Исследователи изучают, как низкоуглеводные диеты, такие как палео, могут повлиять на уровень холестерина.
Но исследователи также изучают, как палеодиета может повлиять на уровень холестерина.
Хороший и плохой холестерин
В вашем организме есть два типа холестерина: HDL, который часто называют хорошим холестерином, и LDL, или плохой холестерин.
ЛПНП означает липопротеин низкой плотности. Он способствует накоплению жира в артериях, что называется атеросклерозом. Это может повысить риск серьезных сердечно-сосудистых проблем, таких как сердечный приступ, инсульт или заболевание периферических артерий (PAD).
ЛПВП, или липопротеин высокой плотности, переносит холестерин ЛПНП из артерий в печень. Там ваш организм расщепляет его и избавляется от него. Высокий уровень ЛПВП помогает защититься от инфаркта и инсульта.
Триглицериды, самый распространенный вид жира в организме, связаны с этим. Высокий уровень триглицеридов наряду с высоким уровнем холестерина ЛПНП или низким уровнем холестерина ЛПВП может привести к отложению жира в стенках артерий и повышению риска инфаркта и инсульта.
Палео диета
Когда вы следуете палео-диете, вы можете есть много:
-
Фрукты
-
Овощи, орехи и семена
-
Нежирное мясо, с акцентом на животных, откормленных на траве, или дичь
-
Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, например, лосось, скумбрия и тунец альбакор
-
Масла из фруктов и орехов, например, оливковое масло или масло грецкого ореха
Как правило, вы избегаете:
-
зерновых, таких как пшеница, овес и ячмень
-
Бобовые, включая фасоль, чечевицу, арахис и горох
-
Молочные продукты
-
Рафинированный сахар
-
Соль
-
Картофель
-
Продукты с высокой степенью переработки
Рацион с большим количеством цельных продуктов полезнее, чем рацион с большим количеством обработанных продуктов. Она может обеспечить такие преимущества для здоровья, как:
-
снижение веса
-
Улучшение толерантности к глюкозе
-
Лучший контроль кровяного давления
-
Снижение уровня триглицеридов
-
Лучшее управление аппетитом
Но приводит ли это к снижению уровня холестерина? Ответ: Это зависит от ситуации.
Нет четкого ответа
Поскольку нет точного плана питания, определяющего палео-диету, невозможно сказать, как она повлияет на уровень холестерина в организме человека, говорит Аликс Турофф, дипломированный диетолог и консультант по питанию.
Палео-диета предполагает ограничение определенных продуктов, таких как зерновые, молочные продукты, бобовые и сахар, но она не определяет, какое количество разрешенных продуктов следует употреблять, говорит она.
Это приводит к большому разнообразию в том, как люди следуют этой диете. Некоторые люди могут придерживаться палео-диеты с пониженным содержанием жиров и повышенным содержанием углеводов, а другие - с повышенным содержанием жиров и пониженным содержанием углеводов, что по-разному влияет на уровень холестерина.
Например, палео-диета не ограничивает употребление красного мяса, такого как говядина, свинина или баранина, которые содержат большое количество насыщенных жиров. Поскольку насыщенные жиры играют ключевую роль в повышении уровня холестерина, Американская ассоциация сердца рекомендует, чтобы они составляли менее 6% ежедневных калорий. Для большинства людей это примерно 11-13 граммов. Вы можете быстро достичь этого уровня с помощью таких продуктов, как бекон (около 1 грамма на ломтик) и постная говядина (около 4,5 грамма на порцию в 3,5 унции).
Другой важной составляющей связи между уровнем холестерина и рационом питания является клетчатка, которая тесно связана с углеводами.
Важно отметить, что клетчатка имеет важные преимущества для снижения уровня холестерина. И поскольку клетчатка является частью углеводов, вы можете получить клетчатку в своем рационе, только употребляя углеводы, говорит Турофф. Поэтому, если вы хотите снизить уровень холестерина, ограничив потребление углеводов, вам следует помнить, что потребление клетчатки также может снизиться.
Лучшее решение - налегать на овощи, которые богаты витаминами и минералами, а также клетчаткой, благодаря сложным углеводам. Они отличаются от простых углеводов, таких как добавленные сахара, которые могут повысить уровень холестерина, если их употреблять слишком много.
Помимо количества потребляемых жиров и клетчатки, на уровень холестерина могут влиять такие факторы, как уровень активности и даже ваши гены.
Существует группа людей, которые могут заметить более неблагоприятные тенденции в уровне липидов в крови после перехода на палео-диету. В этом случае количество насыщенных жиров может быть изменено наряду с другими факторами образа жизни, говорит Тара Аллен, дипломированная медсестра и сертифицированный тренер по питанию.
Одно исследование, в котором приняли участие 44 взрослых, придерживающихся палео-диеты, показало, что через 10 недель холестерин ЛПНП повысился на 12,5 миллиграмма на децилитр (мг/дл), а общий холестерин - на 10,1 мг/дл. Триглицериды также немного повысились.
Но, говорит Аллен, палео диета также показала, что она повышает уровень HDL, хорошего холестерина, и снижает уровень сахара в крови, который является одним из основных факторов, способствующих повреждению кровеносных сосудов.
Необходимы дополнительные исследования того, как палео-диета влияет на уровень холестерина.
У нас есть несколько убедительных исследований, подтверждающих, что низкоуглеводные диеты могут быть эффективны для улучшения показателей сердечно-сосудистых заболеваний, таких как общий холестерин, холестерин ЛПНП, холестерин ЛПВП и триглицериды, говорит Турофф. Есть также исследования, которые показывают, что низкоуглеводная диета может повысить уровень холестерина. Опять же, скорее всего, это зависит от конкретной разбивки низкоуглеводной диеты. Насколько низкоуглеводная? Сколько общего жира и насыщенных жиров?
Пока еще нет единого мнения о том, как низкоуглеводная диета влияет на уровень холестерина, и, вероятно, потребуются более длительные исследования, чтобы дать нам большее представление об этом.
Если вы беспокоитесь о своем уровне холестерина или о том, как ваше питание может повлиять на него, поговорите со своим врачом или дипломированным диетологом.
Расскажите им о своих опасениях, - говорит Лола Адейеми, доктор медицины, врач по профилактике и общественному здравоохранению, соучредитель и главный операционный директор Magna Carta Health. Во многих случаях они смогут направить вас и помочь следить за вашим здоровьем и самочувствием. Речь идет не только о том, чтобы сесть на низкоуглеводную диету; речь идет об управлении вашим здоровьем в целом. Вы сможете установить уровень холестерина, на котором вы хотите его поддерживать, а также время и способы его поддержания. В сочетании с физическими упражнениями это принесет много пользы.
