Если у вас диабет, переход на веганство может помочь вам контролировать уровень сахара в крови. Но что означает переход на веганство? Вот что вам нужно знать.
Если у вас диабет, здоровая веганская диета может помочь вам лучше контролировать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что для больных диабетом 2 типа веганская диета может контролировать уровень глюкозы лучше, чем другие диеты при диабете.
Если вы принимаете инсулин или другие лекарства для контроля уровня сахара в крови, посоветуйтесь с врачом, прежде чем вносить значительные изменения в свой рацион. Зарегистрированный диетолог или консультант по диабету поможет вам подобрать лекарства в соответствии с планом питания.
Что такое здоровая веганская диета?
Не вся веганская пища полезна для вас. Сверхпроцессуальные продукты, такие как белый хлеб, чипсы и печенье, могут быть веганскими. Но рафинированное зерно, крахмал и сахар, содержащиеся в них, практически не содержат клетчатки и питательных веществ. Такие продукты могут способствовать развитию диабета 2 типа.
Чтобы получить максимальную пользу от веганской диеты, вы должны употреблять цельные и необработанные продукты, включая:
-
Фрукты
-
Овощи
-
Листовая зелень
-
Бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут)
-
Цельнозерновой хлеб
-
Овес
-
Коричневый рис
-
Орехи
-
Семена (льна, чиа, конопли)
-
Соевые продукты (тофу и темпе)
-
обогащенные продукты, такие как немолочное молоко и хлопья с низким содержанием сахара
Преимущества здоровой веганской диеты
Насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения, могут привести к воспалению и сердечным заболеваниям. Это повышает вероятность развития резистентности к инсулину и диабета 2 типа. С другой стороны, здоровая веганская диета содержит большое количество ненасыщенных жиров. Растительная пища также содержит много клетчатки, антиоксидантов, минералов и полифенолов. Они защищают вас от диабета и помогают контролировать уровень глюкозы.
Существуют также доказательства того, что здоровая веганская диета может:
-
улучшить повреждение нервов при диабете (невропатия)
-
Снижение уровня холестерина
-
Помочь похудеть
-
взять под контроль уровень A1c
-
Улучшить чувствительность к инсулину
-
Снизить кровяное давление
-
Облегчить метаболический синдром
-
Помочь организму вырабатывать хорошие кишечные бактерии
Вам может понадобиться меньше лекарств, если вы похудеете. Проконсультируйтесь с врачом каждый раз, когда вы теряете 10 фунтов. Возможно, вам придется снизить дозу инсулина или других лекарств от диабета.
Диабет 1 типа и веганство
Здоровая веганская диета не вылечит ваш диабет. Но она может помочь вам поддерживать уровень сахара в крови на более стабильном уровне. Если вы похудеете, это может снизить уровень глюкозы. Это может изменить количество инсулина, которое вам необходимо принимать. Хорошо бы держать своего врача в курсе всех изменений в вашем рационе или весе. Он может убедиться, что вы получаете нужное количество лекарства.
Есть ли риски?
Здоровая веганская диета безопасна, если у вас диабет 1 или 2 типа. Это правда, что растительная пища содержит меньше определенных питательных веществ по сравнению с продуктами животного происхождения. Но вы все равно можете получить все необходимое для вашего организма, придерживаясь веганской диеты. Вам просто нужно:
-
планировать свое питание
-
Получайте достаточно калорий
-
Ешьте разнообразную пищу
В некоторых случаях врач может посоветовать вам принимать витаминные добавки.
Вот некоторые способы получения основных питательных веществ:
Белок. Большинству взрослых необходимо 46-56 граммов белка в день. Вы можете достичь этой цели, если будете есть разнообразные бобовые, орехи и семечки в течение дня. Соевые продукты, такие как темпех и тофу, также богаты белком. Полезно есть богатые белком продукты во время каждого приема пищи.
Кальций и витамин D. Многие растительные молочные продукты обогащены витаминами и минералами. Употребляйте две порции в день. Вы можете приготовить утреннюю овсянку на немолочном молоке. Или выпейте стакан теплого молока перед сном. Миндаль также содержит кальций.
Витамин B12. Это основной витамин, который веганам необходимо пополнять. Это связано с тем, что в большинстве растительных продуктов его нет. Но во многих обогащенных зерновых и растительных молочных продуктах он есть. Другие источники - пищевые дрожжи и ферментированные продукты, такие как темпех. Но если вы беспокоитесь о В12, поговорите с врачом. Он может убедиться, что вы получаете достаточное его количество.
А если я готов попробовать?
Если вы заинтересованы в переходе на веганство, сначала поговорите с дипломированным диетологом. Найдите человека, который имеет опыт работы с людьми, страдающими диабетом. После того, как вы начнете соблюдать диету, не помешает раз в год сдавать анализы крови. Ваш врач может проверить уровень B12, железа, витамина D и кальция, чтобы убедиться, что ваша диета находится на правильном пути. Если нет, он поможет вам подобрать витамины или другие способы восполнить разницу.
