Здоровое питание, включающее разнообразные так называемые "суперпродукты", поможет вам поддерживать свой вес, бороться с болезнями и жить дольше.
Представьте себе суперфуд - не лекарство - достаточно мощный, чтобы помочь вам снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечных заболеваний и рака, а также, в качестве дополнительного бонуса, улучшить ваше настроение. А мы упоминали, что у него нет побочных эффектов? Вы бы точно запаслись пожизненным запасом. Угадайте, что? Эти полезные для жизни суперпродукты можно купить прямо сейчас в вашем местном супермаркете.
"Влияние, которое диета может оказать на ваше самочувствие сегодня и в будущем, просто поразительно", - говорит диетолог Элизабет Сомер, автор книг "Еда и настроение", "Питание при здоровой беременности" и "Незаменимый справочник по витаминам и минералам".
"Даже люди, ведущие здоровый образ жизни, могут сделать несколько изменений, и эффект будет потрясающим", - говорит Сомер. "Я бы сказал, что от 50% до 70% страданий можно устранить с помощью того, что люди едят и как они двигаются: болезни сердца, диабет, рак, гипертония - на все это можно повлиять".
Вам не нужны конкретные продукты для лечения конкретных заболеваний. Здоровое питание, включающее разнообразные суперпродукты, поможет вам поддерживать свой вес, бороться с болезнями и жить дольше. Их объединяет одно: "Каждый суперпродукт - это "настоящая" (необработанная) пища", - отмечает Сомер. "Вы не найдете обогащенные картофельные чипсы в категории суперпродуктов".
Лучшие суперпродукты, обеспечивающие суперзащиту здоровья
-
Фасоль
-
Черника
-
Брокколи
-
Овес
-
Апельсины
-
Тыква
-
Лосось
-
Соя
-
Шпинат
-
Чай (зеленый или черный)
-
Помидоры
-
Индейка
-
Грецкие орехи
-
Йогурт
Черника - антиоксидантный суперфуд
Насыщенные антиоксидантами и фитофлавиноидами, эти ягоды также содержат много калия и витамина С, что делает их лучшим выбором врачей и диетологов. Они не только снижают риск сердечных заболеваний и рака, но и обладают противовоспалительным действием.
Воспаление является ключевым фактором всех хронических заболеваний, поэтому черника обладает целым рядом преимуществ", - говорит Энн Кульзе, доктор медицины из Чарльстона, штат Южная Каролина, автор книги "10-шаговая диета доктора Энн: Простой план для постоянной потери веса и жизненной силы". Выбирая ягоды, обратите внимание, что чем они темнее, тем больше в них антиоксидантов. "Я советую всем есть по порции (примерно 1/2 стакана) каждый день", - говорит Кульце. "Замороженные ягоды так же хороши, как и свежие". Не забудьте включить в свой рацион и другие фрукты и овощи. Помните также, что чем больше в них цвета, тем больше в них антиоксидантов.
Рыба, богатая омега-3, - суперфуд для сердца, суставов и памяти
"Мы знаем, что омега-3, содержащиеся в рыбе, снижают риск сердечных заболеваний, помогают при артрите и, возможно, помогают при потере памяти и болезни Альцгеймера", - говорит Сомер. "Есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что они также снижают депрессию".
Больше всего омега-3 содержится в жирной холодноводной рыбе: Ищите дикого (не выращенного на фермах) лосося, сельдь, сардины и скумбрию. Стремитесь к двум-трем порциям в неделю. Другие формы омега-3 содержатся в обогащенных яйцах, льняном семени и грецких орехах. Эти суперпродукты имеют дополнительное преимущество - высокое содержание мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина.
Соя - суперпродукт для снижения уровня холестерина
Исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Американской медицинской ассоциации в 2003 году, показало, что диета из соевого волокна, белка из овса и ячменя, миндаля и маргарина из растительных стеролов снижает уровень холестерина не хуже, чем статины - наиболее часто назначаемые лекарства от холестерина. "Ищите тофу, соевое молоко или эдамаме - не соевый порошок", - говорит Сомер. Другими словами, соевый соус не поможет". Одно предостережение: если у вас в семье был рак молочной железы, не рекомендуется употреблять больше сои".
Клетчатка - суперфуд для снижения веса и уровня холестерина
Диета с высоким содержанием клетчатки поможет вам поддерживать здоровый уровень холестерина и сахара в крови. Кроме того, поскольку клетчатка помогает дольше чувствовать себя сытым, она является отличным инструментом для контроля веса. Цельное зерно, бобы, фрукты и овощи - все это хорошие источники клетчатки. Попробуйте добавить немного бобов в салат, рекомендует Кульзе. "Лучше всего подходит свежая, замороженная или сушеная. Можно использовать консервированную, но в ней, как правило, больше натрия", - предупреждает Кульзе.
Чай - суперфуд для снижения уровня холестерина и профилактики рака
"Общая антиоксидантная сила черного чая такая же, как и зеленого, - говорит Кульзе, - но в зеленом чае есть ECGC, мощный антиоксидант, который мы действительно считаем особенным". Недавнее японское исследование зеленого чая показало, что у мужчин, регулярно пьющих зеленый чай, уровень холестерина ниже, чем у тех, кто его не пьет. Исследователи из Испании и Великобритании также доказали, что ECGC может подавлять рост раковых клеток. Чтобы получить двойной удар по здоровью, замените сладкую газировку чаем.
Кальций
Хорошо, хорошо, вы знаете, что это такое: Кальций помогает строить крепкие кости и предотвращает остеопороз. Ищите его в молочных продуктах или добавках. Дополнительный бонус: некоторые исследования показывают, что кальций способствует снижению веса. Вот уровни кальция, рекомендуемые Министерством сельского хозяйства США для взрослых:
-
Возраст от 9 до 18 лет - 1 300 мг
-
Возраст от 19 до 50 лет - 1,000 мг
-
Возраст 51 год и старше - 1 200 мг
И наконец, самый вкусный суперфуд на сегодняшний день: Темный шоколад
Новые исследования показали, что темный шоколад богат антиоксидантами и может снижать кровяное давление. Кульзе рекомендует искать шоколад с содержанием какао 60% или выше; чем темнее, тем лучше. Кроме того, чем темнее шоколад, тем меньше в нем жира и сахара. Вот это и есть наш вид здоровой пищи!
