Узнайте, какие питательные вещества содержатся в орехах какао и как они могут помочь в решении любых проблем - от здоровья сердца до воспаления.
Какао-бобы произрастают в верхней части Амазонки. Хотя они могут выращиваться и в других регионах, большинство из них произрастает в странах Южной Америки, таких как Бразилия и Эквадор, а также в западноафриканских странах - Береге Слоновой Кости и Гане.
Небольшой размер и насыщенный шоколадный вкус какао-нибс позволили им получить прозвище натуральных шоколадных чипсов. Вы можете найти как обжаренные, так и необжаренные, или сырые, какао-нибы в отделе здорового питания многих продуктовых магазинов.
Польза для здоровья
В орехах какао содержится много антиоксидантов. Эти антиоксиданты помогают уменьшить повреждение клеток в организме, что помогает предотвратить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, болезни сердца и рак.
Вот некоторые другие полезные свойства питательных веществ, содержащихся в орехах какао:
Здоровое пищеварение
Клетчатка, содержащаяся в какао-бобах, способствует здоровому пищеварению. Получение достаточного количества клетчатки может смягчить работу кишечника, предотвратить геморрой и помочь при других заболеваниях пищеварительной системы.
Здоровье сердца
В каждой порции какао содержится больше полезных для сердца флавоноидов, чем в красном вине. Эти флавоноиды связаны с улучшением здоровья сердца.
Улучшение настроения
В орехах какао содержатся полезные жиры и другие соединения, которые могут повысить уровень гормонов серотонина и дофамина в вашем мозге, что влияет на ваше настроение.
Снижение риска сердечного приступа и инсульта
Темный шоколад, который производится из какао-бобов, может повысить уровень хорошего холестерина HDL, что поможет снизить риск сердечного приступа и инсульта.
Снижение риска сердечных заболеваний
Флавоноиды и калий, содержащиеся в орехах какао, могут снизить риск сердечных заболеваний, поскольку они помогают уменьшить нагрузку на клетки и снизить кровяное давление.?
Меньше воспаления
Определенные соединения в какао-нибис обладают противовоспалительными свойствами, что может помочь снизить риск развития рака, сердечных заболеваний, диабета, артрита и депрессии.
Питание
Какао-нибс - более здоровый вариант, чем шоколадные чипсы, которые они часто заменяют в рецептах. Эти горькие кусочки со вкусом шоколада содержат несколько полезных питательных веществ.
Какао-нибс являются отличным источником:
-
Железо
-
Белок
-
Магний
-
Калий
-
Волокно
Питательные вещества на порцию
Две столовые ложки орехов какао содержат:
-
Калории: 140
-
Белок: 2 грамма
-
Жир: 12 грамм
-
Углеводы: 6 грамм
-
клетчатка: 4 грамма
-
Сахар: 1 грамм
Какао-нибс может быть более здоровой альтернативой шоколадной стружке в рецептах, но все же не помешает ограничить количество десертов в своем рационе. Печенье и другие сладости обычно содержат большое количество сахара и вредных жиров.
Как и другие виды какао-бобов, какао-нибс содержат заметное количество кофеина и могут вызывать те же побочные эффекты.
Как приготовить какао-нибс
Как в сладких, так и в соленых рецептах можно использовать орехи какао?
Вы можете обжарить сырые орехи какао в домашних условиях или использовать их в необжаренном виде. Обжаренные орехи какао менее горькие, поэтому вам может понадобиться меньше подсластителя, чтобы сбалансировать вкус рецептов, в которых используются орехи какао.?
Какао-орешки придают шоколадную горечь рецептам, в которых используется шоколад в других формах. Например, вы можете улучшить рецепты шоколадной коры, добавив в нее небольшое количество какао-нибиса.?
Вот еще несколько способов использования этой здоровой альтернативы шоколадным конфетам:
-
Добавляйте какао-нибс в овсянку, смеси и гранолу.
-
Используйте их вместо шоколадной крошки в рецептах печенья и пирожных.
-
Добавьте их в смузи?
-
Используйте их в качестве начинки для мороженого.
-
Смешайте их в мексиканских соусах моле.
-
Ешьте их сами по себе в качестве быстрого перекуса.
