Правильно выбранный план может упростить прием пищи и помочь вам придерживаться диеты, безопасной для диабетиков.
Именно в этом случае план доставки еды для диабетиков может стать вашим союзником.
"Правильная служба доставки еды может избавить вас от необходимости гадать о сбалансированном питании", - говорит Мелисса Ньевес, LND, MPH, дипломированный диетолог и автор блога Fad Free Nutrition Blog. "Иногда у людей нет времени на планирование, покупку ингредиентов или приготовление еды, поэтому заказ еды в службе питания - отличный вариант".
Плюсы использования плана питания
Планы доставки еды предлагают экономию средств по сравнению с питанием вне дома, а также удобство, связанное с отсутствием необходимости готовить самому. Кроме того, они дают вам больше возможностей для контроля, чем питание в ресторанах.
"В большинстве случаев в блюдах, употребляемых вне дома, содержится много жира, сахара и натрия - ингредиентов, которые люди с диабетом должны ограничивать", - говорит Сандра Арвало Валенсия, MPH, представитель Ассоциации специалистов по лечению и обучению диабета. "В блюдах, доставляемых на дом и адаптированных к вашим медицинским потребностям, должно быть меньше этих питательных веществ".
Планы питания также затрудняют переедание. Порции обычно меньше, чем в ресторанах, и требуют меньшего разделения, чем рецепты с большими порциями. Тем не менее, вам стоит проверить, сколько блюд входит в одну порцию.
"Многие из них состоят из четырех порций", - говорит Юджин Арнольд, руководитель программы обучения самоменеджменту при диабете в Центре диабета Джона Хопкинса. "Если вы получаете набор питания, предназначенный для семьи, а вы и ваша вторая половинка съедаете весь набор, вы как бы лишаетесь цели".
Некоторые программы доставки еды присылают вам готовые ингредиенты. Другие отправляют полностью готовое блюдо, которое вы разогреваете и подаете на стол. Но не все планы питания одинаково благоприятны для диабетиков.
На что обратить внимание при выборе плана
Любой выбранный вами план питания должен быть основан на правительственном руководстве по здоровому питанию My Plate, говорит Тами Росс, пресс-секретарь Ассоциации специалистов по лечению и обучению диабета.
"Примерно половина тарелки должна быть покрыта некрахмалистыми овощами, потому что они не сильно влияют на уровень сахара в крови, - говорит она. В качестве примера можно привести брокколи, морковь, цуккини, перец и спаржу. Вторую половину тарелки равномерно распределите между белком, таким как куриная грудка, рыба или тофу, и крахмалом, таким как кукуруза, киноа или коричневый рис.
По словам Росса, стоит также обратить внимание на программы, разработанные диетологом и содержащие информацию о питании.
Еще несколько моментов, которые следует учитывать при сравнении программ:
-
Содержат ли блюда мало калорий, сахара, насыщенных жиров, углеводов и натрия?
-
Приготовлены ли они из свежих ингредиентов?
-
Можете ли вы адаптировать их к своим потребностям, вкусам, предпочтениям и пищевой чувствительности/аллергии?
-
Можете ли вы позволить себе этот план?
-
Сколько подготовительной работы вам придется сделать?
Самый важный вопрос - понравится ли вам еда? "Вы должны выбрать что-то экологически чистое", - говорит Арнольд.
Как исследовать углеводы, калории и питательные вещества
Следить за количеством углеводов - важная часть управления диабетом. Если у вас избыточный вес, вам также необходимо знать, сколько калорий вы получаете с каждым приемом пищи. А содержание натрия важно для тех, у кого повышенное кровяное давление.
Некоторые планы включают в свои блюда табличку с фактами о питании. Если нет, вам придется немного поискать информацию на сайте компании или позвонить им и попросить предоставить информацию о питании.
"Последний способ - это поиск и расчет калорийности блюд с помощью веб-сайта или приложения, например, nutritiondata.com", - говорит Валенсия. Зарегистрированный врач-диетолог также может помочь вам расшифровать содержание питательных веществ в блюдах.
Следите за скрытыми источниками углеводов. "Тайны будут в соусах, - говорит Скотт Кроу, доктор философии, преподаватель диабета в больнице Shands при Университете здоровья Флориды. Некоторые соусы и подливки содержат много сахара или загущены мукой или кукурузным крахмалом. Если вы не уверены, что входит в состав соуса, Кроу советует заказывать его на гарнир и использовать экономно.
Настоящей проверкой плана доставки еды является его влияние на уровень сахара в крови. "Людям нужно проверить уровень глюкозы до еды, съесть еду, а затем проверить его через 2 часа после", - советует Арнольд. "Тогда вы сможете увидеть, насколько изменился уровень глюкозы. Это сразу скажет вам, подходит ли этот план для вашего диабета".
Другие советы по питанию, безопасному для диабетиков
План питания при диабете позволяет легко принимать хотя бы одну здоровую пищу в день. Но в отношении двух других приемов пищи вы все равно будете действовать самостоятельно. Вы можете взять несколько советов или рецептов из службы доставки еды, чтобы помочь спланировать завтрак и обед.
Кроу советует сосредоточить свое питание на цельных продуктах, таких как фрукты, овощи и цельное зерно. Они являются хорошими источниками клетчатки и других питательных веществ. "Чем больше клетчатки, тем больше времени требуется желудку, чтобы переварить пищу. У вас будет меньше всплесков глюкозы", - говорит он.
Не забывайте об одной важной составляющей еды, которая не входит в ваш план. "Вы можете заказать доставку еды, но что вы пьете вместе с ней?" спрашивает Росс. Газировка, сладкий чай и фруктовые соки содержат много углеводов и калорий. А алкоголь может вызвать резкий скачок сахара в крови. Вода или напитки без сахара - лучшие напитки для сопровождения еды".
