Действительно ли пакеты с контролем калорий являются лучшим выбором для тех, кто пытается есть здоровые закуски и контролировать вес?
Потребители в рекордных количествах переходят на 100-калорийные упаковки для перекуса - крекеры, печенье, чипсы и многое другое. Очевидно, что многие видят в этих удобных маленьких пакетиках отличный способ контролировать калории и не давать себе возможность расправиться с целыми пакетами менее полезных для здоровья закусок.
Но действительно ли эта новая категория продуктов питания, продажи которой менее чем за два года выросли с 0 до 150 миллионов долларов, является лучшим вариантом для тех, кто пытается питаться здоровыми закусками и контролировать вес? доктор задал этот вопрос нескольким диетологам.
Насколько полезны для здоровья 100-калорийные пакеты с закусками?
По словам обозревателя по вопросам здоровья Кэролин О'Нил, диетолога, 100-калорийные пакеты лучше всего подходят для тех продуктов, которыми мы должны наслаждаться в ограниченных количествах.
"Такие закуски, как орехи, идеально подходят для 100-калорийных упаковок, потому что многие люди склонны бездумно съедать большие порции", - говорит О'Нил. "И хотя орехи богаты питательными веществами, они могут принести слишком много калорий, если не контролировать порции".
Это касается и сладостей, которые являются слабостью многих диетчиков. Такие сладкие лакомства, как 100-калорийные батончики мороженого и печенье, - отличный способ не только съесть торт, но и полакомиться им, если только вы сможете остановиться на одном.
"Я поддерживаю идею упаковки 100-калорийных лакомств, чтобы помочь контролировать порции, но если потребители считают, что можно съесть больше одной, это сводит на нет пользу", - говорит Милтон Стокс, MPH, RD, главный диетолог больницы Святого Барнабуса в Бронксе, Нью-Йорк.
Стоукс говорит, что упаковка продуктов в меньшую тару может помочь в борьбе с бездумным перееданием.
"Исследования показывают, что чем больше контейнер, тем больше люди едят", - говорит Стоукс. "Поэтому уменьшение размера тарелок, пакетов и контейнеров должно помочь нам сократить количество съеденного".
Представитель Американской диетической ассоциации Мариса Мур, RD, любит 100-калорийные продукты за их контроль порций, удобство и способность удовлетворить желание полакомиться сладким. Но, по ее словам, поскольку многие из этих закусок не содержат клетчатки, они не смогут надолго утолить голод.
"100-калорийные закуски не обладают достаточной выносливостью, и в результате могут привести к преждевременному голоду и более высокому потреблению калорий", - говорит она.
Она предпочитает, чтобы люди выбирали закуски, которые обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и одновременно утоляют голод. Например, по ее словам, "порция миндаля, содержащая всего 160 калорий, приносит удовлетворение и обеспечивает полезные для сердца жиры, клетчатку и кальций".
Профессор питания в Бэйлоре Сьюзи Вимс, доктор философии, диетолог, обеспокоена тем, что 100-калорийные пакеты с закусками - это еще один способ дать нам разрешение есть пустые калорийные продукты, которые нам не нужны.
"Мы должны сосредоточиться на продуктах, которые необходимы для хорошего здоровья, и хотя эти закуски контролируют калорийность, они, как правило, содержат мало питательных веществ", - говорит она.
Автор книги Элиза Зиед, диетолог, рекомендует планировать свои перекусы на основе продуктов, которых не хватает в вашем рационе. Если в конце дня вы выполнили норму по всем пищевым группам, то насладитесь 100-калорийным перекусом - но только одним.
Выбор диетологов для здоровых закусок
Диетологи согласны с тем, что лучшие закуски утоляют голод и помогают удовлетворить наши ежедневные диетические потребности, особенно фрукты, овощи и молочные продукты с низким содержанием жира.
"Ищите закуски, которые содержат белок, полезные углеводы и жиры, и ешьте их медленно, чтобы они насытили вас", - говорит Вимс.
Вот 22 портативные и полезные закуски, которые попали в список любимых диетологами:
Половина сэндвича с арахисовым маслом на цельнозерновом хлебе
Батончики мюсли с низким содержанием сахара и цельным зерном, содержащие не менее 3 граммов клетчатки
Крекеры из цельного зерна или тортилья из цельного зерна с хумусом или ореховым маслом
Горсть несоленых или слегка подсоленных сухих жареных орехов
Отдельное несладкое яблочное пюре с несколькими сухими обжаренными грецкими орехами
Небольшое яблоко с 2 чайными ложками арахисового масла или 1 унцией нежирного сыра
Муравьи на бревне - сельдерей с ореховым маслом, увенчанный изюмом или другими сухофруктами
Половина порции плавленого сыра с небольшим кусочком фруктов или несколькими цельнозерновыми крекерами
От 4 до 6 унций йогурта с низким содержанием жира или йогуртового лакомства
Сухие хлопья с высоким содержанием клетчатки с несколькими орехами или семечками и сухофруктами (положите это в пакетик для самостоятельного приготовления закусок)
Отдельные пакеты моркови, палочек сельдерея или ломтиков яблока с источником белка, например, столовой ложкой орехов, орехового масла или нежирного сыра
Крендельки и сыр с низким содержанием жира
Сэндвичи с цельнозерновыми крекерами, приготовленные с натуральными ореховыми маслами
1 унция постного мяса и несколько цельнозерновых крекеров
3 унции творога с низким содержанием жира или обезжиренного творога и несколько крекеров из цельного зерна
1 цельный крекер и 1 чайная ложка орехового масла
Сырые овощи с 1/4 чашки заправки ранч с низким содержанием жира
100-калорийная упаковка попкорна с низким содержанием жира, богатого цельными зернами и клетчаткой
Горсть чипсов тортилья и сальса
100-калорийное мороженое
"Тощий" латте (приготовленный на молоке с низким содержанием жира или обезжиренном молоке)
Маленькая миска цельнозерновых хлопьев с обезжиренным молоком или нежирным йогуртом
