Вы знаете, что некоторые продукты могут вызывать изжогу. Но знаете ли вы, что другие продукты могут помочь справиться с ней?
Ешьте больше низкокислотных продуктов
Когда кислота и другие жидкости в желудке попадают обратно в пищевод, возникает изжога. Однако кислота, которая уже находится в желудке, - не единственная проблема.
Естественные кислоты, содержащиеся в продуктах, которые вы едите - например, во многих фруктах, овощах и напитках - тоже играют свою роль, говорит Бани Роланд, доктор медицины. Она гастроэнтеролог и доцент Университета Джона Хопкинса. Чтобы уменьшить изжогу, стройте свой рацион на продуктах с естественным низким содержанием кислоты, таких как:
-
Дыни и бананы.
Хотя большинство фруктов имеют высокое содержание кислот, эти фрукты таковыми не являются. Бананы всегда удобны в качестве перекуса. Полезны все виды дынь, такие как арбуз, канталупа и медовая роса.
-
Овсянка.
Это отличный способ начать свой день. Овсянка не вызывает рефлюкса, она сытная и содержит много полезной клетчатки.
-
Хлеб.
Выбирайте цельнозерновой - он будет первым ингредиентом на этикетке - который изготовлен из необработанного зерна. Другие "здоровые" на первый взгляд сорта хлеба - пшеничный, цельнозерновой или 7-зерновой - могут быть изготовлены из рафинированного зерна, которое лишено натуральной клетчатки, витаминов и других питательных веществ.
-
Рис и кускус.
Эти полезные сложные углеводы отлично подойдут, если у вас рефлюкс. При выборе риса отдавайте предпочтение коричневому рису, в нем больше клетчатки.
-
Зеленые овощи.
Брокколи, спаржа, стручковая фасоль, сельдерей и цветная капуста - все они содержат мало кислоты.
-
Нежирная птица и мясо.
Готовьте курицу и индейку на гриле, в духовке, запекайте или готовьте на пару. Только снимите кожу - и не жарьте ее, говорит Роланд. Даже говяжий фарш и бифштекс могут подойти, если они нежирные.
-
Картофель
. Другие корнеплоды тоже хороши - только не лук.
-
Рыба.
Рыба на гриле, припущенная или запеченная - все это хороший выбор. Только не жарьте ее и не используйте жирные соусы.
-
Яичные белки.
Они являются хорошим источником белка и содержат мало кислот. Просто откажитесь от желтка, который чаще вызывает симптомы.
Вы не можете определить кислотность продукта, просто взглянув на него. Этого нет и на этикетке питания. Но вы можете узнать pH продукта, который является показателем содержания кислоты. Чем ниже показатель pH, тем выше кислотность - лимонный сок имеет pH 2,0. Если вы предпочитаете продукты с уровнем pH 5 или выше, у вас может быть меньше симптомов. Уровень pH продуктов можно узнать на некоторых государственных сайтах и в кулинарных книгах по низкокислотной диете.
Другие продукты для успокоения изжоги
Другие продукты и травы уже давно используются для лечения рефлюкса и расстройства желудка. Но имейте в виду, что, хотя они могут принести облегчение некоторым, "они не подойдут всем", - говорит гастроэнтеролог Джей Куэммерле, доктор медицины из Университета Содружества Вирджинии. Вы можете попробовать:
-
Фенхель.
Этот хрустящий овощ с ароматом лакрицы отлично дополняет салаты. Есть некоторые доказательства того, что фенхель может улучшить пищеварение. Его pH составляет 6,9, поэтому в нем мало кислот.
-
Имбирь.
Давно известное натуральное средство для лечения расстройства желудка, имбирь, похоже, полезен и при рефлюксе.
-
Петрушка.
Веточка петрушки на вашей тарелке служит не только для украшения. Петрушка уже сотни лет является традиционным средством для лечения расстройства желудка?
-
Алоэ вера.
Это еще один старый метод лечения проблем с ЖКТ, который, похоже, помогает при рефлюксе. Вы можете купить алоэ вера как растение или как добавку - в капсулах, соках и других формах. В рецептах оно используется как загуститель.
Убедитесь, что в нем нет антрахинонов (в основном соединения алоин), которые могут раздражать пищеварительную систему.
Боритесь с изжогой с помощью здоровой пищи
Добавьте в свой рацион правильные продукты. Они действительно могут помочь справиться с изжогой. Но есть и пределы их возможностей.
Помните, что полезные продукты не могут нейтрализовать действие продуктов-триггеров. "Съев немного имбиря, вы не избавитесь от изжоги после большого ужина, состоящего из жирного стейка, салата с помидорами, пары бокалов вина и кофе", - говорит Куеммерле.
И хотя низкокислотная диета - это хорошая стратегия, одной ее может быть недостаточно. По его словам, у некоторых людей изжогу вызывают не столько кислоты в желудке, сколько рефлюкс других веществ в желудочном соке - например, желчи.
"Конкретные причины изжоги у разных людей могут быть самыми разными", - говорит Куммерле. "Вот почему лечение всегда требует индивидуального подхода".
