Доктор говорит вам

Драконий фрукт — это розовый фрукт, который настолько же питателен, насколько и привлекателен. Узнайте, чем он полезен для здоровья и как его подавать.

Драконий фрукт — это продукт, растущий на лазающем кактусе под названием гилоцереус, который можно встретить в тропических регионах по всему миру. Название растения происходит от греческого слова «hyle», что означает «древесный», и латинского слова «cereus», что означает «восковой».

Снаружи плод похож на горячую розовую или желтую луковицу с похожими на колоски зелеными листьями, вздымающимися вокруг нее, как пламя. Вскройте его, и вы обнаружите внутри мясистый белый материал, усеянный черными семенами, которые можно есть.

Этот плод бывает краснокожим и желтокожим. Изначально кактус рос на юге Мексики, в Южной и Центральной Америке. Французы привезли его в Юго-Восточную Азию в начале 19 века.

Жители Центральной Америки называют его «питайя». В Азии это «земляничная груша». Сегодня драконий фрукт можно купить по всей территории США.

Драконий фрукт — сочный, со слегка сладковатым вкусом, который некоторые описывают как нечто среднее между киви, грушей и арбузом. Семена имеют ореховый привкус.

Питание драконьего фрукта

В одной 6-унциевой порции кубиков драконьего фрукта вы получите:

• Калории: 102

• Жир: 0 грамм

• Белок: 2 грамма

• Углеводы: 22 грамма

• клетчатка: 5 грамм

• Сахара: 13 грамм

Вы также получите эти витамины и минералы:

• Витамин А: 100 международных единиц (МЕ)

• Витамин С: 4 миллиграмма

• Кальций: 31 миллиграмм

• Железо: 0,1 миллиграмма

• Магний: 68 миллиграммов

Польза драконьего фрукта для здоровья

Драконий фрукт обладает многими потенциальными полезными свойствами, включая:

• Драконий фрукт богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, фенольная кислота и бетацианин. Эти природные вещества защищают клетки от повреждения свободными радикалами — молекулами, которые могут привести к таким заболеваниям, как рак и преждевременное старение.

• В нем нет жиров и много клетчатки. Это хороший перекус, так как он помогает дольше оставаться сытым между приемами пищи.

• Он может помочь снизить уровень сахара в крови. По мнению исследователей, это может быть отчасти связано с тем, что он заменяет поврежденные клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин — гормон, помогающий организму расщеплять сахар. Но исследования проводились на мышах, а не на людях. Неизвестно, сколько драконьего фрукта нужно съесть, чтобы получить эти преимущества.

• Он содержит пребиотики — продукты, которые питают полезные бактерии, называемые пробиотиками, в вашем кишечнике. Поступление в организм большего количества пребиотиков может улучшить баланс хороших и плохих бактерий в кишечнике. В частности, драконий фрукт способствует росту пробиотиков лактобактерий и бифидобактерий. В кишечнике эти и другие полезные бактерии могут убивать болезнетворные вирусы и бактерии. Они также помогают переваривать пищу.

• Он может укрепить вашу иммунную систему. Драконий фрукт содержит много витамина С и других антиоксидантов, которые полезны для вашей иммунной системы.

• Он может повысить уровень железа. Железо важно для переноса кислорода по организму и придания энергии, а в драконьем фрукте железо есть. А витамин С, содержащийся в драконьем фрукте, помогает организму усваивать и использовать железо.

Риски для здоровья, связанные с драконьим фруктом

Драконий фрукт в целом безопасен для здоровья, хотя в исследованиях сообщалось о единичных случаях аллергических реакций. Симптомы включают отек языка, крапивницу и рвоту. Этот тип реакции, по-видимому, встречается очень редко.

Если вы съедите достаточно красного драконьего фрукта, он может окрасить вашу мочу в розовый или красный цвет. Этот симптом выглядит более тревожным, чем есть на самом деле. То же самое может произойти, если вы съедите много свеклы. Ваша моча должна вернуться к своему обычному цвету, как только фрукт выйдет из организма.

Как приготовить драконий фрукт

Прежде чем купить драконий фрукт, слегка сожмите его. Он должен немного поддаваться, но не быть слишком мягким или кашеобразным. Избегайте фруктов с синяками или сухими листьями — это признаки перезревания. Если при надавливании на него он кажется твердым, дайте ему дозреть на прилавке в течение нескольких дней перед употреблением.

Чтобы подготовить фрукты, разрежьте их на четвертинки. Очистите кожуру или удалите мякоть ложкой, шариком для мороженого или дынным комбайном. Не ешьте кожуру.

Как есть драконий фрукт

Драконий фрукт можно есть несколькими способами. Добавьте его во фруктовый салат вместе с другими тропическими фруктами, такими как ананас и манго. Порежьте его в сальсу. Сделайте из него мороженое. Выжмите его в сок или воду. Используйте его в качестве начинки для греческого йогурта. Или заморозьте его и смешайте в смузи.

Как хранить драконий фрукт

Храните остатки драконьего фрукта в пластиковом пакете в холодильнике до 5 дней. Или заморозьте его на срок до 3 месяцев.

Вот еще способы употребления драконьего фрукта.

Узнайте, как занятия спортом помогают ребенку с СДВГ не только сжигать лишнюю энергию.

Спорт является важной частью жизни многих детей, и нет причин, по которым он не должен быть таковым для детей с СДВГ.

Существует мало исследований о пользе спорта для детей с СДВГ. Однако врачи часто задают родителям вопросы на эту тему.

Ответ. Занимайтесь спортом. Спорт и СДВГ — выигрышная комбинация.

Спорт повышает самооценку

Дети с СДВГ часто чувствуют себя изолированными от своих одноклассников. Спорт — отличный способ вовлечь их в этот процесс, говорит Джей Салпекар, доктор медицинских наук. Он детский психиатр из клиники СДВГ при Детском национальном медицинском центре в Вашингтоне, округ Колумбия.

«Спорт предлагает много социального взаимодействия в дополнение к физической форме, — говорит Салпекар. Это помогает детям с СДВГ сблизиться со сверстниками, «и это помогает им выйти из своей скорлупы».

Детский психиатр Джеймс Макгоф, доктор медицины, из клиники СДВГ Калифорнийского университета, согласен с этим. «Общая проблема детей с СДВГ — найти что-то, что поможет им обрести уверенность и самоуважение», — говорит он. «Они могут использовать спорт как средство для поиска и приобретения друзей. А здоровые занятия, такие как спорт, лучше, чем сидеть в одиночестве или перед телевизором».

Как выбрать вид спорта

Как узнать, какой вид спорта больше всего подходит вашему ребенку? Спросите его, чем он хочет заниматься.

Многие дети увидят или попробуют множество различных спортивных занятий — в школе, в лагере или во внешкольных программах, — говорит Макгоф. Это дает им возможность решить, что привлекает их больше всего. «Определите и поддерживайте собственные интересы вашего ребенка», — говорит Макгоф. «Это ваша отправная точка».

Спорт должен быть таким, чтобы заинтересовать вашего ребенка. Макгоф говорит, что в бейсболе приходится много времени стоять на поле, а это отвлекает. Футбол, с другой стороны, заставляет ребенка двигаться.

Он говорит, что, по некоторым данным, но мало исследованным, одиночные виды спорта, такие как теннис, плавание и бег, могут лучше подходить детям с проблемами внимания. Командные виды спорта, такие как футбол или баскетбол, требуют от детей постоянного внимания к другим игрокам, стратегии и игре. Это будет непросто для ребенка с СДВГ. Но если ваш ребенок действительно хочет попробовать себя в командном виде спорта, вы должны поощрять его, говорит Макгоф.

И Макгоф, и Салпекар говорят, что боевые искусства, особенно карате, таэквон-до и другие, в которых особое внимание уделяется форме, пользуются популярностью у детей с СДВГ. «На занятиях дети выстраиваются в шеренгу, выполняя одни и те же движения, и это укрепляет синхронность и сосредоточенность», — говорит Салпекар. «Дети с СДВГ очень любят это».

Салпекар много лет тренировал детский футбол. Он советует родителям при выборе вида спорта обращать пристальное внимание на характер своего ребенка. Если ваш ребенок не склонен к соперничеству, говорит он, не выбирайте занятие, которое настраивает одного ребенка против другого.

«Наслаждение, участие и связь со сверстниками гораздо важнее в долгосрочной перспективе, чем соревновательный аспект», — говорит он.

Если у вашего ребенка действительно есть талант и стремление к определенному виду спорта, поощряйте его к участию в соревнованиях, говорит Макгоф. СДВГ не должен ограничивать амбиции ребенка. Посмотрите на Майкла Фелпса. У него есть это расстройство. Но у него 18 золотых олимпийских медалей по плаванию.

«Если вы действительно хороши, действуйте», — говорит Макгоф.

Независимо от того, какой вид спорта выбирает ваш ребенок, найдите время поговорить с тренером. Расскажите ему о том, что у вашего ребенка СДВГ, и обсудите, как сделать так, чтобы ваш ребенок получал легкие для восприятия инструкции.

Волшебной пули нет

Несмотря на пользу занятий спортом, родители должны понимать, что это не повлияет на само расстройство и не улучшит его.

«Занятия спортом не влияют на основные черты СДВГ», — говорит Макгоф. «Вы не можете, например, ожидать, что ваш ребенок выплеснет всю свою энергию».

Что касается лекарств, то, по словам Салпекара, некоторые дети прекрасно обходятся без них, но большинство лучше справляются с ними. «Дети часто гораздо лучше справляются с лекарствами, но это не обязательно», — говорит он. «Посмотрите, как это работает».

Решение может также частично зависеть от вида спорта. Если ваш ребенок хочет попробовать себя в футболе, лекарства могут быть полезны.

«В футболе очень много деталей в игре, и дети не так хорошо справляются без лекарств, как мне рассказывали родители», — говорит он.

Опять же, говорит Макгоф, реальное влияние спорта будет на самооценку, уверенность и социальную жизнь вашего ребенка, а все это крайне важно сформировать как можно раньше.

«Это часть подхода к СДВГ, который недооценивается», — говорит Макгоф.

Краткое руководство по чтению панели «Факты о питании» на этикетках ваших продуктов.

Смотрите на размер порции

Размер порции — это стандарт того, сколько продукта съедает большинство людей за один прием. Например: Размер порции: 1 чашка (228 г).

Упакованные продукты и напитки часто содержат более одной порции в коробке, пакете или бутылке. Именно поэтому вы можете увидеть порции на контейнер, указанные вместе с размером порции. Одна порция цельнозерновых крекеров может состоять из 12 крекеров, но в коробке может быть 20 порций, или 240 крекеров.

Эта часть этикетки поможет вам следить за тем, сколько вы или ваши дети съедаете за один раз — за размером порции. Это поможет вам не съесть больше, чем следует, что может привести к нездоровому увеличению веса.

Проверьте количество калорий в порции

Калории — это способ измерения того, сколько энергии вы получаете из порции продукта. На этикетке указано, сколько калорий содержится в одной порции.

Потребность детей в калориях меняется по мере их роста, а также зависит от их роста и активности. Большинству двухлетних детей требуется около 1 000 калорий в день. Активным 18-летним девочкам требуется до 2 400 калорий в день, а активным 18-летним мальчикам — 3 200 калорий в день (это аналогично потребности в калориях для активных мужчин и женщин).

Посмотрите на суточную норму

Под строкой «Калории» вы увидите список питательных веществ. Сюда входят общий жир, натрий, белок и, до изменения требований в 2020 году, витамины, такие как A и C. Для каждого из них вы увидите % суточной ценности (DV). Это процент от вашей суточной потребности в питательных веществах, который вы получите из одной порции данного продукта, исходя из среднего человека, потребляющего 2 000 калорий в день. (Опять же, большинству детей требуется около 2000 калорий в день). Это может дать вам хорошее представление о том, является ли продукт плохим, хорошим или хорошим источником питательных веществ. Суточная ценность в 5% или менее — это низкое содержание питательного вещества. Суточная ценность 20% и более — высокое содержание питательного вещества.

Полезно есть продукты с высоким содержанием:

• пищевые волокна

• Витамин D

• Кальций

• Железо

• Калий

Но не налегайте на продукты с высоким содержанием:

• насыщенные жиры

• Натрий

• Добавленные сахара

На этикетках продуктов питания не указаны суточные нормы для трех питательных веществ: белка, трансжиров и сахара (хотя к 2020 году пищевые компании будут обязаны указывать на этикетках добавленные сахара и их суточные нормы). Умеренное количество белка полезно для здоровья. Но избыток сахара может привести к увеличению веса и другим проблемам, поэтому, как правило, чем меньше эта цифра, тем лучше. Рекомендуется, чтобы добавленные сахара не превышали 10% ежедневных калорий. А трансжиры, которые не полезны в любом количестве, были запрещены с июня 2018 года.

Не забывайте о списке ингредиентов

Любой продукт, состоящий более чем из одного ингредиента, должен содержать их перечень. Этот список находится отдельно от таблицы «Факты о питании». Важно прочитать его до конца, потому что он может дать вам дополнительную информацию, например, о том, есть ли в продукте ингредиент, на который у вашего ребенка аллергия.

Ингредиенты перечислены в порядке убывания их количества в продукте, причем сначала перечислены самые крупные ингредиенты (рассчитанные по весу). Следует избегать продуктов, в которых в начале списка ингредиентов указаны сахар (включая кукурузный сироп), гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла и соль. Это признак того, что в продукте их больше, чем других ингредиентов, и, вероятно, он не очень полезен для здоровья.

То же самое касается длины списка: Как правило, продукты с коротким списком ингредиентов и узнаваемыми названиями (а не длинными, труднопроизносимыми химическими названиями), как правило, лучше для вас.

Всего несколько изменений в привычках могут значительно повысить содержание клетчатки в вашем рационе.

Мы слышим это на всех фронтах: В нашем ежедневном рационе должно быть больше клетчатки. Большинство из нас задаются вопросом: сколько ее нужно и как именно ее получить?

Если вы думаете, что ответы на эти вопросы связаны с недостижимыми целями и бесконечными сырыми овощами, не бойтесь. Повысить количество пищевых волокон можно, если завести несколько простых привычек и питаться теми блюдами, которые вы уже любите.

Сколько клетчатки вам нужно?

Американская ассоциация диетологов описывает клетчатку как сложные углеводы, которые организм не может переварить или усвоить, и называет два типа: растворимая и нерастворимая клетчатка.

Растворимая клетчатка — содержится в бобах, фруктах и других продуктах — способствует насыщению (помогает вам чувствовать себя сытым). Нерастворимая клетчатка — содержится в пшеничных отрубях, цельном зерне, орехах, овощах и других продуктах — помогает поддерживать пищеварительную систему в нормальном состоянии.

По данным Института медицины Национальной академии наук США, ежедневные потребности мужчин и женщин в клетчатке различны и меняются с возрастом:

• Возраст 50 лет и моложе

  • Женщины: 25 грамм

  • Мужчины: 38 грамм

• Возраст 51 год и старше

  • Женщины: 21 грамм

  • Мужчины: 30 грамм

Что касается того, как ввести эти граммы в свой рацион, у экспертов есть простые в реализации идеи. Чтобы увеличить ежедневное потребление клетчатки, попробуйте каждую неделю выполнять одну из этих привычек по увеличению количества клетчатки, пока они не станут автоматическими. Однако, чтобы избежать диареи и других осложнений, увеличивайте количество клетчатки на несколько граммов каждую неделю в течение нескольких недель.

6 советов, как начать есть клетчатку с чистого листа

Получите заряд бодрости на завтрак: Просыпайтесь после питательного завтрака с высоким содержанием клетчатки — с 5 и более граммами клетчатки на порцию. Вы удовлетворите почти 15-25 % своей суточной потребности в клетчатке. Кроме того, это отличный способ контролировать свой вес.

Станьте топпером: Наслаждаясь хлопьями, цельнозерновым бубликом или овсянкой, не забывайте о наполненных клетчаткой топперах: бананы (3,1 грамма каждый), ежевика (около 3,8 грамма на 1/2 стакана) или хумус (2 столовые ложки содержат 1,6 грамма) — все это вкусные дополнения.

Научитесь любить этикетки: На этикетке продукта может быть указано, что он является «хорошим источником» клетчатки, если он содержит 10% от вашей дневной нормы клетчатки — около 2,5 граммов. На упаковке может быть указано, что продукт «богат клетчаткой», «содержит много клетчатки» или является «отличным источником клетчатки», если он содержит 5 граммов клетчатки на порцию. Так что читайте дальше.

Наслаждайтесь фруктовыми закусками: Когда вам захочется перекусить, убедитесь, что у вас под рукой есть свежие или сушеные фрукты для быстрого перекуса. Полчашки свежей малины содержат 4 грамма клетчатки, папайя — 5,5 грамма, а пять колечек сушеных яблок — почти 3 грамма клетчатки.

Кожура — это плюс: Получайте всю клетчатку из фруктов и овощей, которые вам нравятся, не снимая кожуры. Если вы беспокоитесь о грязи и пестицидах, перед употреблением промывайте продукты в теплой воде. Помните, что в цельных продуктах больше клетчатки, чем в соках, в которых нет кожицы и оболочек, наполненных клетчаткой.

Будьте проще к себе: Когда вы ходите по магазинам, берите пакеты с готовыми к употреблению свежими овощами, такими как морковь, измельченная брокколи и салатные смеси. И ищите упакованные, предварительно нарезанные фрукты (без кожуры).

20 незаметных способов включить в свой рацион больше клетчатки:

• Заправляйте спреды, такие как хумус, шпинатный или артишоковый дип, овощами или крекерами из цельного зерна. Или добавьте несколько чайных ложек молотого льняного семени, чтобы повысить уровень клетчатки в вашем любимом ранчо или французском луке.

• Положите на купленную в магазине пиццу кусочки помидоров, красного перца, шпината и лука, чтобы получить дополнительную порцию клетчатки. Или сделайте свою собственную пиццу с цельнозерновым коржом, а затем добавьте продукты.

• Повысьте уровень клетчатки в бутерброде с субмариной с помощью хруста красного или темно-зеленого салата, нашинкованного перца и моркови, а также булочки из цельного зерна.

• Если вам хочется пончиков с утренним кофе, попробуйте хотя бы иногда переходить на батончики из цельнозерновой гранолы.

• Бобы богаты клетчаткой. Фасоль пинто содержит 15,4 грамма клетчатки на чашку, а черная фасоль — 15 граммов; попробуйте несколько раз в неделю добавлять все виды фасоли в супы, тушеные блюда и салаты или наслаждаться буррито, богатыми фасолью и овощами.

• Приготовление пищи может снизить содержание клетчатки в продуктах, поэтому ешьте овощи в сыром виде. Когда вы готовите овощи, попробуйте приготовить их на пару или быстро и легко в микроволновой печи.

• Если в вашем доме есть монстры печенья, удовлетворите их тягу к сладкому и увеличьте потребление клетчатки, перейдя на сытное овсяно-изюмное печенье.

• Запаситесь коричневым рисом быстрого приготовления и макаронами из цельного зерна в забавных формах.

• Экспериментируйте с кухнями, богатыми продуктами. Попробуйте блюда ближневосточной кухни, такие как таббулех (8,2 грамма клетчатки на чашку булгура) или хумус (более 10 граммов клетчатки на чашку нута), или отведайте быстрое азиатское жаркое.

• Замените привычные основные продукты питания, такие как макароны, белый хлеб, белый рис, на продукты из необработанных зерен, богатых клетчаткой.

• Добавляйте измельченные овощи, такие как цуккини или морковь, в соус для спагетти.

• Добавьте в свой рацион свежие фрукты. У манго есть несколько больших преимуществ перед другими фруктами. В них содержится больше клетчатки, чем в других фруктах, что помогает сдерживать аппетит.

• Попробуйте фруктовые смузи для получения полезной клетчатки. Смешайте нежирный йогурт, фруктовый сок и свежие или замороженные фрукты, чтобы быстро позавтракать или перекусить.

• Любите стейк и картофель? Попробуйте дополнить их луком, грибами и помидорами, обжаренными с добавлением оливкового масла и зелени.

• Перейдите на кукурузные тортильи, в которых на 50% больше клетчатки, чем в мучных тортильях.

• Замените овсяными хлопьями быстрого приготовления или старомодными овсяными хлопьями до одной трети белой муки, указанной в рецептах.

• Для получения богатого, насыщенного вкуса попробуйте нанизать овощи и фрукты на шампуры и приготовить их на гриле.

• Побалуйте себя сладким и получите больше клетчатки с помощью фруктового салата. Попробуйте бананы, чернику и яблоки, посыпанные грецкими орехами и измельченным несладким кокосом.

• Сохраняйте больше питательных веществ — и готовьте овощи быстрее — с помощью микроволновой печи.

• Согрейтесь с помощью супов, богатых бобовыми. Всего одна чашка готового супа с фасолью и ветчиной содержит более 11 граммов клетчатки, а гороховый или чечевичный супы — по 5 и более граммов. Американская ассоциация сердца утверждает, что диета с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки может снизить риск развития целого ряда заболеваний, включая ожирение, высокий уровень холестерина, ишемическую болезнь сердца и другие хронические заболевания.

Поэтому наслаждайтесь сладкими летними ягодами, сытными цельными злаками и хрустящими разноцветными овощами. Это просто — и вкусно — наслаждаться щедрыми преимуществами клетчатки.

Однообразие меню — это не всегда плохо, но остерегайтесь скуки

Так легко попасть в пищевую колею. Один и тот же завтрак, обед или ужин изо дня в день обеспечивает удобство и комфорт: Не нужно думать о том, что съесть и где это найти. Нет никаких сюрпризов, когда вы изо дня в день наливаете себе на завтрак миску одной и той же старой каши.

Продукты, на которые подсаживаются люди, варьируются от обычных — гамбургер и картофель фри, чипсы и газировка — до необычных — кусочки пепперони с майонезом, попкорн и шоколад, даже плавленый сыр из банки.

Редко кто задерживается на брокколи на несколько дней или месяцев. Но это не значит, что есть одно и то же снова и снова — вредно для здоровья. Одним из тех, кто заставил привычку питаться с пользой для себя, был Джаред Фогель из знаменитой компании Subway. По его словам, менее чем за год он сбросил 235 килограммов, питаясь кофе на завтрак, 6-дюймовой порцией индейки с низким содержанием жира и дополнительными овощами, печеными чипсами и диетической газировкой на обед и 12-дюймовой порцией вегетарианской порции на ужин.

Тем не менее, многим из нас такие повторяющиеся приемы пищи были бы скучны. Ответ на вопрос, сможете ли вы с радостью придерживаться такого распорядка, кроется в вашей индивидуальности.

Застряли ли вы в рутине?

Вы, вероятно, лучше всех судите о том, находитесь ли вы в рутине питания. Определения варьируются. По мнению одного диетолога, это есть одно и то же три дня подряд. По мнению другого, это не рутина, пока вы не едите одну и ту же пищу в течение как минимум 30 дней.

Эта тема не изучена», — говорит Барбара Дж. Роллс, доктор философии, заведующая кафедрой питания в Университете штата Пенсильвания и соавтор книги «План контроля веса Volumetrics». «Я думаю, что многие люди каждый день едят одно и то же на завтрак и обед. Пока они едят хорошие продукты и получают баланс питательных веществ, это работает нормально».

Патрик О’Нил, доктор философии, директор Центра управления весом при Медицинском университете Южной Каролины и представитель Североамериканской ассоциации по изучению ожирения, согласен с тем, что привычки в питании, вероятно, очень распространены — и это не обязательно плохо, если в вашем рационе присутствуют продукты из всех основных пищевых групп.

«Если кто-то довольствуется одним и тем же завтраком каждый день и это является частью общего плана здорового питания, я не думаю, что это большая проблема», — говорит он. «У большинства людей не так много свободного времени утром, а в обед у них не так много времени и, возможно, не так много вариантов. Вопрос в том, насколько здоровым является ваш рацион».

И Роллс, и О’Нил говорят, что личность может быть фактором, определяющим вероятность того, что человек попадет в пищевую колею.

«Люди различаются по порогу скуки», — говорит О’Нил. «Я думаю, что люди должны осознать свой уровень стремления к ощущениям. Некоторые люди делают одно и то же каждый день после работы и одно и то же каждые выходные, и они вполне довольны. Другие должны делать что-то другое каждый день, иначе они очень несчастны».

Может ли монотонность помочь вам сбросить вес?

Некоторые диетологи могут добиться успеха, безжалостно ограничивая выбор продуктов питания. Просто спросите Джареда. Кроме того, в ходе пятилетнего исследования, спонсированного компанией Slim Fast, около 150 человек, которые заменили диетическими коктейлями один-два приема пищи в день, потеряли в среднем 10 килограммов и не сбрасывали их.

«Однообразие не всегда так уж плохо», — говорит О’Нил, добавляя, что исследования показывают противоречивые результаты. В зависимости от исследования было показано, что однообразная диета усиливает или ослабляет тягу к еде.

Роллс отмечает, что многие книги по диетологии советуют читателям бороться с искушениями путем ограничения разнообразия — например, обедать в одно и то же время каждый день — и что некоторые популярные диеты, такие как диета капустного супа, работают в краткосрочной перспективе.

Но помимо дисбаланса питательных веществ, содержащихся в такой ограничительной диете, проблема заключается в скуке, которая может побудить диетчиков отправиться на поиски любимых запрещенных продуктов. «Диетологи должны приветствовать разнообразие как союзника», — говорит она.

Тем не менее, слишком большое разнообразие — особенно неправильных продуктов — может привести к обратному результату и перееданию, говорит Роллс. Проблема заключается в механизме, который у людей и животных называется сенсорно-специфическим насыщением. Этот механизм служил нашим ранним предкам, способствуя разнообразию питания и, таким образом, эволюционному успеху вида. Но он работает против современных людей, которые не тратят мегакалории на добычу пищи.

«Сытость — это ощущение сытости», — говорит Роллс. «Сенсорно-специфическая сытость возникает, когда удовольствие уменьшается по мере того, как вы продолжаете есть определенную пищу, например, соленый пакет чипсов. Вы не хотите больше чипсов, но что-то сладкое придется вам по вкусу. Если у нас слишком много разнообразия, и если это высококалорийная пища, мы в итоге съедаем слишком много».

Она говорит, что ключ к снижению веса при разнообразном питании — выбирать продукты с низкой калорийностью и избегать тех, в которых много калорий в маленькой порции. Например, 1/4 чашки изюма содержит 100 калорий. Их аналог с низкой плотностью — виноград, в 1 2/3 чашки которого содержится 100 калорий.

Разнообразие — приправа жизни

Вам надоели ваши привычки в питании? Подумайте об этом в исторической перспективе. Несколько веков назад люди убили бы за то, чтобы нарушить монотонность однообразия. На самом деле, они так и делали. Они сражались друг с другом в «Войнах специй».

Но не обязательно впадать в такие крайности. Вот несколько идей, как выйти из колеи:

• В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, отважьтесь выйти из привычных проходов. Покупайте коричневый или дикий рис вместо белого, лаваш вместо белого хлеба, груши вместо бананов.

• Попробуйте попробовать один новый продукт каждую неделю.

• Возьмите здоровый ужин из ресторана вместо доставки пиццы.

• Возьмите на завтрак сэндвич, который вы обычно выбираете на обед.

• Попробуйте слегка изменить свои старые привычные блюда: украсьте бутерброд листьями шпината вместо салата, добавьте нарезанные овощи в яичницу, выберите новый сорт сыра для запеканки.

• Не говорите «Фу», когда друзья хотят попробовать этнический ресторан, где подают незнакомые блюда.

• Посетите фермерский рынок.

• Устройте дома или на работе праздник здорового питания на определенную тему: Tex-Mex, Mediterranean, Chinese и т.д.

• Посетите кулинарный мастер-класс.

• Купите новую кулинарную книгу или оформите подписку на журнал о здоровой кулинарии.

И не забывайте наслаждаться приключениями!

Первоначально опубликовано 2 сентября 2003 г. Обновлено 1 сентября 2004 г.

Ищете дополнительную информацию о СДВГ? Обратитесь в эти организации по СДВГ.

Когда вы получаете информацию по любой теме здоровья из блогов или онлайн-сообществ (включая социальные сети), имейте в виду, что, хотя вы можете получить личную точку зрения людей, живущих с СДВГ, это не медицинская консультация. Также задайте себе следующие вопросы:

• Кто управляет сайтом или создал его? Продают ли они что-нибудь?

• Делают ли они заявления, которые звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой?

• Является ли информация актуальной, проверенной и основанной на научных исследованиях?

Замечание о группах поддержки: Некоторые из них встречаются лично или онлайн. Их могут вести профессионалы или сверстники. Найдите группу, которая наилучшим образом отвечает вашим потребностям, включая образовательную информацию, советы по повседневной жизни или эмоциональную поддержку. Ваш врач или терапевт может помочь вам связаться с группой поддержки СДВГ.

Некоммерческие организации

Ищете дополнительную информацию о СДВГ? Обратитесь к этим организациям.

Американская академия детской и подростковой психиатрии

Академия имеет специальные разделы с информацией для семей и медицинских работников. Она предлагает обновленные рекомендации по диагностике и лечению СДВГ.

Ассоциация по борьбе с расстройствами внимания

Эта ассоциация может расширить ваше представление о расстройстве. Она предлагает ресурсы, которые помогут вам справиться с СДВГ и найти местные группы поддержки. Вы также можете посетить телекласс и получить информацию о предстоящих конференциях по СДВГ.

Американская психологическая ассоциация

На сайте этой группы вы найдете информацию о зависимостях, СДВГ, гневе, тревожности, издевательствах, лекарствах и других вопросах эмоционального здоровья. Вы также найдете ссылки, которые помогут вам найти психолога в вашем районе.

Американская психиатрическая ассоциация

Здесь вы можете найти факты о проблемах психического здоровья, характерных для СДВГ. Вы можете прочитать подробную информацию о тревожных расстройствах, депрессии и расстройствах пищевого поведения. На сайте также можно найти психиатра в вашем городе.

CHADD (Дети и взрослые с синдромом дефицита внимания и гиперактивности)

Это ведущая некоммерческая организация с отделениями по всей территории США. На сайте CHADD вы можете найти социальную поддержку, общаясь с другими людьми, страдающими СДВГ. Вы можете найти местное отделение CHADD, чтобы связаться с другими семьями, живущими рядом с вами и страдающими СДВГ.

Национальный ресурсный центр по СДВГ

Этот центр является программой организации Children and Adults with Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder (CHADD). Он называет себя национальным центром обмена новейшей научно обоснованной информацией о СДВГ.

Национальный институт психического здоровья

Это государственное учреждение предоставляет подробную информацию о СДВГ, включая статистику, симптомы и диагноз. Он также перечисляет доступные клинические испытания и предоставляетwww.cdc.gov/ncbddd/adhd/index.htmle бесплатные письменные и медиа-ресурсы о СДВГ.

CDC

CDC предоставляет основную информацию о СДВГ, включая симптомы, диагностику и лечение. Здесь также обсуждается СДВГ у детей и ресурсы, необходимые им для достижения успеха дома и в школе.

ADHD CME Faculty

Эта организация является ресурсом для общественности, а также для специалистов здравоохранения, которым необходимо получить информацию о СДВГ у взрослых. Предоставляя общую информацию, она также предлагает непрерывное медицинское образование для врачей и других специалистов здравоохранения, чтобы помочь им диагностировать и лечить СДВГ.

Блоги

Многие люди, живущие с СДВГ, пишут о своем опыте в Интернете. Некоторые из этих блогов содержат полезные материалы от родителей, которые воспитывают детей с СДВГ, а также от экспертов, которые лечат это заболевание. Хотя эти блоги наполнены полезной информацией, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать то, что вы нашли в Интернете.

• Totally ADD: https://totallyadd.com/adhd-blog/

• СДВГ у взрослых: https://adhdinadults.com/blog/

• CHADD: Блог о СДВГ: https://chadd.org/the-adhd-blog/

• Impact ADHD: https://impactparents.com/blog/adhd/

Онлайн-сообщества

Большинство национальных и местных организаций СДВГ имеют аккаунты в социальных сетях. Эти и другие онлайн-сообщества могут предложить множество полезной информации и ресурсов поддержки. Вот некоторые из них, которые стоит изучить.

Reddit. Этот сайт связывает вас с другими членами сообщества СДВГ. Вы можете присоединиться к различным форумам и узнать больше от людей, которые разделяют ваш опыт. Вы можете публиковать свои советы и читать сообщения других людей.https://www.reddit.com/r/ADHD/.

Facebook. Эта социальная медиа-платформа позволяет вам общаться с другими людьми, живущими с СДВГ. Некоторые группы Facebook могут быть закрытыми, поэтому для вступления в них вам, возможно, придется сделать запрос.

https://www.facebook.com/chadd.org/https://www.facebook.com/groups/additudemag/https://www.facebook.com/howtoadhd

Популярные хэштеги. #ADHD, #adhdlife, #add, #adhdproblems

Важно знать, надежен ли контент, который вы находите в Twitter, Instagram и других социальных сетях. Некоторая информация в Интернете неверна. Убедитесь, что вы:

• Проверьте, что аккаунт в социальной сети является тем, за кого себя выдает. Всегда заходите на веб-сайт организации, чтобы найти ее страницы в социальных сетях.

• Ищите проверенные аккаунты. Крупные организации имеют специальный символ, который гарантирует, что они настоящие, а не спам-аккаунты.

• Задавайте себе те же вопросы о качестве информации, что и в отношении всего остального, что вы читаете в Интернете.

Параллельное воспитание — это способ для разведенных родителей ограничить контакты друг с другом. Узнайте о преимуществах и о том, как составить план параллельного воспитания детей.

Один из способов сделать это — параллельное воспитание. Параллельное воспитание — это метод совместного воспитания, при котором родители как можно меньше взаимодействуют друг с другом, сохраняя при этом отношения со своими детьми.

Это может быть эффективным методом, когда у вас и вашего бывшего есть проблемы с гражданскими отношениями. Параллельное воспитание может быть долгосрочным решением, а может быть временной стратегией, пока вы и ваш бывший не сможете отложить свои разногласия и работать вместе более непосредственно. ?

Чем параллельное воспитание отличается от совместного воспитания?

Совместное воспитание — это тип совместного воспитания, при котором вы и ваш бывший вместе работаете над воспитанием ваших детей. В обоих домах действуют одинаковые правила, и вы выступаете единым фронтом на благо детей. При совместном воспитании вы обсуждаете проблемы, возникающие с детьми, и вместе находите решение?

Вы оба можете посещать их школьные мероприятия и внеклассные занятия. Этот метод совместного воспитания предполагает много общения и совместной работы с вашим бывшим?

При параллельном воспитании у каждого родителя есть определенные обязанности, и они выполняют повседневные обязанности без участия другого родителя. Точные детали зависят от вашего плана воспитания детей.

Некоторые родители договариваются об основных решениях, касающихся их детей, таких как религия, школа и внешкольные занятия, а материально-техническое обеспечение оставляют на усмотрение того, кто использует родительское время. Другие закрепляют за каждым родителем определенную сферу, и этот родитель несет ответственность за принятие этих решений. При параллельном воспитании родители меняются местами, посещая встречи и мероприятия своих детей. Это сокращает время, которое они должны проводить друг с другом.?

Каковы преимущества параллельного родительства?

Параллельное воспитание позволяет обоим родителям оставаться вовлеченными в жизнь своих детей даже в условиях конфликтного расставания или развода. Исследования показали, что дети имеют наилучшие результаты, когда они проводят не менее 35% времени с каждым из родителей. Это верно, даже если один из родителей выступает против совместной опеки или родители находятся в сложной ситуации.

Преимущества совместной опеки для детей включают:?

• Меньше проблем с поведением

• Меньше эмоциональных проблем

• Более высокая самооценка

• Лучшая успеваемость в школе

• Лучшие отношения в семье

Как создать параллельный план воспитания детей?

Планы параллельного воспитания должны быть как можно более конкретными и подробными. Цель состоит в том, чтобы ограничить общение и контакты между родителями. Планы параллельного воспитания должны включать:?

• начало и окончание родительского времени для каждого из родителей

• конкретное время и место обмена

• Ответственность за транспортировку

• Что происходит в случае отмены или переноса времени занятий

• Конкретные дни посещений

• Когда каждый из родителей имеет право принимать решения

В дополнение к плану воспитания, в котором указано, когда и где дети будут находиться в любое время, многие параллельные родители используют книгу общения, чтобы держать друг друга в курсе жизни детей, когда они находятся с другим родителем.

Эта книга должна путешествовать вместе с ребенком в дом каждого из родителей. При передаче ребенка тот родитель, у которого были дети, должен передать книгу тому родителю, который забирает детей. Родитель, принимающий детей, должен поставить дату и инициалы. Для младенцев и детей ясельного возраста в этой книге должны быть такие записи, как:?

• время сна и кормления

• Несчастные случаи и травмы

• Успешные методы успокоения

• Обновленная информация о приучении к горшку

• Медицинские назначения, болезни и лекарства

• Вехи развития?

Для детей старшего возраста она может включать:?

• школьные, религиозные и внешкольные мероприятия

• Социальные мероприятия с друзьями

• Школьная успеваемость и отчеты

• Вопросы поведения

• Режим сна, купания и приема пищи?

Советы по успешному параллельному воспитанию детей

Успешное параллельное воспитание детей зависит от того, чтобы свести общение с бывшим к минимуму. Вот некоторые вещи, которые вы можете сделать, чтобы параллельное воспитание стало полезным для вашей семьи:?

• Общайтесь как можно меньше. Если вам нужно поговорить, сделайте это по электронной почте или с помощью текстового сообщения. Ведите записи всех сообщений.

• Не отвечайте на домогательства или запугивания. Все общение должно касаться материально-технического обеспечения ухода за вашими детьми.?

• Избегайте совместного посещения детских мероприятий. Ваш план воспитания должен четко определять, кто и куда ходит.

• Отпустите то, что происходит во время родительского времени вашего бывшего. Дети приспосабливаются к разным правилам в разных домах.

Диетологи беспокоятся, что тенденция есть фастфуд поздно вечером может отразиться на наших талиях.

Фастфуд: Ночная тенденция?

Диетологи утверждают, что ночные поездки в местный фаст-фуд могут повлиять на нашу талию.

Кэтрин Кам Медицинский обзор Луизы Чанг, доктора медицины От врача Архив

Хочется буррито в 11 часов вечера? Taco Bell готов предложить вам «четвертую еду», которую он рекламирует как «еду между ужином и завтраком».

Мы — мобильная, проводная нация, которая работает и ест в любое время — и гиганты фаст-фуда это заметили.

«Мы увидели перекос в сторону общества 24-7», — говорит представитель Taco Bell Уилл Бортц. В результате Taco Bell и другие рестораны быстрого питания создали рекламные кампании, пропагандирующие прием пищи поздно вечером и до глубокой ночи.

Но в стране, борющейся с ожирением, чрезмерное увлечение фастфудом поздно вечером может нанести вред нашей талии и здоровью. «Когда мы рассматриваем, почему некоторые люди имеют избыточный вес или испытывают трудности с похудением, мы обращаем внимание на окружающую среду», — говорит представитель Американской диетической ассоциации (ADA) Сюзанна Фаррелл, MS, RD. «Наличие некоторых из этих вещей, доступных 24-7 для некоторых людей, делает задачу более сложной».

Фастфуд: Большой бизнес

В 2005 году американцы потратили около 127 миллиардов долларов в ресторанах быстрого обслуживания, которые включают в себя фаст-фуд, согласно данным Technomic, чикагской компании, занимающейся исследованиями и консалтингом в сфере ресторанного бизнеса. По оценкам Эрика Шлоссера, автора книги «Нация быстрого питания», опубликованной в 2001 году, четверть взрослого населения США в обычный день посещает ресторан быстрого питания.

Поздний вечер открывает совершенно новые горизонты для прибыли, говорит Грегг Кебжински, редактор отдела маркетинга, который отслеживает тенденции для Nation’s Restaurant News. Сети сражаются за клиентов. «Есть идея, что продажи поздно вечером и рано утром — это то, за чем они действительно должны охотиться», — говорит он.

В апреле компания Taco Bell начала продвигать программу Fourthmeals в своих ресторанах, многие из которых работают до часа ночи или позже. В августе компания McDonald’s направила свою новую позднюю ночную кампанию на молодых людей, которые живут на постоянной диете текстовых сообщений. На некоторых рынках McDonald’s позволяет клиентам зарегистрироваться через Интернет, чтобы получать SMS-сообщения о поздних ночных предложениях прямо на свои мобильные телефоны. И, конечно же, Wendy’s запускает телевизионные рекламные ролики с участием енотов, которые поздно вечером отправляются на поиски еды, что приводит их прямо к сети ресторанов.

Все больше и больше ресторанов быстрого питания, которые придерживаются традиционных обеденных часов с 6 до 10 вечера, идут по пути автосервиса. Многие сети, включая McDonald’s, Wendy’s и Taco Bell, продлили вечерние часы работы или остаются открытыми 24 часа, иногда с окошком для проезда.

Зачем есть поздно вечером?

«Из-за того, как люди работают в наши дни — многие из них работают не дома, у многих разные графики — традиционный день с 9 до 5 превратился в день с 12 часов дня до полуночи», — говорит Кебржински.

По словам диетологов, это справедливо и для студентов колледжей. Многие из них днем посещают занятия, вечером работают, а когда заканчивают учебу, перекусывают фастфудом. «Они ищут что-то быстрое и недорогое, и я не всегда уверена, что вопросы питания стоят у них на первом месте», — говорит представитель ADA Эми Джеймисон-Петоник, диетолог.

Но есть и другие причины поздних походов в фаст-фуд, добавляет она. «Люди склонны потреблять больше с 7 до 11 часов вечера, потому что это их время простоя — время расслабления. Я думаю, что во многих случаях сидение перед телевизором приравнивается к еде».

Ночные совы также могут налегать на фастфуд из-за одиночества или по эмоциональным причинам, включая стресс или скуку. «Если вы не можете заснуть или несчастны, еда приносит удовлетворение, успокаивает и вселяет уверенность», — говорит Джеймисон-Петоник. «Для некоторых людей она может стать способом справиться с проблемами».

Является ли поздний прием пищи проблемой?

Приводит ли поздний прием пищи к набору лишнего веса? «Это скорее миф о питании», — говорит Сюзанна Фаррелл, MS, RD. Она является представителем ADA, а также диетологом, занимающимся частной практикой в Денвере. Джеймисон-Петоник соглашается. «Как бы вы ни получали калории в течение дня, это нормально».

«Именно общее количество калорий за день приведет к набору веса — калории входящие и калории исходящие», — говорит Фаррелл.

Если вы достигли своего лимита калорий и добавили еще один поздний вечерний забег в неделю за маленьким гамбургером, средней картошкой фри и шоколадным коктейлем, то вы увеличили свое потребление калорий на 1080 калорий в неделю, говорит Джеймисон-Петоник. Это означает увеличение веса более чем на 1 фунт в месяц и 16 лишних фунтов за год. «Эти калории действительно увеличиваются».

Обретение контроля

«Нет ничего плохого в позднем приеме пищи, если вы действительно голодны, — говорит Джеймисон-Петоник. По ее словам, если вы действительно голодны, то миска каши поздно вечером может принести удовлетворение.

Но слишком часто люди сами себя накручивают, упуская завтрак и обед, а вечером испытывают голод, говорит Фаррелл. Когда они голодны и устали в конце дня, они, скорее всего, захотят более жирной пищи — включая фаст-фуды — в качестве ужина или полуночного перекуса, говорит она. «Чем позже человек ест, тем чаще он замечает, что выбор продуктов не всегда самый здоровый».

Чтобы бороться с этой ловушкой, Фаррелл советует: «Действительно планируйте заранее. Завтракайте и обедайте сбалансированно». Даже послеобеденный перекус поможет сдержать чрезмерный ночной голод, который приводит к тяге к жирной пище.

Работа в позднюю смену может усложнить планирование ужина. Но если заранее приготовить хотя бы пару блюд в воскресенье, это позволит сократить потребление фаст-фуда в течение недели. «Планируйте заранее и знайте, что вы будете есть на ужин, прежде чем войти в дверь вечером», — говорит Фаррелл. «Если вы приходите домой с работы и говорите: «Что я буду есть на ужин?», то, скорее всего, у вас не будет времени на то, чтобы бежать в магазин и покупать курицу или рыбу на гриле. Вы просто хотите что-то быстро приготовить».

Эмоциональное переедание

А как насчет людей, которые по эмоциональным причинам совершают ночной забег в ближайшую бургерную? «Это очень сложная привычка. Людям трудно отказаться от нее, — говорит Джеймисон-Петоник. Помочь может поиск другого занятия — например, прогулка или физические упражнения дома.

«Самое главное — это иметь план, — говорит Фаррелл, — чтобы придумать другие занятия, кроме еды». Для этого она помогает клиентам составить план действий — час за часом, на весь вечер — чтобы они не прибегали к еде. По ее словам, они читают, принимают ванну, разбирают фотоальбомы или занимаются шитьем. Они могут даже позвонить другу, чтобы развеять одиночество.

Когда речь заходит о еде, Фаррелл говорит: «Действительно, в конце дня мы должны успокаиваться. Это не то время, когда мы должны заправляться».

Выбор более здоровой пищи

Если вы все же посещаете рестораны быстрого питания по вечерам, Фаррелл советует: «Будьте проактивны и идите на здоровый компромисс. В наши дни многие рестораны быстрого питания предлагают варианты с пониженным содержанием жира».

Например, выберите салат, но не поливайте его обильно заправкой. «В пакете обычно три или четыре порции. В ней может быть столько же жира и калорий, сколько в очень жирном гамбургере», — говорит Джеймисон-Петоник. Вместо этого держите заправку на стороне и посыпайте ею салат с помощью вилки».

Если вам хочется чего-то более сытного, возьмите пример с коров-отказниц, которые появляются в рекламе Chik-fil-A: «Ешьте Мор Чикин». По словам Джеймисона-Петоника, сэндвич с куриной грудкой на гриле — не жареной курицей — является здоровым выбором, особенно если вы откажетесь от майонеза и попросите цельнозерновую булочку, салат и помидоры.

«Чили — тоже очень хороший выбор», — говорит она. «Это хороший источник белка и отличный источник пищевых волокон». Печеный картофель также имеет смысл употреблять в качестве источника сложных углеводов и клетчатки, если вы съедите кожуру, добавляет она. «Но я бы посоветовала полегче с маслом и сметаной».

Замены тоже могут помочь. Например, Taco Bell предлагает вариант в стиле фреш, когда соусы и сыр заменяются сальсой в тако или буррито.

Следите за рекламой

Даже когда вас бомбардируют рекламой, всегда разумно следить за фактами о питании, которые можно найти на сайтах сетей.

Например, KFC предлагает сэндвич с курицей «Snackers» меньшего размера. McDonald’s представил «Snack Wrap» — жареную курицу, сыр, салат-латук и приправу ранч, завернутые в тортилью. «Эти маленькие продукты предназначены для тех, кто находится в пути. Портативная еда очень важна, потому что люди хотят перекусить и сразу отправиться в путь, — говорит Кебржински. Более того, их маленький размер соблазняет людей покупать больше, чем одну порцию».

Но меньше — не всегда значит лучше. 330 калорий в Snack Wrap меньше, чем 420 калорий в Premium Grilled Chicken Classic Sandwich. Но Джеймисон-Петоник говорит, что в Snack Wrap больше жира — 16 граммов общего жира по сравнению с 9 граммами жира в сэндвиче с курицей.

«Я думала: «Снэк-обертывание, это будет что-то с меньшим содержанием жира и более полезное», — говорит она. «Это не обязательно так».

Почему лучше есть меньше обработанных продуктов.

Диета цельных продуктов

6 причин перейти на менее обработанный способ питания.

Элейн Мейджи, MPH, RD Медицинский обзор Луизы Чанг, доктора медицины От доктора Архивы

Чем больше мы узнаем о питании, тем больше кажется, что мы должны питаться так, как люди питались сто лет назад. Последние исследования указывают на то, что мы должны питаться преимущественно «цельными продуктами», то есть продуктами, максимально приближенными к их естественной форме.

Это может означать:

• Цельное зерно вместо рафинированного, когда это возможно.

• Фрукты, овощи и бобы вместо добавок, чтобы обеспечить организм клетчаткой и витаминами, которые в них содержатся.

• Куриная грудка без кожи, приготовленная из полезных ингредиентов, вместо куриных котлеток, обработанных дополнительными жирами, ароматизаторами и консервантами.

• Запеченный картофель с рубленым зеленым луком и легкой сметаной вместо пакета картофельных чипсов со сметаной и луком.

• Свежие ягоды на завтрак вместо малиновых тостеров или батончиков.

• Черничный смузи, приготовленный из черники, йогурта и замороженного банана, вместо слякоти или льда синего цвета.

Многие эксперты в области здравоохранения считают, что употребление большего количества цельных продуктов питания является лучшим способом улучшения здоровья и профилактики заболеваний. В цельных продуктах, таких как овощи, фрукты, цельное зерно, орехи и бобовые, сохраняется клетчатка, а также целый набор полезных фитохимических и питательных веществ, которые часто удаляются из обработанных продуктов.

Идея цельных продуктов питания находит отклик и в народном воображении. Вспомните ставшую уже вездесущей сеть продуктовых магазинов Whole Foods Market, которая начала свою деятельность в 1980 году с одного магазина в Остине, штат Техас. Ее миссия была проста: «предоставить более натуральную альтернативу тому, что обычно предлагали продукты питания в то время».

Сегодня Whole Foods является ведущим в мире продавцом натуральных и органических продуктов питания, имея 184 магазина в Северной Америке и Великобритании. Доход компании в 2005 году составил 4,7 миллиарда долларов, а в период до 2009 года планируется открыть 78 новых магазинов.

Причины питаться продуктами Whole Foods

Вот шесть причин, по которым нам следует есть больше цельных продуктов, по мнению экспертов в области питания:

6 способов добавить цельные продукты в свой рацион

Как же добиться того, чтобы в вашем рационе было больше цельных продуктов? Вот шесть простых шагов:

• Выбирайте продукты со 100% цельным зерном, когда это возможно.

• Замените половину белой муки, указанной в рецептах выпечки, на цельнозерновую. Кроме того, используйте вдвое меньше подсластителей, когда это возможно.

• Ешьте много свежих овощей и фруктов. Старайтесь включать их почти в каждый прием пищи и перекус.

• Чаще включайте бобовые в свои блюда и закуски. Они являются отличным источником растительного белка, клетчатки, фитохимических и других питательных веществ.

• Ешьте меньше полуфабрикатов и обработанных продуктов. В них часто содержится много жира, сахара, соли и добавок.

• Не забывайте о напитках. Выбирайте такие негазированные варианты, как вода, минеральная вода, зеленый чай (холодный или горячий), свежий фруктовый сок, обезжиренное или соевое молоко.

В подростковом возрасте (от 8 до 12 лет) дети становятся более независимыми, переживают половое созревание и ценят отношения со сверстниками больше, чем семейные узы.

Этот промежуточный этап развития — время перемен. Ваш ребенок начинает быть более независимым. У него может начаться половое созревание. И мнение их сверстников опережает ваше.

Иногда это застает родителей врасплох, говорит педиатр Сара Энн Андерсон-Бернетт, доктор медицины, доктор философии, специалист по подростковой медицине Колумбийского университета.

Родители подростков: Вам это знакомо?

Физические изменения

Половое созревание влечет за собой все те изменения тела, которые вы помните по своей юности: Рост. Запах тела. Волосы там, где их раньше не было. Прыщи. У девочек может появиться грудь и начаться первая менструация. Голос мальчиков может стать глубже, а их яички могут увеличиться.

Это нормально, когда физические изменения, связанные с половым созреванием, начинаются уже в 8 лет у девочек и в 9 лет у мальчиков, говорит педиатр Шарифа Гласс, доктор медицины. Она является доцентом медицинского колледжа Хьюстонского университета.

Это самое подходящее время поговорить об этом со своим подростком, чтобы он знал, чего ожидать.

Андерсон-Бернетт говорит, что начиная с 8 и 9 лет — это самое подходящее время, чтобы начать разговор об этом. Насколько это страшно для родителей, настолько же это страшно для детей. Вы сможете преодолеть неловкость вместе».

Потребность в независимости

Ребенок, который раньше рассказывал вам обо всем, может стать замкнутым и делиться со сверстниками.

Они начинают отдаляться от родителей, часто считая своих друзей более близкими людьми, говорит Шеннон Оделл, психолог, детский и подростковый психолог из Портленда, штат Огайо. Это может выглядеть как ссоры с родителями и игнорирование их, неповиновение правилам и оспаривание авторитета родителей.

Будьте готовы к тому, что в подростковом возрасте вы, возможно, и не ожидали этого.

Омар Руиз, лицензированный брачный и семейный психотерапевт из Уэлсли, штат Массачусетс, рассказывает о том, как это может выглядеть. По его словам, «твины» известны тем, что демонстрируют свое отношение, закатывая глаза, сосать зубы, быть короткими в своих ответах, повышенным тоном голоса, отказываться следовать указаниям или использовать вульгарные выражения в адрес взрослых.

Независимость подростков — это нормально и ожидаемо. Вы должны позволять им это, до определенного момента.

Андерсон-Бернетт говорит, что вы все еще нужны им как родитель. Им все еще нужна структура. Им все еще нужно руководство. Но сейчас они развивают свою независимость и учатся иметь собственный голос. И это так же важно для их развития, как и физическое развитие».

Поощрение сверстников

В прошлом вы, возможно, говорили своему ребенку, что ему носить, есть и смотреть. В подростковом возрасте они будут ориентироваться на своих друзей.

Их отношения со сверстниками становятся главным фактором большинства принимаемых ими решений, развития их личности, того, как они говорят, как ведут себя, что ценят, во что верят, а также того, как они одеваются, едят, занимаются спортом, говорит Оделл.

Как родитель, вы все еще считаетесь. Но динамика может казаться вам обоим другой.

Даже если ваш ребенок начинает отстраняться, продолжайте разговаривать — как на обычные, так и на важные темы. Отношения в этот период закладывают отличную основу для того, чтобы ваш ребенок доверился вам в более сложных и неудобных разговорах, говорит Гласс.

Следите за признаками нездорового давления со стороны сверстников, такими как эксперименты с наркотиками, алкоголем или сексом. Иногда подростки начинают участвовать в рискованном поведении по настоянию своих сверстников, говорит Оделл. Поскольку лобная доля их [мозга] еще не полностью развита и будет полностью развита до 25 лет, они склонны не обдумывать последствия своих действий».

Образ тела

У подростков формируется мнение о своем теле. И это влияние не всегда бывает таким, как вам хотелось бы. На них могут влиять комментарии окружающих и то, что они видят в Интернете.

По словам Андерсон-Бернетт, идея о том, что мне не нравится мое тело, зарождается в средней школе и уже в 8-9 лет. Она сравнивает эти токсичные идеи с семенами, которые, если их продолжать поливать, прорастут, когда подросток вырастет, и могут привести к таким проблемам, как неупорядоченное питание.

Будьте осторожны, когда говорите о пищевых привычках и типе тела вашего ребенка. То, что они едят, несомненно, вносит свой вклад, но то, как вы об этом говорите, — это то, как они будут воспринимать себя, говорит Андерсон-Бернетт.

Следите за тем, что вы говорите о своем собственном теле. Ваш ребенок заметит, и он может сам перенять эти слова. Чем более здоровым будет ваш собственный образ тела, тем лучше будет для вашего сына или дочери.

Формирование их самосознания

Некоторые подростки старшего возраста задумываются о свиданиях, в том числе о том, какой пол(ы) их привлекает. Ваша реакция имеет значение.

Если вы сможете поддержать их и сказать: «Хорошо, ты такой, какой ты есть, я тебя поддерживаю», это действительно приведет — [по] моему личному клиническому опыту — к другим результатам, чем в случае, когда это вызывает сопротивление, говорит Андерсон-Бернетт.

Если вам или вашему ребенку неловко говорить на определенные темы, вы можете разрешить ему поговорить с выбранным вами взрослым, например, дядей, тетей, другом семьи или кем-то еще из вашего окружения.

Андерсон-Бернетт говорит, что ребенок слушает того, кому он может доверять. По сути, вы рано учите ребенка силе сети и тому, как использовать эту сеть в своих интересах [в] процессе его развития».

Восприятие себя как старшего

Иногда взрослые — учителя, соседи или незнакомые люди — относятся к подросткам так, как будто они старше их. Исследования показывают, что это чаще случается с чернокожими и коричневыми подростками, чем с белыми, отмечает Андерсон-Бернетт.

Они еще маленькие дети, но в школе или при общении с другими людьми в обществе к ним могут относиться как к взрослым, говорит она. Возможно, ваш ребенок подвергается большему противодействию из-за мнения о том, как он должен себя вести, несмотря на то, что он находится в определенном хронологическом возрасте.

Ваш ребенок может не понимать, что он испытывает так называемую предвзятость в отношении взрослых, поэтому он может не знать, как вам об этом сказать. Если вы думаете, что это может происходить, спросите своего ребенка.

Поговорите о том, относятся ли к тебе люди по-другому? Чувствуешь ли ты, что к тебе относятся иначе, чем к твоим одноклассникам? говорит Андерсон-Бернетт. Я думаю, мы недооцениваем силу разговора.

Как и в случае со всем остальным, через что проходит ваш ребенок, начните разговор, слушайте и не закрывайте глаза.