Арахис, помидоры и даже физические упражнения могут вызвать пищевую аллергию, причем некоторые из них весьма опасны. Это слайд-шоу поможет определить триггеры, симптомы и тесты, чтобы обезопасить вашу семью.
1/21
Они содержатся во многих продуктах, включая выпечку и соусы. Всегда проверяйте этикетку на продуктах. На упаковках должно быть указано, есть ли в них арахис. Когда вы едите вне дома, спросите, как готовится еда, и сообщите обслуживающему персоналу, что у вас аллергия. Вам также следует избегать орехов, таких как грецкие орехи или миндаль, если они вас беспокоят.
Молочные продукты
2/21
Молоко - один из самых распространенных триггеров пищевой аллергии у детей. Большинство из них перерастают ее. В то же время вашему ребенку может понадобиться гипоаллергенная или соевая молочная смесь. Смотрите на этикетку на упакованных продуктах. Даже такие продукты, как тунец, могут содержать молочный белок. Иногда его указывают как ингредиент казеин.
Яйца
3/21
Это проблема не только с омлетами. Яйца содержатся во многих продуктах, включая лапшу, майонез и выпечку. Они также могут быть в некоторых неожиданных местах, например, в пенном топпинге на напитках или яичной глазури на кренделях. Они также используются для изготовления большинства вакцин против гриппа, поэтому перед тем, как сделать прививку, проконсультируйтесь с врачом.
Моллюски
4/21
Вы можете получить внезапную аллергию на морепродукты во взрослом возрасте. Если это произойдет, то, как правило, она останется с вами на всю жизнь. Креветки, крабы, раки и омары могут вызывать серьезные реакции. Моллюски, мидии, морские гребешки, эскарго, осьминоги и кальмары также могут быть провокаторами. Если у вас аллергия, избегайте всех моллюсков.
Лесные орехи
5/21
Они могут быть даже в лосьонах, изготовленных из масел лесных орехов, например, в масле ши. Упакованные продукты должны указывать их в списке. Но их труднее избежать в ресторанах и пекарнях. Если у вас аллергия, остерегайтесь грецких орехов, миндаля, орехов пекан, фундука, кешью, фисташек, бразильских и кедровых орехов. Мускатный орех, водяные каштаны, семена подсолнечника и кунжута - это не орехи, и с ними все в порядке.
Рыба
6/21
У некоторых людей бывает аллергия на свежий лосось, тунец или палтус. Если у вас аллергия на один вид рыбы, вы можете реагировать и на другие. Будьте осторожны с рыбным соусом в тайской и китайской кухне. То же самое относится к соусу "Цезарь" и вустерширскому соусу, в которых часто присутствуют анчоусы.
Соевый
7/21
В хлебе, печенье, консервированных супах, мясных полуфабрикатах и закусках может содержаться соя. Если у вас аллергия, читайте этикетки на продуктах, чтобы избежать этого. Также избегайте традиционных соевых продуктов: эдамаме, тофу, соевого молока, мисо и соевого соуса. У младенцев и детей эта аллергия встречается чаще, чем у взрослых.
Пшеница
8/21
Она содержится во многих вещах, от хлеба до пива, от салатной заправки до мясных деликатесов. Почему? Пшеничные белки помогают некоторым обработанным продуктам слипаться и придают им текстуру. Если у вас аллергия на пшеницу, другие злаки - ячмень, овес, рожь, кукуруза и рис - могут быть безопасны. Но вам, возможно, придется избегать булгура, кускуса и фарины. Можно иметь аллергию на пшеницу, но при этом не употреблять глютен.
Чувствительность к глютену?
9/21
Вы можете быть чувствительны к чему-либо, но не страдать аллергией. Глютен обычно содержится в пшенице, ржи и ячмене. Если у вас аллергия, ваша иммунная система реагирует на любую пищу, в которой он содержится. А при целиакии он может вызвать необратимое повреждение кишечника. Вы также можете обнаружить, что глютен расстраивает вашу пищеварительную систему и без целиакии или аллергии. Он не вызывает необратимых повреждений, но вы можете захотеть избегать его.
?
Как начинается пищевая аллергия
10/21
Вы едите или пьете продукт, вызывающий аллергию, и ваша иммунная система начинает работать. В первый раз вы не заметите никаких симптомов аллергии, таких как сыпь или зуд, но ваш организм будет остерегаться этого продукта. В следующий раз, когда вы его съедите, ваш организм решит, что пища плохая, и выделит химическое вещество гистамин, который вызывает такие симптомы аллергии, как сыпь, зуд и отек.
Знайте симптомы
11/21
Если вы съели что-то, на что у вас аллергия, симптомы, скорее всего, начнутся довольно быстро. Это может занять от нескольких минут до 2 часов. У вас может быть:?
-
Крапивница или другая кожная сыпь
-
Покалывание или зуд во рту
-
Отек лица, языка или губ
-
Кашель или хрипы
-
Рвота, понос или спазмы в животе
-
Отек горла и голосовых связок
-
Затрудненное дыхание
Самая рискованная реакция
12/21
Симптомы иногда могут быть опасны для жизни. Это называется анафилаксией. Когда это происходит, вам может быть трудно дышать и у вас может упасть кровяное давление. Если у вас пищевая аллергия, врач может назначить вам уколы эпинефрина, которые нужно всегда носить с собой. Если у вас пищевая аллергия, врач может назначить вам уколы эпинефрина, которые нужно всегда носить с собой. При первых симптомах звоните 911 и делайте себе укол. Детям с тяжелой аллергией на арахис также может быть назначен недавно одобренный препарат Palforzia для облегчения симптомов.
Не всегда можно предсказать
13/21
В прошлый раз один кусочек морепродуктов прошел нормально. Означает ли это, что столько же подойдет и вам? Не обязательно, если у вас аллергия. Как правило, размер аллергической реакции зависит от того, насколько сильна аллергия и сколько продуктов-провокаторов вы съели. Но реакция может застать вас врасплох. В следующий раз ваша реакция может быть более сильной.
Непереносимость или аллергия?
14/21
Даже если вам трудно переварить что-то, например, молоко или глютен, это может быть не аллергия. Ваш организм может плохо переваривать эту пищу, и у вас может быть вздутие живота, спазмы и диарея. Но если это не связано с вашей иммунной системой, то это не аллергия. Например, непереносимость лактозы возникает, когда ваш организм не может расщепить лактозу - сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.
Что насчет пищевых добавок?
15/21
У вас может быть реакция на них без аллергии. MSG (мононатриевый глутамат) может вызвать покраснение, тепло, головную боль и дискомфорт в груди. Сульфиты, которые содержатся в некоторых сухофруктах, вине и других продуктах, могут вызвать проблемы с дыханием у людей, страдающих астмой. Сульфиты должны быть указаны на этикетках продуктов питания.
Что такое синдром оральной аллергии?
16/21
Некоторые люди, страдающие сенной лихорадкой, особенно вызванной пыльцой березы или амброзии, реагируют на непрожаренные яблоки, вишни, киви, сельдерей, помидоры и зеленый перец. Они чувствуют покалывание, зуд или отек губ, языка или горла. У них могут быть слезящиеся или зудящие глаза, насморк и чихание.
Когда физические упражнения провоцируют заболевание
17/21
Эта проблема возникает только у некоторых людей, когда они едят что-то, на что у них аллергия, прямо перед тренировкой. Температура тела повышается, и пища может вызвать аллергическую реакцию, такую как зуд, крапивница, головокружение или даже анафилаксия. Наиболее вероятные продукты, вызывающие аллергию такого типа, - моллюски, алкоголь, помидоры, сыр и сельдерей. Избегайте продуктов, вызывающих аллергию, за несколько часов до тренировки.
Стоит ли вам попробовать элиминационную диету?
18/21
Если вы не уверены, что вызвало аллергическую реакцию, записывайте, что вы едите и как себя чувствуете. Это может показать возможные триггеры. Или спросите своего врача о диете исключения. При таком плане вы перестаете есть по одному подозрительному продукту за раз. Это может помочь вам выяснить, какой продукт вызывает аллергию.
19/21
Чтобы узнать, есть ли у вас пищевая аллергия, вам могут понадобиться анализы.
Кожный тест
-- Это самый распространенный тест. Аллерголог наносит каплю жидкости на вашу кожу, затем прокалывает ее, чтобы она впиталась. Отсутствие реакции означает, что у вас нет аллергии.
Анализ крови
-- Врач берет образец вашей крови, чтобы проверить, реагирует ли она на определенные триггеры.
Пищевой вызов под наблюдением врача
-- Пока врач наблюдает за вами, вы едите продукты, чтобы увидеть, есть ли у вас реакция.
Вырастет ли ваш ребенок?
20/21
Дети, скорее всего, перерастут аллергию на молоко, яйца, пшеницу и сою. Но дети с аллергией на арахис, лесные орехи, рыбу и моллюсков обычно остаются с ней на всю жизнь. Если вы хотите узнать, переросла ли аллергия у вашего ребенка, ваш врач может сделать анализ крови. Не кормите ребенка возможным продуктом-провокатором самостоятельно, чтобы проверить. Даже небольшое количество может вызвать опасную для жизни реакцию.
Советы по управлению пищевой аллергией
21/21
Вам нужно избегать продуктов, вызывающих аллергию, и читать этикетки, чтобы проверить ингредиенты. Составьте план действий на случай, если вы или ваш ребенок случайно съедите что-то запрещенное. При первых признаках анафилаксии (хрипы, затрудненное дыхание, головокружение) позвоните 911 и сделайте укол эпинефрина. Сделайте себе еще один укол, если симптомы не улучшатся. Разумно носить браслет с медицинским идентификатором или носить с собой что-нибудь, где указано, что у вас аллергия.
