Ели ли вы сегодня морскую капусту? Доктор рассказывает, почему это один из самых малоизвестных продуктов, укрепляющих здоровье.
Многие другие продукты, не получившие статус знаменитостей, также достойны места на вашей тарелке. Начните с этих девяти.
1. Цветная капуста
Брокколи - родственник, который привлекает к себе все внимание, но ее более бледная кузина - не цветок обочины. Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста является хорошим источником витамина С и клетчатки. Как и брокколи, она также содержит натуральное растительное химическое вещество сульфорафан, которое, согласно результатам первых лабораторных исследований на животных, может противостоять раку. Многие другие факторы также влияют на риск развития рака, но диета - один из самых легко контролируемых факторов.
2. Сардины
Эти маленькие рыбки обладают большой питательной ценностью. Сардины - отличный источник полезных для здоровья жирных кислот омега-3, и лишь немногие продукты содержат так много витамина B12. Они также богаты витамином D, партнером кальция в укреплении костей.
3. Темпе
Вы знаете о тофу, но пробовали ли вы темпех? Темпе также производится из соевых бобов, и он также богат питательными веществами - белком, калием и кальцием.
4. Свекла
Эти ярко окрашенные корнеплоды выглядят грубоватыми снаружи, но после приготовления они становятся мягче и слаще. Свекла содержит большое количество антиоксидантов, которые могут защитить от рака и других хронических заболеваний. Кроме того, было обнаружено, что ее сок, богатый нитратами, снижает кровяное давление и увеличивает приток крови к мозгу. Если вы спортсмен, то перекус свеклой может даже помочь улучшить ваши спортивные результаты.
5. Артишоки
Вы можете жарить его на гриле, запекать, есть листья или сердцевину. Доешьте артишок целиком, и вы получите всего около 60 калорий и почти без жира, не считая соуса, с которым вы его ели. Благодаря высокому содержанию клетчатки он насытит вас, и вы не будете налегать на более жирные продукты.
6. Кефир
Этот кисломолочный напиток в виде пузырьков на протяжении многих лет был основным продуктом питания в Кавказских горах Восточной Европы. В последнее время он начал завоевывать популярность в США. Кефир содержит большое количество "хороших" бактерий, называемых пробиотиками. Он также изучается на предмет его противовоспалительного и противоракового действия.
7. Чернослив (сушеные сливы)
Чернослив, представляющий собой сушеные сливы, делает гораздо больше, чем поддержание нормального пищеварения. В них также много антиоксидантов и клетчатки. В четверти чашки содержится 104 калории и 12% клетчатки, необходимой вам в течение дня. Их можно есть как есть, измельчать и добавлять в кексы или другую выпечку, а также добавлять в смузи, каши, соусы или тушеные блюда.
8. Чечевица
Чечевица не так популярна, как фасоль, но это такая же суперзвезда здорового питания. Ее не нужно замачивать перед приготовлением. Замените ею мясо в супах или тушеном мясе, и вы получите сытный заряд белка и клетчатки при гораздо меньшем количестве жира.
9. Морские водоросли
Если вы не поклонник суши, морская капуста, возможно, никогда не попадалась вам на глаза. Но этот представитель семейства водорослей определенно стоит попробовать. Поскольку морская капуста впитывает питательные вещества из моря, она богата многими витаминами и минералами, особенно кальцием и железом. В ней также много белка и мало жира.
