Какие самые полезные летние напитки? Вот ваши лучшие варианты для увлажнения, освежения и чистого удовольствия.
Прохладительные летние напитки: Ваши лучшие ставки
6 освежающих способов сохранить влагу этим летом.
Элейн Мейджи, MPH, RD Из архива врача
В летний день, когда очень жарко и хочется пить, ничто так не освежает, как... что? Видите ли, каждый ответит на этот вопрос по-разному. Я опросила свою семью из четырех человек и получила четыре разные номинации любимых прохладных летних напитков: ледяная вода, чай со льдом, безалкогольное пиво (выбор моего мужа) и минеральная вода с лаймом.
Лето вдохновляет нас пить больше и чаще. Это потому что:
-
Мы пьем, чтобы увлажнить наш организм.
-
Мы пьем, чтобы охладиться и освежиться.
-
Мы делаем глоток, чтобы получить удовольствие.
У большинства из нас есть определенные летние напитки, к которым мы с нетерпением ждем возможности вернуться каждый год - напитки, которые олицетворяют ощущение лета. Они могут вызывать счастливые воспоминания из детства - например, покупка клубничного лимонада на ярмарке или потягивание сладкого чая на веранде ленивым летним вечером, когда ваша семья смотрела на закат.
Но каковы лучшие летние напитки? Это напитки, в которых содержится вода (гидратация) с наименьшим количеством других ингредиентов, которые могут ухудшить гидратацию или здоровье. Например, поскольку кофеин является диуретиком (он увеличивает количество мочи, выводимой организмом), он может препятствовать гидратации.
Кроме того, сахар, который добавляет удовольствие, также добавляет калории. Сильно подслащенные напитки не утоляют жажду, а наоборот, стимулируют ее.
Альтернативные подсластители в умеренных количествах не должны быть проблемой для большинства людей. Но, на мой взгляд, они все равно не лучший выбор для питья в течение дня. Если у вас нет чувствительности к диетической газировке, и вам нравится ее пить, попробуйте ограничиться 1-2 порциями в день.
Помните, что последствия ежедневного употребления большого количества газировки для здоровья все еще остаются под вопросом. Одно исследование показало, что употребление более двух порций колы в день более чем в два раза увеличивает вероятность развития хронической болезни почек. Самое интересное: Не имело значения, была ли кола подслащена сахаром или альтернативными подсластителями. (Другие виды газированных напитков в исследовании не были связаны с хронической болезнью почек). Исследователи предполагают, что, вероятно, проблемы вызывает не кофеин или сахар в газировке, а фосфорная кислота, которая придает коле пикантный вкус и действует как консервант.
Другое недавнее исследование показало, что употребление всего одного стакана газировки в день может повысить риск сердечных заболеваний - и неважно, пьете ли вы диетическую или обычную газировку. Исследование показало, что привычка пить газировку повышает риск развития состояния, называемого метаболическим синдромом, который увеличивает шансы заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. (Индустрия безалкогольных напитков не согласна с этими выводами).
А как насчет людей с проблемами желудочно-кишечного тракта? По этому вопросу я обратилась к своему любимому гастроэнтерологу Энтони Старполи, доктору медицины, за советом по поводу летнего питья. Он рекомендует пить не содержащие кофеин, негазированные напитки, например, травяной чай со льдом.
"Проблема с газировкой в целом для людей с кислотным рефлюксом заключается в газировке", - говорит Старполи. "А аспартам в диетической газировке, похоже, ухудшает рефлюкс у некоторых моих пациентов".
Итак, учитывая все вышеперечисленные летние стратегии, я попытаюсь составить рейтинг лучших напитков для прохладного лета.
Прохладный летний напиток № 1: холодная вода
Холодная вода увлажняет, охлаждает и освежает, как ничто другое. Если в вашей водопроводной воде содержится такое количество компонентов/загрязнителей, которое вас не устраивает, вы можете приобрести систему фильтрации (даже недорогую, типа графина), которая поможет вам.
Экологически чистая вода из-под крана или фильтрованная вода - это отсутствие пластиковых или стеклянных бутылок, которые нужно выбрасывать или перерабатывать.
Вы можете придать воде более интересный вкус, добавив в нее дольку лимона, лайма или апельсина.
Прохладный летний напиток № 2: вода с натуральной вкусовой эссенцией
Этот тип ароматизированной воды - без калорий и альтернативных подсластителей - мой любимый способ пить воду
.
Если вы не любите простую воду, попробуйте эти варианты. Если она придется вам по вкусу, вы с большей вероятностью будете пить ее больше - и оставаться более гидратированным.
В зависимости от того, где вы живете, вы можете выбрать разные марки, например, Crystal Geyser, Calistoga или Perrier с лимоном. Первые две марки выпускаются с различными некалорийными и не подслащенными искусственно вкусами - лимон, лайм, апельсин и ягоды. Однако они шипучие, поэтому пейте их только в том случае, если газированность не является для вас проблемой.
Если вам хочется чего-то непузырчатого, попробуйте минеральную воду Calistoga с эссенцией. Ее ингредиенты просты: минеральная вода, натуральные ароматизаторы и двуокись углерода.
Прохладный летний напиток № 3: холодный зеленый или черный чай
Если вы пьете чай в течение дня, ищите варианты без кофеина. В большинстве продуктовых магазинов и специализированных маркетов вас ждет множество вкусовых вариантов. Если вы настаиваете на подслащивании чая, используйте наименьшее количество подсластителя, которое могут выдержать ваши вкусы.
Прохладный летний напиток № 4: холодный кофе
Миллионы клиентов Starbucks уже придумали, как выпить кофе и не замерзнуть - кофе со льдом! Самый низкокалорийный способ - пить его черным, или добавить пару щепоток молока с низким содержанием жира или ароматизированного обезжиренного сливочного масла. Вы можете сделать его еще полезнее, выбрав кофе без кофеина.
Кофе американо со льдом от Starbucks - это эспрессо, смешанный с холодной фильтрованной водой и льдом. В нем всего 15 калорий и 3 грамма углеводов. Если вы выберете путь латте со льдом, то высокий Iced Caffe Latte от Starbucks с нежирным молоком содержит 90 калорий и 13 граммов углеводов (за счет нежирного молока).
Приготовить кофе со льдом дома тоже очень просто. Просто сварите порцию кофе утром или накануне вечером, охладите его в холодильнике, и к полудню он будет готов к употреблению.
Вот мой простой метод: В большой стакан добавьте 1 1/4 стакана кофе со льдом, 1/2 стакана молока с низким содержанием жира и один пакет Splenda Flavor Blends for Coffee, например, лесной орех (около 1/2 чайной ложки). Перемешайте, затем добавьте не менее 1 стакана кубиков льда или колотого льда.
Чтобы получить еще более насыщенный вкус кофе со льдом, см. мой рецепт "Малиновый мокко фриз" ниже.
Прохладный летний напиток № 5: фруктовый спритцер
Не позволяйте слову "спритцер" сбить вас с толку. По сути, это просто смесь наполовину воды и наполовину фруктового сока. Фруктовый сок придает вкус, некоторые питательные вещества (включая электролиты натрий и калий), аппетитный цвет и даже небольшое количество клетчатки, если вы используете нефильтрованный фруктовый сок.
По моему опыту, лучшими соками для спритцеров являются клюквенный или гранатовый сок (100% натуральный), свежевыжатый апельсиновый сок, персиковый сок и сок манго.
Приготовьте спритцер, налив в бокал 4 унции (1/2 стакана) содовой, сельтерской или минеральной воды с пузырьками. Добавьте 4 унции (1/2 стакана) желаемого фруктового сока и размешайте в большом количестве льда.
Если вы приготовите этот напиток, используя свежий апельсиновый сок и содовую, то в стакане объемом 8 унций будет содержаться: 51 калория, 12 граммов углеводов, 0,3 грамма клетчатки, 25 мг натрия, 229 мг калия и 57 мг витамина С.
Прохладный летний напиток № 6: домашний малиновый мокко фриз
доктор Клиника снижения веса: 1/2 стакана обезжиренного или 1% молока + 2 ч.л. смеси какао, подслащенной ИЛИ 1/2 стакана обезжиренного или 1% молока + 2 ч.л. сахара или меда.
Один из новых напитков в летнем меню одной сети кофеен - малиновый мокко со льдом. Вот простой и легкий способ приготовить его дома. Каждая порция содержит 115 мг кальция.
1 чашка крепкого или обычного кофе со льдом - в зависимости от ваших предпочтений (при желании можно использовать кофе без кофеина)
3/4 чашки нежирного или обезжиренного молока или обезжиренного полуфабриката
3/4 чайной ложки экстракта малины
2 столовые ложки шоколадного сиропа (по желанию с пониженным содержанием сахара или без сахара)
2 чашки колотого льда
Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до получения пюреобразной массы.
Выход: 2 порции
На порцию (с обычным шоколадным сиропом): 79 калорий, 4 г белка, 15 г углеводов, 1 г жира, 0,7 г насыщенного жира, 4 мг холестерина, 0,3 г клетчатки, 64 мг натрия. Калории из жира: 12%.
Рецепты предоставлены Elaine Magee; ?? 2007 г. Элейн Мейджи.
Элейн Мейджи, MPH, RD, является "рецептурным доктором" в клинике снижения веса и автором многочисленных книг о питании и здоровье. Ее мнения и выводы являются ее собственными.
