавках, которые вы принимаете, чтобы он мог обратить внимание на возможные побочные эффекты или лекарственные взаимодействия.
Роль глютена
Люди с заболеванием, называемым целиакией, должны избегать белка под названием глютен, который содержится в некоторых злаках. В таких случаях употребление глютена вызывает повреждения в тонком кишечнике.
Озабоченность по поводу влияния глютена на людей без целиакии стала модной в последние годы, говорит МакГи. Но люди могут быть чувствительны к глютену, даже если у них нет целиакии. В некоторых случаях такая чувствительность к глютену может вызвать кожную сыпь, говорит она врачу. Однако сыпь, связанная с чувствительностью к глютену, называемая герпетиформным дерматитом, наблюдается в основном у людей с целиакией.
Диета с низким содержанием глютена может привести к тому, что многие питательные продукты, такие как цельнозерновой хлеб, исчезнут из вашей тарелки. Если вы начинаете пробный период без глютена, обязательно сначала посоветуйтесь со своим врачом.
