Доктор показывает, как некоторые сыры, безлактозное молоко, пробиотики и многое другое могут помочь сохранить молочные продукты в вашем рационе.
1/14
Если у вас непереносимость лактозы, вы все равно можете употреблять продукты с лактозой - в умеренных количествах. Главное - знать свой предел. Ведите пищевой дневник, записывайте, когда, что и сколько вы съели, и как вы себя при этом чувствовали. Вы должны увидеть закономерность и понять, как много или мало лактозы вы можете употреблять. Затем придерживайтесь своего лимита.
Рассмотрите возможность употребления безлактозного молока и других молочных продуктов
2/14
Для тех, кто регулярно пьет молоко, в большинстве супермаркетов есть безлактозное или низколактозное молоко в молочном отделе или в отделе специальных продуктов. Вы также можете найти безлактозный сыр, безлактозный йогурт и другие молочные продукты. При непереносимости лактозы бывает трудно получить достаточное количество кальция. Однако безлактозное молоко содержит такое же количество кальция, как и обычное молоко.
Возьмите под контроль свою диету
3/14
Возьмите под контроль свое питание: вместо того, чтобы пытаться найти в меню что-то, что вы можете съесть, вы можете приготовить еду из коричневых пакетов. Когда вы готовите дома, вы можете заменить молоко в рецептах на безлактозное молоко. Вы также можете купить кулинарную книгу с рецептами безлактозных блюд и начать пробовать их. Многие классические рецепты можно адаптировать для диеты с непереносимостью лактозы. Контролируйте ингредиенты, которые входят в состав блюд, и вы можете удивиться тому, насколько разнообразно вы можете питаться.
Рассмотрите возможность приема лактазных добавок
4/14
Это не лекарство, но прием добавок с ферментом лактазы может помочь вам употреблять продукты, содержащие лактозу. Добавки выпускаются в разных формах, включая капсулы и жевательные таблетки. Они могут быть особенно полезны, если вы не знаете точных ингредиентов вашей пищи. Если добавки не помогают, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Охота за скрытой лактозой
5/14
Лактоза содержится в большинстве молочных продуктов, за исключением тех, которые помечены как "безлактозные", например, безлактозное молоко или сыр. Она также может содержаться в упакованных продуктах, таких как сухие смеси, замороженные блюда и выпечка. Внимательно читайте этикетки продуктов и обращайте внимание на такие ингредиенты, как "сухое молоко", "сухое молоко" и "творог". Если вы решили употреблять эти продукты, вам может понадобиться принимать добавку лактазы для предотвращения симптомов.
Спросите экспертов
6/14
Освоить новый способ питания нелегко, но вам не придется делать это в одиночку. Попросите своего врача посоветовать вам диетолога или специалиста по питанию, который поможет вам следить за своим рационом. Они научат вас читать этикетки на продуктах, поделятся советами по здоровому питанию, расскажут, сколько молочных продуктов вы можете есть или пить без симптомов, а также предложат продукты с пониженным содержанием лактозы или безлактозные продукты для обеспечения сбалансированного питания.
Меньше порции, меньше симптомов
7/14
Возможно, вы не можете насладиться большим стаканом молока с печеньем, но вы можете попробовать меньшую порцию. Начните с 4-унциевого стакана вместо полных 8 унций. Постепенно увеличивайте количество потребляемых молочных продуктов, пока не начнете замечать неприятные симптомы. Прислушивайтесь к своему организму. Он подскажет вам, когда вы достигнете своего предела. Если вы хотите полностью отказаться от лактозы, попробуйте безлактозное молочное молоко или немолочные напитки, например, соевое молоко.
Наслаждайтесь молочными продуктами на гарнир
8/14
Вместо того чтобы есть или пить молочные продукты сами по себе, попробуйте употреблять их с продуктами, не содержащими лактозу. Для некоторых людей сочетание молочных продуктов с другой пищей может уменьшить или даже избавить их от обычных симптомов. Поэтому не просто выпивайте стакан молока по утрам. Налейте его в кашу или добавьте кусочек тоста.
Выбирайте более качественный сыр
9/14
При непереносимости лактозы вы все равно можете есть сыр, но выбирайте его осторожно. Твердые выдержанные сыры, такие как швейцарский, пармезан и чеддер, содержат меньше лактозы. Другие варианты сыров с низким содержанием лактозы - творог или сыр фета из козьего или овечьего молока. Некоторые виды сыров - особенно мягкие или сливочные, такие как рикотта и сливочный сыр - содержат больше лактозы. Если вы хотите полностью отказаться от молочных продуктов, попробуйте безлактозные и безмолочные сыры.
Научитесь любить йогурт
10/14
Ищите йогурт с живыми и активными бактериальными культурами. Когда вы едите такой йогурт, бактериальные культуры помогают расщеплять лактозу. Кроме того, всего 1 стакан простого йогурта с низким содержанием жира содержит 448 мг кальция. Но забудьте о замороженном йогурте. Он не содержит достаточного количества живых культур, а значит, может вызвать проблемы у людей с непереносимостью лактозы. Чтобы перестраховаться, всегда можно выбрать безлактозный йогурт.
Пробиотики при непереносимости лактозы
11/14
Для некоторых людей пробиотики могут облегчить симптомы непереносимости лактозы. Пробиотики - это живые микроорганизмы, обычно бактерии, которые восстанавливают баланс "хороших" бактерий в вашей пищеварительной системе. Их можно найти в таких продуктах, как йогурт или кефир - молоко, богатое пробиотиками, а также в диетических добавках. Посоветуйтесь с врачом, может ли пробиотик помочь вам.
Питание при непереносимости лактозы
12/14
При соблюдении безлактозной диеты вы все равно можете пообедать в ресторане. Спросите у обслуживающего вас персонала, есть ли в меню справочник, в котором указано, какие продукты содержат молоко. Или сообщите хозяину, каких продуктов вы избегаете. Принимайте добавку лактазы на случай, если в блюдо попадут молочные ингредиенты. Ешьте просто. Например, откажитесь от сливочных соусов и молочных приправ, таких как сметана.
Домашняя кухня с низким содержанием лактозы
13/14
Приготовление низколактозной пищи требует изменения мышления. Чем проще вы готовите, тем лучше. Используйте травы и приправы для ароматизации мяса, рыбы и овощей. Придерживайтесь свежих ингредиентов и используйте меньше готовых продуктов. Экспериментируйте с куриным бульоном или безлактозным молоком для приготовления соусов. Используйте сыры с низким содержанием лактозы для выпечки. Изучите кухни - например, средиземноморскую или азиатскую, - в которых не так много молочных продуктов.
Прислушивайтесь к своему организму
14/14
Экспериментируя с употреблением молочных продуктов, вы поймете, сколько может выдержать ваша пищеварительная система. Прислушивайтесь к своему организму и выбирайте с умом. Хотите кусочек сырной пиццы? Вспомните, как вы себя чувствовали, когда ели ее в последний раз. Было ли у вас вздутие живота, дискомфорт или спазмы? Если да, примите лактазную добавку или съешьте вместо нее бутерброд или салат.
