Узнайте, где вы можете найти орехи и арахис на этикетках продуктов питания и в списках ингредиентов. Врач рассказывает, на что обратить внимание, чтобы избежать аллергических реакций.
Аллергия на орехи: Выявление проблем на этикетках продуктов питания
Вы будете удивлены тем, как много неожиданных мест могут скрывать орехи. Если у вас аллергия на них, этикетки на продуктах питания могут оказать вам огромную помощь в обеспечении вашей безопасности.
На этикетке любого упакованного продукта должно быть указано, содержит ли он молоко, яйца, рыбу, моллюсков, орехи, арахис, пшеницу или сою. Ищите слова "Содержит: Орехи" или "Содержит: Арахис" в списке ингредиентов. Но есть и другие фразы, на которые следует обратить внимание, например:
-
Искусственные орехи
-
Орехи любого вида
-
Ореховые масла и жиры
-
Арахисовые продукты, такие как арахисовая мука, арахисовый крахмал и арахисовое масло (включая продукты, обжаренные на нем, если масло не очищено)
Где прячется арахис
Они могут скрываться во всех видах пищевых продуктов. Вот некоторые распространенные места, где их можно увидеть:
-
Переработанные продукты, такие как мороженое, закуски, печенье, выпечка и конфеты
-
Этнические блюда, включая африканскую, китайскую, индонезийскую, мексиканскую, тайскую и вьетнамскую кухни, и т.д.
-
Многие ароматизаторы, загустители и соусы. Даже искусственные орехи, которые иногда используются в мороженом.
-
В жареных и запеченных продуктах - например, в жареной курице - может присутствовать арахисовое масло
Где прячутся лесные орехи
Как и арахис, лесные орехи встречаются во всех видах продуктов. Будьте особенно осторожны с:
-
Соусы (например, вустерширский соус, соус барбекю или песто, который содержит кедровые орехи)
-
Натуральные ароматизаторы и экстракты
-
Заправки для салатов и соусы
Они могут содержаться даже в непищевых продуктах, таких как лосьоны (например, масло ши) и шампуни.
Как выбрать безопасные продукты питания
Придерживайтесь упакованных и маркированных продуктов.
В продуктах, которые вы едите в салат-барах, гастрономах и пекарнях, чаще всего содержатся триггеры вашей аллергии.
Читайте этикетки каждый раз, когда покупаете продукт.
Производители постоянно меняют ингредиенты. То, что было безопасно для вас и вашей семьи, не всегда может быть безопасным.
Будьте осторожны, если видите незнакомый ингредиент.
Сначала проверьте его. Свяжитесь с производителем, если вам нужна дополнительная информация.
Будьте осторожны, когда покупаете другую версию любимого блюда.
Вы только что купили коробку, которая больше или меньше, чем обычно? Или, может быть, купили версию с низким содержанием жира или калорий? Внимательно прочитайте этикетку. Иногда ингредиенты отличаются.
Проверьте этикетки на
лекарствах
и туалетные принадлежности.
Триггеры аллергии могут содержаться в лекарствах, косметике, шампунях, мыле и лосьонах.
Говорите об этом в ресторанах.
Сообщите персоналу, серверам, менеджерам, поварам или шеф-повару о своей пищевой аллергии. Не бойтесь спрашивать, как готовится то или иное блюдо. Иногда бывает трудно определить все, что входит в состав блюда, по тому, как оно указано в меню.
