Вы слышали, что антиоксиданты полезны, но знаете ли вы, как их лучше всего получать? Узнайте, какие продукты и напитки следует включить в свой список продуктов.
1/12
Антиоксиданты, химические вещества, которые помогают "очистить" разрушающие клетки вашего организма молекулы, называемые свободными радикалами, существуют в разных формах. Помидоры полны ликопина, который является одним из видов группы антиоксидантов, называемых каротиноидами. Вы получите его в большом количестве, употребляя сырые помидоры. Но вы можете увеличить их потребление, если приготовите из них соус или съедите с небольшим количеством масла.
Чеснок
2/12
Если говорить об антиоксидантной силе, то сырой чеснок обладает огромной силой. Аллицину, рабочей лошадке антиоксидантов чеснока, нужно несколько минут, чтобы начать действовать после того, как вы раздавите или измельчите приправу. Дайте измельченному чесноку настояться, прежде чем добавлять его в блюдо. Если вы планируете его готовить, держите температуру ниже 140 F или подождите, пока он не будет почти готов, чтобы добавить его на сковороду. Не переусердствуйте! Слишком много чеснока может испортить желудок, дыхание и запах тела.
Темный шоколад
3/12
Любители шоколада, ликуйте. Ваше любимое сладкое лакомство содержит антиоксиданты. Главное - употреблять шоколад с высоким содержанием какао. Выбирайте темные сорта, а не молочный или белый шоколад. Наслаждайтесь им в меру. Шоколадные конфеты содержат много жира и сахара. Чтобы обойтись без сахара, посыпьте несладкий какао-порошок в овсянку или смузи.
Печень
4/12
Коровья, куриная и другая животная печень богата витамином А, мощным антиоксидантом, который помогает здоровью костей и зрения, а также повышает защитные силы организма от болезней. Если вкус печени кажется вам слишком сильным, вымочите ее в молоке перед приготовлением или добавьте небольшие кусочки в говяжий фарш для чили или тако. Но будьте осторожны, если вы беременны или следите за уровнем холестерина. Слишком много витамина А вредно для растущих детей. А в печени много холестерина.
Капуста
5/12
Эта листовая зелень содержит бета-каротин, витамин Е и витамин С, которые являются антиоксидантами. Добавляйте капусту в салаты или смешивайте ее в смузи, чтобы получить свою дневную норму. Вы также можете добавлять ее в супы и рагу или запекать в виде хрустящих "чипсов". Но знайте, что тепловая обработка несколько снижает содержание антиоксидантов.
Кофе
6/12
Утренняя чашка кофе не только пробуждает вас. Антиоксиданты, содержащиеся в нем, помогают предотвратить повреждение клеток. Не добавляйте сливки или сахар, которые добавляют калории. Чтобы избежать перегрузки кофеином, ограничьтесь тремя-четырьмя 8-унциевыми чашками в день.
Грецкие орехи
7/12
В грецких орехах больше всего полифенолов, антиоксидантов, по сравнению с другими распространенными орехами. Чтобы получить пользу для здоровья, достаточно съесть около семи штук. Лучше всего употреблять их в сыром виде. При обжаривании антиоксиданты не успевают подействовать.
Ягоды
8/12
Назовите ягоду, и, вероятно, она является хорошим источником антиоксидантов. Черника, клюква, клубника, ежевика, малина, даже ягоды годжи - все они возглавляют список фруктов, богатых антиоксидантами. Ягоды содержат мало калорий и много клетчатки. Одной чашки свежих или замороженных ягод в день будет вполне достаточно.
Красный перец
9/12
Все болгарские перцы являются хорошими источниками антиоксидантов, но красный перец занимает первое место. В них много каротиноидов, которые могут помочь предотвратить некоторые виды рака. Они достаточно сладкие, чтобы перекусить ими в сыром виде - именно так они лучше всего передают свои антиоксиданты.
Артишоки
10/12
Министерство сельского хозяйства США поставило артишоки на 7-е место в списке продуктов, богатых антиоксидантами. В отличие от некоторых других овощей, артишоки действительно дают больше антиоксидантов после того, как вы их приготовите. Попробуйте приготовить их на пару или запечь в духовке.
Сладкий картофель
11/12
Оранжевый цвет сладкого картофеля делает его отличным источником бета-каротина, антиоксиданта, который помогает предотвратить болезни. Порции должны быть разумными, так как картофель с высоким содержанием углеводов может быстро повысить уровень сахара в крови. Запекайте или готовьте в микроволновой печи с кожурой, чтобы раскрыть ее способность бороться со свободными радикалами.
Вино
12/12
Содержащееся в красном вине вещество ресвератрол может помочь защитить ваше сердце, предотвращая повреждение кровеносных сосудов. Вы можете получить ту же пользу без алкоголя, употребляя красный виноград. Но если бокал мерло на ночь является частью вашего распорядка дня, приятно знать, что он может дать вам антиоксидантную подпитку. Только не более одного бокала, если вы женщина, или двух, если вы мужчина.
