Доктор говорит вам

На картинках доктора показывают наиболее распространенных виновников пищевых отравлений, симптомы, на которые следует обратить внимание, возможные осложнения и способы обеспечения безопасности продуктов питания.

1/23

Бактерии сальмонеллы могут испортить любую пищу, хотя риск заражения от продуктов животного происхождения выше из-за контакта с фекалиями животных. У кур она может заразить яйца до того, как сформируется скорлупа, поэтому даже чистые, свежие яйца могут быть источником сальмонеллы. Симптомы включают желудочные спазмы, лихорадку и диарею через 12-72 часа после заражения. Болезнь обычно длится от 4 до 7 дней. ?

Никогда не ешьте сырые или слегка сваренные яйца. Готовьте птицу до 165 F. Храните сырую птицу отдельно от готовой птицы и других продуктов. Мойте руки, разделочные доски, посуду и столешницы после обработки.

Сальмонелла: Свежие продукты

2/23

Свежие продукты догоняют птицу в качестве причины заражения сальмонеллой. Вспышки были связаны с помидорами, острым перцем, салатной зеленью и папайей. Проростки тоже могут быть источником сальмонеллы, поскольку они выращиваются в теплых, влажных условиях C и часто употребляются в пищу сырыми или слегка приготовленными. Инфекции могут быть тяжелыми или даже смертельными у людей, входящих в группу повышенного риска, включая младенцев и немощных пожилых людей.

Тщательно вымойте и высушите продукты и храните их в холодильнике при температуре 40 F.

Сальмонелла: Переработанные продукты

3/23

Чипсы, крекеры, суп, арахисовое масло, даже замороженные продукты могут представлять небольшой риск заражения сальмонеллой. Одна вспышка сальмонеллы была связана с арахисовым маслом и упакованными продуктами, приготовленными с арахисом, включая батончики мюсли и печенье. В подобных случаях бактерии сальмонеллы на перерабатывающем предприятии могут заразить множество продуктов, которые затем приходится отзывать.

Никогда не используйте продукты, которые были отозваны — немедленно верните их в магазин или выбросьте. Тщательное нагревание продуктов до 165 F может убить бактерии сальмонеллы.

Сальмонелла: Сырое мясо

4/23

Сырое мясо, особенно молотое, подвержено риску заражения сальмонеллой. Молотая индейка была связана с несколькими вспышками сальмонеллы. Обычно вы не можете определить, что пища заражена, поскольку она выглядит и пахнет нормально.

Говядину, свинину и баранину готовьте при температуре не менее 145 F, а птицу (включая молотое мясо птицы) — не менее 165 F. Говяжий, свиной и бараний фарш следует нагревать до 160 F. Избегайте перекрестного заражения, мойте руки и все поверхности теплой мыльной водой после контакта с сырым мясом.

E. coli: говяжий фарш

5/23

Кишечная палочка живет в кишечнике крупного рогатого скота и может заразить говядину в процессе забоя. Особенно опасен говяжий фарш, поскольку бактерии могут распространяться при измельчении мяса. Симптомы заражения кишечной палочкой включают сильные спазмы в животе, водянистую диарею и рвоту. Болезнь обычно развивается через несколько дней после заражения и может быть тяжелой у уязвимых людей. Она длится около недели.

Готовьте мясо тщательно (160 F, без розового цвета в центре). Не кладите готовый бургер обратно на тарелку, на которой лежало сырое мясо. Мойте посуду, включая термометр для мяса, теплой мыльной водой.

Кишечная палочка: Сырой сок и молоко

6/23

Пастеризация использует тепло для уничтожения бактерий. Поскольку большинство соков, которые вы найдете в продуктовом магазине, были пастеризованы, они не представляют опасности. Однако непастеризованные соки и сидры, продающиеся на фермах, в киосках или в магазинах здорового питания, могут быть источником кишечной палочки. Бактерии также могут попасть в сырое молоко в результате нечистого доильного оборудования, загрязненного навозом или зараженного вымени.

Безопасность: Покупайте только пастеризованные продукты. Если вы не уверены, кипятите перед употреблением.

Кишечная палочка: Свежие продукты

7/23

Фрукты и овощи могут быть заражены кишечной палочкой, если удобрения или вода, использованные для их выращивания, содержат бактерии. Наибольшему риску подвержена листовая зелень. Кишечная палочка была обнаружена в свежем шпинате. Но производители продукции приняли меры безопасности, чтобы свести риск к минимуму. Эксперты говорят, что польза для здоровья от употребления фруктов и овощей гораздо выше, чем риск пищевого отравления.

Отделяйте и отдельно мойте листья листовой зелени, а также готовьте овощи, чтобы убить бактерии.

Ботулизм: Консервированные продукты

8/23

Ботулизм — это редкое, потенциально смертельное заболевание, связанное с неправильным консервированием или хранением продуктов. Особому риску подвержены домашние консервы, а также мед, вяленое мясо и ферментированная, копченая или соленая рыба. Наибольшему риску заболеть подвержены дети. Симптомы включают судороги, рвоту, затрудненное дыхание, затрудненное глотание, двоение в глазах, слабость или паралич. Если вы подозреваете отравление ботулизмом, позвоните 911.

Никогда не давайте мед детям младше 12 месяцев. Выбрасывайте пузатые банки, протекающие банки, консервированные продукты с неприятным запахом — или если при открытии из них вытекает жидкость. Стерилизуйте домашние консервы, готовя их при температуре 250 F в течение 30 минут.

C. Perfringens: Мясо, тушеное мясо и подливка

9/23

Clostridium perfringens — это вид бактерий, которые вызывают судороги и диарею продолжительностью менее 24 часов. Тушеные блюда, соусы и другие продукты, которые готовятся в больших количествах и долго хранятся в тепле перед подачей на стол, являются распространенным источником инфекций, вызываемых C. perfringens.

Соусы, подливки и тушеные блюда следует тщательно проваривать, а затем хранить при температуре выше 140 F или ниже 41 F. Подавайте блюда горячими сразу после приготовления. Остатки пищи сразу же охлаждайте в неглубоких контейнерах, чтобы они успели как следует остыть.

Стафилококк: Бутерброды, салаты, выпечка

10/23

Да, вы можете заразиться стафилококком через пищу, если ее готовит инфицированный человек — особенно тот, у кого есть открытая рана или кожная инфекция на руке. В группу риска входят бутерброды, салаты (включая яичные, с тунцом, куриные, картофельные и макаронные), выпечка с кремовой начинкой и пудинги. Симптомы проявляются быстро, всего за 30 минут, и включают рвоту, судороги и диарею. Они появляются так быстро, потому что их вызывает не бактерия, а уже сформировавшийся токсин, поэтому заболевание не заразно. Болезнь обычно проходит за один-три дня.

Тщательно мойте руки перед работой с продуктами. Не работайте с продуктами, если вы больны или у вас инфекция носа или глаз, открытая рана или инфекция на руках или запястьях.

Гепатит А: неправильная обработка продуктов питания

11/23

Гепатит А — это вирус, который поражает печень и может вызывать лихорадку, усталость, тошноту, потерю веса и желтуху. Большинство инфекций протекает в легкой форме. Он может распространяться, когда инфицированный человек не моет руки должным образом, а затем прикасается к пище или предметам, которые кладет в рот. Недавние вспышки были связаны с работниками предприятий пищевой промышленности или ресторанов.

Сделайте прививку от гепатита А, особенно если вы едете в страну, где распространен гепатит А. Также сделайте прививку, если вы работаете в сфере общественного питания. Ознакомьтесь с рейтингом ресторанов. Всегда тщательно мойте руки перед обработкой пищи.

Кампилобактер: Недожаренное мясо птицы

12/23

Всего одна капля сока сырой курицы может вызвать заболевание кампилобактером — малоизвестное заболевание, которое является второй ведущей причиной пищевых отравлений в США. Симптомы могут включать лихорадку, судороги, водянистую или часто кровавую диарею и рвоту. Диарея и рвота могут присутствовать не всегда. Большинство людей выздоравливают менее чем за неделю, но это может привести к синдрому Гийена-Барре, редкому, серьезному заболеванию. Синдром Гийена-Барре развивается через несколько недель после диарейного заболевания и может вызвать временный паралич.

Избегайте перекрестного заражения, мойте руки, режущие поверхности, посуду и столешницы теплой мыльной водой после обработки сырой птицы. Готовьте мясо птицы при температуре не менее 165 F.

Вирус Норвалка: Неправильное обращение с продуктами питания

13/23

Норовирусы — самые распространенные виновники того, что мы считаем «желудочным гриппом». Они вызывают рвоту и водянистую диарею и обычно длятся от 24 до 48 часов. Вирусы Норвалка заражают пищу, когда работник пищевой промышленности не моет руки после туалета. Такие продукты, как салат или сырые моллюски, представляют опасность, поскольку их не готовят перед употреблением. Хотя вирус обычно распространяется при употреблении зараженной пищи, он также может передаваться от человека к человеку.

Всегда мойте руки горячей мыльной водой в течение 30 секунд после посещения туалета или смены подгузников, а также перед обработкой пищи.

Vibrio Vulnificus: Сырые устрицы

14/23

Vibrio vulnificus — это бактерия, которая живет в теплой морской воде и может заражать моллюсков, особенно устриц. Инфекция V. vulnificus вызывает те же желудочно-кишечные симптомы, что и многие другие заболевания пищевого происхождения, но у людей с ослабленной иммунной системой она может перерасти в опасное для жизни заражение крови.

Ешьте только тщательно приготовленных моллюсков. Жарка, запекание, варка и приготовление на пару снижает риск заражения. Выбрасывайте моллюсков, которые не раскрылись во время приготовления.

Отравление паралитическими моллюсками

15/23

Паралитический яд моллюсков (PSP) вырабатывается некоторыми видами водорослей. Когда водоросли «цветут» — это называется «красный прилив» — они производят большое количество токсина, и моллюски могут быть заражены. Симптомы PSP включают покалывание губ и языка, онемение, затрудненное дыхание и, в конечном итоге, паралич. Смерть от ПСП может наступить уже через 30 минут после экстремального воздействия. К счастью, ПСП встречается крайне редко. Ракушки регулярно проверяются на наличие токсинов перед продажей населению.

Скомбротоксин: Свежий тунец

16/23

Отравление скомбротоксином — это аллергическая реакция на употребление рыбы, которая начала портиться. К рыбе, ассоциируемой со скомбротоксином, относятся тунец, скумбрия, амберджек и махи-махи. На ранних стадиях порчи рыбы бактерии вырабатывают в ней гистамины. Это вызывает чувство жжения во рту, зудящую сыпь, головокружение, головную боль и диарею. Симптомы обычно проходят в течение четырех-шести часов, и в этом случае могут помочь антигистаминные препараты.

Отравление сигуатерой: Рыба

17/23

Это заболевание развивается при употреблении в пищу рифовых рыб, таких как групер или луциан, которые питались некоторыми видами морских водорослей. Симптомы развиваются в течение 6 часов после заражения и могут включать:

• Жжение или болезненное покалывание в руках или ногах

• Головная боль

• Тошнота, рвота

• Диарея

• Галлюцинации

• Обратное изменение температуры (холодные предметы кажутся горячими, горячие — холодными)

Лекарства от отравления сигуатерой не существует, и хотя оно обычно проходит через несколько дней или недель, неврологические симптомы иногда могут сохраняться годами.

Листерия: Сырые фрукты и овощи

18/23

Бактерии листерии вызывают инфекцию, которая поражает весь организм и особенно опасна для беременных женщин и новорожденных. Бактерия может поражать свежие продукты, например, канталупы, а также некоторые обработанные продукты, например, сыры. Симптомы инфекции, которая может проявиться в течение месяца, включают лихорадку, боли в мышцах, расстройство желудка или диарею, которая обычно появляется через 4-10 дней после заражения.

Вымойте сырые продукты и высушите перед нарезкой. Храните в холодильнике при температуре ниже 40 F. Мойте все, что соприкасалось с целой дыней. Также избегайте непастеризованных мягких сыров, ростков, хот-догов и холодных закусок.

?

?

Листерия: Непастеризованные молочные продукты

19/23

Молочные продукты, изготовленные из сырого молока, включая йогурт и мягкие сыры, такие как бри, фета и мексиканский кесо, могут быть источником листерий. Поскольку листерия может жить при более низких температурах, простое охлаждение этих продуктов не убьет бактерии. Наибольшему риску заболеть подвержены пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой.

Проверьте этикетку. Убедитесь, что на ней четко указано «пастеризованное».

Листерия: Мясные деликатесы и хот-доги

20/23

Иногда листерии попадают на фабрики по переработке пищевых продуктов, где они могут жить годами. Тепло убивает листерии, но заражение может произойти после приготовления, но до упаковки — например, если продукт снова ставят на прилавок, на котором было сырое мясо.

Никогда не храните заранее приготовленные или готовые к употреблению продукты до истечения срока годности. Перед употреблением разогревайте хот-доги и мясо для обеда до образования пара (165 F).

Когда вызывать врача

21/23

Большинство болезней пищевого происхождения проходят сами по себе, но вы должны вызвать врача, если у вас:

• высокая температура

• кровавый стул

• Продолжительная рвота

• Диарея, продолжающаяся более 3 дней

• Признаки обезвоживания (сухость во рту, головокружение, снижение мочеиспускания)

Советы по безопасному обращению с продуктами питания

22/23

• Тщательно мойте руки перед обработкой пищи.

• Мойте режущие поверхности, посуду и столешницы после контакта с сырым мясом.

• Мойте продукты под проточной водой и вытирайте насухо бумажными полотенцами.

• Отбросьте внешние листья салата или капусты.

• Готовьте мясо, птицу и яйца до нужной температуры.

• Держите горячие продукты горячими, а холодные — холодными.

?

Особые меры предосторожности

23/23

Некоторые группы населения подвержены повышенному риску заразиться болезнью пищевого происхождения или сильно заболеть от нее. Беременные женщины, пожилые люди, маленькие дети и люди с ослабленной иммунной системой должны избегать употребления недожаренного мяса и яиц, непастеризованных молочных продуктов, непрожаренных хот-догов и мясных деликатесов, а также сырых морепродуктов.

В чем разница между нормальным поведением и поведением, которое может указывать на расстройство пищевого поведения, объясняет доктор.

Когда стоит беспокоиться о расстройстве пищевого поведения

статья доктора из Института детского разума Рейчел Эмке Из архива доктора

Все подростки беспокоятся о своей внешности. В подростковом возрасте самооценка может быть нестабильной, и беспокойство о своем теле является неотъемлемой частью жизни. Но если вы заметили, что ваш ребенок зациклен на весе, вы наверняка обеспокоены. В чем же разница между нормальным поведением и поведением, которое может указывать на расстройство пищевого поведения?

Искаженное представление о теле

В то время как другие люди видят нормального (или болезненно худого) ребенка, подростки с расстройствами пищевого поведения смотрят в зеркало и видят совершенно другого человека. У них искаженное восприятие собственной внешности, и никакие заверения семьи и друзей, все их слова: «Ты не толстая», не изменят этого убеждения. Они могут находиться под сильным влиянием идеального тела, увековеченного в СМИ и популярной культуре, или ультрахудого типа тела, предпочитаемого в таких видах спорта, как гимнастика или фигурное катание.

Зацикленность на внешности

Девушки (и некоторые юноши), у которых развиваются расстройства пищевого поведения, чрезвычайно сосредоточены на своей внешности как на мериле самооценки. В то время как другие дети склонны ставить свою личность на свои интересы и достижения, у этих подростков эмоции и вся жизнь завязаны на мыслях о еде и внешнем виде.?

Чрезмерное увлечение диетами

Диеты довольно часто встречаются у подростков, но у молодых женщин, страдающих нервной анорексией, страх набрать вес настолько силен, что они поддерживают опасно низкую массу тела путем, по сути, самонавязанного голодания. К типам личности, у которых чаще всего развивается это расстройство, относятся спортсмены, перфекционисты и люди с завышенными требованиями.

Неконтролируемое переедание

Люди с расстройством переедания регулярно потребляют необычно большое количество пищи за относительно короткий промежуток времени, чувствуя, что переедание выходит из-под их контроля. Они часто переедают втайне, испытывая сильное смущение или чувство вины. Страдающие перееданием могут иметь нормальный вес, избыточный вес или ожирение.

Переедание и чистка

Дети с нервной булимией периодически и, как правило, скрытно наедаются. Многие дети с булимией говорят, что во время приемов пищи они чувствуют себя неуправляемыми и описывают их как ощущения вне тела. Чтобы компенсировать это, многие из них после этого очищаются путем самоиндуцированной рвоты, употребления слабительных средств или интенсивных физических упражнений. Диагностировать расстройство бывает трудно, поскольку оно протекает скрытно, а люди с булимией могут иметь нормальную массу тела или даже избыточный вес.

На что обратить внимание

Дети с расстройствами пищевого поведения часто пытаются сохранить в тайне свои нездоровые пищевые привычки и поведение, но все же есть некоторые признаки, которые родители могут заметить?

Признаки анорексии:

• неожиданная потеря веса и/или опасная худоба

• Зацикленность на подсчете калорий и фактах о питании

• Проводить много часов, занимаясь спортом, чтобы сжечь калории

• пропускать приемы пищи

• Избегание приема пищи в обществе?

• Нерегулярные месячные, истончение волос и постоянная усталость

Признаки булимии:

• Хождение в туалет сразу после еды

• Проводить много времени в ванной

• чрезмерные физические нагрузки или использование таблеток для похудения или слабительных средств

• Болит горло, болят костяшки пальцев, обесцвеченные зубы и плохая эмаль?

• Накопление пищи

• Пропажа большого количества еды дома

• Потребление необычно большого количества пищи

• Есть, когда не голоден

• Быстрое переедание

• Едят до чувства неловкой сытости

• Есть стыдливо или тайно

• Чувство депрессии, тревоги или стыда из-за привычек питания

• Постоянно набирает и теряет вес («йо-йо диета»)

Что могут сделать родители?

• Постарайтесь выработать здоровые привычки питания. Сделайте привычкой здоровое, сбалансированное питание всей семьей.

• Не критикуйте вес или внешний вид своего ребенка. Подростковый возраст — трудное время для большинства детей, и очень важно создать для них атмосферу заботы и поддержки.

• Некоторые дети более склонны к развитию расстройств пищевого поведения, чем другие. Будьте особенно бдительны, если у вас есть семейная история расстройств пищевого поведения или если вы знаете, что на вашего ребенка оказывается сильное давление, чтобы он выглядел определенным образом.

Если вы думаете, что у вашего ребенка расстройство пищевого поведения, вам следует немедленно обратиться за помощью к врачу. Расстройства пищевого поведения очень серьезны и могут быть смертельно опасны.

Первоначально опубликовано 29 февраля 2016 г.

Похожие материалы на childmind.org

• Как помочь своей дочери иметь здоровый образ тела

• Расстройства пищевого поведения: Почему девочки страдают от них чаще?

• Роль семьи в восстановлении после расстройства пищевого поведения

Доктор объясняет комбинированную лекарственную терапию, или адъюнктивную терапию, при СДВГ у детей.

Она может работать по-разному.

Поведенческая терапия и медикаменты

Для некоторых детей с СДВГ первым методом лечения может быть поведенческая терапия, которая дает ребенку, родителям и учителям подготовку и инструменты для борьбы с симптомами. Она поощряет хорошее поведение и создает последствия для плохого поведения.

Другие дети могут начать с приема лекарств, которые помогают контролировать симптомы. Существуют различные типы лекарств, используемых для лечения СДВГ: стимуляторы, нестимуляторы и антидепрессанты.

Независимо от того, попробует ли ваш ребенок сначала поведенческую терапию или медикаментозное лечение, вы можете обнаружить, что его одного недостаточно. Часто эти два вида лечения используются вместе.

Исследования показывают, что сочетание поведенческой терапии и лекарств, называемых стимуляторами, лучше всего помогает справиться с симптомами СДВГ. Но это не значит, что оно подходит каждому ребенку.

Стимуляторы и нестимуляторы

Может показаться странным одновременный прием этих лекарств, но такая форма вспомогательной терапии помогает многим детям.

Несмотря на название, стимуляторы не делают ребенка возбудимым. Они помогают им сосредоточить свои мысли и не обращать внимания на отвлекающие факторы. Они усиливают и уравновешивают определенные химические вещества мозга. Они стимулируют ту часть мозга, которая управляет импульсами.

Нестемуляторы могут улучшить концентрацию внимания и контроль импульсов. Они, как правило, имеют более длительный и мягкий эффект, чем стимуляторы.

Для некоторых детей совместный прием этих двух разных типов препаратов позволяет лучше справиться с проблемами поведения.

Стимуляторы и антидепрессанты

Даже если у вашего ребенка нет расстройства настроения, например, депрессии, врач может предложить комбинацию этих двух типов лекарств, чтобы помочь ему справиться с симптомами.

Антидепрессанты не утверждены для лечения СДВГ, но врачи применяют их для его лечения, часто в сочетании со стимуляторами. Антидепрессанты могут помочь контролировать гиперактивность и агрессию.

Некоторые дети с СДВГ также страдают депрессией или другими расстройствами настроения, поэтому два препарата в сочетании могут стать для них лучшим планом лечения.

Диета и добавки

Некоторым детям с СДВГ могут помочь изменения в их питании, например, отказ от глютена или определенных пищевых красителей и добавок, хотя исследования по поводу того, насколько это эффективно, ограничены. Некоторым детям также могут помочь добавки омега-3. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, может ли добавка или изменение рациона питания быть хорошим вариантом для вашего ребенка. И то, и другое можно использовать наряду с другими методами лечения, но только под руководством врача.

Сроки имеют значение

Вы должны следить за тем, чтобы ребенок принимал лекарства точно по назначению врача. Ваш ребенок не получит максимальной пользы, если вы будете нарушать режим.

Помните о том, как долго каждое лекарство должно находиться в организме. Некоторые из них имеют короткое действие, а нестимуляторы действуют в течение 24 часов. Отмечайте любые изменения в поведении или симптомах. Сообщите врачу, если вы заметили что-то, что вас беспокоит.

Советы экспертов о том, почему трансжиры так вредны для нас и как их избежать.

Кэтлин Зельман: Трансжиры — насколько они вредны?

Узнайте факты о трансжирах

Кэтлин М. Зельман, MPH, RD, LD Из архива врача

Возможно, вы слышали об этих искусственных жирах, но что в них такого плохого и как их избежать? Являются ли они одним из ключей к нашей растущей проблеме ожирения? О трансжирах нам рассказала врач-диетолог клиники снижения веса Кэтлин М. Зельман, MPH, RD/LD.

Мнения, высказанные здесь, принадлежат только гостю и не были проверены врачом. Если у вас есть вопросы о вашем здоровье, вам следует проконсультироваться с вашим личным врачом. Данное мероприятие предназначено только для информационных целей.

Добро пожаловать в программу «Доктор Лайв», Кэтлин. Для начала расскажите нам, что именно представляют собой трансжиры.

Трансжиры — это растительные жиры, которые были химически изменены в процессе, известном как гидрогенизация. Обычно для этого берут полезный жир, например, кукурузное или соевое масло, и делают его твердым. Они часто встречаются в продуктах, содержащих какой-либо вид жира, таких как:

• Печенье

• Крекеры

• Жареные продукты (например, жареная курица)

• картофель фри

• Пончики

• Маргарин

Преимущество в том, что жир обычно имеет более длительный срок хранения, а в случае с крекерами придает им более хрустящую текстуру. Это продукт, который используется в производстве продуктов питания уже довольно давно.

Проблема в том, что организм воспринимает гидрогенизированный жир как насыщенный жир, подобно сливочному маслу или животному жиру. Как большинство из нас знает, насыщенные жиры являются виновниками закупорки артерий. Таким образом, трансжиры, будучи изначально полезным ненасыщенным маслом, в процессе гидрогенизации становятся насыщенным жиром и вызывают сердечные заболевания.

Недавно было объявлено об изменении правил маркировки, так что теперь трансжиры должны быть указаны на этикетках продуктов питания. Что мы должны искать на этикетках, что касается количества трансжиров?

Новое правило вступит в силу только 1 января 2006 года, поэтому у производителей есть достаточно времени для постепенного введения новых этикеток. Надеемся, что мы начнем видеть эти изменения на панели фактов о питании раньше, чем это произойдет.

Опытные потребители должны в первую очередь обращать внимание на общее содержание жира в одной порции продукта. Прежде всего, общее количество жира является наиболее важным аспектом. Нас, как нацию, призывают снизить общее количество жиров до менее чем 30% от общего количества калорий. Это самый важный вопрос — снижение содержания жира. Второй по важности вопрос заключается в том, чтобы насыщенных жиров и трансжирных кислот было как можно меньше. Поэтому лучше выбирать продукты с большим содержанием мононенасыщенных жиров или полиненасыщенных жиров, чем насыщенных жиров или трансжирных кислот.

Как насчет советов по ограничению трансжиров в рационе, пока не появятся этикетки?

Прежде всего, читайте этикетки продуктов питания и смотрите на общее количество жира и насыщенных жиров, а также помните, что информация на этикетке указана на порцию, поэтому обязательно проверяйте размер порции. По возможности выбирайте продукты с пониженным содержанием жира и обезжиренные продукты. Найдите в списке ингредиентов на упаковке слова «частично гидрогенизированный» или «гидрогенизированное масло». Этот список отличается от панели фактов о питании. Это список всех ингредиентов продукта. Он идет от ингредиентов, содержащихся в наибольшем количестве, к наименьшему. Так что если в продукте в качестве первого ингредиента указано частично гидрогенизированное масло, можете быть уверены, что в нем много трансжиров.

Почему трансжиры так вредны? Разве они не существуют уже давно? Почему мы узнали о них только сейчас?

Десятилетиями ведутся дебаты о вреде для здоровья сердца гидрогенизированных и частично гидрогенизированных масел, которые являются основными источниками трансжиров в нашем рационе. Корреляция между трансжирами и сердечными заболеваниями стала известна благодаря Центру науки в интересах общества. Они добивались от Конгресса внесения изменений, чтобы помочь просветить потребителей, что трансжиры действуют в организме подобно насыщенным жирам и повышают уровень холестерина в крови. Информация на этикетках продуктов питания должна помочь миллионам потребителей сделать более здоровый выбор и в конечном итоге снизить уровень холестерина в крови.

Назовите десять лучших продуктов, содержащих трансжиры?

Это список 10 лучших мест, где вы чаще всего получаете трансжиры:

Подробнее о трансжирах

Что насчет сливочного масла?

Для сравнения, сливочное масло содержит 7 граммов насыщенных жиров и .3 грамма трансжиров на столовую ложку. В столовой ложке маргарина содержится 1,2 грамма насыщенных жиров и 0,6 грамма трансжиров. Таким образом, в маргарине меньше общего количества жиров, чем в сливочном масле, хотя в нем немного больше трансжиров.

Один из важных моментов, который необходимо понять, — думать о трансжирах так же, как о насыщенных жирах, потому что они оба действуют в организме одинаково. Что отличает животный насыщенный жир, например, сливочное масло, так это то, что он не только насыщен, но и содержит холестерин. Ни один растительный продукт не содержит холестерин, только продукты животного происхождения.

Я не использую много масла, но что лучше — обычное сливочное масло или маргарин? Мне не нужны трансжиры. Можно ли использовать спреи «со вкусом масла»?

Это личное предпочтение. Если вы предпочитаете использовать меньше масла, чем маргарина, это нормально. Аналогичным образом, использование спреев на растительной или масляной основе помогает ограничить количество жира, используемого при приготовлении пищи. Всегда, когда это возможно, лучше использовать растительное масло вместо твердого маргарина или сливочного масла.

Но кусок тоста будет невкусным с растительным маслом!

Правда. Вот почему вы не можете заменить его всегда.

Трансжиры все равно присутствуют в обезжиренном немолочном сливочном креме, если одним из ингредиентов является частично гидрогенизированное масло, верно? Если рассматривать выбор между этим и обычным полуфабрикатом, какой из них хуже для одной чашки кофе в день?

Очевидно, что количество граммов жира в половинке кофе будет намного больше, чем в обезжиренной половинке. В итоге, общее количество жира всегда является наиболее важным фактором. Выбирая между двумя такими продуктами, всегда выбирайте тот, в котором меньше всего жира.

Мой вопрос заключался в сравнении обезжиренных молочных продуктов с полуфабрикатами (а не полуфабрикатов с обезжиренными полуфабрикатами). Настолько ли вредны трансжиры, что небольшое количество трансжиров хуже, чем большее количество обычного жира?

На самом деле, лучший вариант — использовать обезжиренное молоко. На самом деле большинство людей не хотят добавлять обезжиренное молоко в кофе, хотя вы можете попробовать крепкий кофе с теплым обезжиренным молоком, это очень вкусно. Но что касается вашего вопроса, выбирайте тот вариант с наименьшим содержанием жира, который вам больше нравится.

То есть даже вариант с низким содержанием жира и трансжирами лучше.

Значит, трансжиры полностью искусственные? Значит, они содержатся только в обработанных продуктах. Так ли это?

Нет, это неверно. В продуктах животного происхождения содержится небольшое количество трансжиров естественного происхождения, которые действуют иначе, чем искусственные трансжирные кислоты. Корреляция между трансжирами и сердечными заболеваниями связана именно с трансжирами из растительных масел. Закон о маркировке исключит эти небольшие количества трансжиров естественного происхождения. Они «действуют иначе», что означает, что они не связаны с сердечными заболеваниями.

Какова реакция производителей продуктов питания на это новое внимание к трансжирам? Отрицают ли они, что трансжиры вредны для здоровья?

Нет, и я думаю, что общая картина показывает нам, что производители продуктов питания очень заинтересованы в предоставлении потребителям более здоровых вариантов, как, например, мы видели объявление компании Kraft Foods и изменения в закусочных Frito-Lay; они обе делают более здоровые варианты и меньшие порции в своих продуктовых линейках.

Как вы думаете, сколько времени потребуется производителям, чтобы изменить рецепты хлеба и крекеров на безтрансжировые? Я не могу печь хлеб, мне нужно иметь возможность купить его на рынке.

Хорошая новость заключается в том, что большинство хлеба не содержит жира. Крекеры, с другой стороны, содержат трансжиры; даже марки с пониженным содержанием жира могут содержать трансжиры. Вы должны полагаться на этикетку, и на данный момент лучше всего выбирать крекеры с наименьшим количеством общего жира, чтобы ограничить количество трансжиров.

Подруга начинает давать ребенку кашу, и одним из ингредиентов является гидрогенизированное масло канолы. Как это повлияет на ребенка? Он и так уже довольно толстый.

Я бы посоветовал поискать хлопья, которые не содержат частично гидрогенизированный жир. И они там есть. Вам просто нужно стать умелым читателем этикеток.

В настоящее время в нашей стране наблюдается эпидемия ожирения, которая затрагивает как детей, так и взрослых. Все, что мы можем сделать, чтобы заставить детей есть меньше продуктов, содержащих трансжиры, и поощрять их выходить на улицу и играть, поможет остановить волну этой нарастающей проблемы.

Прежде чем мы завершим наш разговор на сегодня, Кэтлин, есть ли у вас какие-нибудь последние комментарии для нас?

И последнее замечание: Американская ассоциация сердца советует здоровым американцам в возрасте от 2 лет и старше ограничить количество жиров в своем рационе. С практической точки зрения, если вы ограничиваете потребление жиров и масел пятью-восемью чайными ложками в день, Американская ассоциация кардиологов указывает, что избыток трансжиров в вашем рационе маловероятен.

У нас закончилось время. Спасибо Кэтлин Зельман за то, что сегодня она поделилась с нами своими знаниями в области питания. И спасибо вам, участники, за то, что присоединились к обсуждению.

Конечно, вы слышали о белом и коричневом рисе. Но что вы знаете о других 40 000 разновидностях? Вот как наслаждаться самым популярным в мире злаком.

1/16

Рис выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды (простите, пингвины). Он является самым популярным зерном в мире. В китайском и корейском языках рис обозначается теми же словами, что и еда или пища. Существует более 40 000 сортов. Супермаркеты наконец-то обратили на это внимание. Так что вы найдете широкий мир риса для изучения.

Коричневый или белый?

2/16

Это так же, как цельная пшеница против белого хлеба. Коричневый рис — это цельное зерно. А белый — нет. Поэтому в коричневом больше клетчатки, витаминов и других полезных веществ. Его ореховый вкус и жевательная текстура делают его сытным блюдом. Если убрать отруби и зародыши, получится белый рис. В нем меньше питательных веществ, но его легче готовить и он не перебивает вкус других продуктов. Белый рис также получают из других видов цельного зерна, таких как черный, красный и фиолетовый рис.

Долго и коротко

3/16

Колючий и почти круглый, короткозерный рис готовится мягким и клейким. Его можно собирать в комочки, что делает его самым популярным рисом в Азии, где пользуются палочками для еды. Длиннозерный рис более тонкий и содержит меньше крахмала, поэтому он получается легким и пушистым. Он отлично подходит в качестве гарнира или когда вам нужен рис, который хорошо держит форму, например, в гумбо. Среднезерный рис не такой длиннозерный, как длиннозерный, и не такой клейкий, как короткозерный, что делает его идеальным промежуточным вариантом.

Рис Арборио

4/16

Этот крахмалистый белый рис — волшебная основа ризотто. Выращенный в итальянской долине По, он является губкой в мире риса. Он впитывает любую жидкость, в которой вы его готовите. В процессе приготовления он высвобождает все крахмалы, создавая богатую, кремовую текстуру. Помимо ризотто, арборио можно использовать для приготовления паэльи, испанского блюда с ароматом шафрана, или для удовлетворения своих сладких пристрастий в рисовом пудинге.

Изысканное вино из риса

5/16

Басмати, жасмин и другие сорта с сильным запахом называются ароматическим рисом. Они могут пахнуть как попкорн или жареные орехи. Свой аромат они приобретают естественным путем. Его источником является вещество под названием 2-ацетил-1-пирролин. Вкус и запах риса часто меняются от года к году, как у вина. Мало того, лучшие сорта выдерживают, чтобы их аромат стал еще сильнее.

Черный запретный рис

6/16

Давным-давно этот рис можно было получить, только если вы были китайским императором. Но с помощью нескольких кликов или быстрой поездки в супермаркет теперь и вы можете обедать как королевские особы. Это короткозерный рис, который при варке становится фиолетовым (бросьте горсть в белый рис). Цвет получается благодаря тому же антиоксиданту антоцианину, который придает голубой цвет чернике. Он отлично подходит для приготовления таких блюд, как паэлья и ризотто.

Клейкий рис

7/16

Не обманывайтесь названием. Как и любой рис, он не содержит глютена. Название связано с его клейкой, похожей на клей, текстурой. Его также называют сладким или клейким рисом, в нем много крахмала под названием амилопектин. Благодаря своей сладости он популярен в десертах, но его можно встретить и в соленых блюдах. Он особенно хорош, когда вы хотите придать рису форму, как, например, в японских сладких рисовых шариках.

Рис басмати

8/16

Этот длиннозерный принц риса родом из предгорий Гималаев. Он наполнит вашу кухню ореховым ароматом, а рот — почти маслянистым вкусом. Он является стандартом в индийской кухне, например, в карри. Но не ограничивайте себя. Попробуйте использовать его в любом блюде, где требуется длиннозерный рис. Вы можете найти белый и коричневый варианты. Коричневый имеет более сильный аромат.

Секретное оружие паэльи

9/16

Если вам безумно нравится это блюдо, родом с восточного побережья Испании, найдите рис бомба. Его также можно встретить под названием рис Валенсия. Он впитывает много жидкости и при этом сохраняет свою форму. Если вы не можете найти его, не паникуйте. Попробуйте купить рис Соллана, который иногда называют рисом Каласпарра. Как и бомба, это испанский короткозерный рис, который держит форму, даже когда выпивает жидкость из кастрюли.

Гималайские и бутанские красные сорта

10/16

Надоели коричневые и белые цвета? Добавьте немного изюминки с помощью гималайского красного риса. Вы получите длиннозерный рис с привлекательным внешним видом и сложным ореховым вкусом. Он сытный и крепкий. Он хорошо подходит для салатов, жареного риса и приправленного мяса. Бутанский красный рис — это короткозерный рис с приятной текстурой. Попробуйте его в пловах, запеканках или самостоятельно в качестве гарнира.

Жасминовый рис

11/16

Этот рис также называют тайским душистым рисом, его слегка цветочный аромат не имеет себе равных. Он также обладает немного большей клейкостью, чем можно было бы ожидать от длиннозерного риса. Он мягкий и хорошо держит форму после приготовления. Вы можете легко заменить жасмин на басмати или наоборот. Оба сорта придадут вашим блюдам немного больше силы, чем обычный длиннозерный рис.

Тайский пурпурный рис

12/16

Этот рис более сладкий. Обычно его подают в десертах, но он расширяется и находит свое применение и в соленых блюдах. Совет: если вы планируете добавить в рис другие продукты, воздержитесь до последней минуты. Рис, как и свекла, оставляет темно-фиолетовые пятна на всем, к чему прикасается.

Вареная и невареная

13/16

Отварной рис звучит так, будто он уже сварен. Это не так. После сбора урожая его пропаривают под давлением. Но так он сохраняет больше питательных веществ, когда его перемалывают. Этот процесс делает его твердым, поэтому на самом деле он готовится дольше, чем белый рис. Некоторые клянутся, что его используют в рецептах для готовки в кастрюле, так как он не становится кашеобразным. Для быстрого приготовления выбирайте рис быстрого приготовления. Он уже приготовлен, но некоторые люди могут посчитать, что его текстура не подходит.

Большой секрет дикого риса

14/16

Помимо кукурузы, дикий рис — единственный широко распространенный злак, который произрастает в Северной Америке. Жевательный снаружи и нежный в середине, он имеет более ореховый вкус и содержит больше белка, чем цельнозерновой рис. В нем даже много антиоксидантов. Но это не совсем равные условия. Несмотря на внешний вид, дикий рис — это вовсе не рис. Это трава, которая растет вдоль водных путей.

Рис для суши — это вещь?

15/16

Это просто короткозерный белый рис. Подойдет много сортов, но не сладкий рис. Слишком липкий. И забудьте о средне- и длиннозерном. Слишком жевательный и недостаточно липкий. Как и в некоторых модных ресторанах, вы можете попробовать коричневый рис, но из-за этого вы можете потерять друзей. Просто напомните им, что когда-то суши были способом сохранения морепродуктов. В процессе приготовления рис становился пастообразным, поэтому вы отказывались от него и ели только рыбу. ?

Мышьяк и рис

16/16

Мышьяк — это природное вещество, но употребление его в большом количестве в течение длительного времени может повысить вероятность заболевания некоторыми видами рака. Он содержится в рисе отчасти потому, что рис впитывает его больше, чем другие растения. И промывание не поможет. Хитрость заключается в том, чтобы готовить его как макароны, когда вы добавляете больше воды, чем в рис, и сливаете ее после приготовления. Так вы можете потерять некоторые витамины и минералы, но уровень мышьяка снизится примерно вдвое.

Если вы постоянно опаздываете, не можете справиться с поставленными задачами и у вас очень грязный стол, вы не безнадежны. Возможно, у вас проблемы с исполнительной функцией — состояние мозга, похожее на СДВГ. Ознакомьтесь с общими признаками.

1/15

Исполнительная функция (ИФ) — это набор основных, важных умственных навыков. Они регулируют то, как вы обрабатываете информацию, запоминаете, принимаете решения, реагируете на ситуации и управляете временем. Проблемы с ЭФ могут повлиять на самоконтроль, концентрацию внимания и взаимоотношения. Симптомы похожи на симптомы СДВГ, но могут быть вызваны многими причинами, включая генетику, депрессию, травму мозга и лекарства. Это не имеет никакого отношения к тому, насколько вы умны.

Потерять или перепутать вещи

2/15

Вы постоянно забываете, где оставили свой мобильный телефон или ключи? Потеря или неправильное расположение предметов — распространенная проблема исполнительной функции. Вы можете быть неорганизованным. Вы не можете уследить за своими вещами. Вы можете забыть принести папку с документами на рабочую встречу или взять куртку в холодный день.

Не можете рассказать или вспомнить историю

3/15

Проблемы с ЭФ могут повлиять на то, как вы запоминаете имена или события. У вас могут возникнуть проблемы, когда вы рассказываете кому-то историю или пишете по электронной почте о каком-то вопросе. Вы можете забыть важные детали. Или вы путаете порядок событий.

Не можете работать в режиме многозадачности или начать работу

4/15

Испытываете ли вы трудности, когда вам приходится распределять задачи или начинать новый проект на работе? Возможно, вы часто кажетесь перегруженным. Исполнительная функция помогает нам организовывать мысли и время. Если у вас есть проблемы с ЭФ, вам может быть трудно планировать долгосрочные проекты, начинать работу или работать в режиме многозадачности в офисе или по дому.

Муравьи в ваших штанах

5/15

Трудно ли вам остепениться? Проблемы с ЭФ могут заставлять вас чувствовать себя так, будто вы спешите, переходя от одной задачи к другой. Вы легко отвлекаетесь, когда пытаетесь что-то сделать. Вы нетерпеливы и не можете дождаться своей очереди.

Всегда опаздывает

6/15

Люди с проблемами исполнительной функции не очень хорошо управляют своим временем или задачами. Вы постоянно опаздываете на работу или на общественные мероприятия, например, на ужин в ресторане. Ваши друзья или семья считают вас неорганизованным, плохо планирующим дела или просто грубым.

Потерять ход мыслей

7/15

Проблемы с ЭФ могут означать, что вы не можете сосредоточиться на задаче или разговоре. Вы не обращаете внимания, когда с вами разговаривает кто-то другой. Вы часто не можете сосредоточиться и отвлекаетесь на то, что происходит вокруг вас. Ваши мысли блуждают.

Читаете одну и ту же страницу снова и снова

8/15

У вас могут быть проблемы с исполнительной функцией, если вы не можете удержать какую-либо информацию. Вы можете прочитать страницу в книге и не вспомнить, что вы только что прочитали. Вы склонны перелистывать и перечитывать одни и те же отрывки снова и снова.

Не можете закончить задание

9/15

Бывает ли у вас чувство застоя? Невозможность закончить задание и перейти к следующему пункту в списке дел — это одна из проблем исполнительной функции. Вы можете быть не в состоянии определить, сколько времени нужно для завершения какого-либо дела. И вы можете оставлять проекты незавершенными.

Больше одного шага — это слишком много

10/15

Люди с проблемами исполнительной функции могут быть перегружены заданиями, состоящими из множества шагов. Вы не можете запомнить длинные указания или инструкции. Вы можете не знать, как решить, какой шаг сделать первым или что важнее всего.

Не могу ничего вспомнить

11/15

Одна из ваших исполнительных функций — рабочая память. Это когда вы удерживаете в голове фрагменты информации, чтобы использовать их для выполнения задания. Вы можете забыть дату события, когда собираетесь записать ее в календарь, или не можете вспомнить, как пользоваться программой на работе, которую вы использовали миллион раз.

Плохой импульсивный или эмоциональный контроль

12/15

Проблемы с исполнительной функцией могут также влиять на то, как вы себя чувствуете. У вас могут быть частые перепады настроения. Вы можете быть не в состоянии держать свои эмоции под контролем. Вы импульсивны. Вы перебиваете других людей и говорите невпопад.

Беспорядок и беспорядок

13/15

Ваш шкаф захламлен? Не можете найти то, что вам нужно, потому что ваш стол на работе завален кипами бумаг? Проблемы с исполнительной функцией могут означать, что вы не очень хорошо организуете свое домашнее или рабочее пространство. У вас беспорядок.

Пропускаете сроки

14/15

Если у вас проблемы с исполнительной функцией, вы можете не уметь составлять расписание или следовать ему. Вы постоянно пропускаете сроки на работе. Вы просто тот человек, который не доводит дело до конца, когда нужно что-то сделать.

Почему все остальные расстроены?

15/15

Проблемы с исполнительными функциями могут повлиять на то, как вы контролируете свое поведение. Вы можете забыть, что на следующей неделе у вашей мамы день рождения. Но вы не понимаете, почему это расстраивает вашу семью или друзей. Вы не можете сопоставить свое поведение с нормальным.

Эти деньги должны быть потрачены на борьбу с опиоидным кризисом в штате, включая профилактические мероприятия, лечение или услуги по восстановлению.

Флорида получит 870 миллионов долларов от CVS, компаний по производству лекарств в деле об опиоидах

Кэролин Крист

31 марта 2022 г. — Флорида получит более 870 миллионов долларов от CVS Health и трех фармацевтических компаний в рамках урегулирования крупного дела об опиоидах, сообщает The Associated Press.

Эти деньги должны быть потрачены на борьбу с опиоидным кризисом в штате, включая профилактику, лечение или услуги по восстановлению. Средства будут разделены между штатом и городами и округами Флориды, которые борются с огромным количеством передозировок опиоидов и массовым употреблением запрещенных наркотиков из-за эпидемии таблеточных мельниц, сообщает AP.

Опиоидная эпидемия разрушает семьи Флориды, сказала в своем заявлении Эшли Муди, генеральный прокурор Флориды.

Я неустанно работаю над привлечением к ответственности компаний, которые помогли развязать этот кризис, сказала она. Эти деньги помогут нам в наших усилиях по устранению вреда и страданий жителей Флориды».

CVS Health Corp. и CVS Pharmacy Inc. выплатят 484 миллиона долларов. Teva Pharmaceuticals Industries Ltd. заплатит $195 млн, Allergan PLC — $134 млн, а Endo Health Solutions — $65 млн.

Кроме того, Teva предоставит на 84 миллиона долларов назальный спрей налоксон — лекарство, которое временно отменяет действие опиоидов при передозировке.

Согласно последним данным Национального центра статистики злоупотребления наркотиками, Флорида занимает второе место после Калифорнии по количеству смертей от передозировки в год. В штате ежегодно регистрируется более 5 000 смертей от передозировки, что составляет около 7,5% всех смертей от передозировки в стране.

По данным AP, опиоидная эпидемия стала причиной более 500 000 смертей в США за последние два десятилетия, включая смерти от рецептурных обезболивающих, таких как Оксиконтин и оксикодон, а также от запрещенных наркотиков, таких как героин и нелегально производимый фентанил.

На протяжении 2010-х годов власти штатов и местные органы власти подали тысячи исков против аптек и фармацевтических компаний, которые создают и распространяют опиоиды. Несколько дел дошло до суда, сообщает AP, но большинство было урегулировано во внесудебном порядке, особенно в течение последнего года.

В начале этого года Флорида стала частью общенационального соглашения по опиоидам на сумму 26 миллиардов долларов, в котором участвовали Johnson & Johnson Inc, McKesson Corp, Cardinal Health Inc и AmerisourceBergen Corp. Флорида получит более 1,6 миллиарда долларов от этого урегулирования, которые будут использованы для устранения ущерба, причиненного опиоидами. В другом деле компания Walgreens Co. выступит в качестве ответчика в судебном процессе, назначенном на 5 апреля.

В целом, общая сумма урегулирования, гражданских и уголовных штрафов с 2007 года составила более 45 миллиардов долларов по всей территории США, сообщает AP.

Велика вероятность того, что у вас аллергия на некоторые косметические средства. врач объясняет симптомы.

Проблемы могут варьироваться от простых высыпаний до полноценных аллергических реакций. Симптомы могут начаться сразу после использования чего-то нового — или после многих лет беспроблемного использования продукта.

Существует два типа кожных реакций на косметические средства. Один из них, называемый раздражающим контактным дерматитом, возникает, когда что-то действительно повреждает вашу кожу. Кожа может гореть, щипать, чесаться или покраснеть в том месте, где вы использовали средство. Могут появиться волдыри и сочащиеся выделения, особенно если вы почешетесь.

Другой вид реакции связан с иммунной системой. Он называется аллергический контактный дерматит, и его симптомы могут включать покраснение, отек, зуд и крапивницу. Кожа может покраснеть и стать сырой. Аллергическая реакция может возникнуть на любой части тела, хотя чаще всего она возникает на лице, губах, глазах, ушах и шее.

Различить эти два типа реакций бывает трудно. У вас даже может быть реакция на сочетание этих двух типов.

Часто в этом виноваты ароматизаторы и консерванты. Даже продукты, на которых написано, что они «без аромата», могут содержать отдушку, используемую для маскировки химических запахов. Вы можете его не чувствовать, но он есть и может вызвать аллергическую реакцию.

Чтобы убедиться в отсутствии отдушек, ищите продукты с пометкой «без отдушек» или «без парфюма».

Почти в любом продукте, содержащем воду, должны присутствовать консерванты. Наиболее распространенными являются парабены, имидазолидинилмочевина, кватерниум-15, DMDM гидантоин, феноксиэтанол, метилхлороизотиазолинон и формальдегид. Все они связаны с кожными аллергиями.

Продукты красоты, за которыми нужно следить

К косметическим средствам, которые чаще всего вызывают кожные реакции, относятся мыло для ванны, моющие средства, антиперспиранты, косметика для глаз, увлажняющие средства, шампуни, стойкие краски для губ, лаки для ногтей (особенно те, которые содержат формальдегид) и клей для ногтей, содержащий метакрилат.

Краски для волос также могут вызывать кожные реакции, особенно те, которые содержат п-фенилендиамин, а также персульфат аммония, используемый для осветления волос.

Косметические средства, содержащие альфа-гидроксикислоты, могут вызвать у некоторых людей такие проблемы, как покраснение, отек, волдыри и зуд — особенно средства с содержанием AHA более 10%.

Кремы и сыворотки против морщин с ретином-А также могут вызывать раздражающий контактный дерматит у некоторых людей.

У многих людей есть «чувствительность к солнцезащитным кремам». Для них почти все солнцезащитные средства могут вызвать реакцию типа дерматита. Если у вас именно такая ситуация, посоветуйтесь с дерматологом о том, как лучше защитить кожу от солнца.

Лечение кожных реакций

Самое главное — немедленно прекратить использование того, что вызвало реакцию. Этого может быть достаточно для устранения проблемы. Некоторые препараты гидрокортизона могут вызвать побочные эффекты для чувствительных зон, таких как лицо, поэтому перед их использованием проконсультируйтесь с врачом.

?

Как избежать реакции кожи на косметические средства

• Ищите продукты с наименьшим количеством ингредиентов. Это снизит вероятность возникновения реакции.

• Перед использованием любого продукта проведите тест на коже. Нанесите небольшое количество средства на внутреннюю сторону локтя и подождите от 48 до 72 часов. Если у вас появилось покраснение, отек, зуд или жжение, не используйте этот продукт.

• Всегда наносите аромат на одежду, а не на кожу. Это поможет снизить риск реакции на аромат. Это также снижает риск взаимодействия аромата с ингредиентами других продуктов и возникновения кожной реакции.

• Если на этикетке написано, что продукт «гипоаллергенный», «протестирован дерматологами», «протестирован на чувствительность» или «не вызывает раздражения», это еще не гарантия того, что продукт будет благоприятен для вашей кожи. Некоторые компании проводят тестирование, другие — нет. Нет никаких правил относительно того, как эти термины могут быть использованы на этикетке.

Школа может быть особенно трудной для детей с СДВГ. Есть способы, с помощью которых вы можете немного облегчить жизнь ребенку. Узнайте больше от доктора.

Все это может сделать учебу в школе особенно трудной. Но есть способы помочь вашему ребенку легче переносить занятия в классе.

Занимайтесь самообразованием

Это поможет вам ознакомиться с законами, правилами и политикой, действующими для поддержки вашего ребенка:

Права вашего ребенка. Для того чтобы дети с ограниченными возможностями получали бесплатное и соответствующее образование, действуют два федеральных закона. Закон об образовании лиц с ограниченными возможностями (IDEA) и Раздел 504 Закона о реабилитации от 1973 года требуют, чтобы школы предлагали услуги и другие вещи, помогающие детям учиться.

В вашем штате могут быть и другие законы на этот счет.

Индивидуальная образовательная программа (IEP). Если вашему ребенку нужны другие ожидания от того, что он изучает, или другие способы обучения, он должен иметь IEP. Это:

• подробно описывать эти потребности

• Объясните, какие услуги предоставит им школа

• Отметьте, как будет измеряться их прогресс

План 504. Если ваш ребенок не нуждается в IEP и будет учиться в классе с другими учениками своего уровня, в этом документе описаны другие способы поддержки со стороны школы. Планы разрабатываются с учетом потребностей каждого ребенка. Они не меняют того, что преподается в классе. Но ваш ребенок может:

• получить дополнительное время на выполнение тестов и школьных заданий

• Иметь возможность слушать аудиокниги вместо чтения

• Давать устные ответы на тест вместо письменных

• Сдавайте тесты в другой комнате, где меньше отвлекающих факторов, или в меньшей группе студентов

• Получить логопедическую, трудовую терапию или консультацию

Закон не определяет стандартный способ получения плана 504. Это зависит от каждой школы. Если вы думаете, что такой план поможет вашему ребенку, свяжитесь со школьным округом и узнайте, что для этого нужно.

О правилах и поддержке, доступных в школе вашего ребенка. Подайте письменный запрос директору школы вашего ребенка на оценку услуг. На своем сайте организация под названием «Дети и взрослые с синдромом дефицита внимания и гиперактивности» (CHADD) предлагает пример письма, которое вы можете отправить.

Многие государственные школы также предлагают группы социальных навыков. Это небольшие собрания — обычно от двух до восьми детей — под руководством школьного психолога или логопеда. Они могут помочь детям научиться общаться со сверстниками и справляться с определенными социальными ситуациями.

Начало обучения в новой школе

Ваш ребенок начинает учиться в средней или старшей школе? Вы переехали летом? Такие большие перемены могут быть тяжелыми для ребенка или подростка с СДВГ.

Облегчите себе задачу, обратившись в школу до начала занятий. Помогите новой школе подобрать для вашего ребенка классы и учителей, которые соответствуют его способностям и стилю обучения.

Позвоните в школу и договоритесь об обмене табелями успеваемости, результатами тестов и записями за прошлый год. Встретьтесь с консультантом по профориентации и учителями вашего ребенка. Возможно, вам понадобится обновить их план 504 или IEP или составить новый.

Попросите консультанта провести для вас и вашего ребенка экскурсию по новой школе. Познакомьтесь с учителями, директором, медсестрой и всеми, с кем ваш ребенок будет встречаться ежедневно. Пройдите с ребенком весь школьный день, чтобы он знал, куда и когда ему нужно идти. Если возможно, постарайтесь договориться об игровых свиданиях или тусовках с другим учеником из нового класса вашего ребенка.

Заблаговременное планирование и практика, а также привычный распорядок дня дома помогут вам обоим привыкнуть к этим переменам и, возможно, чувствовать себя более уверенно в первый день в школе.

Поговорите с учителями

Встретьтесь с учителями, чтобы обсудить потребности и цели вашего ребенка и узнать, чем они могут помочь ему в классе. Это может включать в себя разрешение сидеть в первом ряду и подальше от дверей и окон. Это поможет им не отвлекаться и не отвлекаться. Кроме того, учитель сможет лучше понять, нужна ли им небольшая помощь. Попросите предоставить вам доступ к расписанию. Возможно, вы захотите получить второй комплект книг, чтобы держать их дома. Также обсудите разнообразные методы обучения, которые могут заинтересовать вашего ребенка.

Работа в команде помогает. Это показывает ребенку, что самые важные взрослые в его жизни прикрывают его спину. Вот как создать выигрышную команду родителей и учителей:

Проводите личные беседы. Назначайте встречи в начале учебного года, чтобы поговорить о том, как СДВГ влияет на вашего ребенка. У каждого он свой, и ситуация вашего ребенка уникальна. Сохраняйте позитивный настрой. Вместо того чтобы говорить о проблемах ребенка, сосредоточьтесь на том, что ему помогает. Так, избегайте слов «Он никогда не слушает». Замените это на что-то вроде: «Я нахожу, что Джонни уделяет больше внимания, когда мы находимся в тихом месте и он смотрит мне в глаза».

Если у вас есть какие-либо образовательные отчеты или планы, поделитесь их копиями с учителями.

Поддерживайте связь. Регулярно проверяйте лично, по электронной почте или по телефону поведение вашего ребенка и его успехи в учебе. Узнайте, какой объем домашнего задания учитель планирует задавать каждый вечер. Возможно, вы захотите попросить дополнительную помощь, чтобы убедиться, что ваш ребенок сможет выполнить все задания, или дополнительное время на тесты.

Проверьте на сайтах учителей информацию о предстоящих тестах или больших проектах. Попросите учителя посоветовать, как лучше помочь вашему ребенку организовать и подготовиться задолго до наступления сроков сдачи. Это поможет вам и вашему ребенку избежать срыва в последнюю минуту.

Будьте тактичны. Тщательно подбирайте слова, чтобы не поставить учителя в затруднительное положение.

Вместо: Почему ты не помогаешь Джонни выполнять задания в школе?

Попробуйте сказать следующее: Меня беспокоит, что Джонни приходится выполнять задания дома. Можем ли мы что-нибудь сделать, чтобы помочь ему работать быстрее в школе?».

Не принимайте все близко к сердцу. Вам могут звонить и говорить, что ваш ребенок срывает занятия или не обращает внимания. Не набрасывайтесь на собеседника. Вместо этого скажите, что вы знаете, что ваш ребенок часто бывает не в духе, и обсудите пути решения проблем. Могут помочь такие простые вещи, как изменение места, где он сидит, или дача указаний по одному заданию за раз.

Держите учителей в курсе событий. Если вы начинаете принимать или меняете лекарство от СДВГ, сообщите об этом учителям и администраторам. Они могут следить за побочными эффектами и сообщать вам, помогает ли лекарство. Также сообщите им, если дома произошли большие перемены — например, развод или смерть — так как подобные вещи могут повлиять на поведение любого ребенка.

Ставьте общие цели. Многие симптомы СДВГ влияют на вашего ребенка как в школе, так и за ее пределами. Если у ребенка проблемы с выполнением указаний, вместе с учителем проведите мозговой штурм по поводу способов помочь ему не сбиться с пути, которые вы можете использовать как дома, так и в классе. Использование одних и тех же средств создает связь между школой и домом.

Будьте организованы на собраниях. Родительские собрания обычно коротки, поэтому приходите со списком вопросов, чтобы не забыть спросить что-то важное. Организуйте табели успеваемости, результаты тестов и заметки учителя в папке, чтобы они были у вас под рукой.

Участвуйте в работе. Примите участие в школьном вечере, станьте добровольцем на экскурсии или помогите в библиотеке. Это покажет учителю и вашему ребенку, что вы участвуете в жизни школы. И вы сможете из первых рук увидеть, как ваш ребенок там общается.

Скажите спасибо. Когда учитель делает все возможное, чтобы понять и помочь вашему ребенку, напишите простую записку с выражением своей признательности.

Также хорошо, если у вашего ребенка будет расписание на день и письменный план поведения, который поощряет положительные действия, вывешенный на стене или на его столе.

Дома

Хороший способ поддержать вашего ребенка — создать распорядок дня, когда он дома:

Постепенно входите в новый график. Если во время летних каникул ваш ребенок спал допоздна, начните будить его каждый день немного раньше. Таким образом, они не будут вялыми, когда начнутся занятия в школе. Ложитесь спать немного раньше каждый вечер, чтобы они могли выспаться.

Начните снова принимать любые лекарства от СДВГ, если вы сделали перерыв на лето.

Установите распорядок дня. Повесьте список ежедневных утренних дел на холодильник или в другое место, где ребенок будет его видеть. Запишите все, что им нужно сделать перед выходом за дверь, включая:

• Одеться.

• Заправьте кровать.

• Позавтракайте.

• Соберите домашнее задание.

• Возьмите рюкзак, обувь, куртку и обед.

Узнайте больше: Образцы расписания утреннего и вечернего времени для вашего ребенка с СДВГ.

Организуйтесь. Помогите своему ребенку не затягивать с выполнением домашнего задания. Отличные инструменты для организации включают в себя:

• календарь или ежедневник

• Сухая доска или доска объявлений для размещения информации о сроках выполнения и напоминаний

• Органайзер для письменного стола и корзины для хранения школьных принадлежностей, чтобы их учебное пространство было аккуратным и не отвлекало от учебы

• Папки с цветовой кодировкой или многокарманный скоросшиватель для хранения заданий в порядке

Пусть они помогут составить список покупок для предстоящего года.?Подробнее: Ваше руководство по решению проблемы дезорганизации в школе.

Организуйте место для выполнения домашнего задания. Выберите одно место, где ваш ребенок сможет делать домашнее задание каждый день. Убедитесь, что оно находится вдали от отвлекающих факторов, таких как шумные братья и сестры или телевизор. (Для некоторых детей хорошо подходит кухонный стол, так как вы можете легко за ним наблюдать).

Место должно быть обращено к стене, а не к окну. Белый шум, издаваемый MP3-плеером или вентилятором, поможет заглушить звуки и не отвлекаться от работы.

Постарайтесь предоставить братьям и сестрам собственное пространство, хотя это может быть трудно, если вам приходится следить за несколькими. Помните, что у разных детей могут быть разные потребности.

Пусть они делают домашнее задание как можно ближе к одному и тому же времени каждый день. Давайте им перерыв каждые 10-20 минут, чтобы они могли подвигаться. Следите за тем, чтобы эти перерывы не были связаны с экранами, например, телевизора или телефона. Пусть они занимаются три раза по 20 минут с перерывом на игру или перекус. Или поменяйте предметы местами: математика — 20 минут, английский — еще 20, а затем снова математика. Они будут меньше сопротивляться, и их работа может улучшиться.

Заведите календарь, чтобы следить за заданиями и занятиями. Определите, как они узнают, какие задания наиболее важны. Например, можно обозначить приоритеты цветом. Включите в календарь такие занятия, как кружки после уроков, спорт, уроки музыки и регулярные игровые свидания. Добавляйте специальные проекты и тесты по мере их появления. Оставьте место в расписании на каждый день для выполнения домашнего задания, а также время для отдыха и развлечений.

Позвольте им помочь составить расписание, чтобы они чувствовали себя хозяевами положения. Просматривайте расписание каждый день, пока они не поймут его распорядок. Ваш ребенок может даже использовать приложение для организации задач и управления временем.

Ваш ребенок будет лучше концентрироваться в школе и дома, если у него будет время — до и после школы — когда он может быть активным. Это также поможет им лучше высыпаться, что может способствовать концентрации внимания и поведению.

Планируйте учебу с учетом приема лекарств. Ребенок, принимающий лекарства от СДВГ, может лучше учиться в начале дня, когда лекарства еще действуют. Вечером, после того как действие лекарств закончится, им может быть труднее.

Мотивируйте с помощью поощрений. Это не взятки. Поощрять ребенка за хорошую работу — это нормально. Небольшое поощрение может принести много пользы. Некоторые родители устанавливают валюту — например, покерные фишки — в обмен на выполнение домашнего задания. Позже ребенок может обменять фишки на понравившиеся ему вознаграждения, например, на время просмотра телевизора или видеоигры.

Следите за тем, чтобы домашнее задание было сдано. Ваш ребенок может потратить несколько часов на выполнение домашнего задания, но потом потерять его или забыть сдать. Организованная система скоросшивателей или папок с карманами для новых заданий и готовых домашних заданий поможет довести работу до конца.

Следите за выполнением заданий. Нередко ребенок с СДВГ может пропустить срок сдачи или неправильно понять инструкции. Создайте запасной план. Еженедельно или даже ежедневно разговаривайте с учителем вашего ребенка о предстоящих заданиях.

Некоторые учителя размещают домашние задания в Интернете. Другие могут присылать копии заданий по электронной почте непосредственно вам. Попросите учителя сообщать вам о задержке или отсутствии домашнего задания.

В новом докладе говорится, что дети действительно могут получить толчок к развитию мозга, играя час за часом в видеоигры.

Могут ли видеоигры повысить интеллект ребенка?

Репортер HealthDay

ЧЕТВЕРГ, 19 мая 2022 г. (HealthDay News) — Люди часто считают, что видеоигры затуманивают разум ребенка, но новое исследование утверждает обратное.

Дети действительно могут получить толчок к развитию мозга, играя час за часом в видеоигры, сообщают исследователи.

Американские дети в возрасте от 9 до 10 лет, которые проводили больше времени за видеоиграми, значительно повысили свои интеллектуальные показатели при повторном тестировании через два года — на 2,5 IQ-балла выше среднего уровня.

«Дети, которые больше играли в видеоигры, показали наибольший прирост интеллекта через два года», — заключили исследователи в своей работе, которая недавно была опубликована в журнале Scientific Reports. «Это свидетельствует о благотворном причинно-следственном влиянии видеоигр на познание».

Другие виды экранного времени — просмотр видео или общение в социальных сетях — не оказали ни положительного, ни отрицательного влияния на интеллект ребенка, обнаружили исследователи. Исследование не получало финансирования от индустрии видеоигр.

«Мы не изучали влияние экранного поведения на физическую активность, сон, самочувствие или школьную успеваемость, поэтому мы не можем ничего сказать об этом», — сказал старший исследователь Торкель Клингберг, профессор когнитивной неврологии Каролинского института в Стокгольме, в пресс-релизе института.

«Но наши результаты подтверждают утверждение о том, что время, проведенное у экрана, в целом не ухудшает когнитивные способности детей, и что игра в видеоигры действительно может способствовать повышению интеллекта», — сказал Клингберг. «Это согласуется с результатами нескольких экспериментальных исследований, посвященных видеоиграм».

Более высокие баллы

Для этого исследования Клингберг и его коллеги проанализировали данные о более чем 9000 мальчиков и девочек, участвовавших в долгосрочном финансируемом США исследовании развития мозга и здоровья детей.

В возрасте от 9 до 10 лет дети проходили серию психологических тестов, чтобы оценить общую мощность мозга. Их также спрашивали, сколько времени они тратят на просмотр телевизора и видео, видеоигры и общение в социальных сетях.

В среднем, дети проводили 2,5 часа в день за просмотром телевизора, полчаса в социальных сетях и час за видеоиграми.

Через два года чуть более 5 000 детей повторно прошли психологические тесты, чтобы узнать, как изменился их интеллект.

Результаты показали, что дети, которые ежедневно играли в видеоигры более часа в день, имели более высокие показатели интеллекта, чем дети, которые проводили меньше времени с игровым контроллером.

Этот рост оставался значительным даже после того, как исследователи учли другие факторы, такие как различия в доходах семьи и образовании родителей.

Активные против пассивных

По словам доктора Аниша Дубе, члена Совета Американской психологической ассоциации по проблемам детей, подростков и их семей, видеоигры могут сделать детей умнее, заставляя их думать, создавая «обогащенную» среду, в которой им приходится решать задачи, с которыми они не могут столкнуться в повседневной жизни.

«Игра в видеоигры часто требует активного стратегирования, планирования и принятия исполнительных решений», — говорит Дьюб, который не участвовал в исследовании.

«Чем больше человек практикуется или играет в эти видеоигры, тем больше он укрепляет нейронные пути, участвующие в достижении целей игры — и эти же нейронные пути могут быть задействованы в других видах принятия решений в реальном мире, которые учитываются в наших показателях интеллекта», — сказал он.

По словам Дубе, доцента психиатрии в Университете медицины и науки имени Чарльза Р. Дрю в Лос-Анджелесе, просмотр телевизора и общение в социальных сетях — это более пассивные формы времяпрепровождения за экраном, которые не требуют такой интенсивной работы мозга.

«Видеоигры по своей конструкции требуют сосредоточенности и внимания к представленному контенту и выработки стратегии в данный момент, в то время как по телевизору легко смотреть что-то, не обращая особого внимания на содержание», — сказал Дьюб. «Если вы смотрите сегмент на телевидении и пропускаете что-то, вы не «теряете» и все равно можете сделать вывод о пропущенных частях, основываясь на оставшемся повествовании. Это было бы сложнее сделать с видеоиграми».

Дьюб отметил, что в исследовании не рассматривается вопрос о том, как эти факторы влияют на эмоциональное и психическое здоровье молодых людей, если вообще влияют, — то есть то, чем он интересуется как психиатр.

«Коррелируют ли видеоигры с улучшением психического здоровья через два года? Коррелирует ли улучшение интеллекта с улучшением психического здоровья?» — сказал он.

Предоставление детям выбора

Другой эксперт в области детского развития согласился с тем, что необходимо более пристальное внимание к психическому здоровью.

Доктор Дэймон Корб сказал, что исследование было спланировано таким образом, чтобы рассмотреть только потенциальные положительные преимущества, связанные с интеллектом. В нем не рассматривались возможные негативные последствия для здоровья от видеоигр, которые были обнаружены в других исследованиях: увеличение риска депрессии и тревожности среди геймеров; затруднение перехода во взрослую жизнь; а также физические недуги, такие как ожирение.

Клинический опыт показывает, что значительные негативные факторы также связаны с игроманией, говорит Корб, который руководит Центром развития разума в Лос-Гатосе, штат Калифорния. Я думаю, что всем следует с осторожностью относиться к этим результатам».

Он также подчеркнул, что если вы хотите, чтобы ваши дети получили толчок к развитию интеллекта, видеоигры — не единственный вариант.

Авторы исследования «не сравнивают игры с такими вещами, как игра в шахматы, уроки игры на фортепиано или настольный теннис, которые также имеют исследования, указывающие на определенную положительную когнитивную пользу, — отметил Корб. Кроме того, игры созданы для того, чтобы вызывать зависимость — они предназначены для того, чтобы дети сидели и делали все больше и больше, а это потенциально опасно и вредно для здоровья».

Тем не менее, Дьюб похвалил исследование за попытку «применить более тонкий подход к измерению влияния экранного времени на молодых людей, а не рассматривать все экранное время как один однородный стимул с одинаковым универсальным эффектом».

Однако он согласился с тем, что родители должны внимательно следить за типом и качеством экранного времени своих детей.

«Если определенная форма экранного времени положительно влияет на самочувствие подростка, родители должны оставаться открытыми и любопытными в этом вопросе, точно так же, как если они начинают замечать, что определенное экранное время оказывает вредное воздействие на их ребенка», — отметил Дубе.

«По мере роста детей их потребности в развитии меняются, и, скорее всего, меняется и количество и качество экранного времени, которое будет полезно или вредно для них», — сказал он.

Дополнительная информация

Американская академия педиатрии предлагает дополнительную информацию о создании семейного медиаплана.