Глифосат - один из самых распространенных в мире гербицидов. Узнайте больше о том, как он может повлиять на ваше здоровье в долгосрочной перспективе.
Глифосат - популярный гербицид, используемый для уничтожения некоторых растений и трав, управления ростом растений, подготовки урожая и созревания фруктов.
В последнее время этот препарат попал в новости из-за опасений по поводу риска для здоровья.
Где используется глифосат?
Глифосат - один из самых распространенных в мире гербицидов. Он является активным ингредиентом таких популярных средств борьбы с сорняками, как Roundup, Rodeo и Pondmaster. Многие фермеры используют его при производстве продуктов питания.
Его часто используют на:
-
фруктовые и овощные культуры
-
Устойчивые к глифосату культуры, такие как рапс, кукуруза, хлопок, соя, сахарная свекла и пшеница
-
Посадки, газоны, теплицы, водные растения и лесные насаждения
Воздействие глифосата на ваш газон и сад
Если вы используете средство для уничтожения сорняков с глифосатом на своем газоне или в саду, вы можете подвергнуться воздействию глифосата, вдохнув его, попав на кожу или в глаза. Ваш риск повышается, если вы:
-
едите или курите после его нанесения и не вымыли предварительно руки
-
прикасаться к растениям, которые еще влажные от этого средства
При попадании в глаза, кожу, нос и горло может возникнуть раздражение. При попадании в глаза может возникнуть легкое раздражение или поверхностное повреждение роговицы. Если вы проглотите его, у вас может увеличиться количество слюны, возникнуть жжение и боль во рту и горле. Это может вызвать тошноту, рвоту и диарею.
В некоторых случаях люди, намеренно проглотившие продукты с глифосатом, умирали.
Чтобы снизить риск, мойте руки и снимайте одежду после работы с этими продуктами.
Воздействие глифосата в продуктах питания
Вы также можете подвергаться воздействию глифосата в пище.
Многие фермеры используют глифосат на своих полях и в садах. Они распыляют его на такие культуры, как кукуруза и соя, которые генетически модифицированы, чтобы противостоять глифосату, также известные как ГМО. Они также распыляют его на не-ГМО культуры, такие как пшеница, ячмень, овес и бобы, чтобы высушить посевы и быстрее собрать урожай.
Он попадает в продукты на ранних этапах пищевой цепочки, до сбора сырых продуктов и до их переработки.
В каких продуктах содержится глифосат?
Возможно, вы слышали в последних новостях, что в продуктах на основе овса, таких как овсянка, хлопья, батончики мюсли и закуски, содержится глифосат.
В одном из отчетов калифорнийских ученых и Всемирной организации здравоохранения он был обнаружен в 43 из 45 протестированных продуктов на основе овса. В таких популярных продуктах для завтрака, как Quaker Old Fashioned Oats и Cheerios, его содержание было выше среднего.
Он также содержится в зерновых и бобовых продуктах, таких как макароны, гречка, ячмень, почечная фасоль и нут.
Некоторые продукты могут вас удивить: авокадо, яблоки, черника, вишня, огурцы, финики, сушеный горох, чеснок, лимоны, оливки, арахис, гранаты, картофель, рис, шпинат, сахарный тростник, табак, помидоры и грецкие орехи.
Есть ли он в органических продуктах?
Чтобы ограничить его воздействие, покупайте органические продукты. Глифосат запрещен в органическом сельском хозяйстве. Но это не исключает его полного воздействия. Согласно отчету Всемирной организации здравоохранения, в трети протестированных органических продуктов из овса были обнаружены следы глифосата. Но они были ниже уровня, связанного с риском.
Возможно, глифосат заносится с соседних полей, где выращиваются обычные культуры, или при перекрестном загрязнении на перерабатывающих предприятиях, где обрабатываются неорганические культуры.
Долгосрочные риски для здоровья
Краткосрочное воздействие глифосата - это не то, о чем стоит сильно беспокоиться. Эксперты говорят, что он менее токсичен, чем поваренная соль. Но его долгосрочный риск может вызывать беспокойство. Ученые расходятся во мнениях относительно степени риска. В отчетах приводятся противоречивые результаты. И имейте в виду, что в большинстве исследований участвуют животные, а не люди:
-
Рак. Некоторые исследования показывают, что глифосат может быть связан с раком. Другие считают, что связи нет. Это противоречивая тема. Международное агентство по изучению рака относит глифосат к категории вероятных канцерогенов для человека. В 2020 году EPA опубликовало заявление о том, что глифосат не представляет опасности для человека при условии, что он используется в соответствии с инструкциями. Они также заявили, что маловероятно, что он вызывает рак у людей.
-
Повреждение печени и почек. Глифосат может влиять на почки и печень. Исследования молочных коров, питавшихся соевыми бобами с высоким содержанием глифосата, показали повышенный риск повреждения печени и почек.
-
Проблемы с репродуктивной функцией и развитием. В 2020 году EPA опубликовало заявление о том, что нет никаких доказательств того, что глифосат влияет на эндокринную систему или гормоны человека.
-
Риск для беременных женщин и детей. Некоторые ученые обеспокоены тем, что риск для беременных женщин и детей может быть выше, поскольку дети и развивающиеся плоды могут быть более восприимчивы к канцерогенам. Но EPA утверждает, что нет никаких доказательств того, что глифосат является токсином для развития или репродуктивной функции, поэтому они не считают, что они подвергаются какому-либо повышенному риску?
