Доктор обсуждает плюсы и минусы следования плану диеты Eat to Live Джоэла Фурмана, доктора медицины.
Сбросить 20 с лишним килограммов - большое достижение, и Джоэл Фурман, доктор медицины, стремится помочь вам в этом своей книгой "Есть, чтобы жить".
Eat to Live - это не только о том, как похудеть, не чувствуя себя обделенным или голодным. Речь идет также об улучшении кровяного давления, повышении уровня холестерина и многом другом.
План на 6 недель показывает, что если вы едите продукты с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием калорий, вы можете есть больше и чувствовать себя сытым дольше. Фурман называет это "нутритарианской" диетой.
В этом плане вы сокращаете количество углеводов (хлеб, макароны), сахара и масла. Вы также отказываетесь от мяса и молочных продуктов по крайней мере на 6 недель и едите больше цельных фруктов, овощей, бобов и других бобовых, а также цельного зерна.
Что можно есть и что нельзя
В неограниченных количествах вы можете есть
:
-
Сырые овощи
-
Приготовленные на пару или вареные зеленые овощи, баклажаны, грибы, перец, лук, помидоры, морковь, цветная капуста и многое другое
-
Фасоль и другие бобовые. Фурман советует съедать 1 чашку в день, чтобы получить максимальную пользу от клетчатки и устойчивого крахмала, который помогает чувствовать себя сытым и проходит через кишечник, не перевариваясь.
-
Не менее четырех свежих фруктов в день, но не сок. Можно есть замороженные фрукты, но не консервированные. Сухофрукты можно употреблять редко, в качестве сладкого акцента.
В ограниченных количествах можно есть:
-
1 чашку в день вареных крахмалистых овощей или цельного зерна (зимний сквош, кукуруза, картофель, рис, хлеб, крупы)
-
1 унция в день сырых орехов и семян
-
2 унции в день авокадо (1/5 среднего авокадо составляет 1 унцию)
-
2 столовые ложки в день сухофруктов
-
1 столовая ложка в день молотого льняного семени
Запрещено:
-
Молочные продукты
-
Продукты животного происхождения
-
Перекусы между приемами пищи
-
Фруктовый сок
-
Масла
-
Переработанные продукты
Фурман говорит, что лучше избегать алкоголя, если это возможно, но вы можете выпивать один стакан в день, если это поможет вам придерживаться плана.
Уровень нагрузки: От среднего до тяжелого
Ограничения:
Это очень ограничительная диета. В большинстве приемов пищи вы будете есть много овощей, фруктов, бобовых и ограниченное количество крахмала в один прием. В течение первых 6 недель вы не будете есть мясо, молочные продукты, сахар или масло. После завершения первых 6 недель вы можете снова ввести в рацион обезжиренные молочные продукты, мясо, рыбу, рафинированные углеводы и оливковое масло в очень небольших количествах. Если вы не будете возвращать в рацион продукты животного происхождения, вам необходимо будет дополнительно принимать витамин B12, витамин D и, возможно, омега-3 жирные кислоты.
Если вы ищете более постепенный переход на нутритарианское питание, то другая книга Фурмана, "Ешьте на здоровье", может оказаться лучшим вариантом.
Приготовление пищи и покупки:
Вы потратите немало времени на подготовку и приготовление овощей, будь то мытье, нарезка, приготовление на пару или жарка - вам придется приложить немало усилий, чтобы получить 2 фунта овощей, которые необходимо съедать каждый день.
Упакованные продукты или блюда:
Нет.
Личные встречи:
Нет.
Упражнение:
Фурман поощряет регулярные физические упражнения, но не предлагает конкретных предложений.
Учитывает ли он диетические ограничения или предпочтения?
Диета Eat to Live - это вегетарианский, веганский, низкосолевой, низкожировой и безглютеновый (если вы избегаете злаков с глютеном) план. После первых 6 недель, когда некоторые ограничения ослабевают, вы можете добавлять продукты животного происхождения в ограниченном количестве, если хотите.
Что еще вы должны знать
Стоимость:
Вы будете тратить на продукты примерно столько же, потому что, хотя ваш бюджет на продукты увеличится, вы не будете тратить ничего на мясо или молочные продукты. У вас есть возможность покупать товары на сайте Фурмана, включая его книги, добавки, батончики и многое другое.
Поддержка:
Вы можете придерживаться этой диеты самостоятельно, но на сайте Фурмана есть дополнительная помощь. Вы можете приобрести различные планы членства, которые дают вам доступ к различным инструментам для похудения, рецептам и форумам для обсуждения.
Что говорит Кэтлин Зельман, MPH, RD:
Работает ли это?
Вы обязательно похудеете на этом плане, но, возможно, не сможете сделать это надолго? В диете Eat to Live очень мало калорий, белка, жира и натрия и много клетчатки.?
Рекомендации правительства США рекомендуют перейти на более растительную диету, но эта крайне ограничительная диета делает еще один шаг вперед. Она исключает некоторые группы продуктов, не допускает закусок, сахара и масел, что может сделать ее очень трудной для соблюдения. ?
Фурман обещает потерю веса на 20 фунтов за 6 недель благодаря своей диете веганского типа, которая предусматривает употребление значительного количества овощей, по крайней мере 1 чашки бобов и 4 порций фруктов, а также некоторых других продуктов каждый день. Растительная диета может быть здоровой, если вы принимаете добавки для получения недостающих питательных веществ?
Полезно ли это при определенных заболеваниях?
Диета Eat to Live с низким содержанием калорий, натрия и жира почти наверняка снизит уровень холестерина и риск сердечных заболеваний, а также поможет сбросить килограммы?
У тех, кто страдает заболеваниями кишечника, могут возникнуть проблемы с переносимостью объема фруктов, овощей и бобов.
Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем приступать к этому плану.
Заключительное слово
Этот план идеально подходит для веганов и любителей вегетарианства, которые любят большие объемы сырых и приготовленных продуктов. Он требует много времени на кухне и большого количества свежих продуктов, что может быть дорогостоящим.?
Люди, которые любят сладости, молочные продукты, мясо и яйца, не будут удовлетворены этим планом. Отсутствие молочных продуктов в течение первых 6 недель плана и ограниченное количество цельного зерна и масел могут вызвать беспокойство. План питания НЕ является низкобелковым, но он исключает животный белок из вашего рациона. Ваш врач или диетолог может подсказать вам, что нужно делать, чтобы получать все необходимые витамины и минералы во время соблюдения этого плана, особенно на самом строгом этапе.
