Чтобы разобраться в терминах, часто встречающихся при использовании витаминов и добавок, обратитесь к этому краткому глоссарию от доктора.
Аминокислоты
. Строительные блоки, из которых состоят белки. Для нормального функционирования организма человеку необходима 21 разновидность аминокислот. Некоторые из них вырабатываются организмом. Другие, называемые незаменимыми аминокислотами, должны быть получены из пищи.
Антиоксидант
. Вещества, такие как витамины A, C, E и бета-каротин, которые защищают организм от разрушения в результате окисления, вызванного свободными радикалами.
Botanicals
. Вещества, полученные из растений и используемые в пищевых добавках, средствах личной гигиены или фармацевтических препаратах. Другие названия: траволечение и растительная медицина.
Суточная ценность
. Эта цифра указывается на этикетках продуктов питания и напитков и показывает, какой процент от рекомендуемой диетической нормы содержится в одной порции данного продукта или напитка.
Жирорастворимые витамины
. Жирорастворимые витамины - это A, D, E и K. Ваш организм накапливает избыток жирорастворимых витаминов в печени и жире, а затем использует их по мере необходимости. Потребление большего количества жирорастворимых витаминов, чем вам необходимо, может быть токсичным, вызывая побочные эффекты, такие как тошнота, рвота, проблемы с печенью и сердцем в зависимости от витамина.
Укрепление
. Повышение питательной ценности продуктов или напитков путем добавления витаминов, минералов или других веществ. Например, молоко обогащается витаминами A и D.
Свободные радикалы
. Атом или молекула с по крайней мере одним неспаренным электроном, что делает его нестабильным и реактивным. Когда свободные радикалы реагируют с определенными химическими веществами в организме, они могут нарушить способность клеток нормально функционировать. Антиоксиданты могут стабилизировать свободные радикалы.
Трава
. Травы - это растения, используемые в качестве ароматизаторов и специй в кулинарии, но травы также могут использоваться в качестве добавок для здоровья или в лечебных целях.
Мегадоза
. Добавки, обеспечивающие более 100% суточной нормы необходимых организму витаминов и минералов.
Микроэлементы
. Название некоторых витаминов и минералов, которые необходимы организму в небольших количествах. Микроэлементы жизненно важны для способности организма перерабатывать "макроэлементы": жиры, белки и углеводы. Примерами являются хром, цинк и селен.
Минералы
. Питательные вещества, содержащиеся в земле или воде и поглощаемые растениями и животными для полноценного питания. Минералы являются основным компонентом зубов и костей, помогают строить клетки и поддерживать нервные импульсы. В качестве примера можно привести кальций и магний.
Мультивитамин
. Таблетка, напиток или другое вещество, содержащее более одного витамина.
Окисление
. Химическая реакция, при которой кислород соединяется с веществом, изменяя или разрушая его нормальную функцию. Окисление может повредить клеточные мембраны и нарушить работу регуляторных систем клетки, но оно также является частью нашей нормально функционирующей иммунной системы.
Фитохимические вещества
. Соединения, содержащиеся во фруктах, овощах и других растениях, которые могут быть полезны для здоровья. К фитохимическим веществам (иногда их называют фитонутриентами) относятся бета-каротин, ликопин и ресвератрол.
Пренатальные витамины
. Специально разработанные поливитамины, которые обеспечивают беременную женщину достаточным количеством необходимых микроэлементов. Пренатальные добавки обычно содержат больше фолиевой кислоты, железа и кальция, чем стандартные добавки для взрослых.
Рекомендуемая диетическая норма
(RDA). Количество питательных веществ, необходимое ежедневно для предотвращения развития заболеваний у большинства людей. Примером может служить витамин С; RDA колеблется от 40 до 120 миллиграммов в зависимости от возраста и пола.
Добавки
. Витамины, минералы, травы или другие вещества, принимаемые перорально и предназначенные для устранения недостатков в рационе питания.
Фармакопея США
(USP). Некоммерческий орган, который устанавливает стандарты и сертифицирует добавки, соответствующие определенным стандартам качества, прочности и чистоты, некоторые из которых называются надлежащей производственной практикой (GMP). Многие добавки имеют символ USP на своей этикетке.
Витамины
. Витамины, естественным образом содержащиеся в растениях и животных, жизненно важны для роста, энергии и нервной деятельности. Существует два типа витаминов, используемых организмом для поддержания здоровья: жирорастворимые и водорастворимые.
Водорастворимый витамин
. Водорастворимые витамины, такие как B-6, C и фолиевая кислота, легко усваиваются организмом. Ваш организм использует необходимые ему витамины, а затем выводит излишки водорастворимых витаминов с мочой. Поскольку избыточное количество этих витаминов не накапливается в организме, риск токсичности меньше, чем в случае с жирорастворимыми витаминами, но риск дефицита выше.
