Добавьте эти выигрышные продукты в свою продуктовую корзину
7 "дизайнерских" продуктов, которые стоит купить
Добавьте эти выигрышные продукты в свою продуктовую корзину
Кэтлин М. Зельман, MPH, RD, LD Из архива врача
Практически каждую неделю в супермаркете появляются новые продукты и напитки, каждый из которых претендует на звание самого лучшего с тех пор, как был нарезан хлеб.
Благодаря потребительскому спросу, многие из этих новых продуктов питания направлены на укрепление здоровья. В прошлом году было представлено 658 новых продуктов из цельного зерна, а также 825 новых продуктов, утверждающих, что они являются хорошими источниками кальция, по данным компании A.C. Nielsen, занимающейся исследованием рынка. Производители быстро подхватывают тенденции в области здоровья и диет, и иногда эти новые продукты оказываются не более чем вспышкой на сковороде. Свидетелем взлета и падения низкоуглеводных продуктов, которые теперь доступны в основном на полках магазинов.
Тем не менее, среди причуд "сегодня есть, завтра нет" есть новые продукты, обладающие добросовестной питательной ценностью. Поэтому, если вы хотите расширить горизонты своего питания, я подобрал семь новых и питательных продуктов, которые вы можете купить в следующий раз, когда пойдете за продуктами.
1. Дизайнерские яйца
Изменив рацион питания своих кур, производители яиц сумели улучшить и без того питательное яйцо. Большинство "дизайнерских яиц" обогащены омега-3 жирными кислотами - полезными для сердца питательными веществами, которые содержатся в основном в морепродуктах (таких как лосось), льняном семени и грецких орехах.
Манипулирование кормом для кур также может привести к получению яиц с меньшим содержанием холестерина. В среднем яйце содержится 220 миллиграммов холестерина, в то время как в новых яйцах с низким содержанием холестерина - около 185 миллиграммов (Американская ассоциация сердца рекомендует около 200 миллиграммов холестерина в день для нормальных, здоровых людей).
Независимо от того, выбираете ли вы дизайнерские или обычные яйца, одно яйцо в день - это нормально, согласно Американской ассоциации сердца. Яйца - отличный источник белка, железа, цинка и витаминов группы В, при этом в одном большом яйце содержится всего 75 калорий. Они также богаты лютеином и зеаксантином, способствующими улучшению зрения и здоровью глаз.
2. Каша
Поджаренная гречневая крупа (ядра гречихи без несъедобной оболочки) более известна как каша. Эта полезная цельная крупа полна питательных веществ, включая клетчатку, марганец, медь, селен, цинк и длинный список полезных фитонутриентов.
Каша обладает ореховым вкусом и является прекрасным гарниром или кашей для завтрака. Это отличный выбор зерна для тех, у кого аллергия на пшеницу или непереносимость глютена. Попробуйте это цельное зерно, чтобы приготовить вкусное блюдо, богатое питательными веществами, борющимися с болезнями.
3. Газированные соки нового поколения
Клементин, черника, ежевика/груша - подвиньтесь, Snapple, и освободите место для последней инновации в области альтернативных напитков.
Отвечая на спрос на ароматизированные напитки без избытка сахара и искусственных ингредиентов, такие компании, как Izze, the Switch и Fizzy Lizzy, представили газированные фруктовые соки, изготовленные из 100% фруктового сока.
Эти соки имеют разнообразный вкус, а по калорийности (90-100 на 8-унциевую бутылку) и содержанию питательных веществ схожи с фруктовым соком. Проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что вы выбрали газированный сок без добавления сахара или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
4. Гранатовый сок
Насыщенного цвета гранат взрывается отдельными соковыми мешочками, которые сочны, вкусны и очень питательны. Что делает этот красный фрукт таким полезным для здоровья, так это содержание антиоксидантов - больше, чем в клюквенном, черничном, апельсиновом соке или красном вине.
Эти соблазнительной формы бутылочки с красным гранатовым соком могут стать вашим вкусным билетом к предотвращению затвердения артерий. Пейте сок за завтраком или в любое другое время в качестве освежающего напитка, или используйте его в салатных заправках или маринадах, чтобы увеличить количество антиоксидантов, предотвращающих заболевания, в вашем рационе.
5. Продукты, снижающие уровень холестерина
Не так давно единственным способом обогащения продуктов питания было обязательное добавление железа, фолата и витамина D для профилактики заболеваний, вызванных дефицитом питательных веществ.
Сегодня в продукты добавляют всевозможные добавки - многие виды питательных веществ, а также вещества, борющиеся с болезнями, такие как стеролы, которые ограничивают усвоение организмом холестерина.
Для людей с умеренно повышенным уровнем холестерина добавление в рацион стеролов может снизить уровень холестерина в крови на 7-10 пунктов. Для этого достаточно употреблять несколько порций в день апельсинового сока или маргарина, обогащенного стеролами. Обогащенный стеролами апельсиновый сок имеет конкурентоспособную цену; обогащенный маргарин немного дороже обычных марок.
Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы узнать, подходите ли вы для употребления этих суперпродуктов, которые действуют как лекарства.
6. Продукты, обогащенные кальцием
Разнообразие продуктов, обогащенных кальцием, которые можно найти в самых разных продуктах - от соков до хлопьев - значительно упростило задачу обеспечения достаточного количества кальция в вашем рационе.
Эксперты согласны с тем, что всегда лучше получать питательные вещества из пищи. Хотя натуральные источники обычно предпочтительнее (например, молочные продукты для получения кальция), некоторые виды обогащенных продуктов могут быть не менее полезны.
Но имейте в виду, что не все обогащенные продукты созданы одинаково, и не весь кальций хорошо усваивается. Исследования показали, например, что кальций, добавленный в соевые напитки, имеет тенденцию оседать на дно. Чтобы распределить минерал в напитке, его нужно хорошенько взболтать.
Апельсиновые соки и злаки, как правило, содержат кальций, который достаточно хорошо усваивается. Поэтому, если вы не переносите или не любите молочные продукты, читайте этикетки и выбирайте апельсиновый сок или хлопья с добавлением кальция.
7. Бобы анасази
Коренные американцы анасази, живущие в районе "четырех углов" - Аризоны, Колорадо, Нью-Мексико и Юты, выращивали эту красивую красно-белую фасоль.
Она считается одной из лучших бобов для выпечки, с мягкой, кремовой текстурой и мягким вкусом. Кроме того, в этих бобах на 25% меньше неперевариваемых углеводов, вызывающих метеоризм.
Фасоль вообще является одним из самых полезных и экономичных источников качественного белка, содержащего клетчатку, витамины, минералы и фитохимические вещества - и ни капли жира. Диеты с высоким содержанием бобовых помогают снизить уровень холестерина, нормализовать уровень сахара в крови и сохранить чувство сытости на несколько часов.
Возьмите несколько сортов Anasazi, когда в следующий раз будете готовить рецепт, требующий фасоли.
