Родители могут помочь подросткам научиться выбирать здоровую пищу.

Подростковый возраст — это время огромных перемен. По мере взросления подростки все чаще делают выбор продуктов питания самостоятельно, часто в компании влиятельных сверстников.

Но даже когда подростки становятся более самостоятельными, родители по-прежнему должны подавать им хороший пример и обеспечивать их питательными продуктами. Вот несколько советов о том, как это сделать.

Помогите подросткам сделать правильный выбор

Решение о том, что есть и сколько заниматься спортом, является частью взросления. Но слишком часто при выборе ребенка здоровью не уделяется должного внимания. Подросткам может не хватать навыков и мотивации, чтобы делать все необходимое для сохранения здоровья.

«Балансирование между школой, спортом, общественной деятельностью и работой представляет собой серьезную проблему для здорового питания», — говорит Кендрин Сонневиль, MS, RD, специализирующаяся на питании подростков в Детской больнице в Бостоне.

Подростки могут упускать возможности для правильного питания, скупясь на продукты, которые способствуют их росту и развитию. Пропуск приема пищи, особенно завтрака, и выбор обработанных и полуфабрикатов вместо свежих продуктов приводит к тому, что в рационе появляется слишком много жира, натрия и сахара и недостаточно клетчатки, витаминов и минералов, необходимых для здоровья подростка сейчас и в будущем.

Кальций имеет решающее значение

Кальций, имеющий решающее значение для развития и плотности костей, является одним из тех питательных веществ, которые легко упускаются из виду.

В подростковом возрасте потребность в кальции высока как никогда — 1 300 миллиграммов в день. Однако потребление кальция часто снижается, так как подростки заменяют молоко безалкогольными напитками. Исследования показывают, что у девочек 9-го и 10-го классов, употребляющих безалкогольные напитки, вероятность перелома костей в три раза выше, чем у тех, кто их не пьет.

Помимо того, что молоко естественно богато кальцием, оно обогащено витамином D, который также способствует укреплению костей. Некоторые йогурты содержат витамин D; чтобы убедиться в этом, проверьте этикетку. Твердые сыры, хотя и богаты кальцием, не содержат витамина D.

Подросткам требуется кальций, эквивалентный примерно четырем 8-унциевым стаканам молока в день. Вот некоторые другие продукты, в которых содержится столько же кальция, сколько в стакане молока:

• 8 унций йогурта

• 1 1/2 унции твердого сыра

• 8 унций апельсинового сока с добавлением кальция

• 2 чашки творога с низким содержанием жира.

Девочкам нужно больше железа

Железо, входящее в состав красных кровяных телец, необходимо для доставки кислорода к каждой клетке организма. Оно имеет решающее значение для работы мозга, иммунитета и уровня энергии подростка. Девочкам в возрасте от 14 до 18 лет необходимо 15 миллиграммов в день. Мальчикам того же возраста необходимо 11 миллиграммов.

Дефицит железа часто встречается у девочек-подростков и людей, ограничивающих или исключающих мясо. Менструирующие молодые женщины подвержены повышенному риску нехватки железа, поскольку в их рационе может быть недостаточно богатых железом продуктов, чтобы восполнить ежемесячные потери.

Железо содержится как в животной, так и в растительной пище. Железо, содержащееся в животных продуктах, лучше усваивается организмом, но употребление богатых витамином С продуктов вместе с растительным железом повышает его усвоение. Подавайте эти богатые железом животные продукты своему подростку как часть сбалансированной диеты (не более 4-6 унций в день):

• Говядина

• Птица

• Свинина

• Моллюски

• Устрицы

• Яйца

К хорошим немясным источникам железа относятся:

• Овощи (включая шпинат, зеленый горошек и спаржу)

• Фасоль

• Орехи

• Хлеб, крупы, рис и макаронные изделия, обогащенные железом.

Мультивитамины, содержащие 100% или менее суточной нормы железа, витамина D и других питательных веществ, восполняют пробелы в не очень качественном рационе. Но поливитамины не содержат достаточно кальция, чтобы восполнить недостаточное потребление продуктов, богатых кальцием. Вашему ребенку может понадобиться добавка кальция

Дилемма диеты

Подростки часто испытывают давление, заставляющее их ограничивать себя в еде, чтобы соответствовать определенному образу. Они также могут ограничивать потребление пищи, чтобы достичь определенного веса для занятий спортом, например, борьбой или гимнастикой, или для участия в общественных мероприятиях, например, выпускных вечерах.

«Любое внезапное изменение в пищевых привычках подростка, например, постоянное соблюдение диеты или неконтролируемый прием пищи, является поводом для беспокойства», — говорит Сонневиль, специализирующийся на расстройствах пищевого поведения. Другие признаки включают потерю веса, увлечение едой, питанием или приготовлением пищи, навязчивые физические упражнения, депрессию или социальную изоляцию, посещение туалета после еды и избегание социальных ситуаций, связанных с едой.

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка расстройство пищевого поведения, такое как нервная анорексия, булимия или переедание, выразите свое беспокойство в поддерживающей манере, говорит Сонневиль. Но не удивляйтесь, если ваш подросток будет защищаться и отрицать наличие проблемы.

«Запланируйте встречу с лечащим врачом вашего ребенка, чтобы свести к минимуму споры между вами и вашим ребенком, связанные с едой», — говорит она.

Диагностировать и лечить расстройства пищевого поведения нелегко. Как и предотвратить их. Сдерживайте пренебрежительные замечания о собственном теле, а также о теле вашего ребенка, чтобы поощрять здоровый вес и сильную самооценку.

«Родители, которые постоянно сидят на диетах или делают негативные замечания по поводу своего тела или определенных продуктов питания, могут передать свои неупорядоченные отношения с едой своим детям», — говорит Сонневиль.

Разговор с подростками

Вы хотите, чтобы ваш 14-летний подросток отказался от жареной картошки и научился любить брокколи. Почему? Потому что вы знаете, что употребление овощей связано с более низкой вероятностью развития хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Это может мотивировать вас накладывать в свою тарелку зелень, но, скорее всего, это не переубедит вашего подростка.

«Каждый ребенок индивидуален, но большинство подростков мотивированы тем, чтобы иметь больше энергии для учебы и занятий спортом и выглядеть лучше всех», — говорит Дэвид Геллер, доктор медицинских наук, педиатр из Patriot Pediatrics в Бедфорде, штат Массачусетс. «Я не столько концентрируюсь на их внешнем виде, сколько предлагаю им более здоровую пищу, чтобы получить то, что они хотят».

Геллер рекомендует уделять меньше времени лекциям и больше времени моделированию поведения, которому вы хотели бы подражать, например, питанию полноценными продуктами.

«Подростки не всегда делают правильный выбор, но если на их тарелках лежат здоровые продукты, они, как правило, их едят», — говорит Геллер.

Выделение времени для семейных обедов говорит о том, что вы цените себя как родителя. Собираться за столом нужно не только для того, чтобы правильно питаться. В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Американской диетической ассоциации, было опрошено более 900 подростков и их родителей, и они пришли к выводу, что семейные обеды полезны для укрепления единства и общения.

Двигайтесь вместе с подростком

Многие подростки занимаются спортом, но многие из них все еще не получают минимальных 60 минут ежедневной физической активности, которые рекомендуют эксперты. Физическая активность способствует развитию выносливости и мышечной силы, формирует крепкие кости и суставы, а также способствует хорошему самочувствию.

Движение также помогает поддерживать здоровый вес. Одно исследование показало, что отсутствие энергичных физических упражнений является основной причиной ожирения у детей в возрасте от 11 до 15 лет.

Помощь вашему ребенку в контроле веса сейчас может означать лучшее здоровье во взрослой жизни.

«Существует очень большая вероятность того, что подросток с избыточным весом станет взрослым с избыточным весом», — говорит Геллер.

Если ваш подросток склонен к малоподвижному образу жизни, выберите совместное занятие, например, ходьбу, езду на велосипеде, катание на роликах или теннис. Занятия спортом с детьми укрепляют их здоровье в гораздо большей степени, чем вы можете себе представить. Недавнее исследование в журнале Pediatrics показало, что подростки, которые участвовали в физических мероприятиях при участии родителей, реже имели низкую самооценку и участвовали в насилии.

Перекусить

Голодным подросткам трудно удержаться от следующего приема пищи. Правильные перекусы могут обеспечить вашего сына или дочь необходимыми питательными веществами. Эти полезные закуски также могут служить в качестве быстрого завтрака:

• Бублик из цельного зерна, намазанный арахисовым маслом и увенчанный изюмом; молоко

• Остатки пиццы; 100% апельсиновый сок

• 8 унций фруктового йогурта с низким содержанием жира; тост из цельного зерна; 100% сок

• Фруктово-йогуртовый смузи; тост из цельного зерна

• Яйца вкрутую; булочка из цельного зерна; фрукты

• Вафельный сэндвич (две поджаренные вафли из цельного зерна, намазанные миндальным, арахисовым или соевым ореховым маслом); молоко

• Trail mix из хлопьев с низким содержанием сахара, сухофруктов, измельченных орехов или жареных соевых бобов и мини-шоколадных чипсов

• Сэндвичи на цельнозерновом хлебе

• Хумус или арахисовое масло и крекеры из цельного зерна

• Миска хлопьев из цельного зерна; фрукты; молоко с низким содержанием жира

• Овощи и заправка из нежирного йогурта

• Палочки сыра моцарелла с пониженным содержанием жира и крекеры с пониженным содержанием жира

• Попкорн для микроволновой печи с низким содержанием жира, посыпанный тертым сыром пармезан; 100% сок

• Йогурт с добавлением цельнозерновых хлопьев

• Творог с низким содержанием жира и крекеры из цельного зерна или тосты из цельного зерна

• Орехи; 100% сок.

Выбери свои битвы

В доме много здоровой пищи. Вы чаще всего ужинаете дома. Вы говорите со своим подростком о том, чтобы он отказался от газировки в пользу молока с низким содержанием жира и выбрал сэндвичи с курицей-гриль вместо жареной в ресторане быстрого питания. Вы даже купили коньки, чтобы иметь возможность общаться с подростком во время тренировок. Тем не менее, их питание и физические упражнения не столь образцовы. Что вы должны делать?

Для начала, отступите.

«Избегайте борьбы за власть над едой, — говорит Сонневиль. Строгий контроль над тем, что ест ребенок, может привести к обратному результату. «Ваш подросток может в ответ переедать или недоедать, просто чтобы утвердить свою независимость», — говорит она.

«Подростки знают, что им нельзя пить газировку или есть картофель фри. Они также знают, что им не следует курить или ездить быстро — но они это делают», — говорит Геллер. «Такова природа зверя».

Тем не менее, надежда есть, особенно если ваш собственный образ жизни находится на правильном пути.

«Мне нравится смотреть на это с другой стороны: Обучая их и обеспечивая здоровой пищей, вы даете подросткам навыки, которые они смогут использовать сейчас или в будущем», — говорит Геллер. «Как родитель, это максимум того, что вы можете сделать».

Сохраните этот основной летний продукт, чтобы иногда перекусить.

Ингредиенты

• 1 5-фунтовый арбуз

• 1 чашка яблочного уксуса

• чашка воды

• 2 чайные ложки приправы для маринования

• чашка сахара

• 4 чайные ложки кошерной соли

• чашка засахаренного имбиря

• 2 палочки корицы

• 4 горошины черного перца

Сделать это

Ручной массажер для лактации может быть использован для помощи тем, кто кормит грудью и у кого закупорены протоки или нагрубает грудь, но старые добрые средства могут быть лучше.

Лактационный массажер — это портативное устройство, которое предназначено для того, чтобы помочь женщинам преодолеть определенные проблемы с грудным вскармливанием, такие как нагрубание груди или закупорка молочных протоков.

Стоит ли приобретать такой прибор, чтобы вызвать лактацию? Это зависит от вас. Эксперты по грудному вскармливанию говорят, что прибор не делает ничего такого, чего вы уже не можете сделать сами.

Я не рекомендую массажеры для лактации как необходимое оборудование для грудного вскармливания, говорит Пьеретта Мими Пуансетт, доктор медицины, педиатр из округа Сонома, Калифорния, и медицинский консультант блога для родителей Mom Loves Best. Никакие клинические исследования не показывают, что они более эффективны, чем терапевтический массаж груди вручную.

Как работают лактационные массажеры

Лактационные массажеры сделаны из мягкого силикона и помещаются в ладони. Они имеют два закругленных конца — один широкий, другой узкий — плюс настройки, позволяющие им вибрировать или нагреваться.

Некоторые женщины, у которых закупорены молочные протоки, прижимают узкий конец массажера для лактации к больному участку груди и двигают его к соску, пытаясь разблокировать его. Другие массируют грудь от груди к соску более широким концом массажера, чтобы облегчить нагрубание груди.

Но слишком сильное давление на грудь с помощью этого устройства может быть рискованным. Нет никаких доказательств клинической пользы этих устройств для кормящих матерей, и, более того, массажеры могут травмировать грудь, если использовать их неаккуратно, говорит Карен Федеричи, доктор медицины, семейный врач и сертифицированный консультант по лактации в Сикаморе, штат Иллинойс, специализирующийся на грудном вскармливании.

Уход за закупоренными протоками

Мягкое давление массажера для лактации может помочь облегчить закупорку молочного протока, но кормящие мамы веками справлялись с закупоркой молочных протоков без этих приспособлений.

Существуют и другие способы освобождения закупоренных молочных протоков, говорит Ли Энн ОКоннор, сертифицированный консультант по лактации из Нью-Йорка. Часто это просто больше кормить ребенка грудью. Иногда нужно направить подбородок ребенка в сторону закупорки. Чередование теплых и холодных компрессов может способствовать устранению засоров. Насос тоже может освободить засор.

Вибрация может помочь, но вам не нужно бежать покупать массажер для лактации, если у вас его нет.

Раньше мы рекомендовали вибрирующую зубную щетку или настоящий вибратор для трудновыводимых закупоренных протоков, говорит Оконнор. Я по-прежнему рекомендую их, поскольку у многих людей уже есть такие приборы, а когда вам нужно освободить закупоренные протоки, это срочная ситуация, требующая немедленного внимания. Ожидание покупки или доставки чего-либо может быть проблематичным.

Вам может не понравиться ощущение вибрации на груди.

По словам Федеричи, вибрация, даже мягкая, может усилить дискомфорт в этой области. Представьте, что у вас ушиб или легкое растяжение. Применение вибрации не принесет ни приятных ощущений, ни уменьшит воспаление. Поможет лед, а также ибупрофен. То же самое верно и для тканей молочной железы.

Облегчение при воспалении груди

У молодых мам грудь может нагрубать или набухать. При этом грудь может болеть и быть твердой на ощупь, что затрудняет прикладывание ребенка к груди для кормления.

Когда ткани груди набухли, пакеты со льдом могут облегчить нагрубание, а тепло — успокоить. Может помочь теплая настройка массажера для лактации, но теплые компрессы тоже подойдут.

Для комфорта можно применять слабое тепло, говорит Федеричи. Для облегчения нагрубания рекомендуется прикладывать пакеты со льдом, так как в большинстве случаев увеличение происходит из-за отека окружающих тканей, а не из-за большого количества молока.

Преимущества лактационного массажа

Некоторые производители массажеров для лактации утверждают, что они помогают справиться с рефлексом сцеживания молока. Но кормление ребенка грудью должно работать лучше.

По словам Пуансетт, приток молока налаживается при частом грудном вскармливании. Ручной массаж во время кормления может помочь сцеживанию и притоку молока.

Массаж груди также может помочь облегчить закупорку протоков или нагрубание. Ваши руки работают лучше, чем массажер для лактации.

Вот как делать массаж груди, чтобы вызвать лактацию.

Эффективные техники массажа груди включают круговые движения по груди с легким надавливанием, начиная от основания груди до соска, говорит Пуансетт. Также массируйте грудь линейно, от груди к кончику соска. Наконец, сжимание груди, удерживая ее в положении «С» — мизинец касается груди, большой и указательный пальцы держат грудь — может помочь улучшить отток грудного молока.

Грудь может быть нагрубленной, потому что в ней слишком много лимфы, которая вызывает воспаление. Лимфатический массаж может удалить эту жидкость, чтобы помочь вашему молоку течь более свободно.

Это очень мягкий массаж, который проводится на груди над молочными железами, вверх к ключицам, а также в области подмышек, вверх и в сторону от груди, с использованием только легкого надавливания, как при легком поглаживании спины ребенка, говорит Федеричи. Я полагаю, что массажер можно использовать для легкого лимфатического массажа вверх и в сторону от болезненной области, хотя руки более эффективны.

Axios сообщает, что на Аляске, в Вермонте и Род-Айленде отмечен самый высокий рост заболеваемости — более 20 новых случаев на 100 000 человек.

Число случаев заболевания COVID растет примерно в половине штатов

Ральф Эллис

8 апреля 2022 г. C Хотя общее количество случаев заболевания COVID-19 продолжает снижаться в национальном масштабе, в каждом штате США ситуация обстоит иначе.

Около половины штатов сообщили о росте числа случаев COVID, вызванных субвариантом Omicron, сообщает Axios. Наибольший рост отмечен на Аляске, в Вермонте и Род-Айленде — более 20 новых случаев на 100 000 человек.

В национальном масштабе статистика обнадеживает: по данным ЦКЗ, среднее число ежедневных случаев заболевания за 7 дней составило около 26 000 в среду, что ниже, чем около 41 000 6 марта. Число смертей снизилось до примерно 600 в день, что на 34% меньше, чем 2 недели назад.

Представители национальных органов здравоохранения заявили, что в некоторых районах будет много случаев заболевания КОВИДом.

Если посмотреть по всей стране, мы видим, что 95% округов сообщают о низком уровне заболеваемости COVID-19, что составляет более 97% населения США, сказала во вторник на брифинге в Белом доме директор CDC Рошель Валенски, доктор медицинских наук.

Если мы более внимательно посмотрим на местный уровень, то обнаружим несколько округов, где мы наблюдаем рост как случаев заболевания, так и маркеров более тяжелого заболевания, таких как госпитализация и количество стационарных коек, что привело к повышению уровня COVID-19 в некоторых районах».

Между тем, в пятницу Фонд Содружества опубликовал доклад, в котором говорится, что американская программа вакцинации предотвратила примерно 2,2 миллиона смертей и 17 миллионов госпитализаций.

Если бы программа вакцинации не существовала, в США было бы еще 66 миллионов случаев заражения COVID и на здравоохранение было бы потрачено на 900 миллиардов долларов больше, сказал фонд.

По данным ЦКЗ, в США на сегодняшний день зарегистрировано около 982 000 смертей, связанных с COVID, и около 80 миллионов случаев заболевания COVID.

Наши результаты свидетельствуют о глубоком и постоянном влиянии программы вакцинации на снижение числа инфекций, госпитализаций и смертей, сказал Фонд Содружества.

Инвестиции в программы вакцинации также привели к существенной экономии средств — примерно в размере одной пятой ежегодных национальных расходов на здравоохранение — за счет значительного сокращения расходов на госпитализацию в связи с COVID-19.

Узнайте, как лучше всего чистить духовку. Узнайте, какие средства лучше всего использовать и какие методы следует опробовать для очистки духовки внутри и снаружи.

• Внутренняя часть

• Экстерьер

• Стойки духовки

• Стеклянная дверца

• Ручки и элементы управления

Перед началом работы наденьте перчатки и длинные рукава, чтобы защитить кожу. Вы также можете постелить полиэтилен или газету, чтобы сохранить землю сухой в зоне вокруг вашей печи.

Почему следует чистить духовку

У вас может возникнуть соблазн продолжать пользоваться духовкой снова и снова, никогда не останавливаясь, чтобы хорошенько ее почистить. В конце концов, она нагревается достаточно сильно, чтобы регулярно убивать большинство вредных бактерий и вирусов.

Но все же есть много веских причин, чтобы выкроить время из своего напряженного графика и сделать духовку блестящей и чистой. Если духовку не чистить, она может:

• создать достаточно дыма, чтобы сработала пожарная сигнализация, иногда вызывая пожарную службу и создавая неудобства для этого ценного общественного ресурса

• возгорание из-за скопления жира

• Начнет наполнять вашу пищу нежелательными, горелыми ароматами

• оставшиеся крошки начинают привлекать муравьев и других насекомых

• начинают хуже работать из-за скопившейся грязи

Как очистить внутреннюю поверхность духовки

Начать следует с внутренней поверхности духовки. Убедитесь, что ваша духовка выключена и остыла, затем выньте все подставки или противни, которые у вас есть внутри, их вы очистите позже.

Самый простой способ — использовать пластиковый скребок или губку и горячую мыльную воду. Не стоит использовать слишком абразивные средства, например, стальную вату, так как вы можете поцарапать духовку.

Проведите смоченной тряпкой по особенно труднодоступным местам, чтобы разрыхлить запекшуюся грязь. Затем подождите еще пару минут для более толстых участков и снова потрите.

Если мыла и воды недостаточно, то замачивание с пищевой содой — это трудоемкая, но безопасная и эффективная альтернатива. Это особенно актуально, поскольку пищевая сода может помочь справиться с жиром, который запекся в вашей духовке.

Смешайте пищевую соду с достаточным количеством воды, чтобы получилась паста. Затем покройте боковые стенки и основание духовки. Не капайте пасту ни на какие части нагревательного элемента. Оставьте пасту на время от пятнадцати минут до ночи. Если ваша духовка особенно загрязнена, она должна пролежать дольше.

Когда все будет готово, вычерпайте пасту и отчистите все оставшиеся грязные места, пока они еще влажные. Вы можете промыть духовку влажной тряпкой, чтобы удалить остатки пищевой соды.

Как очистить стеклянную дверцу духовки

При очистке дверцы духовки, особенно в области вокруг окна, необходимо соблюдать особую осторожность.

Убедитесь, что ткань влажная, но не пропитана используемым вами чистящим средством. Если жидкости будет слишком много, она может просочиться в щели между стеклянными панелями на окне. Это может оставить разводы. Если вы хотите очистить эти разводы, вам придется полностью разобрать дверцу духовки.

Как именно это сделать, зависит от модели вашей духовки. В противном случае вам придется довольствоваться очисткой только внешней и внутренней поверхности окон.

Эта область имеет тенденцию быть жирной, поэтому посудное мыло всегда является хорошим вариантом для чистящего средства.

Как чистить решетки духовки

Полностью снимите решетки духовки, чтобы правильно их очистить. Есть несколько различных способов замочить их, чтобы полностью удалить запекшуюся грязь.

Один из способов — наполнить ванну горячей водой и добавить либо половину чашки мыла для посуды, либо от трех четвертей до одной чашки стирального порошка. Оставьте стеллажи на два часа, а затем вымойте и высушите их. Для защиты ванны от царапин можно использовать полотенца?

Вы также можете покрыть их пастой из пищевой соды и воды и дать им впитаться. Затем счистите излишки чистящего средства.

Нашатырный спирт — еще одно полезное средство для очистки металлических принадлежностей духовки. Вы можете смочить стойки нашатырным спиртом и вымыть их водой с мылом.

Как чистить снаружи духовки

Лучшее чистящее средство для внешней стороны духовки зависит от ее поверхности. Используйте губку и мыльный раствор для духовок с простой черной и белой отделкой.

Для поверхностей из нержавеющей стали вы получите наилучшие результаты, если будете использовать чистящие средства, предназначенные специально для этого материала. Средство для мытья стекол также поможет удалить отпечатки пальцев и пятна.

У большинства духовых шкафов ручки можно снять, аккуратно отщелкнув их. Используйте посудное мыло, чтобы вымыть их в раковине. При очистке панели управления духовки не используйте слишком много жидкости. Вы не хотите повредить электронику.

Чем чистить духовку

Избегайте использования агрессивных химических средств, которые могут повредить поверхности вашей духовки. Вы также не хотите использовать чистящие средства, которые могут придать неприятный вкус или запах вашим блюдам, если они останутся.

Наиболее безопасными для вас и вашей духовки являются следующие чистящие средства:

• пищевая сода

• Посудное мыло

• Уксус

• Лимонный сок

Если вы предпочитаете использовать аммиак в качестве чистящего средства, убедитесь, что помещение хорошо проветривается. И никогда не смешивайте аммиак с хлорным отбеливателем, иначе образуется опасный газ.

Как часто чистить духовку

При использовании духовки образуются жир, грязь и крошки. Чем чаще вы ее используете, тем чаще вам придется ее чистить. С другой стороны, чем чаще вы ее чистите, тем легче поддерживать чистоту.

Если вы долго не чистите духовку, значит, вы снова и снова подвергаете любые разливы и капли воздействию высоких температур. При такой обработке первоначальный беспорядок убрать гораздо сложнее.

Лучше всего убирать все загрязнения из духовки как можно скорее. Именно тогда любое пятно будет убираться легче всего. Убедитесь, что загрязнение остыло и к поверхности можно прикасаться.

В противном случае следует чистить всю духовку каждый раз, когда вы заметите, что на ней скопились жир и грязь.

Почему чистка скребком лучше, чем самоочистка духовки?

Несмотря на то, что этот вариант часто используется, многие организации, включая Управление по делам инвалидов штата Нью-Йорк, не рекомендуют использовать функцию самоочистки духовки.

Если духовка слишком загрязнена, в процессе очистки может образоваться много дыма. Это может плохо пахнуть, раздражать чувствительные легкие и требовать открытых окон или другой вентиляции независимо от того, какая погода на улице. Кроме того, при этом достигаются очень высокие температуры, что не всегда безопасно в оживленных и многолюдных местах.

Поэтому в следующий раз, когда вы будете задаваться вопросом, как почистить духовку, попробуйте помыть ее по старинке, прежде чем включать функцию самоочистки.

Узнайте о том, как поддержать гендерную идентичность ребенка, в том числе поговорить с ним о гендере, чтобы он больше знал о нем.

Гендерная дисфория — это дискомфорт или стресс, который ваш ребенок может испытывать из-за того, что его тело или выражение пола не соответствует его внутренним ощущениям. Она может усилиться в период полового созревания.

Как поддержать ребенка с гендерной неконформностью

Если ваш ребенок демонстрирует поведение, свидетельствующее о том, что его гендерная идентичность не соответствует полу, определенному при рождении, вот как вы можете оказать ему поддержку:

• Подтвердите пол вашего ребенка. Вместо того чтобы стыдить или наказывать ребенка за его гендерное творчество, поддержите его. Позвольте им проявлять его так, как им удобно, будь то дома или на публике. Используйте имя и местоимения, которые ваш ребенок выбрал для себя.

• Встаньте на защиту своего ребенка. Если люди, включая членов вашей семьи, плохо обращаются с вашим ребенком или издеваются над ним из-за его гендерного самовыражения, заступитесь за него. Дайте людям понять, что дискриминация, дразнилки и другие формы издевательств — это не нормально. Вы также можете дать понять своему ребенку, когда можно постоять за себя.

• Демонстрируйте неодобрение дискриминационных СМИ. Если в книге, телепередаче или фильме есть оскорбление или дискриминационная шутка, дайте ребенку понять, что вы считаете эти слова неприемлемыми.

• Предоставьте ребенку доступ к средствам массовой информации ЛГБТК+. Разрешите ребенку смотреть подходящие по возрасту книги, веб-сайты, фильмы и телепередачи, в которых позитивно изображены гомосексуалисты и трансгендеры.

• Получите поддержку для себя. Это нормально, когда родители переживают трудные времена, когда их ребенок говорит им о своей гендерной неконформности. Вы можете оплакивать пол ребенка, присвоенный ему при рождении, или испытывать другие мысли, которые причиняют вам страдания. Вы можете проработать эти вопросы с психотерапевтом или найти местную группу поддержки.

• Получите поддержку для своего ребенка. Среди трансгендерных и гендерно неконформных молодых людей уровень самоубийств гораздо выше, чем среди их цисгендерных сверстников. Если у вашего ребенка наблюдаются признаки депрессии, найдите психотерапевта, который работает с детьми с гендерными изменениями. Убедитесь, что выбранные программы терапии не являются «репаративными» или «конверсионными» программами. Эти программы пытаются изменить личность ребенка, вернув его к цисгендерному типу.

• Сосредоточьтесь на радости вашего ребенка. Возможно, у вас были представления о будущем вашего ребенка, основанные на его гендерной идентичности. Важно отпустить эти фантазии и сосредоточиться на том, что приносит вашему ребенку радость в настоящий момент. Стройте новые надежды на будущее, основываясь на его нынешней гендерной идентичности.

• Общайтесь с другими. Найдите в своем районе другие семьи, у которых есть дети с гендерной неконформностью. Вы также можете присоединиться к группе поддержки лично или через Интернет.

• Поговорите со школой вашего ребенка. Перед началом учебного года поговорите с администрацией школы и учителями вашего ребенка. Уточните, каким туалетом они будут пользоваться и как школа будет относиться к командным видам спорта и урокам физкультуры. Сообщите администраторам, хотите ли вы, чтобы о гендерной идентичности вашего ребенка узнали другие.

Как узнать, является ли ваш ребенок трансгендером?

Ваш ребенок может начать проявлять признаки гендерной изменчивости в раннем детстве. К двум годам большинство детей осознают различия между мальчиками и девочками. К трем годам многие дети могут легко определить свой пол. В возрасте четырех лет их представление о собственной гендерной идентичности обычно уже твердое. Даже если у вашего ребенка нет гендерного варианта, исследование гендера через игру является нормальным для детей любого пола.?

Ваш ребенок может быть трансгендером, если:

• Они настаивают на мочеиспускании как представители противоположного пола.

• Они не хотят носить купальные костюмы или нижнее белье, ассоциирующиеся с присвоенным им полом.

• Они отдают предпочтение игрушкам и хобби, связанным с противоположным полом.

• Они последовательно и настойчиво настаивают на том, что они другого пола, чем тот, который им был присвоен при рождении.

Ресурсы сообщества ЛГБТК+

В следующих организациях есть ресурсы, которые вы можете найти полезными для поддержки гендерной идентичности вашего ребенка:?

PFLAG. Первоначальное название этой организации было Parents, Family, and Friends of Lesbians and Gays. Сейчас эта организация фокусируется на оказании поддержки союзникам всех, кто относится к ЛГБТК+. У них более 400 местных отделений по всей территории США, и есть специальные программы по повышению безопасности школ для молодежи ЛГБТК+.

TransFamilies. Эта организация предлагает поддержку и связь с сообществом специально для родителей трансгендерных и гендерно различных детей. Вы можете общаться с другими семьями или просто найти ресурсы по таким темам, как медицинское обслуживание и юридические права вашего ребенка.

TransYouth Family Allies. Эта организация предлагает ресурсы для семей трансгендерных детей и всех, кто оказывает поддержку в жизни трансгендерного подростка. На их сайте есть много информационных документов, которые могут помочь вам лучше понять опыт вашего ребенка.

3 мая 2022 г. — Amazon стала последней крупной американской компанией, объявившей о том, что она будет возмещать расходы сотрудников и их иждивенцев, вынужденных совершать поездки для лечения, не угрожающего жизни, включая аборты, сообщает Reuters.

Amazon выплатит до $4 000, если процедура недоступна в пределах 100 миль от места проживания сотрудника, а виртуальное обслуживание невозможно, говорится в сообщении компании для сотрудников, сообщает Reuters.

Сотрудники Amazon получили сообщение в понедельник. Было неясно, реагирует ли компания на просочившийся проект заключения Верховного суда США, в котором говорится, что суд отменит решение Roe v. Wade, которое сделало аборты широко доступными.

Amazon является вторым по величине частным работодателем в США. Компании Yelp, Citi и Apple недавно объявили об аналогичных льготах для сотрудников в связи с тем, что законодательные органы штатов усиливают ограничения на аборты, сообщает CNBC.

По данным Reuters, льготы для сотрудников Amazon распространяются на ряд других процедур, включая кардиологию, клеточную генную терапию и услуги по лечению расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ.

В понедельник Reuters также изменил правила для американских сотрудников с диагнозом COVID-19. Им будет предоставлено пять дней неоплачиваемого отпуска без уважительной причины вместо оплачиваемого отгула, сообщило агентство Reuters.

Вода не привлекает такого внимания СМИ, как зеленый чай, антиоксиданты и новейшие диеты. Тем не менее, она играет гораздо более важную роль в нашей повседневной жизни и в нашем организме.

Наше тело состоит примерно на 60% из воды, и каждая система зависит от воды. Так, вода важна для здоровья кожи, волос и ногтей, а также для контроля температуры тела, частоты сердечных сокращений и кровяного давления.

«Она определенно необходима», — говорит Джим Уайт, дипломированный диетолог и персональный тренер из Вирджинии-Бич, штат Вирджиния, и представитель Американской диетической ассоциации.

«Мы видим, что очень многие люди испытывают дефицит этого вещества», — отмечает он. «Мы наблюдаем огромное снижение спортивных результатов и усталость, вызванные недостатком гидратации».

Вы можете оставаться полностью гидратированными в течение дня, выпивая воду и другие жидкости, а также употребляя в пищу продукты, способствующие гидратации.

Что считается водой?

Фрукты — отличный источник воды. Арбуз на 90% состоит из воды, поэтому он занимает первое место в этом списке. Апельсины, грейпфруты и дыни, такие как канталупа и медовая роса, также являются сильными соперниками.

Овощи, хотя и не так насыщены водой, как фрукты, также могут служить источником воды, богатой питательными веществами. Употребляйте сельдерей, огурцы, помидоры, зеленый перец и салат ромэн.

В вашем рационе есть множество скрытых источников воды, говорит Уайт. Если вы хотите воспользоваться этими продуктами, возьмите овсянку, йогурт, суп и смузи.

Помимо воды, молоко — лучший выбор для подзарядки. Газировки, даже диетические, получили дурную славу за отсутствие питательной ценности, но они все же могут увлажнять организм. Соки и спортивные напитки также способствуют гидратации — вы можете снизить содержание сахара, разбавив их водой.

Кофе и чай также учитываются в вашем подсчете. Многие раньше считали, что они обезвоживают организм, но этот миф был развенчан. Мочегонный эффект не компенсирует гидратацию.

Алкоголь — огромный обезвоживатель, говорит Уайт. Вы должны стараться ограничить его потребление, но если вы собираетесь поднять бокал, старайтесь, чтобы он был хотя бы в соотношении один к одному с водой.

Если вам не нравится вкус простой воды, Уайт предлагает добавить в нее лимон. Или попробуйте приготовить свой собственный коктейль, например, газированную воду с малиной и веточкой мяты.

Сколько воды я должен пить?

Родители должны следить за тем, чтобы дети и подростки получали достаточное количество воды в течение дня. Американская академия педиатрии рекомендует детям пить много жидкости перед началом любой физической нагрузки и продолжать пить во время физической активности.

Во время физических упражнений AAP рекомендует выпивать 3-8 унций воды каждые 20 минут для детей 9-12 лет и 34-50 унций в час для мальчиков и девочек подросткового возраста.

Спортсменам необходимо принимать меры предосторожности, чтобы избежать обезвоживания. Уайт рекомендует выпивать 16 унций за час до тренировки, 4-8 унций каждые 15 минут во время тренировки и еще 16 унций через час после тренировки. Количество может варьироваться в зависимости от вашей личной реакции, индекса жары и вида активности.

Если вы потеете, значит, вы теряете воду», — говорит Нэнси Кларк, MS, RD, спортивный диетолог из Честнат Хилл, штат Массачусетс, и автор книги «Руководство по спортивному питанию Нэнси Кларк».

Как определить, достаточно ли вы получаете жидкости в течение дня? Это можно определить по цвету и количеству выделяемой мочи. Если вы мочитесь каждые два-четыре часа, моча светлого цвета и имеет значительный объем, то, скорее всего, вы хорошо увлажнены.

«Это очень простой и легкий способ контроля гидратации», — говорит Кларк. «Если вы с 8 утра до 4 часов дня не мочитесь, значит, вы обезвожены».

Признаки обезвоживания

Как определить, что вы обезвожены? Вы можете чувствовать себя усталым, раздражительным, угрюмым или испытывать головную боль. «Когда организм обезвоживается, сердцу приходится работать интенсивнее, чтобы прокачивать кровь по сосудам», — объясняет Кларк.

Чтобы лучше следить за уровнем гидратации, Уайт рекомендует вести журнал учета воды. «Все отслеживают потребление пищи. Как часто мы отслеживаем потребление воды?» — спрашивает он.

Для тех, кто любит технику, существуют бесплатные приложения, которые всплывают с напоминаниями о приеме воды в течение дня. Какой бы метод вам ни подошел, пейте и оставайтесь в хорошей гидратации.

Министерство юстиции заявило, что подаст апелляцию только в том случае, если CDC заявит о необходимости ее подачи.

Федеральные власти подадут апелляцию на решение, отменяющее обязательность масок для путешествий

Аарон Гоулд Шейнин

20 апреля 2022 C Министерство юстиции заявило в среду, что оно будет обжаловать решение судьи, вынесенное в понедельник и блокирующее требование администрации Байдена о ношении масок в самолетах, поездах и автобусах.

По словам представителя Минюста, решение ведомства следует за определением Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC) о том, что мандат на ношение масок по-прежнему необходим для защиты здоровья населения.

Мандат, введенный в феврале 2021 года, является неконституционным, поскольку Конгресс не наделял ЦКЗ полномочиями на создание такого требования, заявила окружной судья Флориды Кэтрин Кимбалл Мизелль в своем постановлении, опубликованном в понедельник.

Министерство юстиции заявило, что подаст апелляцию только в том случае, если CDC заявит о необходимости ее подачи.

Решение Мизелл всколыхнуло американские путешествия, поскольку ее постановление было воспето пассажирами, уставшими от масок и обязательных требований, авиакомпаниями и экипажами, уставшими играть в полицейских с масками в воздухе, но раскритиковано экспертами в области общественного здравоохранения, которые беспокоятся, что мы стали благодушными к вирусу.

В среду в заявлении CDC говорится, что он будет продолжать следить за состоянием общественного здравоохранения, чтобы определить, сохраняется ли необходимость в таком приказе. CDC считает, что это законный приказ, вполне в рамках законных полномочий CDC по защите общественного здоровья.

Чтобы сделать любое блюдо вкусным, вместо мяса делайте упор на текстуру, кислоту, жир и умами. Откройте для себя эти элементы в этих богатых белком и вкусом рецептах.

Потому что большинство плотоядных не могут представить себе еду без мяса.

Но мясо — и другие не веганские продукты, такие как птица, рыба, яйца, молоко и мед — это не то, что делает блюдо вкусным. Это текстура, жир, кислота и умами. (Умами — это пикантный мясной вкус, который появляется в таких продуктах, как грибы, помидоры и соевый соус).

Я стараюсь всегда использовать эти элементы, говорит Райан Толл, совладелец и шеф-повар веганского ресторана The Wild Cow в Нэшвилле. То, что делает хорошую веганскую еду, делает хорошую еду в целом.

Чем я могу заменить мясо в еде?

Вам не нужно мясо, но вам нужен белок. Помимо многих других полезных свойств, белок приносит удовлетворение и не дает вам рыться в холодильнике через час после последнего приема пищи.

Без животного белка веганы должны быть намерены получать рекомендуемое количество — около 7 граммов на каждые 20 фунтов веса тела в день — другими способами.

Существуют все виды веганских продуктов с высоким содержанием белка, говорит Кэтлин Зельман, RDN, MPH, ведущая подкаста True Health Revealed и бывший директор по питанию в компании Doctor. В киноа есть белок. Хорошим источником являются бобовые, семена и орехи. Овощи содержат белок. Даже во фруктах его очень мало.

Существует также множество высокобелковых продуктов, заменяющих мясо, и у них есть свое место, но они также имеют тенденцию к высокой степени переработки.

Другое преимущество того, чтобы сосредоточиться на таких источниках белка, как фасоль, чечевица, семечки, орехи, цельное зерно и овощи, заключается в том, что в них много клетчатки.

Клетчатка насыщает и оставляет меньше места для лишнего, говорит Зельман, создавший приведенные ниже рецепты. Диета с высоким содержанием клетчатки также полезна для хороших бактерий в вашем кишечнике.

Сосредоточьтесь на высококачественных ингредиентах

Представьте себе красный и спелый помидор, только что купленный на фермерском рынке в июле. А теперь подумайте о помидоре, маленьком и бледном, на полке с продуктами в декабре. Как вы думаете, в каком из них больше минералов и питательных веществ? Как вы думаете, какой из них вкуснее?

Независимо от того, что вы едите, качество ингредиентов — это то, что выводит еду на новый уровень.

Один из мифов о веганской кухне — это то, что она скучная, но это может быть так, если вы используете низкокачественные обычные ингредиенты, которые не могут предложить много интересного, говорит Толл.

Он вырос, ел и готовил мясо и перенес эти методы на веганские блюда, которые он готовит дома и в своем ресторане. Мы используем продукты с биодинамической фермы. Когда вы едите один из их помидоров, это лучший помидор, который вы когда-либо ели, потому что он не был искусственно созревшим или перевезенным на сотни или тысячи миль».

Что подать на ужин моему другу-вегану?

Будьте проще и делайте это сытно. Никому не нужен унылый салат или безвкусные макароны, пока другие наслаждаются более интересной едой.

Отказавшись от майонеза, меда, куриного или говяжьего бульона, сделайте упор на фасоль, нут или сытные овощи, например, грибы.

Люди хорошо знают, как приготовить курицу-гриль или стейк, но, возможно, не знают, как приготовить грибы. Если их приготовить правильным образом, они могут содержать все те же элементы, что и мясо, говорит Толл. Большинство приправ и маринадов, которые вы используете для мяса, уже являются веганскими. Используйте их для овощей, чтобы получить тот же вкус.

Это относится ко многим различным этническим стилям приготовления пищи:

• Приправьте тако с грибами и поблано кумином и порошком чили.

• Мелко нарежьте грибы и приправьте их орегано, базиликом и розмарином для приготовления веганского спагетти «Болоньезе».

• Посолите и поперчите большие портобелло, нафаршируйте их шпинатом и панировочными сухарями с травами и обжарьте на гриле.

Или попробуйте один из этих рецептов, в которых сочетаются текстура, жир, кислота и умами. Они знакомы, понятны и наверняка понравятся толпе плотоядных.

Итальянская брускетта с белой фасолью, грибами, помидорами и каперсами

В этом рецепте брускетты, который вы создаете сами, содержание растительного белка повышается благодаря добавлению фасоли каннеллини. Каперсы придают соленый вкус, а портобелло — сытность и умими.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла extra-virgin, разделенные на части

• 1 столовая ложка яблочного уксуса

• 1 зубчик чеснока, рубленый

• Свежий молотый перец по вкусу

• 1 (15 унций) банка фасоли Каннеллини с низким содержанием натрия, промытая и осушенная

• 1 большой гриб Портобелло, очищенный, мелко нарезанный

• 1 пинта желтых и красных помидоров черри, разрезанных пополам

• 1 столовая ложка каперсов, слить

• 12 ломтиков цельнозернового поджаренного хлеба чиабатта

Приготовление:

Взбейте вместе масло, уксус, чеснок и перец в миске среднего размера. Добавьте в заправку фасоль, грибы, помидоры и каперсы. Подавайте в миске вместе с цельнозерновым поджаренным хлебом, чтобы сделать свою собственную брускетту.

Порции: 6? (2 ломтика тоста и 1/3 чашки фасолевой смеси)

Анализ питательных веществ на порцию:

• 256 калорий

• 55 калорий из жира (22%)

• 6 г жира

• 1 г насыщенного жира

• 0 мг холестерина

• 388 мг натрия

• 40 г углеводов

• 4 г сахаров

• 5 г клетчатки

• 10 г белка

Тост из нута с авокадо

Семена конопли — это самый простой способ добавить растительный белок в веганское блюдо, а также немного цвета и текстуры. Их не нужно готовить или варить, просто встряхните их в конце. Используйте это блюдо в качестве завтрака, обеда, перекуса или веганской закуски для толпы.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки свежего сока лайма, разделенного на части, и цедра одного лайма

• 1 ? столовые ложки оливкового масла extra-virgin, разделенные на части

• 1 чайная ложка сиропа агавы

• ? чайная ложка кошерной соли

• свежемолотый перец по вкусу

• 1 (15,5 унции) банка нута с низким содержанием натрия, слить воду, промыть

• 4 ломтика цельнозернового тоста

• 1 большое авокадо, очищенное от кожуры, семян, нарезанное ломтиками

• 1 большой бифштексный помидор, нарезанный ломтиками

• 2 чашки рукколы

• 2 столовые ложки семян конопли

• Дробленый красный перец, по вкусу

Приготовление:

Взбейте вместе сок лайма, цедру, оливковое масло, мед, соль и перец. Добавьте рукколу и отложите в сторону.

В небольшой миске разбейте нут в пюре и равномерно распределите его по всем четырем тостам. Поверх тостов положите ломтики авокадо и салат руккола. Посыпать семенами конопли и дробленым красным перцем.

Выход: 4 порции (1 ломтик тоста, ? чашки пюре из нута, ? авокадо и ? чашки рукколы).

Анализ питательных веществ на порцию

• 330 калорий

• 144 калорий из жира (43%)

• 16 г жира

• 1,75 г насыщенных жиров

• 1,1 мг холестерина

• 229 мг натрия

• 38 г углеводов

• 7 г сахаров

• 11 г клетчатки

• 10 г белка

Салат из цельнозернового фарро с цитрусовым винегретом

Чтобы чувствовать себя сытым и довольным, важны различные элементы, особенно в салате.

Я люблю фарро. Она хорошо разжевывается, — говорит Зельман. Это цельное зерно, хотя оно и не содержит глютен. Я делаю большую порцию и сочетаю ее практически со всем, горячим или холодным.

Ингредиенты:

• 1 чашка фарро

• 3 золотистые свеклы, обрезанные

• 1 чашка кукурузы

• чашка сушеной вишни

• ? чашка поджаренного рубленого миндаля

• чашка тонко нарезанного свежего базилика

• 2 чашки детского шпината, грубо нарезанного

Винегрет:

• 1 чайная ложка кошерной соли

• Свежемолотый перец по вкусу

• 3 столовые ложки оливкового масла extra-virgin

• 3 столовые ложки свежего лимонного сока

• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота

• 1 столовая ложка кленового сиропа

Приготовление:

Разогрейте духовку до 400 F. Поместите свеклу, завернутую в фольгу, на лист для выпечки и запекайте до готовности, около 45 минут. Очистите и нарежьте свеклу, когда она остынет.

В небольшой кастрюле доведите до кипения 2 чашки воды на сильном огне, добавьте фарро, уменьшите огонь и варите без крышки до готовности, около 15 минут; слейте воду и остудите.

После охлаждения соедините фарро, кукурузу, свеклу, вишню, миндаль, базилик и шпинат в большой миске.

Взбейте вместе все ингредиенты для винегрета. Заправьте салат винегретом и сразу же подавайте.

Выход: 4 порции (около 2,5 чашек)

Анализ питательных веществ на порцию:

• 508 калорий

• 180 калорий из жира (35%)

• 20 г жира

• 2 г насыщенного жира

• 0 мг холестерина

• 650 мг натрия

• 77 г углеводов

• 26 г сахаров

• 12,5 г клетчатки

• 13,5 г белка

Веганский чили с черной фасолью

Что отличает отличный веганский чили от миски с фасолью и специями? Разнообразие текстур и вкусов. Сладкий картофель добавляет тонкую сладость и насыщенность, а также бета-каротин и витамин А.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 1 перец халапеньо, очищенный от семян, мелко порезанный

• 2 луковицы, нарезать кубиками

• 1 красный перец, нарезанный кубиками

• 2 столовые ложки порошка чили

• 2 чайные ложки молотого кумина

• 1 чайная ложка кошерной соли

• свежемолотый перец

• 1 большой сладкий картофель, очищенный, нарезанный кубиками размером в 2 дюйма

• 3 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия

• 2 (15-унциевые) банки черной фасоли с низким содержанием натрия, промытые и осушенные

• 1 (28-унций) банка помидоров с низким содержанием натрия, нарезанных кубиками

• 1 авокадо, нарезанный кубиками

• ? чашка рубленой свежей кинзы

• чашка простого соевого йогурта

• 2 унции сыра на растительной основе (1/2 стакана)

Приготовление:

В большой голландской печи разогрейте масло на средне-высоком огне. Добавьте чеснок, халапеньо, лук и красный перец и тушите 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими; добавьте порошок чили, кумин и перец, периодически помешивая, до объединения.

Добавьте сладкий картофель, помидоры, фасоль и овощной бульон; уменьшите огонь и тушите до мягкости сладкого картофеля, 30-40 минут. Добавьте дополнительный бульон или воду для получения желаемой консистенции.

Гарнировать кинзой, авокадо, соевым йогуртом и растительным сыром.

Выход: 4 порции (около 2+ чашек)

Анализ питательных веществ на порцию:

• 407 калорий

• 117 калорий из жира (29%)

• 13 г жира

• 4 г насыщенных жиров

• 0 мг холестерина

• 625 мг натрия

• 61 г углеводов

• 10 г сахаров

• 19 г клетчатки

• 14 г белка

Веганский грушевый хруст

По словам Зельмана, в этом теплом блюде с орехами, клетчаткой, белком, фруктами и вкуснятиной, десерты довольно полезны. Если блюдо не вкусное, вы не станете его есть, независимо от того, насколько оно полезно для вас».

Этот хрустящий пирог можно есть как самостоятельно, так и без мороженого или взбитых сливок, но не стесняйтесь добавлять веганскую версию любого из них на гарнир.

Ингредиенты:

• 3 фунта яблок (около 8 чашек), очищенных и нарезанных дольками (Грэнни Смит, Криспин, Пиппин или Брейберн)

• 1 чайная ложка лимонной цедры

• 1 чайная ложка ванили

• 3/4 чашки коричневого сахара, разделенного на части

• 1 чайная ложка соли, разделенная

• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

• 2 чайные ложки порошка китайских специй, разделить (можно заменить корицей)

• Кулинарный спрей

• 1 ? чашка цельнозерновой овсяной крупы

• чашка цельнозерновой муки

• 2 столовые ложки охлажденного несоленого растительного масла, порезанного на мелкие кусочки

• ? чашка измельченных орехов пекан, грецких орехов или миндаля

• чашка зародышей пшеницы

Разогрейте духовку до 350 градусов F. Посыпьте спреем форму 9×13 дюймов. В большой миске соедините яблоки, ваниль, ? чашки коричневого сахара, лимонную цедру, ? чайной ложки соли, 1 чайную ложку порошка специй и кукурузный крахмал. Перемешайте, чтобы покрыть яблоки. Вылейте на сковороду.

Для начинки в большой миске смешайте овсяные хлопья, муку и оставшийся коричневый сахар. Растереть растительное масло с помощью кондитерского ножа или двух вилок до равномерного распределения. Добавьте орехи, зародыши пшеницы, ? чайной ложки соли и 1 чайную ложку порошка специй; выложите ложкой на фрукты, чтобы покрыть их.

Выпекать при температуре 325 градусов около 45 минут или пока края не начнут пузыриться, а начинка не станет золотисто-коричневой.

Выход:? 8 порций (около 2/3 чашки)

Питательный состав на порцию:

• 293 калории

• 84 калорий из жира (29%)

• 10 г жира

• 2,5 г насыщенных жиров

• 8 мг холестерина

• 308 мг натрия

• 50 г углеводов

• 27 г сахаров

• 6 г клетчатки

• 5 г белка