Диета из Австралии

Плюсы и минусы новой австралийской диеты - и ее сравнение с популярными американскими диетами.

Диета из Австралии

Плюсы и минусы новой австралийской диеты - и ее сравнение с популярными американскими диетами.

Автор: Хизер Хэтфилд Рецензент: Луиза Чанг, доктор медицины От доктора Архивы

Южный пляж и Аткинс, подвиньтесь. В Австралии появилась новая диета, которая может поспорить с этими низкоуглеводными и высокобелковыми диетами: Total WellBeing Diet.

Диета была разработана австралийским правительством в ответ на эпидемию ожирения, которая по масштабам соперничает с эпидемией в США. Она утверждает, что в ней сбалансирована полноценная диета с высоким содержанием белка и даже с физической нагрузкой. Но действительно ли она отличается от популярных американских диет?

Один из авторов диеты Total WellBeing Diet рассказывает о том, что это такое и почему она была создана, а американские эксперты рассматривают ее питательную ценность и сравнивают с диетами Аткинса и Саут-Бич.

"Диета возникла в результате многочисленных запросов общественности, а также запросов медицинского и профессионального сообщества, желающего узнать об обоснованности некоторых популярных диет", - говорит Мэнни Ноакс, доктор философии. Ноакс является руководителем исследовательской группы, разработавшей диету Total WellBeing Diet в Организации научных исследований Содружества (CSIRO) в Австралии.

"Поскольку в то время было мало исследований в этой области, - говорит Ноакс, - мы приступили к исследованию, чтобы установить наиболее эффективные и здоровые способы снижения веса".

Растущий континент

Неудивительно, что правительство Австралии приняло меры. По данным австралийского Департамента здравоохранения и старения, за последние 20 лет количество взрослых людей с избыточным весом и ожирением в Австралии почти удвоилось, что сделало страну одной из самых тяжелых среди развитых стран.

При финансовой поддержке организаций, включая "Мясо и животноводство Австралии", CSIRO провела исследования, чтобы определить, являются ли диеты для похудения с повышенным содержанием белка по крайней мере такими же, если не лучшими, чем высокоуглеводные диеты, когда речь идет о потере жира и сохранении мышц, как сообщается на веб-сайте CSIRO.

Исследователи обнаружили, что женщины потеряли больше веса и вдвое больше жира в организме при соблюдении диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, чем при соблюдении диеты с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира, и в результате снизили факторы риска, связанные с сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа. Так родилась диета Total WellBeing Diet.

План питания

"По сути, это сбалансированная по питательным веществам диета с повышенным содержанием нежирного белка для предотвращения чувства голода", - говорит Ноакс. "Большая часть белка поступает из постного мяса, рыбы и молочных продуктов с низким содержанием жира. Диета также содержит достаточное количество клетчатки из цельного зерна, фруктов и овощей".

Ноакс говорит врачу, что Total WellBeing Diet - это изменение образа жизни на всю жизнь. В книге-бестселлере "Total WellBeing Diet" приводится примерное меню на 12 недель с такими блюдами, как эти:

Завтрак

• 3/4 чашки хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки и 250 миллилитров молока с низким содержанием жира

• 1 порция свежих фруктов

Обед

• Яично-салатный сэндвич на двух ломтиках цельнозернового хлеба с двумя вареными яйцами, латуком и зеленым луком

• 1 банан

Ужин

• Обмажьте 200-граммовое филе куриной грудки марокканскими специями, обжарьте в 2 чайных ложках масла канола

• Подавайте с 11/2 чашками приготовленной на пару сладкой кукурузы, брокколи и тыквы

Хотя меню выглядит аппетитно, как этот план сопоставим с планом Аткинса и South Beach?

Если не говорить об углеводах, то одно из самых больших различий - это физические упражнения.

Общее самочувствие в сравнении с диетами Аткинса и Южного пляжа

"Упражнения необходимы для любой программы снижения веса", - говорит Ноакс. "В книге содержится обширная информация о роли физических упражнений как части диеты Total WellBeing".

В то время как диеты Аткинса и Южного пляжа не делают акцент на физической активности как части плана - привлекательная особенность для некоторых диетчиков, у которых нет мотивации двигаться - диета Total WellBeing Diet пропагандирует физические упражнения как один из своих краеугольных камней.

"Авторы диеты Total WellBeing сделали довольно хороший акцент на физической активности, о чем мы не так часто слышали от Аткинса или South Beach", - говорит Сьюзан Мурс, дипломированный диетолог и представитель Американской диетической ассоциации. "Рекомендации были выполнимы для людей, и ясно, что они пытались сделать их более дружелюбными для всех, например, рекомендовали 10 000 шагов в день".

Еще одно ключевое отличие заключается в том, что австралийская диета включает в свой план символическое количество углеводов.

Авторы диеты Total WellBeing Diet на сайте CSIRO утверждают: "В отличие от причудливых высокобелковых диет, план CSIRO сбалансирован по питательным веществам и содержит умеренное количество медленно высвобождающихся углеводов, необходимых для энергии и поддержания уровня сахара в крови. Вы можете следовать этому плану безопасно и приспособить его в качестве способа питания на всю жизнь".

Таким образом, если диеты Аткинса и Южного пляжа часто срываются по мере того, как люди возвращают углеводы в свою жизнь, то диета Total WellBeing может иметь больше шансов на долгосрочный успех.

"Это может иметь устойчивую силу", - говорит Мурс. В то время как люди устают от этих высокобелковых диет и не могут есть некоторые из своих любимых продуктов - хлеб, макароны и картофель - эта диета достаточно умеренна, чтобы кто-то был готов придерживаться ее дольше". В отличие от диеты Аткинса, здесь есть фрукты, злаки и овощи; она не такая ограничительная".

Но хотя диета Total WellBeing Diet выглядит так, как будто у нее есть преимущество перед своими американскими конкурентами, американцы уже должны знать, что когда речь идет о потере веса, легкого ответа не бывает.

Недостатки

"Это не здоровая диета", - говорит Дин Орниш, доктор медицины, основатель и президент Исследовательского института профилактической медицины в Сан-Франциско. Как пишут авторы, "участники исследования съедали 200 г (сырого веса) постного красного мяса во время вечернего приема пищи и 100 г (приготовленного веса) курицы/рыбы во время обеда. Важно, чтобы вы ели эти продукты ежедневно - это обязательная пища."

Этот тип диеты, говорит Орниш, содержит слишком много белка; он создает нагрузку на почки и способствует развитию таких проблем со здоровьем, как остеопороз и ишемическая болезнь сердца, а также рак груди, простаты и толстой кишки.

"Важно худеть так, чтобы это способствовало укреплению здоровья, а не так, чтобы это здоровье было под угрозой", - говорит Орниш, клинический профессор медицины Калифорнийского университета в Сан-Франциско. "Оптимальная диета содержит мало жира, много сложных углеводов, таких как фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые и соевые продукты, а также немного рыбы, и мало простых или рафинированных углеводов, таких как сахар, белая мука и белый рис".

Хотя Орниш и говорит, что диета Total WellBeing Diet немного лучше диеты Аткинса и в какой-то степени сравнима с диетой South Beach, на которой, как он напоминает, сидел президент Клинтон, когда у него была диагностирована тяжелая ишемическая болезнь сердца, он добавляет: "Исследования, на которых она основана, скудны и длились всего 12 недель".

Из Австралии в США

Прежде чем американцы вскочат на волну диеты Total WellBeing, призыв Орниша к проведению дополнительных исследований и слова и мудрость Американской диетической ассоциации не должны остаться без внимания: Сбалансированное и полноценное здоровое питание в сочетании с регулярной физической активностью - это всегда лучший путь к долгосрочному успеху.

"Упражнения идут бок о бок со здоровым питанием в плане устойчивого успеха в снижении веса", - говорит Мурс, напоминая австралийцам и американцам, что не существует волшебной пули, когда речь идет о снижении веса, будь то Total WellBeing, Аткинс или South Beach. "Невозможно обойти ни одну из них, вот в чем суть".