Что такое стеролы и станолы и как они могут снизить уровень холестерина? Узнайте, в каких продуктах они содержатся и кому полезно большее их количество в рационе.
Стеролы, станолы и холестерин
Холестерин - это воскообразное вещество, которое вырабатывается печенью. Он защищает нервы, образует клеточные ткани и некоторые гормоны. Вы также получаете его при употреблении таких продуктов, как яйца, мясо и молочные продукты. Холестерин необходим вашему организму, но его избыток может представлять серьезную опасность для здоровья, например, сердечные заболевания и инсульт.
Существует несколько видов холестерина. Вот два основных из них:
-
холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Если у вас слишком много ЛПНП (плохого холестерина), вы подвергаете себя риску сердечных заболеваний. Он может засорять артерии.
-
Липопротеин высокой плотности (ЛПВП). Высокий уровень ЛПВП (хорошего холестерина) является признаком здоровья. HDL может помочь защитить артерии и предотвратить жировые отложения, которые могут их закупорить.
Стеролы и станолы имеют схожую молекулярную структуру с холестерином. Поэтому эти растительные соединения мешают пищеварительной системе усваивать холестерин. Поэтому вместо того, чтобы попасть в кровь, где он может закупорить артерии, холестерин покидает организм в виде отходов. Это снижает уровень холестерина.
На самом деле, если в вашем рационе достаточно стеролов и станолов, вы можете снизить общий уровень холестерина на 10%, а уровень холестерина ЛПНП (плохого) - на 14%. Они являются ключевым дополнением к здоровому питанию.
Как получить стеролы и станолы
Согласно Национальной образовательной программе по холестерину, для снижения уровня холестерина вам необходимо 2 грамма растительных стеролов и станолов в день. Вы можете добиться этого, употребляя большое количество здоровой пищи, такой как:
-
Фрукты
-
Овощи
-
Цельное зерно
-
Бобовые
-
Орехи
-
Семена
-
Растительное масло
Количество природных стеролов и станолов в этих продуктах значительно ниже суточной нормы, необходимой для снижения уровня холестерина. Однако некоторые производители обогащают ими свои продукты. Добавление обогащенных продуктов в свой рацион может помочь увеличить ежедневную норму потребления. Стеролы и станолы, также называемые фитостеролами, можно найти в некоторых продуктах:
-
Маргарины
-
Сыры
-
Апельсиновый сок
-
Молоко
-
Хлеб
Читайте этикетки, чтобы найти добавленные фитостеролы.
Стеролы и станолы также выпускаются в виде пищевых добавок. Хотя прием добавок лучше, чем полное отсутствие стеролов и станолов в вашем рационе, обычно лучше получать питательные вещества естественным путем из цельных продуктов, если есть такая возможность.
Кому это выгодно?
Американская ассоциация сердца рекомендует употреблять продукты, обогащенные стеролами и станолами, если вы пытаетесь снизить уровень холестерина. Эти продукты также могут помочь, если у вас в прошлом был атеросклероз - накопление жиров, холестерина и других веществ на стенках артерий. Это может помочь предотвратить дальнейшее накопление.
Эксперты не знают, полезны ли эти соединения людям, которые просто пытаются предотвратить высокий уровень холестерина, даже если у вас есть другие факторы риска сердечных заболеваний.
Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, следует ли вам добавить в свой рацион больше стеролов и станолов, чтобы помочь справиться с высоким уровнем холестерина.
