Если зимняя погода вызывает тягу к углеводам, возможно, вы страдаете от сезонной депрессии.
Если зимняя погода вызывает тягу к углеводам, вы не одиноки. Многие люди зимой чаще перекусывают углеводсодержащими продуктами, иногда в бессознательной попытке повысить свое настроение, говорит Джудит Вуртман, доктор философии, бывший ученый Массачусетского технологического института и соавтор книги The Serotonin PowerDiet.
Как определить, является ли ваша сезонная тяга к углеводам нормой или возможным симптомом зимней депрессии?
Тяга к углеводам: Что известно?
Если вы придерживаетесь диеты для похудения, в которой особое внимание уделяется увеличению количества белков и резкому сокращению углеводов, это может объяснить вашу тягу к углеводам, независимо от времени года, говорит Эвелин Трибол, диетолог из Ньюпорт-Бич, штат Калифорния, и автор книги "Здоровая домашняя кухня".
Она не раз наблюдала подобную тягу к углеводам у диетчиков, которых консультирует. "Это механизм выживания", - говорит она. "Вы не хотите убивать за кусочек брокколи, но вы готовы убить за кусок хлеба". По ее словам, это четкий сигнал, что вашему организму нужно больше углеводов, а не ненормальная тяга.
Но если вы не сидите на диете, а с наступлением прохладной погоды начинаете есть больше углеводов, это обычная привычка людей с сезонным аффективным расстройством, или SAD, которое иногда называют "зимним блюзом", - рассказывает доктор Вюртман.
Вместе со своим мужем, профессором Массачусетского технологического института Ричардом Дж. Вуртманом, Джудит Вуртман давно изучает углеводы и их связь с депрессией. Вюртманы написали об этом эпохальную статью в журнале Scientific American в 1989 году и множество других статей в медицинских журналах с тех пор.
Что они обнаружили:
-
Эти "любители углеводов" могут съедать дополнительно 800 и более калорий в день. Хотя многие любители углеводов страдают избыточным весом или ожирением, другие могут контролировать свой вес, занимаясь спортом, потребляя меньше пищи или переходя на углеводные продукты с низким содержанием жира, такие как попкорн без масла.
-
Похоже, что любители углеводов бессознательно обращаются к высокоуглеводным продуктам для поднятия настроения. В другом исследовании Вюртманы обнаружили, что любители углеводов отмечали, что после употребления высокоуглеводных закусок испытывают меньшую депрессию, в то время как нелюбители углеводов говорили, что после их употребления им хочется спать.
Когда любители углеводов съедают высокоуглеводную пищу, они чувствуют себя лучше примерно через 20 минут, рассказывает Вюртман. Это происходит потому, что при употреблении углеводов вырабатывается больше серотонина - гормона "хорошего самочувствия", который также повышается при приеме антидепрессантов. "Это наша попытка избавиться от депрессии", - говорит она.
Ваша тяга к углеводам: Нормально это или нет?
Чтобы решить, нормальна ли ваша тяга к углеводам зимой или нет, проанализируйте ее, советуют Вюртман и Эдвард Абрамсон, доктор философии, психолог и заслуженный профессор Калифорнийского государственного университета в Чико, автор книги "Эмоциональное питание". Задайте себе эти три вопроса:
Является ли тяга сезонной?
Тяга к углеводам, связанная с сезонным аффективным расстройством (САД), имеет подъемы и спады в зависимости от сезона, говорит Вюртман. "Она должна присутствовать осенью и зимой и исчезать весной и летом", - говорит она, чтобы быть связанной с наиболее распространенным типом SAD. (Другие симптомы SAD: сильная усталость, много сна, увеличение веса, трудности с концентрацией внимания). "Может пройти год, прежде чем вы поймете, что это именно оно", - говорит Вюртман.
Что происходит непосредственно перед появлением желания?
"Тяга связана с эмоциональными потрясениями определенного рода, - говорит Абрамсон. Этим потрясением может быть депрессивное настроение.
В какое время суток желание есть сильнее всего?
По словам Абрамсон, тяга к углеводам чаще всего возникает поздним вечером и ночью. Это может быть связано с тем, что эмоции, которые обычно способствуют тяге, усиливаются с течением дня, говорит он, особенно если у вас легкая депрессия. Вы можете весь день быть погружены в суету работы и семьи, а потом, когда все успокоится, расстроиться, например, из-за того, что ваш супруг уделяет больше внимания телевизору, чем вам, говорит он.
Углеводные пристрастия: Любитель пирожных
Подумайте о любительнице углеводов, которую однажды консультировал Вюртман и чьи пристрастия явно вышли из-под контроля.
Летом женщина весь день работала в офисе, а после работы регулярно совершала пешие прогулки. Но как только дни становились короче и температура падала, женщина говорила Вуртману, что идет домой и засыпает, слишком уставшая, чтобы куда-то идти.
Однажды вечером, чувствуя себя более подавленной, чем обычно, она захотела пирожное из своей любимой пекарни, расположенной в четырех кварталах от дома. Она собралась и пошла в пекарню, чтобы купить пирожные.
"Я должна съесть эти пирожные", - сказала она Вюртману.
Она покупала их много раз в неделю в течение зимы, вспоминает Вюртман. Она была вынуждена выходить на холодный ледяной ветер, чтобы купить пирожное". Такова природа тяги".
И именно этот тип тяги связан с сезонной депрессией, говорит она.
Углеводные пристрастия: Более здоровый комфорт
Если вы решили, что ваша тяга к углеводам вышла из-под контроля и, возможно, у вас депрессия, эксперты советуют обратиться за помощью к врачу или психотерапевту.
Вы также можете самостоятельно взять под контроль тягу к углеводам. Вот как:
-
Подбирайте время приема пищи в соответствии с вашими желаниями
. Эксперты согласны с тем, что тяга к углеводам усиливается с течением дня. Поэтому завтракайте и обедайте как можно более здоровой пищей, делая упор на продукты, богатые белком, говорит Вюртман. "Во второй половине дня, когда солнце и ваше настроение начинают опускаться, перекусите углеводами - попкорном или хлопьями для завтрака - около 16:00". Затем на ужин выбирайте макароны, рис или вафли.
-
Сосредоточьтесь на углеводах, которые являются "медленной пищей".
Одно из любимых блюд Триболе - горячий шоколад. "Вы получаете углеводы в молоке и подслащенном шоколаде", - говорит она. "Трудно пить горячий шоколад, поэтому вы будете наслаждаться им".
-
Перейдите на тушеные блюда, богатые углеводами.
По словам Трибола, зимой следует попробовать супы и тушеные блюда с большим количеством углеводов, например, картофеля. Помимо того, что они насытят вас и удовлетворят тягу к углеводам, они могут помочь, когда вам не хочется готовить. "Приготовьте тушеное мясо один раз на выходных, - говорит Трибол, предлагая большую кастрюлю, - и у вас будет еда на всю оставшуюся неделю".
