Эксперты рассказывают о лучших способах удержать детей от набора лишнего веса.
Еда, еда, еда. Реклама, знаки, ежедневные истории об эпидемии детского ожирения. Часто взрослые с избыточным весом имеют (простите за выражение) килограммы багажа, связанного с дразнилками, дискриминацией и "диетами".
Так что же делать родителям, если один или несколько детей набирают больше килограммов, чем им кажется нужным?
Итог: Всем детям - не только тем, кто страдает избыточным весом - полезно есть качественную, здоровую, свежую пищу, чтобы использовать ее в качестве топлива, чтобы они могли быть активными и хорошо работать в повседневной жизни.
"Обычно я вижу несколько детей в семье с весом выше идеального", - говорит Каттия Корралес-Яукоес, диетолог, специалист по питанию и диабету в Центре диабета Joslin при Гарвардском университете. "Но я не назначаю диеты".
Голод играет ключевую роль
Жан Антонелло, RN, автор книги "Естественно худые дети: как защитить своих детей от ожирения и расстройств пищевого поведения на всю жизнь", говорит врачу, что большинство современных детей предрасположены к набору веса. "Их организм обладает повышенной чувствительностью к голоду, - говорит она. Это означает, что их организм с большей вероятностью будет хранить несгоревшее "топливо" в виде жира.
"Жир - это инструмент выживания", - говорит она. "Какой-то стресс заставляет ребенка накапливать лишний вес. После многих лет изучения этого вопроса я решила, что таким стрессовым фактором является голод. Когда ребенок голодает ["Не есть между приемами пищи!"], он склонен к перееданию, тяге к сладостям и жирной пище, а также к тому, что мы называем "макияжным питанием". Голодание замедляет метаболизм и усиливает аппетит".
Ответ Антонелло заключается в том, чтобы предлагать детям высококачественную пищу. Это начинается с новорожденных, которых теперь кормят "по требованию", тогда как раньше их кормили по четырехчасовому графику. (Доказательства того, что грудное вскармливание может предотвратить ожирение во взрослом возрасте, не являются убедительными, отмечает Корралес-Яукоес).
Кормление по требованию - это нормально для младенцев, утверждает Антонелло. А также для 8-летних, 14-летних, 22-летних - и для всех.
Некоторые малыши даже не любят много есть - они ковыряются или корчат рожицы на все подряд в течение дня или двух. "Это может побудить родителей предложить сладкое или жирное", - говорит она. "Не стоит. Малыш может некоторое время обходиться малым количеством пищи. Просто предлагайте небольшое количество - столовая ложка на год возраста - это достаточно много для маленького ребенка".
Здоровая еда
Главное - питаться продуктами достойного качества, к которым Антонелло относит салаты, овощи, фрукты, орехи, нежирное мясо и злаки. "Картофель фри - это пограничный продукт, потому что его готовят", - говорит она. Время от времени пограничные продукты - это нормально". Затем есть продукты, доставляющие удовольствие, - это торты, печенье, мороженое и продукты с высоким содержанием жира и сахара". Это должно быть лакомством, а не обычным перекусом.
"Дети едят всякую дрянь!" восклицает Пэт Лайонс, RN, MA, которая входит в руководящий комитет Центра подготовки по вопросам веса и здоровья при Калифорнийском университете Беркли. "Старое "меньше ешь, больше занимайся спортом" не работает для взрослых. Почему она должна работать для детей?"
Детям, говорит Лайонс, следует предлагать разнообразную пищу, и это относится ко всем детям. "Я слышала, как дети говорят: "Почему я должен есть брокколи, я же не толстый", - говорит она.
Все дело во времени
Корралес-Яукоес, как и Антонелло, одобряет прерывистые перекусы. Особенно это важно для инсулинозависимых детей, добавляет она, а также для детей, переживающих скачок роста. Дети растут и должны набирать вес, напоминает она.
Качественные закуски включают:
-
Маленькая миска хлопьев с горстью замороженной черники и обезжиренным молоком.
-
Цельнозерновой тост с арахисовым маслом.
-
Цельнозерновой английский маффин с расплавленной моцареллой.
-
Муравьи на бревне - палочка сельдерея с арахисовым маслом и изюмом.
-
Йогурт с низким содержанием жира с фруктами или овощами для заправки.
-
Банан, намазанный арахисовым маслом, обвалянный в орехах, обернутый вощеной бумагой и замороженный.
Антонелло рекомендует детям питаться по определенному графику. "Очень немногие люди имеют свободный график", - говорит она. "Вы учитесь в школе или участвуете в чьей-то программе питания". Ее правило заключается в том, чтобы дети ели высококачественные закуски между каждым приемом пищи, а если ребенок активно занимается спортом, то и после ужина.
Корралес-Яукоес говорит, что большинство ее клиентов называют препятствием время. Подростки питаются более здоровой пищей дома, но у многих семей нет времени на организованный ужин. "Это огромное препятствие, - говорит она.
Но даже когда их нет дома, родители контролируют, какая еда находится в доме, отмечает она. "Часто родители говорят, что они берут еду, которая нравится детям, еду, дружественную детям", - добавляет она. "Я не поклонница еды, удобной для детей. Посмотрите на детское меню в ресторанах - там одни жиры, например, макароны с сыром, хот-доги или куриные котлетки".
"Конечно, малыши любят сок, но это не должно быть все, что им предлагают". (И, кстати, ученые установили, что газировка никому не нужна для жизни).
Упражнения
Детское тело создано для движения, а детям нужно двигаться и играть! Вы когда-нибудь замечали, как малыш будет кружиться по кругу, если ему не предложить никакого другого занятия? Так часто, говорит Корралес-Яукоес, родители, с которыми она сталкивается, говорят, что дети не могут выйти на улицу, потому что там небезопасно или некому присмотреть за ними. Обычно это можно как-то обойти, например, с помощью программы продленного дня.
На самом деле она рекомендует, чтобы дети выходили на улицу сразу после школы. "Выходите на улицу, как только они приходят домой. Иначе они будут сидеть перед телевизором, играть в видеоигры или делать домашнее задание, потом ужинать, потом никто не выйдет на улицу (если только это не организованный спорт)".
Всего 20 минут - полчаса под переносным баскетбольным кольцом могут стать отличным упражнением. "После школы их мозги поджариваются", - говорит она. "Вот когда им нужно играть!" Корралес-Яукоес также выступает за Dance Dance Revolution и другие видеоигры, которые требуют от ребенка покрутиться и пошалить.
Принятие позиции
"Мы не называем это упражнениями", - говорит она. "Мы называем это движением".
"Хорошо упитанные дети, - добавляет Антонелло, - скорее всего, будут активны и захотят играть или заниматься спортом. Человеческое тело создано с учетом движения!".
Родители, говорит она, должны занять позицию, и под этим она подразумевает физическую позицию перед телевизором или между ребенком и компьютером. Выйдите на улицу, сходите в подвал, сделайте что-нибудь! "Они найдут, чем заняться", - говорит она.
А родители? Лучше воспользуйтесь выходными, чтобы двигаться вместе с детьми. Корралес-Яукоес говорит, что она поражена тем, как много родителей не занимаются активными делами с детьми по выходным.
Приспосабливаться
"Культура так сильно изменилась", - вздыхает Лайонс. "В штате Алабама в табеле успеваемости детей указывается индекс массы тела. Это больно. Я был третьим самым толстым ребенком в школе; могу сказать, что это разрушило мою жизнь, когда обо мне так думали".
Генеральный хирург назвал ожирение "ужасом внутри". Как к этому отнесется ребенок?
На канале Learning Channel есть телешоу под названием "Дорогой, мы убиваем детей", в котором фотографии детей увеличиваются с помощью компьютера, чтобы показать их через 30 лет лысыми, щекастыми и небритыми, якобы бредущими к той ранней могиле, которую они вырыли своей вилкой. Подразумевается, что только сокрушающиеся родители могут предотвратить это.
Лайонс рекомендует врачам и родителям сосредоточиться на том, что семья делает правильно - ходит в походы, совершает пешие прогулки, гоняет мячи, посещает автодром, плавает, катается на лыжах, - а не на том, что едят дети.
"Мы катались на велосипедах. Мы ходили в школу пешком. Я все равно была третьим самым толстым ребенком", - говорит она. Это самые ненавистные дети в школе". Исследования показывают, что даже трехлетние дети относятся к детям с избыточным весом по-другому".
Педиатры, по ее мнению, должны быть союзниками детей и не позволять родителям стыдить детей. "Не стыдить, не обвинять. Основывайтесь на позитиве", - говорит Лайонс. "Поговорите с ребенком о том, что различные питательные вещества добавляют организму, что приятно на вкус и что дает больше всего энергии, чтобы чувствовать себя хорошо и делать что-то".
"Диеты приводят к ожирению", - утверждает Антонелло.
Может быть, если дети не слишком голодны и не впадают в отчаяние, едят соответствующее количество высококачественной пищи через соответствующие промежутки времени и больше играют, то следующий скачок роста приведет к тому, что их туловища станут более высокими.
А самое главное - у них будут здоровые пищевые привычки, которые они смогут передать своим детям.
