Applebee’s, возможно, наиболее известен своими счастливыми часами, коктейлями с сахаром и большими порциями еды. Но при небольшом творческом подходе к заказу этот ресторан и бар может быть удивительно дружелюбным к диете.

Как выглядит кето-дружественная еда?

Кетогенная диета, или кето-диета, отличается низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жира. В зависимости от того, какого плана вы придерживаетесь, жиры будут составлять 60-80% ваших ежедневных калорий. Белки составляют 15%-20%, а углеводы — 5%-10%. Для диеты на 2000 калорий в день это может выглядеть как 165 граммов жира, 75 граммов белка и 40 граммов углеводов.

Когда вы следуете низкоуглеводной диете, ваш организм производит меньше глюкозы (обычного источника энергии). Вместо этого он сжигает кетоны — топливо, которое организм вырабатывает из собственных жировых запасов. Когда в крови появляются кетоны, организм входит в состояние метаболизма, называемое кетозом. Но если вы едите слишком много углеводов, вы больше не будете находиться в состоянии кетоза.

Что можно есть в ресторане Applebee’s

В Applebee’s есть не только палочки моцареллы и начос. У ресторана длинное и разнообразное меню, так что вам будет из чего выбрать.

В меню Applebee’s указана информация о питании. На сайте ресторана даже есть интерактивный калькулятор питания, который позволяет спланировать свой обед и рассчитать потребление калорий, жиров и углеводов.

Вы можете составить подходящий для кето-питания рацион, подбирая блюда по своему вкусу. Закажите салаты без гренков, сэндвичи без хлеба, замените картофель фри на менее углеводные гарниры.

Закуски

Большинство крылышек и других закусок Applebee’s нанесут удар по вашему дневному бюджету углеводов. Исключение составляют крылышки Double-Crunch Bone-In Wings, содержащие 35 граммов жира, 5 граммов углеводов и 60 граммов белка на порцию.

Возможно, лучше всего выбрать салат в качестве закуски. Но скажите «нет» прилагающимся к нему хлебным палочкам, откажитесь от сухариков и убедитесь, что выбранная вами заправка вписывается в ваш план питания.

Попробуйте:

• Небольшой салат «Цезарь» (без сухариков и заправки): 2 грамма жира, 3 грамма углеводов, 3 грамма белка

• Домашний салат (без сухариков и заправки): 4 грамма жира, 6 граммов углеводов, 4 грамма белка

Наиболее кето-дружественные заправки в меню следующие:

• Лимонный винегрет с оливковым маслом (16 грамм жира, 1 грамм углеводов, 0 грамм белка)

• Сыр Блю (22 грамма жира, 1 грамм углеводов, 1 грамм белка)

• Цезарь (21 грамм жира, 2 грамма углеводов, менее 1 грамма белка)

Блюда

При выборе блюд придерживайтесь овощей и мяса. Остерегайтесь сладких и сливочных соусов, а также панировки, которая может добавить углеводов.

Вот несколько наиболее подходящих для кето-питания блюд (в подсчеты не входят гарниры):

• Ребрышки с двойной глазурью, полная порция (64 грамма жира, менее 1 грамма углеводов, 80 граммов белка)

• Верхняя вырезка (порция в 6 унций содержит 7 грамм жира, 0 грамм углеводов, 34 грамма белка; порция в 8 унций содержит 10 грамм жира, 0 грамм углеводов, 45 грамм белка)

• Куриная грудка на гриле (3 грамма жира, 0 граммов углеводов, 40 граммов белка)

• Лосось по-каджунски (9 грамм жира, 4 грамма углеводов, 35 грамм белка)

• Салат «Цезарь» с курицей-гриль и заправкой «Цезарь», без палочек или сухариков (49 грамм жира, 12 грамм углеводов, 48 грамм белка)

Если вам хочется сочного гамбургера, откажитесь от булочки и возьмите вместо нее чашку салата. Классический чизбургер с беконом без булочки (но с огурцом, помидором и красным луком) содержит 45 граммов жира, 6 граммов углеводов и 45 граммов белка.

Гарниры и дополнительные блюда

Если вы хотите оставаться в кетозе, держитесь подальше от картофеля фри, картофельного пюре, луковых колец и макарон с сыром в Applebee’s. Попросите салат без сухариков или выбирайте салат с гарниром:

• Брокколи на пару (8 грамм жира, 6 грамм углеводов, 3 грамма белка, включая масло)

• Брокколи с сыром по-домашнему (17 грамм жира, 8 грамм углеводов, 9 грамм белка)

• Зеленая фасоль с чесноком (13 грамм жира, 10 грамм углеводов, 2 грамма белка)

Напитки и десерты

Все десерты в Applebee содержат 45 углеводов и более. Поэтому лучше даже не заглядывать в меню десертов.

А как насчет напитков, которыми славится Applebee’s? Если вы придерживаетесь кето-диеты, откажитесь от фирменных сладких коктейлей. Обычные спиртные напитки, такие как водка, текила или виски, не содержат углеводов. Смешайте их с низкоуглеводными смесями, такими как содовая вода (обычная или ароматизированная) или диетическая содовая. Или выберите небольшой бокал белого вина или легкого пива.