Корица - популярная специя во всем мире, но у нее есть и другие применения. Узнайте больше о корице как специи, ее других применениях, пользе для здоровья, питании и возможных рисках.
Корица - это специя, которой посыпают тосты и латте. Но экстракты из коры, а также листьев, цветов, плодов и корней коричного дерева тысячелетиями используются в традиционной медицине по всему миру. Ее используют в кулинарии и выпечке, а также добавляют во многие продукты питания.
Виды корицы
Существует четыре основных вида корицы. В Соединенных Штатах чаще всего продают корицу кассии темного цвета. Ее выращивают в юго-восточной Азии. Цейлонская корица, также известная как настоящая корица, часто используется в других странах.
Корица, которую вы покупаете в магазине, может быть одного из двух основных видов - цейлонской или кассийской, или смесью обоих. Цейлонскую легче измельчить, но она может не обладать теми же полезными свойствами.
Польза корицы для здоровья
Одним из наиболее важных активных ингредиентов корицы является циннамальдегид. Он используется в ароматизаторах и отдушках. Он может быть ответственен за некоторые из возможных полезных свойств корицы.
Некоторые исследования показывают, что корица может быть полезна для людей с диабетом. Обзор 18 исследований показал, что корица может снижать уровень сахара в крови. Однако она не влияет на гемоглобин A1C, который является показателем уровня сахара в крови в течение длительного периода времени. Она также может снижать уровень холестерина у людей с диабетом. Многие исследования не указывают, какой вид корицы использовался, или имеют другие проблемы, которые делают их результаты неопределенными. В одном обзоре говорится о том, что корица может помочь при ожирении и потере веса. Иногда ее используют при синдроме раздраженного кишечника или других проблемах с желудком и кишечником. Но неясно, работает ли она.
Предполагается, что корица также может помочь при:
-
сердечные заболевания
-
болезнь Альцгеймера
-
Рак
-
ВИЧ
-
Инфекция
-
Кариес
-
Аллергия
Но многие исследования проводились на клетках или животных.
Корица действительно обладает антиоксидантными, антибиотическими и противовоспалительными свойствами, но пока нет достаточных исследований, подтверждающих ее эффективность для людей.
Употребление обычного количества корицы вряд ли окажет большое влияние на ваше здоровье. Не стоит также употреблять ее в большом количестве.
Поскольку корица не доказана в качестве лечебного средства, не существует определенной дозы. Некоторые эксперты предлагают принимать от 1/2 до 1 чайной ложки (2-4 грамма) порошка в день. В некоторых исследованиях использовалось от 1 до 6 граммов корицы. Большие дозы могут быть токсичными.
Побочные эффекты корицы
-
Раздражение и аллергия. Корица обычно не вызывает побочных эффектов. Но при интенсивном употреблении может вызвать раздражение рта и губ, что может привести к образованию язв. Некоторые люди страдают аллергией на нее. Она может вызвать покраснение и раздражение, если вы нанесете ее на кожу.
-
Токсичность. Употребление большого количества корицы кассии может быть токсичным, особенно если у вас есть проблемы с печенью. Кумарин, входящий в состав некоторых продуктов с корицей, может вызвать проблемы с печенью, но его количество настолько мало, что, скорее всего, не вызовет проблем. Учитывая отсутствие доказательств его безопасности, детям, беременным женщинам и женщинам, кормящим грудью, следует избегать корицы в качестве лечебного средства.
-
Снижение уровня сахара в крови. Корица может влиять на уровень сахара в крови, поэтому если у вас диабет и вы принимаете добавки с корицей, вам, возможно, придется скорректировать лечение.
-
Взаимодействия. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства, посоветуйтесь с врачом, прежде чем начать использовать добавки с корицей. Они могут повлиять на действие антибиотиков, лекарств от диабета, препаратов для разжижения крови, сердечных и других лекарств.
Питание корицей
Возможно, вы никогда не задумывались о питательности корицы. Это правда, что корица почти не содержит белков и жиров и не играет большой роли в вашем общем питании. Но чайная ложка молотой корицы содержит эти и следовые количества многих других витаминов и других питательных веществ:
-
около 6 калорий
-
Около 0,1 грамма белка
-
Около 0,03 грамма жира
-
Около 2 граммов углеводов
-
Около 1 грамма клетчатки
-
Около 26 миллиграммов кальция
-
Около 11 миллиграммов калия
-
Около 3 мкг (микрограммов) бета-каротина
-
Около 8 МЕ (международных единиц) витамина А
