Доктор рецептов Элейн Мейджи выбирает свои любимые здоровые блюда быстрого приготовления.
Итак, вы пытаетесь питаться здоровой пищей и/или сбросить несколько лишних килограммов, но вы в дороге и торопитесь, и поэтому оказались в очереди в кафе. Не волнуйтесь: существует такая вещь, как здоровый фастфуд (или, по крайней мере, более здоровый). В большинстве сетей быстрого питания вы можете заказать блюдо, содержащее менее 500 калорий, умеренное количество жиров и насыщенных жиров, а также достаточное количество белка и клетчатки.
Вот 10 самых здоровых блюд фаст-фуда от некоторых ведущих сетей быстрого питания. (Чтобы выбор напитка не свел на нет экономию калорий, выбирайте напиток с нулевой калорийностью, например, воду, несладкий чай, кофе или диетическую газировку).
Здоровый фастфуд № 1. Сэндвич с курицей-гриль и фруктовый стаканчик (Chick-fil-A)
Несколько сетей быстрого питания предлагают сэндвич с курицей-гриль. Хитрость заключается в том, чтобы заказать его без майонеза или сливочного соуса и убедиться, что он подается с булочкой из цельного зерна.
Один из самых здоровых сэндвичей с курицей-гриль делает Chick-fil-A. Сэндвичи с курицей-гриль в Carls Jr., Wendys и McDonalds занимают второе место. Сэндвич Carls Jr. подается с соусом BBQ, а сэндвич Wendys - с безопасным по калорийности медово-горчичным соусом. Обязательно закажите сэндвич из McDonalds без майонеза.
Распределение питательных веществ: Сэндвич с курицей-гриль Chick-fil-A (без медового соуса барбекю) вместе с большим фруктовым стаканом содержит 400 калорий, 3,5 г жира (8% калорий из жира), 1 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 55 мг холестерина, 1120 мг натрия, 65 г углеводов, 6 г клетчатки и 30 г белка.
Здоровое блюдо быстрого питания № 2. Картофель с чили (Wendy's)
В меню Wendys вы не найдете "картофель с чили". Но вы можете приготовить это пикантное и сытное блюдо, купив обычный печеный картофель и небольшую порцию чили. Вместе они составляют сбалансированную еду с достаточным количеством белков, углеводов, жиров и клетчатки (12 граммов).
Обычный печеный картофель и маленький чили из Wendys содержат 460 калорий, 6 г жира (12% калорий из жира), 2,5 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 40 мг холестерина, 855 мг натрия, 80 г углеводов, 12 г клетчатки и 21 г белка.
Здоровый фастфуд № 3: Куриная грудка на гриле с картофельным пюре и кукурузой в початках (KFC)
Если вам хочется чего-то далекого от стандартных блюд фаст-фуда, предложение KFC может стать здоровым решением. Выберите их вкусную куриную грудку на гриле в качестве основного блюда, а картофельное пюре и кукурузу в качестве двух гарниров. Такая комбинация содержит много белка (41 грамм), умеренное количество углеводов (49 грамм) и жиров (10 грамм).
Блюдо из курицы-гриль, картофельного пюре и 5,5-дюймового кукурузного початка от (KFC) содержит 430 калорий, 10 г жира (21% калорий из жира), 2 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 90 мг холестерина, 905 мг натрия, 49 г углеводов, 5 г клетчатки и 41 г белка.
Здоровое питание в фастфуде № 4: завтрак "Чик-н-мини" (Chick-Fil-A)
Какой самый лучший сэндвич для завтрака в фастфуде? Хотите верьте, хотите нет, но есть несколько претендентов. Вот Breakfast Jack от Jack in the Box, в котором довольно мало калорий, жира и натрия (284 калории, 11 граммов жира, 4 грамма насыщенного жира, 790 мг натрия). А еще есть McDonalds Egg McMuffin, в котором больше клетчатки и белка (2 г клетчатки, 18 г белка), чем во многих других бутербродах на завтрак. Но титул достался Chick-Fil-As Chick-n-minis - самому низкокалорийному, жирному, холестериновому и натриевому среди предложений крупных сетей.
В Chick-Fil-A Chick-n-Minis 260 калорий, 10 г жира (35% калорий из жира), 2,5 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 40 мг холестерина, 650 мг натрия, 30 г углеводов, 1 г клетчатки и 14 г белка.
Здоровый фастфуд № 5: Куриная миска терияки (Jack in the Box)
Это блюдо было бы лучше, если бы в нем был коричневый рис вместо белого, а натрия в нем определенно много (1461 миллиграмм). Тем не менее, в нем очень мало насыщенных жиров, много белка (25 граммов) и немного клетчатки (4 грамма). Я выбрал Chicken Teriyaki Bowl вместо Jack in the Boxs Steak Teriyaki Bowl, потому что в варианте со стейком еще больше натрия (1739 мг) и на 2 грамма больше насыщенных жиров.
В Chicken Teriyaki Bowl от Jack in the Box содержится 585 калорий, 6 г жира (9% калорий из жира), 1 г насыщенного жира (2% калорий из насыщенного жира), 0 г трансжиров, 36 мг холестерина, 1461 мг натрия, 106 г углеводов, 4 г клетчатки и 25 г белка.
Здоровое питание в фастфуде № 6: Куриное холодное обертывание с грилем (Chick-fil-A)
Я считаю, что это самая красивая, самая вкусная и самая сытная упаковка с курицей из всех существующих на рынке фастфуда. Она не идет ни в какое сравнение с меньшими по размеру обертываниями, производимыми несколькими другими сетями. Хотя вам, вероятно, понадобится два небольших обертывания для еды, одно из этих обертываний, скорее всего, удовлетворит вас. В ней много клетчатки (9 граммов) и белка (33 грамма) и умеренное содержание жира и насыщенных жиров. Однако в нем много натрия (1 300 мг), и любая заправка, подаваемая к нему, добавит его еще больше. Две заправки Chick-fil-A с наименьшим содержанием жира и натрия - это обезжиренная медовая горчица (60 калорий, 0 г жира, 210 мг натрия) и ягодный бальзамический винегрет с пониженным содержанием жира (70 калорий, 2 г жира, 150 мг натрия).
Chick-fil A's Chargrilled Chicken Cool Wrap with Fat Free Honey Mustard Dressing содержит
470 калорий, 12 г жира (23% калорий от жира), 4 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 55 мг холестерина, 1510 мг натрия, 64 г углеводов, 10 г клетчатки, 33 г белка.
Здоровый фастфуд № 7: Юго-западный салат и фруктово-йогуртовое парфе (McDonalds)
Салаты с курицей-гриль, предлагаемые в нескольких сетях быстрого питания, являются одними из лучших вариантов - при условии, что курица приготовлена на гриле, а не жареная, и заправка легкая. Одним из лучших вариантов является "Юго-западный салат" от McDonalds, который содержит больше всего клетчатки и белка и меньше всего насыщенных жиров среди куриных салатов крупных сетей.
Другим хорошим выбором будет салат с грилем и фруктами от Chick-fil-A, в котором меньше всего жира и холестерина. (Если добавить большую миску супа из куриной грудки "Hearty Breast of Chicken", это станет полноценным блюдом). Без учета заправки салат Burger King Tendergrill Chicken Garden Salad содержит меньше всего калорий, а салат Carls Jr.'s Charbroiled BBQ Chicken Salad - меньше всего натрия.
Блюдо McDonald's Southwest Salad with Grilled Chicken (без заправки) и Fruit n Yogurt Parfait содержит 480 калорий, 11 г жира (21% калорий из жира), 4 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 75 мг холестерина, 1045 мг натрия, 61 г углеводов, 7 г клетчатки и 34 г белка.
Здоровый фастфуд № 8. Вегетарианский бургер и садовый салат (Burger King)
Вегетарианские бургеры появляются и исчезают в заведениях быстрого питания, и на данный момент лучший из них - единственный среди крупных сетей. В Burger Kings Veggie Burger следует заказывать без майонеза, а вот сырный ломтик - на ваше усмотрение.
Этот удивительно вкусный сэндвич, который больше похож на садовый бургер, чем на соевый заменитель, пытающийся быть говяжьим бургером, содержит 7 граммов клетчатки и 22 грамма белка (25, если вы выберете сыр). Чтобы превратить его в обед, добавьте садовый салат.
Бургер Burger King Veggie Burger (без майонеза), садовый салат (без курицы) и полпакета легкой итальянской заправки - всего 450 калорий, 12,5 г жира (25% калорий из жира), 4,2 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 10 мг холестерина, 1320 мг натрия, 52,5 г углеводов, 10 г клетчатки, 26 г белка.
Здоровое питание в фастфуде № 9: вегетарианский сэндвич Delite и томатный суп орзо (Subway)
Еще один хороший вегетарианский вариант, особенно если вы следите за потреблением натрия, - сэндвич Veggie Delite от Subway с 5 граммами клетчатки и 410 миллиграммами натрия. Для сытного обеда добавьте к нему тарелку овощного супа.
6-дюймовый сэндвич Veggie Delite плюс суп Fire-Roasted Tomato Orzo от Subway содержит 360 калорий, 3,5 г жира (9% калорий из жира), 1 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 5 мг холестерина, 820 мг натрия, 69 г углеводов, 7 г клетчатки, 14 г белка.
Здоровое питание в фастфуде № 10: Chicken Fresco Burrito Supreme и Pintos 'n' Cheese (Taco Bell)
Нужно подкрепиться белком и клетчаткой в середине дня? Chicken Fresco Burrito Supreme дает вам 8 граммов клетчатки и 18 граммов белка при всего 21% калорий из жира. Однако в нем много натрия - 1 410 миллиграммов. Если вы ищете вегетарианский вариант, то Fresco Bean Burrito от Taco Bell имеет схожую статистику питания и отлично сочетается с мексиканским рисом.
Куриный Фреско Буррито Верховный с Пинтосом и сыром от Taco Bell содержит 520 калорий, 15 г жира (26% калорий из жира), 5,5 г насыщенного жира, 0 г трансжиров, 40 мг холестерина, 2140 мг натрия, 69 г углеводов, 17 г клетчатки, 28 г белка.
(Элейн Мейджи, MPH, RD, является "Доктором рецептов" для доктора и автором многочисленных книг о питании и здоровье. Ее мнения и выводы являются ее собственными).
