доктор исправляет некоторые заблуждения о коровьем бешенстве и его опасности для человека.
Что такое коровье бешенство?
Коровье бешенство, или губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота (BSE), - это трансмиссивное, медленно прогрессирующее, дегенеративное и смертельное заболевание, поражающее центральную нервную систему взрослого крупного рогатого скота. Министерство сельского хозяйства США (USDA) проверило сотни тысяч голов крупного рогатого скота на наличие BSE.
Исследователи считают, что инфекционный агент, вызывающий коровье бешенство, представляет собой аномальную версию белка, обычно находящегося на поверхности клеток и называемого прионом. По неизвестным пока причинам этот белок изменяется и разрушает ткани нервной системы - головной и спинной мозг.
Убивает ли приготовление пищи прион, вызывающий коровье бешенство?
Обычные методы уничтожения болезнетворных организмов в пище, такие как тепло, не действуют на прионы. Кроме того, прионы, похоже, живут только в тканях нервной системы.
Влияет ли коровье бешенство на человека?
Считается, что человеческий вариант коровьего бешенства, называемый вариантом болезни Крейтцфельдта-Якоба (vCJD), вызывается употреблением говяжьих продуктов, загрязненных тканями центральной нервной системы, такими как головной и спинной мозг, от крупного рогатого скота, зараженного коровьим бешенством. По этой причине Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы все материалы головного и спинного мозга были изъяты у крупного рогатого скота, относящегося к группе высокого риска - пожилого скота, животных, которые не могут ходить, и любых животных, у которых наблюдаются какие-либо признаки неврологических проблем. Продукция этих коров не попадает в пищевые продукты США. Министерство сельского хозяйства США считает, что такая практика эффективно защищает здоровье населения США от вируса вирусной инфекции Джеймса Джинса.
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, в США было выявлено четыре случая смерти от вирусной болезни Джеймса-Джеймса. Однако считается, что эти случаи были вызваны употреблением мяса за пределами США.
Важно прояснить различия между вариантом болезни Крейцфельда-Якоба и другой формой заболевания, называемой классическим или спорадическим Крейцфельдом-Якобом. Классический синдром CJD не имеет известной причины и встречается ежегодно с частотой один-два случая на 1 миллион человек по всему миру, в том числе в США и странах, где коровье бешенство никогда не встречалось. Он не связан с употреблением в пищу нервной ткани крупного рогатого скота, больного коровьим бешенством - и вегетарианцы, и мясоеды умирали от классического синдрома Крейцфельда-Якоба. Болезнь Крейцфельда - Якоба чаще всего поражает людей старше 65 лет и обычно приводит к летальному исходу в течение шести месяцев с момента появления симптомов.
Каковы симптомы вирусной болезни Крейцфельда-Якоба?
Болезнь может поражать все возрастные группы, и ее очень трудно диагностировать, пока она не пройдет почти полностью. На ранних стадиях vCJD у людей наблюдаются симптомы, связанные с нервной системой, такие как депрессия и потеря координации. Позже развивается слабоумие. Но только на поздних стадиях болезни можно обнаружить аномалии мозга с помощью МРТ (магнитно-резонансной томографии). vCJD приводит к летальному исходу, обычно в течение 13 месяцев после появления симптомов.
Можно ли заразиться вирусом вирусного дерматоза, употребляя в пищу продукты, купленные в США?
Это крайне маловероятно. Чтобы предотвратить проникновение коровьего бешенства в страну, с 1989 года федеральное правительство запретило ввоз некоторых видов живых животных из стран, где известно о существовании коровьего бешенства. Этот запрет распространяется на мясные продукты, используемые в питании людей, животных и домашних питомцев. Кроме того, запрет на ввоз в страну животных из группы высокого риска и изъятие из продуктов питания тканей центральной нервной системы позволяет гарантировать, что BSE не представляет опасности для потребителей.
Можете ли вы заразиться вирусом вирусной болезни Джеймса Джинсона, выпив молоко от инфицированной коровы?
Считается, что молоко и молочные продукты не представляют никакого риска для передачи коровьего бешенства человеку. Эксперименты показали, что молоко от зараженных коровьим бешенством коров не вызывало инфекций.
А как насчет других продуктов, изготовленных из коровьих субпродуктов?
FDA прекращает импорт ингредиентов косметики и диетических добавок, содержащих бычьи материалы, полученные от животных, происходящих из 33 стран, где было обнаружено коровье бешенство, или от животных, подверженных риску заражения.
Каков в настоящее время риск заражения вирусом вертеброгенного ящура для американцев, путешествующих за границу?
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, в настоящее время риск заразиться вирусом вирусного дерматоза в какой-либо конкретной стране крайне мал. Однако точно определить это невозможно, поскольку продукты животноводства из одной страны могут распространяться и потребляться в других.
Как давно чиновники здравоохранения обеспокоены болезнью бешеной коровы?
Коровье бешенство вызывает серьезную озабоченность с 1986 года, когда о нем впервые сообщили среди крупного рогатого скота в Великобритании. На пике заболеваемости в январе 1993 года выявлялось почти 1000 новых случаев в неделю. Беспокойство по поводу этого заболевания значительно возросло в 1996 году, когда была обнаружена связь между коровьим бешенством и вирусной болезнью Крейцфельда-Якоба у людей.
В каких еще странах были зарегистрированы случаи коровьего бешенства?
Болезнь также была подтверждена у скота, родившегося в Австрии, Бельгии, Чешской Республике, Дании, Финляндии, Франции, Германии, Италии, Ирландии, Израиле, Японии, Лихтенштейне, Люксембурге, Нидерландах, Польше, Португалии, Словакии, Словении, Испании, Швейцарии и Великобритании.
Канада также была добавлена в список стран, импорт из которых ограничен, хотя недавно этот запрет был снят. Теперь из Канады разрешен ввоз мясных продуктов с минимальным риском.
