Собираетесь готовить детское питание дома? В этом руководстве представлены преимущества и недостатки домашнего детского питания, а также пошаговое руководство по его приготовлению.
Когда вы начинаете кормить ребенка твердой пищей, пора задуматься о том, какими продуктами вы будете его кормить. Существует множество здоровых готовых продуктов, включая органическое детское питание. Но домашнее детское питание - это популярный вариант для родителей, которые хотят точно знать, что попадает в рот их ребенка, и приготовить его может быть проще, чем вы думаете.
Домашнее детское питание: Преимущества самостоятельного приготовления
У родителей, предпочитающих домашнее детское питание, есть много причин для такого выбора.
-
Они точно знают, чем кормят своего ребенка.
-
Это экономичнее, чем покупать готовые продукты (хотя некоторые родители отмечают, что это не всегда так).
-
Они могут сами выбирать фрукты, овощи и другие продукты для пюре, а не полагаться на вкусы, выбранные производителями. Вы не найдете дыни или авокадо в отделе детского питания в супермаркете.
-
Это приучает ребенка есть ту же пищу, что и остальные члены семьи - только в виде пюре.
Майра Барталос, мать 20-месячной дочери из Бруклина, штат Нью-Йорк, обнаружила, что готовить детское питание самостоятельно очень просто и что ее волнует питание ее дочери.
Я решила для себя, что баночное питание готовится при очень высоких температурах, чтобы убить бактерии для более длительного хранения, но в то же время лишает продукты многих витаминов, питательных веществ и вкуса, говорит Барталос. По выходным я жарила, готовила на пару или варила овощи или фрукты, а затем делала пюре в миниатюрном кухонном комбайне. Я готовила по три-четыре разных фрукта и овоща за раз, так что каждый выходной у меня был запас продуктов на месяц".
По словам Эрики Радтке, матери 4-летнего мальчика и новорожденной дочери из Карлсбада, штат Калифорния, приготовление собственного детского питания помогает больше думать о том, чем вы кормите своего ребенка. И это, похоже, прокладывает путь к приготовлению более здоровой пищи, даже когда ребенок становится старше.
Приготовление детского питания: Недостатки домашнего подхода
Некоторые родители, которые пробовали и отказались от домашнего детского питания, отмечают следующие недостатки его приготовления:
-
Время.
Чтобы приготовить много маленьких порций домашнего детского питания, требуется время. Гораздо быстрее взять готовые порции.
-
Удобство.
Готовые продукты детского питания поставляются в отмеренных количествах и готовы к подаче.
-
Хранение.
Домашнее детское питание может испортиться быстрее и требует охлаждения, что может занять место в холодильнике или морозильной камере, если вы готовите много порций заранее. Упакованное детское питание не нуждается в хранении в холодильнике до момента его открытия.
Хотя Радтке готовила детское питание для своих сыновей, она признается: "Это было мучением. У меня уходили целые выходные на то, чтобы приготовить продукты, разложить их по лоткам для кубиков льда, заморозить и хранить. Однако у меня не было проблем с использованием продуктов Gerber's или Earth's Best, когда они заканчивались".
Если вас пугает идея самостоятельно готовить детское питание, не считайте, что вы пренебрегаете своим ребенком. Продукты, предназначенные для младенцев, изначально очень чистые, говорит Дженнифер Шу, доктор медицины, педиатр из Атланты и соавтор книги "Возвращение домой с новорожденным: От рождения до реальности" и "Пищевые бои: Победа в диетологических проблемах родительства, вооруженная проницательностью, юмором и бутылкой кетчупа".
Если вы действительно обеспокоены тем, что едят ваши дети, и у вас нет времени на приготовление собственного детского питания, сосредоточьте свое внимание на том, что они едят, как только начинают есть столовые продукты, советует врач Шу. Это действительно очень короткий промежуток времени, когда они едят пюре".
Приготовление детского питания: Что вам понадобится
Если вы решили сами готовить детское питание, говорит Шу, это не так уж сложно: Все, что вам нужно, это кофемолка и способ приготовления пищи на пару (если вы уделяете время самостоятельному приготовлению детского питания, то приготовление на пару - лучший способ приготовления ингредиентов, так как он сохраняет наибольшее количество питательных веществ).
На рынке представлено множество приборов для приготовления детского питания, начиная от французского прибора, который сочетает в себе приготовление на пару, смешивание, разогрев и размораживание, и заканчивая простыми процессорами, мельницами и терками для детского питания. Но вам не нужно покупать ни один из этих продуктов; ваш собственный кухонный комбайн будет работать так же хорошо для приготовления детского питания. А если у вас его нет, просто используйте картофельную толкушку или блендер, чтобы убедиться, что питание мягкое и не содержит кусочков.
Многие популярные книги предлагают сотни рецептов пюре для детского питания, в том числе Blender Baby Food, Top 100 Baby Purees и Petit Appetit Cookbook. Эти книги могут помочь вам придумать новые идеи, которые можно попробовать вместе с ребенком, и напомнить о важных питательных веществах, которые необходимо включить в рацион, но, как и в случае с приборами для приготовления детского питания, они не являются обязательным условием для самостоятельного приготовления детского питания.
Здоровое домашнее питание: Как приготовить детское питание за 6 простых шагов
-
Вымойте и ополосните руки и оборудование.
-
Вымойте и очистите фрукты и овощи.
-
Запекайте, готовьте на пару, обжаривайте или готовьте в микроволновой печи до готовности (приготовление на пару и в микроволновой печи сохраняет наибольшее количество питательных веществ).
-
Сделайте пюре в кухонном комбайне с небольшим количеством жидкости (воды, грудного молока или молочной смеси) или измельчите в пюре, если ваш ребенок может справиться с более плотной структурой.
-
Храните в холодильнике или морозильной камере в герметичных контейнерах. (Упакованное детское питание можно хранить в шкафу до тех пор, пока оно не будет открыто; поскольку оно свежее, домашнее детское питание хранить нельзя).
-
Разогрейте, когда придет время есть, и дайте остыть.
Существует множество контейнеров для хранения, продающихся специально для охлаждения и замораживания небольших порций детского питания; вы также можете просто использовать лоток для кубиков льда.
Помимо фруктов и овощей, можно делать пюре из таких продуктов, как вареное мясо (полностью приготовленное, без розового цвета, с удалением жира, кожи и соединительной ткани), бобовые и вареные яйца.
Домашнее питание: 1 этап приготовления детского питания
Когда вы готовите некоторые продукты, вы можете сократить количество этапов до одного. Разрезать очень спелую грушу, пюрировать банан, пюрировать авокадо - это и есть приготовление собственного детского питания, говорит доктор Шу. Или, например, когда вы готовите картофельное пюре для всей семьи, отложите немного картофеля, в который не добавлено цельное молоко. Вы можете добавить немного масла или мягких специй. Если вы питаетесь здоровой пищей, вы можете давать ребенку модифицированную версию того, что едите сами.
