Узнайте, как готовить барбекю с пользой для здоровья.

Более здоровый способ приготовления на гриле

6 способов избежать подводных камней при приготовлении барбекю

Из архива врача

Что говорят о гриле: Хорошо это или плохо?

В конце концов, одно из золотых правил здорового питания в ресторанах — выбирать продукты, приготовленные на гриле, а не жареные. Это потому, что пища, приготовленная на гриле, обычно является более здоровым выбором — нет ни кляра, ни капающего жира.

Кроме того, есть что-то такое в процессе приготовления пищи на гриле, что придает ей фантастический вид и вкус. Это дымный аромат, приятный вкус маринадов, линии гриля, которые образуются на блюде, или свежий вкус, который появляется после приготовления на сильном огне в течение короткого времени? Попробуйте все вышеперечисленное!

Мне не хотелось бы ломать ваш пузырь «разве гриль — это не весело?», но, как мне кажется, у гриля есть два питательных минуса.

• Многие американцы, разжигая гриль, едят мясо и сосиски с высоким содержанием жира, что увеличивает количество калорий, жира, насыщенных жиров и холестерина в их рационе.

• Кроме того, существует пара потенциально опасных для рака соединений: полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины (ГЦА). ПАУ образуются, когда жир с мяса капает на горячие угли или элемент гриля. Затем они оседают на продуктах благодаря пламени и поднимающемуся дыму. К сожалению, аппетитная корочка, образующаяся на мясе, также может содержать ПАУ. В то же время, HCA образуются, когда красное мясо, птица и рыба готовятся при высокой температуре, например, на гриле или в духовке.

Но не отчаивайтесь, любители гриля — новый, здоровый способ приготовления гриля возможен!

6 ключей к здоровому грилю

Следуйте этим советам, и вы сможете готовить на гриле без чувства вины.

1. Фрукты и овощи на гриле

Фрукты и овощи на гриле — отличная идея, независимо от того, готовите ли вы к ним мясо или рыбу. Нам всем нужно есть больше фруктов и овощей, и это привлекательный способ их подачи. Наверное, не нужно напоминать вам, что употребление фруктов и овощей приносит организму пользу во многих отношениях — снижает риск ишемической болезни сердца, инсульта, ожирения и некоторых видов рака.

Но вот что самое интересное: PAHs и HCAs не образуются на овощах и фруктах, приготовленных на гриле. К тому же, если вы едите мясо на гриле, это отличная идея, чтобы получить богатые антиоксидантами фрукты и овощи в том же блюде.

Некоторые фрукты и овощи, которые отлично подходят для приготовления на гриле:

• Помидоры

• Лук

• Болгарский перец

• Цуккини

• Баклажан

• Эндивий

• Ананас

• Манго

• Яблоко

• Груша

2. Умный гриль, постный гриль

Когда вы готовите мясо на гриле, ограничьте количество жира, капающего на угли, начав с постных кусков, очищенных от видимого жира и кожи. Если вы положите на гриль очень постный кусок говядины или свинины, или курицу без кожи, вы начнете со здоровой пищи. (Выполнение совета № 3 поможет сделать большинство постных кусков более нежными и вкусными).

3. Мариновать, мариновать, мариновать

Вам наверняка понравится идея придать аромат мясу, фруктам и овощам, замачивая их во вкусном маринаде. Среди любимых ингредиентов для маринада — вина, уксусы, сок лимона или лайма, соевый соус с низким содержанием натрия, мед, чеснок, лук, травы и специи. Для приготовления мяса, рыбы и птицы на гриле используйте маринады без жира или с низким содержанием жира, чтобы уменьшить количество жира, капающего на угли. Простое действие маринования перед приготовлением на гриле, как показали некоторые исследования, снижает образование HCA на 92-99%.

Помните об этих советах по маринованию:

• Выбирая маринады в бутылках или делая свои собственные, ищите продукты или рецепты, содержащие оливковое или рапсовое масло (и использующие лишь небольшое количество масла).

• Охладите все продукты, которые маринуются дольше 1/2 часа.

• Не поливайте продукты во время приготовления на гриле жидкостью, в которой мариновалось мясо (при этом сырые мясные соки переходят в готовое мясо). Перед тем как добавить мясо, отложите часть маринада для этой цели.

• Мясо и птица должны мариноваться не менее 1-2 часов; рыбу и овощи обычно достаточно мариновать в течение часа.

4. Сократите время приготовления на гриле

Готовьте на гриле меньшие порции мяса, птицы и рыбы, чтобы они готовились быстрее и проводили меньше времени на гриле. Еще один прием — предварительно приготовить мясо, рыбу и птицу в духовке или микроволновой печи, а затем завершить приготовление на гриле.

5. Переворачивайте — переворачивайте хорошо

Согласно последним исследованиям, проведенным на примере котлет для гамбургеров, частое переворачивание пищи может помочь предотвратить образование HCA. Чтобы переворачивать мясо, не прокалывая его (при этом выделяется сок, который капает на угли), используйте щипцы или лопатку вместо вилки.

6. Нанизывайте на шампуры

Забавный способ сократить время приготовления на гриле — нанизать на шампур небольшие кусочки мяса или рыбы. Морские гребешки и креветки тоже прекрасно подходят для шампуров. Я люблю чередовать кусочки мяса, курицы или морепродуктов с кусочками болгарского перца и лука, ломтиками цуккини, помидорами черри и/или маленькими грибами.

У вас нет шампуров? Не беда. Я люблю использовать веточки розмарина в качестве шампуров. Они придают блюду аромат розмарина во время приготовления, не говоря уже о красивой презентации.

Разожгите Барби

Теперь, когда вы узнали несколько секретов здорового гриля, вот три облегченных рецепта, которые стоит попробовать.

Бургер с грибами портабелла терияки с чесночным майонезом

Журнал как: 1 вегетарианский бургер ИЛИ 2 ломтика хлеба + 1/2 чашки овощей без добавления жира + 1 чайная ложка майонеза.

Бургеры: 2 гриба портабелла (около 3 1/2 дюймов в ширину), очищенные и с удаленными ножками 2 столовые ложки бутилированного соуса терияки 2 больших тонких ломтика сыра Джек с пониженным содержанием жира (1-2 унции) 2 многозерновые или цельнозерновые булочки для гамбургеров 2 листа салата-латука 4 ломтика помидора

Чесночный майонез: 1 столовая ложка легкого майонеза 1/2 чайной ложки измельченного чеснока 1/4-1/2 чайной ложки лимонного сока Несколько капель вустерширского соуса (по желанию) Молотый перец и соль по вкусу

• Разожгите угли или гриль. Нанесите соус терияки на грибы и оставьте мариноваться, пока угли разгораются.

• Обжарьте грибы на расстоянии 6 дюймов от жара до мягкости (около 4-5 минут на сторону).

• Положите сверху сыр и слегка обжарьте на гриле, чтобы он расплавился.

• Соберите бургеры, положив на каждую нижнюю булочку салат и помидор. Сверху положите грибы с сырной начинкой. Каждую верхнюю булочку слегка смажьте половиной чесночного майонеза и положите сверху на грибы (салат не даст нижней булочке размокнуть).

Готовится 2 бургера.

На один бургер: 268 калорий, 14 г белка, 32 г углеводов, 9,5 г жира (3,4 г насыщенного жира, 2,5 г мононенасыщенного жира, 0,8 г полиненасыщенного жира), 11 мг холестерина, 5 г клетчатки, 410 мг натрия (без учета соли для заправки). Калории из жира: 32%.

Бургеры с филейной частью по-каджунски

Журнал как: 1 «Сэндвич и бургер, мясо умеренной жирности».

Подавайте эти пряные бургеры из филейной части или индейки на цельнозерновой булочке с салатом, помидорами, красным луком и соусом барбекю по вашему выбору.

1 фунт филейной вырезки (очень постный говяжий фарш); или замените индейкой с жирностью около 6% 3 столовые ложки сухих итальянских сухарей 3-4 столовые ложки заменителя яйца 3 зеленых лука, нарезанных 1 столовая ложка приправы Cajun 1 столовая ложка готовой горчицы 4 ломтика (4 унции) сыра Джек или моцарелла с пониженным содержанием жира 4 цельнозерновые булочки 1/4 чашки соуса барбекю на ваш выбор 4 листа салата 4 больших ломтика помидора Около 12 колец красного лука

• Разогрейте гриль до высокой температуры.

• В 8-ми чашечной емкости смешайте фарш, панировочные сухари, заменитель яйца, зеленый лук, каджунскую приправу и горчицу, перемешивая руками. Сформируйте 4 котлеты вручную или с помощью пресса для котлет.

• Слегка смажьте решетку гриля спреем для жарки на основе канолы. Готовьте котлеты по 5 минут с каждой стороны или до готовности. Положите по ломтику сыра на каждый бургер и дайте ему расплавиться.

• Подавайте бургеры на цельнозерновых булочках, заправленных соусом барбекю, салатом, помидорами и луком.

На 4 порции.

На порцию: 420 калорий, 35 г белка, 39 г углеводов, 14 г жира (6 г насыщенного жира, 6,3 г мононенасыщенного жира, 1,4 г полиненасыщенного жира), 46 мг холестерина, 5 г клетчатки, 800 мг натрия. Калории из жира: 30%.

Сэндвичи с козьим сыром и баклажанами на гриле и перцем

Журнал как: 2 ломтика хлеба + 2 порции овощей + 1/2 унции обычного сыра + 1 порция оливок

1 красный болгарский перец 1 баклажан, разрезанный вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма 3 столовые ложки нежирного итальянского или бальзамического винегрета 8 ломтиков цельнозернового хлеба (или используйте французский багет, нарезанный вдоль) 2 унции мягкого козьего сыра 1/4 чашки тапенада (оливковый спред в бутылках, продается в специализированных отделах бакалеи)

• Разогрейте гриль.

• Срежьте верхушку с болгарского перца; выбросьте кожуру и семена. Разрежьте перец на четвертинки. Полейте ломтики баклажанов и кусочки болгарского перца винегретом из бутылки итальянского или бальзамического винегрета с низким содержанием жира.

• Поместите ломтики баклажанов и кусочки болгарского перца на гриль, смазанный спреем для приготовления канолы. Жарьте на гриле на расстоянии 6 дюймов от жара до мягкости и легкого подрумянивания (8-10 минут), переворачивая через 4-5 минут.

• Намажьте 4 нижних ломтика хлеба козьим сыром, затем тапенадом. Поверх тапенада положите ломтики баклажана и кусочек красного перца, затем оставшиеся ломтики хлеба.

• Разрежьте каждый сэндвич на 2 или 4 треугольника (при использовании цельнозернового хлеба) и подавайте.

На 4 бутерброда.

На порцию: 317 калорий, 12 г белка, 43 г углеводов, 13 г жира (4,3 г насыщенного жира, 6 г мононенасыщенного жира, 1,6 г полиненасыщенного жира), 11 мг холестерина, 8 г клетчатки, 810 мг натрия. Калории из жира: 34%.

Ученые, изучавшие молодого пациента с волчанкой, обнаружили генную мутацию, которая может привести к созданию лучших, более детальных методов лечения неизлечимого аутоиммунного заболевания

Ученые, возможно, нашли способ улучшить лечение волчанки

Ральф Эллис

29 апреля 2022 C Ученые, изучавшие молодого пациента с волчанкой, обнаружили генную мутацию, которая может привести к созданию лучших, более детальных методов лечения неизлечимого аутоиммунного заболевания.

Ученые из Центра персонализированной иммунологии Австралийского национального университета (CPI) изучили ДНК испанской девочки по имени Габриэла, у которой в 7 лет была диагностирована тяжелая волчанка, сообщает ScienceDaily.

Обнаружение такого случая у столь юного человека указывает на единственную генетическую причину.

Ученые обнаружили мутацию в гене TLR7, который обычно борется с вирусами, но при чрезмерной активации атакует иммунную систему человека. Волчанка вызывает воспаление в органах и суставах, поражает кожу и вызывает усталость.

С помощью Китайско-австралийского центра персонализированной иммунологии (CACPI) исследовательская группа нашла другие случаи волчанки, в которых этот ген также был мутирован, сообщает Science Daily.

Чтобы подтвердить результаты исследования, группа использовала генное редактирование CRISPR для введения гена мышам. В дальнейшем у мышей развилась болезнь и схожие симптомы. Исследование было опубликовано в среду в журнале Nature.

«Поиск эффективных методов лечения волчанки является огромной проблемой, а используемые в настоящее время иммуносупрессоры могут иметь серьезные побочные эффекты и делают пациентов более восприимчивыми к инфекциям. За последние 60 лет FDA одобрило только один новый метод лечения, — говорит Карола Винуэса, доктор медицинских наук, старший автор исследования, главный исследователь ИВК и содиректор CACPI.

«Впервые было показано, что мутация TLR7 вызывает волчанку, что является четким доказательством одного из путей возникновения этого заболевания».

Исследователи работают с фармацевтическими компаниями, чтобы найти новые методы лечения или перепрофилировать существующие, направленные на ген TLR7, сообщает ScienceDaily.

Подтвердив причинно-следственную связь между мутацией гена и болезнью, мы сможем начать поиск более эффективных методов лечения, сказал Science Daily Нан Шен, доктор философии, содиректор CACPI.

Габриэла, теперь уже подросток, надеется, что исследование поможет другим больным волчанкой.

«Я надеюсь, что это открытие даст надежду людям с волчанкой и поможет им почувствовать, что они не одиноки в этой борьбе, — сказала она. Надеюсь, что исследования будут продолжены и в итоге будет разработано конкретное лечение, которое поможет многим воинам, страдающим от волчанки».

Пассажиры круиза компании Carnival, причалившего во вторник в Сиэтле, говорят, что корабль был перегружен после того, как более 100 человек сдали анализы на COVID-19.

Пассажиры круиза Carnival говорят, что COVID переполнил судно

Каролин Крист

5 мая 2022 г. Пассажиры круиза компании Carnival, который во вторник причалил в Сиэтле, сказали, что корабль был перегружен после того, как более 100 человек сдали анализы на COVID-19.

Несколько пассажиров сообщили KING 5, филиалу NBC в Сиэтле, что они остановились в отелях в окрестностях Сиэтла, чтобы пройти карантин после положительного анализа или контакта с человеком с COVID-19. Компания Carnival Cruise Line не подтвердила, у скольких человек были обнаружены положительные результаты.

Как только мне поставили диагноз COVID, я не чувствовал себя в безопасности, сказал Даррен Сиферстон, пассажир круиза из Майами в Сиэтл.

У Сиферстона, жителя штата Невада, положительный результат был обнаружен на корабле, и сейчас он находится в карантине в отеле. По его словам, с августа 2021 года он совершил семь круизов, и в каждом из них были пассажиры с положительной реакцией на COVID, но в этом круизе царил хаос.

У них не было достаточно персонала, чтобы справиться с чрезвычайной ситуацией, которая произошла, и все, — сказал он. Они были перегружены, и у них не было запасного курса, как справиться с 200 людьми, зараженными COVID. Мы все пострадали».

Пассажиры рассказали KING 5, что они часами ждали еды, не были должным образом изолированы и не могли связаться с медицинским персоналом на корабле. Сиферстон также поделился фотографией с именами и номерами комнат людей, у которых были обнаружены положительные результаты анализов, которая висела возле лифта на его этаже.

Я думаю, что они были не готовы. Я думаю, что им не хватало персонала. Я думаю, что они были перегружены, — сказал Уолтер Бабидж, пассажир из Техаса, в интервью новостному каналу.

Я не думаю, что у них было четкое руководство, как с этим справиться, сказал он.

Пассажиры сошли с корабля во вторник, и во второй половине дня корабль отправился в следующий рейс на Аляску. В своем заявлении компания Carnival Cruise Line сообщила KING 5, что гости, которые должны были продолжить следующий круиз на Аляску, были проверены, и все гости, у которых были обнаружены положительные результаты, были высажены с корабля.

Круизная линия также сообщила, что во время 16-дневного плавания по Панамскому каналу было зарегистрировано несколько случаев заболевания COVID, но серьезных проблем со здоровьем не было. По словам компании, у большинства гостей не было симптомов, и соблюдались протоколы по охране здоровья и безопасности, такие как требования к вакцинации и тестирование всех гостей перед круизом.

Наши протоколы разработаны таким образом, чтобы меняться по мере необходимости, и во время плавания были приняты дополнительные меры, в том числе требования к маскам для гостей, заявила круизная линия.

Как правило, гости оплачивают расходы на карантин, но в данном случае круизная линия пошла на несколько иное соглашение, сообщает The Washington Post.

Обычно гости несут ответственность за расходы на карантин, но поскольку многие из наших гостей находились далеко от дома, мы организовали гостиницу и предложили разделить с ними расходы на проживание, пока они остаются в Сиэтле, чтобы завершить пятидневный карантин, сказал газете Мэтт Луполи, представитель Carnival.

Центр по контролю и профилактике заболеваний проводит расследование и взял судно под наблюдение, согласно данным на панели управления состоянием круизных судов. Среди круизных судов, принявших участие в программе мониторинга COVID-19, 53 из 92 судов сообщили о достаточном количестве случаев, чтобы соответствовать порогу для проведения расследования. В это число входят два десятка судов круизных линий, управляемых компанией Carnival Corp.

Дэвид Беннет-старший, страдавший неизлечимой болезнью сердца и ставший первым человеком, получившим генетически модифицированное свиное сердце, прожил 2 месяца после пересадки.

Умер человек, которому впервые пересадили сердце модифицированной свиньи

Меган Брукс

9 марта 2022 г. — Дэвид Беннетт старший, 57-летний пациент с неизлечимой болезнью сердца, который стал первым человеком, получившим генетически модифицированное свиное сердце, умер.

Беннетт скончался во вторник, говорится в заявлении Медицинского центра Мэрилендского университета в Балтиморе, где была проведена трансплантация.

Беннетт получил трансплантат 7 января и прожил после этого 2 месяца.

Хотя медицинский центр не назвал точную причину его смерти, он сообщил, что состояние Беннетта стало ухудшаться за несколько дней до смерти.

Когда стало ясно, что он не поправится, ему была оказана сострадательная паллиативная помощь, и он смог общаться со своей семьей в последние часы жизни.

«Мы опустошены потерей г-на Беннета. Он оказался храбрым и благородным пациентом, который боролся до конца. Мы выражаем самые искренние соболезнования его семье», — сказал в заявлении Бартли П. Гриффит, доктор медицины, который проводил трансплантацию.

«Мы благодарны г-ну Беннету за его уникальную и историческую роль, которая помогла внести вклад в обширный массив знаний в области ксенотрансплантации», которая представляет собой процесс пересадки органов между различными видами, сказал Мухаммад М. Мохиуддин, доктор медицины, директор программы ксенотрансплантации сердца в Медицинской школе Университета Мэриленда.

До получения генетически модифицированного свиного сердца Беннетт нуждался в механической поддержке для поддержания жизни, но ему было отказано в стандартной пересадке сердца в Медицинском центре Университета Мэриленда и других центрах.

После операции пересаженное свиное сердце отлично функционировало в течение нескольких недель без каких-либо признаков отторжения. Беннетт смог проводить время со своей семьей и заниматься физиотерапией, чтобы восстановить силы.

«Эта пересадка органа впервые продемонстрировала, что генетически модифицированное сердце животного может функционировать как человеческое сердце без немедленного отторжения организмом», — говорится в заявлении медицинского центра через 3 дня после операции.

Благодаря Беннетту «мы получили бесценные знания о том, что генетически модифицированное свиное сердце может хорошо функционировать в человеческом организме при адекватном подавлении иммунной системы», — сказал Мохиуддин.

«Мы сохраняем оптимизм и планируем продолжить нашу работу в будущих клинических испытаниях», — сказал он.

Сын Беннетта, Дэвид Беннетт-младший, сказал, что семья «глубоко благодарна за возможность продлить жизнь», предоставленную его отцу «звездной командой» Медицинской школы Университета Мэриленда и Медицинского центра Университета Мэриленда.

«Мы смогли провести несколько драгоценных недель вместе, пока он восстанавливался после операции по пересадке, недели, которых у нас не было бы без этих чудесных усилий», — сказал Беннетт-младший.

«Мы также надеемся, что то, что было получено в ходе его операции, принесет пользу будущим пациентам и, надеюсь, в один прекрасный день положит конец нехватке органов, которая ежегодно уносит столько жизней», — сказал он.

Некоторые продуктовые сети, продовольственные компании и другие группы запустили программы оценки продуктов питания, направленные на облегчение выбора здоровых продуктов.

Вы знаете, что у вас должна быть привычка читать этикетки продуктов, когда вы покупаете продукты, но это не всегда легко. Когда вы торопитесь, легко схватить знакомые продукты, не обращая внимания только на лицевую сторону упаковки. При таком большом количестве продуктов, которые можно выбрать, и такой запутанной информации на этикетках бывает трудно сделать выбор с уверенностью.

«Потребители путаются и не могут спокойно читать этикетки, потому что информация на них не позволяет понять, как она соотносится с национальными рекомендациями по здоровью, — говорит Мэри Хартли, MPH, RD, диетолог из Calorie Count Plus, программы подсчета калорий на сайте About.com.

Дело в том, что некоторые заявления на лицевой стороне упаковок не рассказывают всей истории, говорит редактор информационного бюллетеня Supermarket Savvy Линда Макдональд, диетолог.

«Многие упаковки трубят о преимуществах какого-то одного свойства, например, об отсутствии трансжиров, игнорируя при этом другую важную информацию, которую необходимо знать потребителям, например, сколько насыщенных жиров или натрия содержится в этом продукте без трансжиров», — говорит Макдональд.

Хорошей новостью является то, что некоторые продуктовые сети, продовольственные компании и другие группы внедряют программы оценки продуктов питания, направленные на облегчение разумного выбора. Эти программы варьируются от значков на лицевой стороне упаковок, маркеров на полках магазинов до онлайн-программ, в которых продукты оцениваются в соответствии с их полезностью для здоровья.

Как работают системы оценки

В этих системах оценки продукты оцениваются в соответствии с их питательными свойствами как по содержанию полезных (питательные вещества, клетчатка, качество белка и цельное зерно), так и не очень полезных (насыщенные и трансжиры, добавленные сахара, соль и холестерин) ингредиентов. Эти показатели позволяют потребителям сравнивать различные виды одних и тех же продуктов питания в рамках одной категории (например, сухие завтраки).

В большинстве систем используется математическая формула, которая учитывает определенные факторы питания и выдает оценку. Эти формулы варьируются от системы к системе; точные формулы обычно не обнародуются из опасения, что они могут быть воспроизведены.

Эксперты предупреждают, что системы подсчета баллов не являются надежными. Некоторые говорят, что в зависимости от критериев, используемых для оценки продуктов питания, некоторые полезные продукты могут получить низкую оценку. Например, овощной сок может получить низкую оценку из-за высокого содержания натрия, а йогурт с добавлением фруктов может получить низкую оценку из-за содержания сахара.

Системы рейтингов здоровья в супермаркетах

Одной из программ рейтинговой оценки питания является система NuVal, ранее называвшаяся «Общий индекс качества питания» (ONQI), разработанная Дэвидом Кацем, доктором медицины, председателем Йельского исследовательского центра профилактики Гриффина вместе с группой ученых в области питания и здоровья. NuVal оценивает продукты питания по шкале от 1 до 100, где 100 — самые здоровые.

Ожидается, что NuVal появится на полках в 2009 году во многих из 13 000 супермаркетов Topco (Wegmans, IGA, Hy-Vee и Food City). Планируется, что баллы также появятся на торговых марках Topco и будут доступны в Интернете. Потребители смогут искать свои любимые продукты и бренды в Интернете, чтобы узнать, как они оцениваются.

«Онлайновая опция позволяет нам предоставить потребителям более глубокий уровень функциональности, дополнительную информацию и разъяснения по оценке продуктов питания, рекомендации по питанию и как использовать систему оценок при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и ожирении», — говорит Кац.

Еще одна новая программа маркировки продуктов питания на лицевой стороне упаковки — Smart Choices, спонсором которой является организация Keystone, представляющая широкий спектр промышленных предприятий, ученых, академиков, медицинских и исследовательских организаций. Как и в других программах, для того, чтобы получить статус «умного выбора», продукты должны соответствовать определенным критериям питания. В середине 2009 года в продуктовых магазинах появится символ, отражающий продукты, которые соответствуют критериям здорового выбора.

В 2006 году сеть магазинов Hannaford Brothers в Новой Англии стала первой компанией, запустившей программу оценки продуктов питания. Их собственная программа, названная «Путеводные звезды», была разработана группой ученых-диетологов. Hannaford планирует лицензировать систему навигации по питанию для сетей супермаркетов, продавцов, групп здравоохранения и всех, кто заинтересован в том, чтобы помочь людям сделать выбор в пользу питательных продуктов.

«В Hannaford мы оцениваем каждый продукт и напиток на основе информации с панели фактов о питании и списка ингредиентов в пределах 100-калорийной порции, — говорит Кэрэн Эпштейн, директор по коммуникациям Hannaford.

Hannaford представляет результаты по шкале от 0 до 3 звезд, где 3 — самые здоровые». Hannaford оценила более 25 500 продуктов и напитков.

«Наши покупатели любят эту программу, и она помогла им сделать лучший выбор продуктов питания в определенных категориях и научить своих детей правильному питанию», — говорит Эпштейн.

В рамках программы Harris Teeter «Yourwellness» на продукты, которые соответствуют критериям FDA для определенных терминов на этикетке, наносятся цветовые метки. Маркировка выделяет продукты, которые являются «отличными» или «хорошими» источниками определенных питательных веществ, а также продукты, не содержащие жира, лактозы, натрия или сахара; с низким содержанием натрия, жира или калорий; полезные для сердца; постные; органические; веганские; или не содержащие трансжиров.

Даже те рынки, которые не имеют официальных рейтинговых систем, обычно имеют способы помочь потребителям выбрать более здоровые продукты — с помощью информационных бюллетеней, демонстраций и/или маркировки полок.

Другие программы оценки продуктов питания

С 1995 года Американская ассоциация сердца (AHA) пытается облегчить процесс покупки продуктов питания, полезных для здоровья сердца, с помощью своего символа «сердечный чек». Чтобы попасть в программу сертификации продуктов питания AHA, одна порция продукта должна, в соответствии с критериями Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств, содержать:

• содержать не более 3 граммов общего количества жира

• Содержат не более 1 грамма насыщенных жиров

• Содержат не более 20 граммов холестерина

• Содержать не более 480 миллиграммов натрия

• Содержат не менее 10% или более одного из этих питательных веществ природного происхождения: белок, клетчатка, витамин А, витамин С, кальций или железо.

На сайте About.com есть онлайн-система Calorie Count Plus, которая оценивает продукты питания по шкале от A+ до F в соответствии с формулой, учитывающей как полезные, так и не очень полезные компоненты в продуктах, говорит Хартли. Также учитывается питательная плотность продукта (то есть количество питательных веществ на одну калорию). Зарегистрированный диетолог вручную определяет окончательный рейтинг.

Кроме того, многие продовольственные компании разработали значки на лицевой стороне упаковки, отражающие более здоровые продукты питания, например, программы Pepsis «Smart Spot» и Krafts «Sensible Solutions». Pepsi, Kraft и многие другие компании, такие как Coca-Cola, ConAgra, General Mills, Kellogg Company, Unilever и WalMart, заинтересованы в участии в программе «Разумный выбор» и выходе на рынок со своими индивидуальными программами здорового питания.

Хотя продукты с такими значками являются одними из самых здоровых в их ассортименте, эксперты говорят, что потребителям важно рассматривать эти рекламные акции в контексте здорового питания.

«Значки здорового питания на таких продуктах, как печеные чипсы и диетическая газировка, подразумевают, что эти продукты полезны, и хотя они лучше, чем жареные чипсы или сладкая газировка, они не так питательны и полезны для вас, как кусочек фрукта», — говорит Макдональд.

Она советует потребителям не полагаться на лицевую сторону упаковки, а перевернуть ее и прочитать панель фактов о питании, чтобы получить полную картину.

Ограничения систем оценки продуктов питания

Никто не сомневается в необходимости информировать покупателей о выборе наиболее здоровых продуктов питания. Но существует так много различных программ оценки, что некоторые эксперты опасаются, что эта цель не достигается.

Наблюдательная группа «Центр науки в интересах общества» (CSPI) считает, что существует слишком много различных логотипов, значков и полочных маркеров, и обратилась к правительству с просьбой создать единую систему.

«Потребители должны быть скептиками», — говорит исполнительный директор CSPI Майкл Джейкобсон. «Некоторая информация на лицевой стороне упаковок или на маркировке полок говорит о том, что продукты, возможно, лучше других продуктов, но есть недостатки и несоответствия в том, как все различные стороны оценивают продукты — вот почему нам нужно, чтобы правительство взяло на себя инициативу».

Фил Лемперт, гуру супермаркетов из The Today Show, говорит, что системы рейтингов питания на самом деле делают покупки еще более запутанными.

«Фирменные логотипы с такими терминами, как «умный» или «здоровый выбор», побуждают потребителей покупать эти продукты», — говорит он. «Тем не менее, ожирение в США растет, и большее количество рейтинговых систем не является ответом — нам нужна одна универсальная и прозрачная система».

Разработчик NuVal Кац согласен, но говорит, что FDA потребуются годы для внедрения системы рейтингов продуктов питания.

«Путь к решению проблемы — это открытая рыночная конкуренция за лучшую из возможных систем, которую, как нам кажется, мы разработали с помощью NuVal — современной сложной системы оценок, основанной на научных данных», — говорит он.

Пищевые компании также обеспокоены некоторыми формулами подсчета баллов, поскольку у них мало возможностей оспорить рейтинг продуктов.

Проблема усугубляется тем, кто ставит под сомнение ценность для здоровья продуктов, сильно обогащенных витаминами, минералами и фитохимическими веществами, или содержащих искусственные подсластители. Некоторые считают, что органические продукты должны получать дополнительные баллы, а другие просто находят систему рейтингов слишком сложной.

«Здорово знать, что продукт полезен для здоровья, но мы должны объяснить потребителям, как мы принимали такие решения, чтобы они могли применять тот же процесс мышления при выборе продуктов без рейтинговых систем», — говорит Хартли.

Итог

Если вы хотите быстро пройтись по продуктовому магазину, эти программы рейтинга продуктов питания помогут вам сделать лучший выбор. Но эксперты предупреждают, что для принятия разумных решений необходимо смотреть на этикетки и рассматривать продукты в контексте всего рациона.

«Я приветствую все продовольственные компании, продуктовые магазины и рейтинговые программы, которые помогают потребителям выбирать более здоровые продукты, но потребителям все равно необходимо рассматривать информацию в контексте здорового питания», — говорит Макдональд.

Вот 10 главных ошибок, которые совершают новые родители в первый год. Доктор рассказывает, что это за ошибки и как их избежать.

Все родители совершают ошибки. Не верите? Просто подумайте о своих собственных родителях. Вы, несомненно, придумаете целый список того, что они делали неправильно.

Правда в том, что никто не может быть непогрешимым — особенно молодые родители. Но если вы знаете 10 самых распространенных родительских ошибок, возможно, вы сможете удержаться от их совершения. Итак, вот они, а также советы, которые помогут вам избежать их совершения.

Ошибка новых родителей № 1: паниковать по любому поводу.

«Многие новоиспеченные родители слишком остро реагируют на слюну, рвоту и другие действия ребенка, — говорит Леон Хоффман, доктор медицины, директор нью-йоркского Центра родителей и детей «Паселла». И ребенок улавливает это беспокойство».

Хоффман говорит, что родители могут потратить весь первый год жизни ребенка впустую, беспокоясь о мелочах. Не слишком ли много у него испражнений или слишком мало? Не слишком ли много она сплевывает? Достаточно ли он ест или слишком мало? Плачет ли он слишком много или недостаточно? Что-то из этого вам знакомо?

«Это беспокойство мешает быть спонтанным и наслаждаться первым годом жизни вашего ребенка», — говорит Хоффман. «Младенцы гораздо более устойчивы, чем мы им приписываем».

Ошибка новоиспеченных родителей № 2: не давать младенцу выплакаться.

«Мы, родители, думаем, что наша задача — следить за тем, чтобы ребенок не плакал», — говорит детская медсестра Дженнифер Уокер, RN. «Это потому, что мы ассоциируем плач с тем, что мы делаем что-то не так и нам нужно это исправить», — говорит она. «Младенцы созданы для того, чтобы плакать. Они могут быть прекрасно одеты, накормлены и все равно плакать, как будто вы отрываете им руку». Потому что это способ общения младенцев. Это не значит, что их нельзя утешать или обнимать.

По большей части, плач — это просто часть младенчества. Но если ваш ребенок безутешен в течение часа, у него высокая температура, сыпь, рвота, вздутый живот или что-то еще необычное, как можно скорее позвоните своему педиатру. Вы лучше всех знаете своего ребенка. Если вам кажется, что что-то не так, всегда советуйтесь с врачом.

Ошибка молодых родителей № 3: будить ребенка, чтобы покормить его грудью.

«Дети, находящиеся на грудном вскармливании, могут — и должны — спать всю ночь, — говорит Уокер. Но существует распространенное заблуждение, что грудное молоко недостаточно густое, чтобы младенец мог проспать всю ночь. Но это возможно и полезно для детей на грудном вскармливании — и их мам — спать всю ночь».

Ошибка молодых родителей № 4: путать слюну и рвоту.

Уолкер говорит: «Разница [между слюной и рвотой] заключается в частоте, а не в силе. Слюна может разлететься по всей комнате». Но рвота зависит от частоты. «Если у вашего ребенка рвота при желудочно-кишечном вирусе, — говорит она, — она будет появляться каждые 30 или 45 минут независимо от кормления». С другой стороны, отхаркивание, как правило, связано с кормлением.

Ошибка новоиспеченных родителей № 5: не пропотеть при лихорадке у новорожденного.

«Любая лихорадка выше 100,4 ректально в первые 3 месяца жизни ребенка — это чрезвычайная ситуация, — говорит Уокер. Исключением является лихорадка, развившаяся в течение 24 часов после первой вакцинации младенца.

Некоторые родители могут просто сказать: «Он чувствует тепло» и дать ребенку тайленол», — говорит Уокер. «Но это ошибка родителей в этой возрастной группе. Иммунная система младенца не настроена на то, чтобы самостоятельно справиться с инфекцией».

Если ваш ребенок чувствует тепло, измерьте температуру ректально. Если температура выше 100,4, немедленно позвоните своему педиатру.

Ошибка молодых родителей № 6: неправильная установка автокресла…

Любой новоиспеченный родитель знает, что установка автокресла может показаться ракетостроением. После того как вы выбрали подходящее кресло, — советует Уокер, — сходите в местную пожарную часть, Babies-R-Us или другой сетевой магазин, чтобы убедиться, что вы установили его правильно. Или обратитесь за помощью, чтобы вам помогли его установить». «Жизнь вашего ребенка, — говорит она, — может зависеть от этого».

Ошибка молодых родителей № 7: пренебрежение уходом за полостью рта.

«Многие молодые родители не задумываются о здоровье зубов и полости рта новорожденного, пока не становится слишком поздно, — говорит Сол Пресснер, стоматолог из Нью-Йорка. Ваш ребенок никогда не бывает слишком мал для того, чтобы вы начали поощрять хорошие привычки по поддержанию здоровья полости рта». Пресснер предлагает советы, которые помогут молодым родителям:

• Не давайте ребенку молоко в постель, когда у него прорезались зубы. Это увеличит риск развития кариеса, говорит Пресснер, добавляя, что кариес также известен как кариес из детской бутылочки.

• Протирайте десны ребенка влажной марлей, говорит он. А зубной щеткой начинайте пользоваться, когда ребенку исполнится год.

• Также важно убедиться, что ваш ребенок получает достаточное количество фтора. Фтор содержится в воде в естественном виде и помогает предотвратить кариес. В некоторых городах вода из кранов подается с фтором. «Если в вашем городе этого нет, — говорит Пресснер, — спросите своего стоматолога о добавках».

Ошибка новых родителей № 8: игнорирование своего брака.

«Сохранять связь в браке, когда у вас только появился ребенок, очень важно, и на это можно не обращать внимания», — говорит Джон К. Фрил, доктор философии, лицензированный психолог. «Любая слабость в этих отношениях усиливается с появлением ребенка. И хотя вам приходится уделять много внимания новому ребенку, вы должны как-то поддерживать ощущение того, что вы пара».

Фрил советует парам избежать этой распространенной родительской ошибки, «убедившись, что вы не отключаетесь, когда вы не с ребенком».

Ошибка новых родителей № 9: слишком много (или слишком мало) ссориться в присутствии ребенка.

«Даже 3-месячный ребенок улавливает вибрации», — говорит Фрил. Что касается ссор, он советует спросить себя: «Это страшно? или это часто? «Посмотрите на интенсивность и частоту ваших драк», — говорит он. «Ссоры время от времени — это нормальная часть жизни с другим человеком. А когда люди начинают подавлять себя слишком сильно, это так же плохо, как и впадать в другую крайность».

Ошибка новых родителей № 10: доверять ненадежным источникам советов по воспитанию детей.

«Многие молодые родители обращаются за советами по воспитанию детей не в те места. Это классическая ошибка родителей», — говорит Уокер. Она советует внимательно относиться к тому, где вы получаете информацию. Уокер говорит, что «сайт doctor.com, федеральные центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Американская академия педиатрии являются авторитетными и полезными при принятии решений об общем медицинском обслуживании и вакцинации».

Уровень смертности от COVID-19 среди людей, получивших вакцину «Джонсон & Джонсон», был более чем в два раза выше, чем среди других вакцинированных американцев во время волны Омикрон.

Данные показывают, что смертность от вакцин J&J выше, а прививка действует дольше

Кэролин Крист

28 марта 2022 г. — Согласно последним данным CDC, смертность от COVID-19 среди людей, получивших вакцину Johnson & Johnson, была более чем в два раза выше, чем среди других вакцинированных американцев во время волны Омикрон.

На неделе 8 января смертность от коронавируса среди людей, получивших вакцину Johnson & Johnson, составила более пяти из каждых 100 000 человек, сообщает CBS News. Среди тех, кто получил вакцины Pfizer или Moderna, этот показатель составил около двух смертей на 100 000 человек.

Оба показателя были незначительными по сравнению с уровнем смертности от COVID-19 среди невакцинированных американцев, который составлял почти 20 на 100 000 человек.

Среди американцев, получивших ревакцинацию, те, кто сначала получил прививку от Johnson & Johnson, имели более высокий уровень смертности от COVID-19, чем те, кто начал с доз вакцин Pfizer или Moderna, показывают данные CDC.

В то же время, частота случаев прорыва COVID-19 была такой же или ниже среди тех, кто получил вакцину Johnson & Johnson, по сравнению с теми, кто получил другие вакцины.

Данные CDC дополняют растущее число доказательств того, что вакцина «Джонсон & Джонсон» обеспечивает надежную защиту от прорывной инфекции и госпитализации, сказал CBS News Джейк Сарджент, представитель компании.

Данные не скорректированы с учетом ряда факторов, которые могут повлиять на прямое сравнение между вакцинами, сообщает CBS News, таких как другие медицинские состояния или время, прошедшее с момента вакцинации.

Исследователи пытаются понять различия между вакцинами COVID-19 и то, как иммунный ответ может меняться в реальных условиях с течением времени. Хотя вакцина «Джонсон и Джонсон», как оказалось, обеспечивает меньшую защиту во время волн Дельта и Омикрон, исследования показали, что эта прививка обеспечивает более длительную защиту.

Например, во время волны Дельта вакцина «Джонсон и Джонсон» была на 81% эффективна против госпитализаций в течение как минимум 180 дней после вакцинации, согласно исследованию, опубликованному в журнале JAMA Network Open в середине марта. Другие оценки показали, что сила вакцин Pfizer и Moderna ослабевает быстрее, чем сила вакцины Johnson & Johnson.

Вакцина J&J отличается тем, что первоначально реакция антител на нее немного ниже, чем на мРНК-вакцины. Но эти реакции на самом деле очень хорошо сохраняются со временем, даже немного увеличиваются, сказал CBS News Дэн Баруш, доктор медицины, директор Центра вирусологии и исследований вакцин в Медицинском центре Бет Израэль Диаконес.

В декабре 2021 года компания Johnson & Johnson опубликовала результаты исследования, проведенного командой Баруша, которые показали, что у людей, получивших бустерную вакцину, через 4 недели уровень антител был выше, чем у тех, кто получил только прививку Pfizer. Исследование также показало, что вакцина вызвала более значительное увеличение количества Т-клеток в рамках иммунного ответа.

По словам Баруша, реакция Т-клеток, по-видимому, в меньшей степени зависит от вариантов. Таким образом, ответ Т-клеток, вероятно, играет особенно важную роль в защите от тяжелого заболевания, возможно, при использовании вариантов, которые в значительной степени избегают антител».

Немногие исследования смогли напрямую измерить и сравнить иммунные реакции различных вакцин, включая ранний ответ нейтрализующих антител и длительный ответ Т-клеток и В-клеток.

Единственный способ действительно сравнить иммунные ответы на различные вакцины — это провести их все в одной лаборатории, действительно «голова к голове». Мы не можем сравнивать результаты клинических испытаний Pfizer с результатами клинических испытаний Moderna и J&J, — сказал CBS News Шейн Кротти, доктор философии, профессор Института иммунологии Ла Джолла.

В этом месяце исследовательская группа Кротти опубликовала препринт исследования, которое еще не прошло рецензирование, в котором рассматривались иммунные реакции, вызванные первыми уколами вакцин Johnson & Johnson, Moderna, Pfizer и Novavax через 6 месяцев. Они обнаружили, что вакцина Johnson & Johnson не была самым сильным иммуногеном по любым показателям, но реакция Т-клеток, В-клеток и антител была относительно стабильной в течение 6 месяцев.

На следующей неделе FDA и консультативная группа по вакцинам проведут встречу для обсуждения дополнительных бустерных доз, а также процесса выбора штаммов вакцины COVID-19, чтобы учесть существующие и появляющиеся варианты.

Вам нужно отдохнуть от "А мы уже приехали?

Одно можно сказать с уверенностью о дорожных поездках с детьми: это приключение. Просто спросите Коллин Ланин, редактора и основателя сайта о семейных путешествиях Travel Mamas и автора книги The Travel Mamas’ Guide. Во время одной семейной поездки в Диснейленд ее дочь (сейчас ей 8 лет) внезапно проснулась от сна и села прямо в своем автокресле. Она сказала: «Мамочка, я плохо себя чувствую», — в панике», — вспоминает Ланин. «Я вытряхнула салфетки из коробки и вовремя подсунула их ей под лицо».

Не каждая поездка в автомобиле с детьми обречена быть драматичной, но сложные моменты будут всегда. Чтобы сохранить рассудок во время следующей длительной поездки на машине, следуйте этому графику.

Перед поездкой

Спланируйте свой маршрут. Нанесите на карту место назначения и определите несколько хороших мест для остановки. Например, если вы знаете, что вашим детям нужно пообедать в 11 часов утра, поищите по маршруту город, в котором есть рестораны для детей и парк, где они смогут сжечь энергию.

Составьте список вещей, чтобы убедиться, что вы взяли все, что может понадобиться. Возьмите много книг, игрушек и игр, а также дополнительную коробку подгузников, еду и напитки, аптечку, подушки, одеяла и мешки для мусора.

Считайте часы

При длительных поездках в автомобиле полезно иметь почасовой план, чтобы развлечь детей.

Час первый. Начните поездку с веселого занятия. Если вы путешествуете с детьми постарше, включите книгу на диске. Пусть дети помладше посмотрят фильм или почитают им новую сказку.

Час второй. Разложите первую порцию закусок. Ланин советует взять с собой несколько здоровых вариантов, включая крекеры из цельной пшеницы, фрукты и сырные палочки.

Третий час. Сделайте перерыв. Три часа подряд в машине — это предел для большинства маленьких детей. Остановитесь на обед и перерыв на туалет. В идеале также найдите парк, где вы сможете дать детям «порезвиться».

Четвертый час. Пусть один из родителей сядет с детьми сзади. Взрослый может разнимать ссоры между братьями и сестрами и руководить поделкой или игрой.

Пятый час. Включите диск с глупыми песнями или поиграйте в игру «Я шпион». Старшие дети могут закатить глаза, но это будет хорошим отвлекающим маневром. Возможно, вы даже захотите принести с собой дорожные принадлежности, которые держали в секрете, и удивить их новыми книгами, дорожными игрушками или играми, дорожными коробками/папками Crayola и даже карточками для игры в дорожное лото, которые могут понравиться детям. Все новое отвлечет их на некоторое время? Загляните в Target/Walmart или местный магазин игрушек, чтобы купить несколько дорожных сюрпризов, особенно если вам предстоит 5-6-часовая поездка.? Возможно, вам придется сделать еще одну остановку, чтобы дать детям размять ноги после того, как они закончат играть с новыми вещами.

Час шестой. Когда дети начнут сходить с ума от волнения, достаньте неожиданные угощения. «Я люблю брать с собой несколько запрещенных закусок, — говорит Ланин. Хорошим вариантом являются кусочки конфет, которые можно использовать в качестве призов для игр типа «Кто дольше всех промолчит?».

Час седьмой. Признайте, что пора завязывать. По словам Ланин, вы узнаете, что ваши дети достигли своего предела, по крикам, плачу и ссорам между братьями и сестрами, которые раздаются с заднего сиденья. Найдите отель для семейного отдыха и остановитесь на ночь.

В центре «Воспитание здоровых детей» вы найдете больше идей для поддержания счастья и здоровья вашей семьи.

Найдите больше статей, просмотрите прошлые выпуски и прочитайте текущий номер «Журнала для врачей».

Кэролин Крист

12 апреля 2022 года

Число случаев заболевания COVID-19 в США снова растет, причем почти все новые инфекции вызваны ростом субварианта BA.2 из Омикрон.

В то же время в США пока не наблюдается резкого роста числа случаев заболевания, а число госпитализаций и смертей от COVID-19 остается на низком уровне. Представители здравоохранения следят за цифрами, чтобы определить, что может произойти дальше.

Мы определенно видим начало всплеска новых случаев заражения, — сказал CNN Энтони Фаучи, доктор медицинских наук, директор Национального института аллергии и инфекционных заболеваний.

В идеальном сценарии, по его словам, США достигнут достаточно низкого уровня передачи инфекции, чтобы не нарушать нашу повседневную экономическую, рабочую и социальную жизнь. До тех пор американцы должны быть готовы принимать меры предосторожности и рассчитывать свои собственные риски.

Это зависит от того, насколько высоко мы поднимемся во время всплеска, и зависит от того, будет ли этот всплеск связан с ростом тяжелых заболеваний, сказал он. Я не могу сказать, где мы сейчас находимся, потому что мы находимся на переходном этапе».

На долю BA.2 пришлось 86% новых случаев заболевания COVID-19 на прошлой неделе, согласно последним данным ЦКЗ. По данным национальной службы отслеживания данных газеты «Нью-Йорк Таймс», ежедневно регистрируется около 34 000 случаев заболевания, что на 22% больше за последние две недели.

Тем не менее, количество случаев заболевания является одним из самых низких с июля 2021 года. Скачок числа случаев заболевания в эти недели может быть связан с двухнедельным отставанием от графика во Флориде, сообщает CNN. Кроме того, число госпитализаций и смертей продолжает снижаться: по всей стране госпитализировано около 15 000 больных COVID-19 и ежедневно регистрируется около 500 смертей.

На уровне штатов число случаев заболевания растет в 25 штатах, снижается в 16 штатах и остается стабильным в девяти штатах, сообщает CNN. Наибольший рост заболеваемости отмечается на северо-востоке, где на долю BA.2 приходится более 90% случаев.

В понедельник Филадельфия стала первым крупным городом, объявившим о восстановлении требований по использованию масок в помещениях. За 10 дней число случаев заболевания увеличилось на 50%, что превысило установленный городом лимит на введение обязательных масок.

Несколько университетов также восстановили требования по использованию масок в помещениях, сообщает CNN, включая Американский университет, Джорджтаунский университет, Университет Джорджа Вашингтона и Университет Джона Хопкинса.

Я подозреваю, что эта волна будет меньше той, которую мы видели в январе, — сказала в понедельник на брифинге Шерил Беттигол, доктор медицинских наук, комиссар общественного здравоохранения Филадельфии.

Но если мы будем ждать, чтобы узнать это и снова надеть маски, мы потеряем шанс остановить волну, добавила она.

По данным UPI, во вторник число случаев заболевания COVID-19 в мире превысило 500 миллионов, увеличившись с 300 миллионов в начале января, 400 миллионов в начале февраля до полумиллиарда на этой неделе.

Распространение вируса в мире, похоже, замедляется: число ежедневных случаев заболевания примерно на 37% меньше, чем две недели назад, согласно данным глобального трекера данных от The New York Times. Ежедневно сообщается о менее чем 1 миллионе случаев заболевания, по сравнению с 2 миллионами ежедневных случаев около месяца назад.

Кроме того, глобальное число смертей от COVID-19 примерно на 31% ниже, чем две недели назад, при этом каждый день сообщается в среднем о 3300 смертях.

Пикапы, спортивные внедорожники и минивэны, по сравнению с легковыми автомобилями, имеют больше шансов сбить пешехода, когда их водители совершают поворот, говорится в исследовании Страхового института дорожной безопасности.

Turning Pickups, SUVs More Likely to Hit Pedestrians Than Cars: Study

Ральф Эллис

18 марта 2022 — Пикапы, спортивные внедорожники и минивэны, по сравнению с легковыми автомобилями, чаще сбивают пешеходов, когда их водители совершают повороты, говорится в исследовании Страхового института безопасности дорожного движения.

Конструкция больших автомобилей может быть одним из факторов, говорится в исследовании.

Возможно, размер, форма или расположение А-стоек, поддерживающих крышу по обе стороны лобового стекла, могут затруднять водителям этих больших автомобилей видимость пешеходов при повороте, сказал в пресс-релизе Вэнь Ху, доктор философии, старший инженер-исследователь транспорта института.

Однако углубленное исследование А-стоек не проводилось, сказали в институте, отметив, что другие элементы дизайна больших автомобилей могут быть фактором, таким как высокая высота посадки и длинная передняя часть.

Растущая популярность внедорожников и пикапов также может повлиять на количество наездов на пешеходов, считают в институте.

Согласно новому исследованию, на крупные автомобили приходится большая доля продаж транспортных средств. В 2009 году пикапы, внедорожники и фургоны составляли 47% всех продаж новых автомобилей, сообщает Associated Press со ссылкой на Motorintelligence.com. Но в 2021 году легкие грузовики составят более трех четвертей всех продаж новых автомобилей.

Предыдущие исследования показали, что при наезде на пешеходов более крупные транспортные средства наносят более серьезные травмы, чем легковые автомобили, сказал институт. Последнее исследование было посвящено различным видам аварий.

Страховой институт безопасности дорожного движения, некоммерческая группа, финансируемая автостраховыми компаниями, изучил федеральную статистику смертности пешеходов, вызванной различными транспортными средствами, совершающими левый и правый повороты на перекрестках, а затем сравнил их со смертностью, вызванной транспортными средствами, не совершающими повороты.

При поворотах налево вероятность гибели пешеходов для внедорожников была примерно в два раза выше, чем для легковых автомобилей, для микроавтобусов и минивэнов — в три раза выше, чем для легковых автомобилей, а для пикапов — в четыре раза выше, чем для легковых автомобилей.

По данным исследования, при поворотах направо вероятность гибели пешехода для пикапов была на 89% выше, чем для легковых автомобилей, а для внедорожников — на 63% выше.

В ситуациях, не связанных с поворотами, вероятность гибели пешехода, идущего или бегущего по дороге, у внедорожников и пикапов была на 51% и 25% выше, чем у легковых автомобилей, в сравнении со смертельным наездом на пешехода, переходящего дорогу по прямой, говорится в отчете.

Институт также привел информацию о смертях пешеходов в Северной Каролине с 2010 по 2018 год, которая показала, что внедорожники и пикапы чаще сбивают пешеходов при повороте налево, чем автомобили, поворачивающие налево. Однако информация из Северной Каролины не показала существенной разницы между легковыми и более крупными автомобилями, когда речь шла о травмировании пешеходов при поворотах направо.

Мы уже знаем, что большие автомобили наносят более серьезные травмы при наезде на пешеходов, — говорит Джессика Чиккино, доктор философии, вице-президент исследовательского института. Связь между этими типами автомобилей и некоторыми распространенными дорожно-транспортными происшествиями с участием пешеходов указывает на то, что увеличение количества внедорожников на дорогах может изменить картину ДТП.

В 2020 году около 6 500 пешеходов будут убиты автомобилями, что на 59% больше, чем в 2009 году, говорится в исследовании. Почти 55 000 пешеходов были травмированы автомобилями в 2020 году.

Автопроизводители Ford, General Motors и Stellantis отказались комментировать исследование, сообщает AP.