Узнайте от врача о том, что такое пищевая зависимость, каковы признаки пищевой зависимости и как ее преодолеть.
Эксперименты на животных и людях показывают, что у некоторых людей те же центры вознаграждения и удовольствия в мозге, которые активируются под воздействием наркотиков, вызывающих зависимость, таких как кокаин и героин, активируются и под воздействием пищи, особенно очень вкусной. Продукты с высокими вкусовыми качествами - это продукты, богатые:
-
Сахар
-
Жир
-
Соль
Подобно наркотикам, вызывающим привыкание, вкусные продукты вызывают в мозге химические вещества, такие как дофамин. Как только люди испытывают удовольствие, связанное с повышенной передачей дофамина в мозговом пути вознаграждения от употребления определенных продуктов, они быстро ощущают потребность снова поесть.
Сигналы о вознаграждении от очень вкусной пищи могут преобладать над другими сигналами о сытости и удовлетворении. В результате люди продолжают есть, даже если они не голодны. Компульсивное переедание - это тип поведенческой зависимости, означающий, что человек может увлечься поведением (например, едой, азартными играми или шопингом), которое вызывает сильное удовольствие. Люди с пищевой зависимостью теряют контроль над своим пищевым поведением и проводят чрезмерное количество времени, связанное с едой и перееданием, или предвкушают эмоциональные последствия компульсивного переедания.
У людей с признаками пищевой зависимости может также развиться своего рода толерантность к еде. Они едят все больше и больше, только потом обнаруживают, что пища удовлетворяет их все меньше и меньше.
Ученые считают, что пищевая зависимость может играть важную роль в развитии ожирения. Однако люди с нормальным весом также могут бороться с пищевой зависимостью. Возможно, их организм просто генетически запрограммирован на то, чтобы лучше справляться с лишними калориями, которые они потребляют. Или они могут увеличить свою физическую активность, чтобы компенсировать переедание.
Люди с пищевой зависимостью будут продолжать есть, несмотря на негативные последствия, такие как увеличение веса или испорченные отношения. Как и людям, зависимым от наркотиков или азартных игр, людям с пищевой зависимостью будет трудно остановить свое поведение, даже если они хотят или уже много раз пытались сократить его.
Признаки пищевой зависимости
Исследователи Центра пищевой науки и политики имени Радда при Йельском университете разработали анкету для выявления людей с пищевой зависимостью.
Вот пример вопросов, которые могут помочь определить, есть ли у вас пищевая зависимость. Относятся ли эти действия к вам? Делаете ли вы:
-
В итоге съедаете больше, чем планировали, когда начинаете есть определенные продукты
-
Продолжать есть определенные продукты, даже если вы больше не голодны
-
Ешьте до ощущения недомогания
-
Беспокойство по поводу отказа от определенных видов пищи или беспокойство по поводу сокращения потребления определенных видов пищи
-
Когда определенные продукты недоступны, приложите все усилия, чтобы их получить
В анкете также спрашивается о влиянии ваших отношений с едой на вашу личную жизнь. Спросите себя, применимы ли к вам эти ситуации:
-
Вы едите определенные продукты так часто или в таких больших количествах, что начинаете есть еду вместо того, чтобы работать, проводить время с семьей или заниматься активным отдыхом.
-
Вы избегаете профессиональных или социальных ситуаций, в которых доступны определенные продукты питания, из-за страха переедания.
-
У вас проблемы с эффективным функционированием на работе или в школе из-за еды и переедания.
В анкете задаются вопросы о психологических симптомах абстиненции. Например, когда вы отказываетесь от некоторых продуктов питания (за исключением напитков с кофеином), возникают ли у вас такие симптомы, как:
-
Беспокойство
-
Ажитация
-
Другие физические симптомы
В анкете также делается попытка оценить влияние решений о еде на ваши эмоции. Применимы ли к вам эти ситуации?
-
Прием пищи вызывает такие проблемы, как депрессия, тревога, ненависть к себе или чувство вины.
-
Вам нужно есть все больше и больше пищи, чтобы уменьшить негативные эмоции или увеличить удовольствие.
-
Прием одного и того же количества пищи не уменьшает негативные эмоции и не увеличивает удовольствие так, как раньше.
Помощь при пищевой зависимости
Наука все еще работает над пониманием и поиском методов лечения пищевой зависимости.
Некоторые утверждают, что выздоровление от пищевой зависимости может быть более сложным, чем выздоровление от других видов зависимостей. Алкоголики, например, в конечном итоге могут воздержаться от употребления алкоголя. Но людям, страдающим пищевой зависимостью, все равно нужно есть.
Диетолог, психолог или врач, специализирующийся на пищевой зависимости, может помочь вам разорвать порочный круг компульсивного переедания.
Также растет число программ, помогающих людям с пищевой зависимостью. Некоторые из них, например "Анонимные пищевые наркоманы в реабилитации", основаны на 12-шаговой программе, которая помогла многим людям, зависимым от алкоголя, наркотиков или азартных игр.
Другие, например, Анонимные пищевые наркоманы, используют принципы 12-шаговой программы наряду со строгими диетами, которые советуют людям воздерживаться от проблемных ингредиентов, таких как сахар, рафинированная мука и пшеница.?Узнайте больше о доступных вариантах лечения пищевой зависимости.
