Узнайте, каких продуктов следует избегать, если у вас аллергия на молоко.
Не путайте непереносимость лактозы с аллергией на молоко. Это не одно и то же. Непереносимость лактозы - это когда вы не можете переварить лактозу, сахар, содержащийся в молочных продуктах. При этом часто возникают такие симптомы, как боль в животе, газообразование и диарея. При аллергии на молоко симптомы затрагивают не только пищеварительный тракт. Аллергия на молоко - это когда ваша иммунная система считает молочные продукты чужеродным агентом и атакует их, выделяя химические вещества, называемые гистаминами. Симптомы могут варьироваться от хрипов до рвоты и диареи.
Молочные продукты, которых следует избегать
-
Масло и сливочный жир
-
Сыр, включая творог и сырные соусы
-
Сливки, включая сметану
-
Заварной крем
-
Молоко, включая пахту, сухое молоко и выпаренное молоко
-
Йогурт
-
Мороженое
-
Пудинг
Продукты, в которых есть молоко
Эти продукты часто содержат белок коровьего молока. Перед покупкой проверьте этикетку. Если вы едите вне дома, спросите, использовалось ли молоко для их приготовления.
-
Блюда из гратена и белые соусы
-
Выпечка - хлеб, печенье, крекеры, торты
-
Кислые и жареные продукты
-
Смесь для торта
-
Зерновые
-
Жевательная резинка
-
Шоколадные и сливочные конфеты
-
Кофейные сливки
-
Продукты с кремом или гребешками
-
Пончики
-
Батончики гранола
-
Соусы
-
Индийская кухня, в которой очень распространено топленое масло (разновидность сливочного масла)
-
Солодовое молоко
-
Маргарин
-
Картофельное пюре
-
Мясо - консервированное и переработанное, включая холодные закуски и мясные деликатесы
-
Нуга, содержащаяся в некоторых конфетах
-
Салатные заправки
-
Шербет
Ингредиенты с молоком
Если вы видите эти ингредиенты на этикетке, значит, в продукте есть молочные белки:?
-
Искусственный ароматизатор масла или сыра
-
Казеин или казеинаты
-
Диацетил
-
Творог
-
Гхи
-
Гидролизаты
-
Лактальбумин, фосфат лактальбумина
-
Лактоза, лактоглобулин, лактоферрин, лактулоза
-
Белковые порошки
-
Recaldent
-
Rennet
-
Тагатоза
-
Сыворотка или продукты из сыворотки
Эти списки могут быть неполными. Найдите любой ингредиент, который вам не знаком.
Советы, как жить хорошо с аллергией на молоко
-
Найдите другие способы получения витаминов и минералов. Молочные продукты являются важным источником кальция, белка, а также витаминов D и B12. Если у вас или вашего ребенка аллергия на молоко, то такие продукты, как брокколи, шпинат и соевые продукты, помогут восполнить этот недостаток. Зарегистрированный врач-диетолог поможет вам разработать план сбалансированного питания.
-
Попробуйте заменители молочных продуктов. Пейте соевое, рисовое, овсяное, ?и миндальное молоко, обогащенное кальцием и витамином D. Ищите немолочное мороженое, шоколад, сыр и йогурт. Вместо сливочного масла используйте маргарин, изготовленный на основе растительного масла. Столовая ложка уксуса в чашке рисового или соевого молока может служить заменителем пахты.
-
Будьте осторожны с кошерными продуктами. Некоторые из них могут содержать молочный белок, даже те, на которых есть пометка "пареве", считающиеся безмолочными в соответствии с правилами кошерности.
-
Держитесь подальше от продуктов без этикеток, например, от салат-баров, деликатесов и выпечки. Вероятность того, что в них случайно окажутся триггеры вашей аллергии, выше.
-
Всегда читайте этикетки, даже на тех продуктах, которые вы покупаете каждую неделю. Компании, производящие продукты питания, постоянно меняют ингредиенты. Если что-то было безопасно для вас в прошлом, это не значит, что так будет всегда.
-
Спросите своего педиатра о безопасных молочных смесях. Если у вас ребенок с аллергией на молоко, врач может посоветовать вам смесь на основе казеина с высоким содержанием гидролизата.
-
Избегайте молока за пределами кухни. Проверяйте этикетки на косметике, кремах и мазях, чтобы узнать, не содержат ли они коровье молоко в какой-либо форме. Некоторые лекарства также содержат сыворотку, которая производится из молока.
