Доктор показывает, как выбрать самые полезные углеводы, включая примеры простых и сложных углеводов.
1/12
Считайте углеводы сырьем, которое питает ваш организм. Они нужны вам для того, чтобы производить сахар для энергии.
Они бывают двух типов: простые и сложные. В чем разница? Простые углеводы - это быстро сгорающее топливо. Они быстро расщепляются и превращаются в сахар в вашем организме. Вы хотите есть меньше этого типа.
Сложные углеводы обычно являются лучшим выбором. Вашему организму требуется больше времени, чтобы их расщепить.
Читайте "мелкий шрифт"
2/12
На этикетках продуктов питания легко обнаружить добавленный сахар - источник простых углеводов, которые вы хотите сократить. Просто ищите слова, которые заканчиваются на "ose".
Химическое название столового сахара - сахароза. Другие названия, которые вы можете встретить, включают фруктозу, декстрозу и мальтозу. Чем выше они стоят в списке ингредиентов, тем больше сахара добавлено в продукт.
Просто избегать простых углеводов?
3/12
Не все так просто. Продукты, обработанные добавлением сахара, как правило, не являются здоровым выбором, это правда. Но простые углеводы естественным образом содержатся в некоторых продуктах, которые являются частью сбалансированной диеты. Например, большинство молока и других молочных продуктов содержат лактозу, или молочный сахар.
Относитесь к хлебу с умом
4/12
Есть ли в вашем хлебе сложные углеводы, которые полезны для вас? Это зависит от того, из какого зерна он сделан.
Ищите хлеб из цельного зерна. Ячмень, рожь, овес и цельная пшеница - вот лучшие варианты.
Что насчет фруктов?
5/12
Они сладкие, а значит, содержат простые углеводы, верно? Это правда, но они все равно являются здоровым выбором. В них есть клетчатка, которая помогает замедлить расщепление сахара. Кроме того, большинство из них являются хорошим источником таких питательных веществ, как витамин С и калий.
Фрукты с кожурой, которые можно есть, такие как груши, яблоки и ягоды, особенно богаты клетчаткой.
Следите за тем, что вы пьете
6/12
Газировка, которую вы пьете, может быть коварным источником простых углеводов. Это потому, что недиетические газировки содержат подсластитель, часто кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Он указан прямо на этикетке питания, обычно одним из первых ингредиентов. В двенадцати унциях обычной газировки может содержаться 39 граммов углеводов, и все они поступают из сахара.
Подумайте об осени
7/12
Многие продукты, которые ассоциируются у вас с осенью, являются отличными источниками сложных углеводов.
Попробуйте крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель, сквош и тыква.
Подслащивайте с осторожностью
8/12
Если не следить за тем, что вы подмешиваете в горячий напиток или добавляете в овсянку, можно быстро набрать много простых углеводов. Полегче с коричневым сахаром, кленовым сиропом, медом и патокой.
И не переусердствуйте с подсластителями с красивым названием, такими как турбинадо и нектар агавы. Они также являются источниками простых углеводов.
Налегайте на бобы
9/12
Это хороший способ получить сложные углеводы. Независимо от того, какую фасоль вы выберете - почечную, белую, черную, пинто или гарбанзо - в ней много клетчатки.
Пока вы стоите в этом ряду в продуктовом магазине, подумайте о том, чтобы купить чечевицу или дробленый горох - это еще один способ добавить сложные углеводы в свой рацион.
Лакомство без чувства вины
10/12
Кажется, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой, но вы можете в это поверить: Попкорн - это цельное зерно. Это значит, что в нем есть сложные углеводы и клетчатка. Самый здоровый вариант - это воздушный попкорн без добавления жира и соли. Приправьте его своими любимыми сушеными травами и специями.
Отличные злаки, которые стоит попробовать
11/12
Возможно, вы слышали о киноа - цельном зерне из Южной Америки. Некоторые другие новые для вас цельные зерна становятся все более доступными, и они могут стать хорошим выбором для получения сложных углеводов в вашем рационе.
Обратите внимание на такие злаки, как просо, основной продукт питания из Африки и Азии, булгур, который используется в ближневосточных блюдах, и тритикале, гибрид пшеницы и ржи.
Какой сорт риса?
12/12
Вы заказываете китайскую еду, и в ресторане вас спрашивают: "Белый рис или коричневый?". Что вы должны выбрать?
Белый рис - это "рафинированное" зерно, то есть в процессе обработки он потерял некоторые ключевые питательные вещества, например, клетчатку. А вот коричневый рис - это цельное зерно, хороший источник сложных углеводов.
