Узнайте, что делать, если вы любите безалкогольные напитки.
Кэтрин Грегорчик говорит, что она зависима - то есть зависима от содовой.
"Тяжело встречаться с друзьями, которые больше следят за здоровьем, чем я, и постоянно пьют воду, когда мне хочется только кока-колы", - говорит Грегорчик.
Грегорчик говорит, что однажды летом в Европе у нее даже был "небольшой приступ паники", потому что в некоторых странах ее любимую колу найти сложнее "и она намного дороже". Однако она была рада заплатить дополнительную цену за "сахарную подпитку", которую дает ей этот безалкогольный напиток. Но действительно ли Грегорчик пристрастилась к газировке? Не в клиническом смысле, говорит Элизабетта Полити, MPH, RD, CDE, менеджер по питанию Центра диеты и фитнеса Университета Дьюка.
Лиз Марр, MS, RD, согласна. "У людей есть пристрастие к определенным продуктам, и они вырабатывают пищевые привычки, но это не то же самое, что зависимость", - говорит Марр, директор Marr Barr Communications, фирмы по связям с общественностью из Колорадо, специализирующейся на вопросах питания и здоровья.
Тем не менее, любители безалкогольных напитков подтвердят, что отказаться от шипучки бывает ужасно трудно. Одна из причин заключается в том, что когда мы потребляем что-то сладкое, вкус вызывает в нашем мозге выброс химических веществ, называемых опиоидами, которые заставляют нас жаждать более приятных вкусовых ощущений, говорит Полити.
Так почему же кто-то хочет отказаться от безалкогольных напитков? Эксперты говорят, что, хотя в безалкогольных напитках мало полезных питательных веществ, они являются одним из многих источников избыточных калорий, способствующих эпидемии ожирения в США. Несколько недавних исследований подтверждают мысль о том, что употребление слишком большого количества безалкогольных напитков может негативно сказаться на вашем здоровье:
-
Исследование, представленное на собрании Американской диабетической ассоциации, показало, что у женщин, которые стали пить меньше одной недиетической газировки в день и больше одной газировки в день, риск развития диабета 2 типа в течение четырех лет был почти в два раза выше, чем у женщин, которые пили меньше одного безалкогольного напитка в день. (Женщины, которые пили больше газировки, также набирали больше веса за тот же период).
-
Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, предполагает, что фруктоза, подсластитель, который содержится в фруктовых соках и обычно используется в концентрированном виде в безалкогольных напитках, может вызывать в организме гормональную реакцию, способствующую набору веса.
-
Безалкогольные напитки, особенно светлых тонов, и консервированный чай со льдом "агрессивно" разрушают эмаль зубов в лабораторных тестах - и неважно, были ли это диетические или обычные напитки, согласно исследованию, опубликованному в журнале General Dentistry.
Все это важно, потому что безалкогольные напитки составляют значительную часть американского рациона. По словам Джона Сичера, редактора и издателя Beverage Digest, из 80 миллиардов долларов в год, расходуемых на производство напитков в США, около 64 миллиардов долларов приходится на газированные безалкогольные напитки. На обычную газировку приходится 72,6% этих продаж; на диетическую газировку - 27,4%.
В последние несколько лет продажи диетических безалкогольных напитков растут, говорит Сичер. Но еще быстрее растут продажи бутилированных вод и спортивных напитков, говорит он, отмечая, что потребители ищут напитки, которые соответствуют их целям по поддержанию здоровья.
Нет необходимости в "холодной индейке
Газировка, безусловно, не является идеальным напитком с точки зрения здоровья - она не обладает питательной ценностью и может содержать много сахара, натрия и кофеина. Но хорошая новость, говорят эксперты, заключается в том, что если вы действительно любите газировку, нет необходимости полностью от нее отказываться.
Если вы обычно следите за тем, что едите, и ведете достаточно активный образ жизни, то одна-две газировки в день не разрушат ваши усилия, говорит Тавис Пиаттоли, диетолог, директор по повышению работоспособности фитнес-центра Elmwood в Новом Орлеане при клинике Ochsner.
Но если вы регулярно выпиваете две, три или более банок в день, добавленный сахар может привести к набору лишних килограммов, "если, конечно, безалкогольные напитки не планируются в общей диете, состоящей из умеренности, разнообразия и, конечно, физических упражнений", - говорит Ди Сандквист, RD, менеджер по питанию и диабету Медицинского центра Юго-Западного Вашингтона в Ванкувере, штат Вашингтон.
Не забывайте, что, когда вы пытаетесь перейти на более здоровую диету, не стоит полностью лишать себя лакомств, говорит Марр.
"Очень спартанская диета без некоторых любимых продуктов не будет устойчивой", - говорит она. "Я советую людям найти способ включить в свой рацион любимые продукты".
Тонкости диетической газировки
Если вы пытаетесь сократить калории, но не хотите полностью отказываться от газировки, хорошим вариантом будет переход либо на новую низкокалорийную газировку, либо на диетическую газировку, говорит Сандквист.
Обширные исследования показали, что искусственные подсластители, используемые в диетических газировках, безопасны (за исключением людей, страдающих метаболическим расстройством фенилкетонурией (PKU), которым нельзя употреблять аспартам).
Но даже с диетическими напитками не стоит переусердствовать. Исследователи предполагают, что искусственные подсластители могут нарушить естественную способность организма считать калории, основываясь на сладости пищи. Это может привести к тому, что люди, употребляющие искусственно подслащенные продукты, с большей вероятностью будут злоупотреблять другими сладкими продуктами и напитками, говорят авторы исследования, опубликованного в журнале International Journal of Obesity.
Что делать, если вам просто не нравится вкус диетических напитков? Вот несколько советов от людей, которые перешли на диету:
-
Попробуйте разные марки, чтобы понять, какая из них вам больше нравится.
-
Подавайте его холодным.
-
Попробуйте добавить лимон или лайм, чтобы усилить вкус.
-
Не спешите: начните с небольшого количества диетической содовой в стакане обычной содовой, затем постепенно увеличивайте долю диетической содовой, пока не привыкнете к вкусу.
За пределами соды
Еще лучше попробовать альтернативные варианты без газировки. Вода - идеальный бескалорийный напиток, и вы можете украсить ее, добавив кусочки цитрусовых или веточку мяты. Но если это просто не подходит, попробуйте:
-
100% фруктовые соки (хотя они не обязательно менее калорийны, чем газировка, в них содержатся важные питательные вещества, говорит Марр).
-
Обезжиренное молоко, которое также обеспечит вас кальцием.
-
Неподслащенный чай. Попробуйте зеленый чай (который также содержит потенциально предотвращающие рак фитонутриенты) или травяной чай.
-
Зельцерская вода с добавлением сока. Попробуйте апельсиновый, грейпфрутовый, клюквенный - даже манго или гуава.
-
Домашний лимонад - приготовленный из лимона, воды и небольшого количества сахара или искусственного подсластителя.
-
Кофе, черный или с обезжиренным молоком и искусственным подсластителем. В жаркую погоду попробуйте его со льдом.
Делать лучший выбор
По мнению диетологов, важнее отказаться от газировки, чем добавить в свой рацион больше питательных продуктов.
"Безалкогольные напитки вредны для рациона только тогда, когда они заменяют продукты, содержащие полезные питательные вещества", - говорит Сандквист, которая также является представителем Американской диетической ассоциации.
И если вы не можете побороть свою "зависимость", не корите себя. Грегорчик, например, говорит, что она стремится к умеренности, а не к совершенству.
"Я никогда не смогу отказаться от сигарет", - говорит она. "Самое большее, что я пыталась заставить себя сделать, это сократить количество потребляемых напитков, так, например, сейчас я стараюсь выпивать не более двух кока-колы в день".
"В конце концов, я хотела бы ограничиться одной колой в день, но я не уверена, насколько это будет легко. Пока я ограничиваю себя сейчас, я говорю себе, что делаю шаг в правильном направлении".
