Выясните, чем щелочная вода отличается от водопроводной, и узнайте, есть ли научные доказательства, подтверждающие утверждения о пользе воды для здоровья.
Но какую именно воду? Некоторые люди утверждают, что щелочная вода лучше, чем та, что вы можете получить из-под крана. Но научные данные не подтверждают этого.
Чем отличается щелочная вода?
Вода - это комбинация водорода и кислорода, поэтому ее называют H2O. Уровень pH воды определяет степень ее кислотности и колеблется от 0 до 14. pH, равный 7, считается нейтральным. Число семь считается нейтральным или сбалансированным между кислотой и щелочью. Если вода ниже 7 по шкале pH, она "кислая". Если она выше 7, то она "щелочная".
Согласно рекомендациям EPA, pH водопроводной воды должен составлять от 6,5 до 8,5. Тем не менее, водопроводная вода в США имеет тенденцию опускаться ниже этого значения - в диапазоне от 4,3 до 5,3 - в зависимости от того, где вы живете.
Бутилированная вода подпадает под разные стандарты в зависимости от того, заявлена ли она как щелочная: "Бутилированная щелочная вода имеет уровень pH выше 7. В некоторых случаях производители используют специальное устройство для изменения химического состава воды. В других случаях они добавляют в воду питательные вещества, чтобы изменить ее pH.
Для сравнения, pH апельсинового сока составляет 3,3, а черного кофе - около 5. Чистая вода имеет нейтральный pH 7. Но водопроводная вода в США имеет тенденцию опускаться ниже этого уровня - в диапазоне от 4,3 до 5,3 - в зависимости от того, где вы живете.
Проверка утверждений о здоровье
Энтузиасты щелочной воды утверждают, что повышенное содержание водорода в ней обеспечивает большую гидратацию по сравнению с обычной водой, особенно после тяжелой тренировки.
Поклонники этого продукта также утверждают, что обычная питьевая вода с pH ниже 7 создает слишком много кислоты в крови и клетках. Они обвиняют низкий уровень pH обычной воды во всех видах проблем со здоровьем, от остеопороза до рака.
Вода, которая является более щелочной, якобы уменьшает содержание кислоты в крови и:
-
улучшает обмен веществ
-
Увеличивает энергию
-
Замедляет старение
-
Улучшает пищеварение
-
Уменьшает потерю костной массы
Сторонники воды с высоким уровнем pH утверждают, что она также способна уничтожать раковые клетки.
Может ли щелочная вода делать все это?
Заявления о пользе щелочной воды для здоровья - это скорее продажа, чем наука. Исследований, подтверждающих их, не так много.
Кроме того, ваше тело само может поддерживать уровень pH на ровном киле. Ваши почки - это встроенная система фильтрации. Их задача - сбалансировать уровень кислотности в организме. Если ваша кровь становится слишком кислой, организм снижает ее уровень путем выдыхания углекислого газа.
Ваш желудок - великий уравнитель. Желудочный сок - сочетание пищеварительных ферментов и соляной кислоты - нейтрализует все, что вы едите и пьете. По сути, ваш желудок повторно подкисляет щелочную воду, прежде чем она сможет сделать хоть что-то, что обещают заявления о пользе для здоровья.
Каков он на вкус?
Щелочная вода может иметь горьковатый вкус или отличаться по вкусу от водопроводной воды. Это также может изменить вкус всего, что вы используете, например, кофе или чая.
Безопасно ли это?
Если у вас нет заболеваний почек, щелочная вода не представляет серьезной опасности для здоровья. Высокий уровень pH может сделать вашу кожу сухой и зудящей или вызвать расстройство желудка, но не более того.
Однако то, что она безопасна, не означает, что она приносит пользу. Чтобы получить все преимущества высокого стакана воды, наливайте ее из-под крана.
